Kdo by neměl pít kokosové mléko?

V moderních podmínkách se rostlinné analogy tradičních potravin živočišného původu pevně usadily ve stravě nejen lidí, kteří jsou nuceni dodržovat dietu nebo speciální dietu, ale také těch, kteří dávají přednost zdravému životnímu stylu. Jedním z takových produktů je kokosové mléko, které má jedinečné aromatické vlastnosti.

Co je kokosové mléko a jaká je jeho hodnota?

Jedlá část tropického ovoce s jemnou exotickou chutí – dužina i tekutina – obsahuje celý komplex vitamínů (A, C, B, E) a minerálů (od mědi a zinku po železo a mangan), které jsou nezbytné pro normální fungování všech vnitřních orgánů člověka. Kokosové mléko obsahuje zásobárnu esenciálních mikroelementů a také kyselinu laurovou, která příznivě působí na imunitní obranu organismu.

Nutriční hodnota produktu je vysoce kalorická se snadnou stravitelností živin. Proto je ideální alternativou pro ty, kteří přirozeně nesnášejí laktózu na kravské nebo kozí mléko. Pravidelná konzumace nápoje zmírňuje příznaky chronické únavy a odstraňuje deprese, pomáhá zklidnit nervový systém, zlepšuje činnost trávicího traktu a dokonce zvyšuje mozkovou činnost. Rostlinné bílkoviny v kombinaci s mastnými kyselinami bez cholesterolu jsou také dobré jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. Látky, ze kterých se tropický ořech skládá, pomáhají urychlit metabolismus, takže jej lze konzumovat i v případě, že máte problémy s nadváhou včetně hormonálních, protože kokos příznivě ovlivňuje činnost štítné žlázy.

Když už mluvíme o výhodách kokosového mléka, stojí za zmínku škoda, která je extrémně malá. Přípravek se nedoporučuje při individuální citlivosti organismu, intoleranci fruktózy z důvodu nedostatku potřebného enzymu. Měl by být používán s opatrností v případě akutních žaludečních vředů, stejně jako střevních poruch.

Mnoho maminek zajímá otázka, zda je kokosové mléko vhodné pro nejmenší pochoutky. Při absenci alergických reakcí lze kokos zařadit do dětského jídelníčku přibližně od tří let věku. Nutriční složení nápoje zajistí normální růst a vývoj dítěte, nasytí rostoucí tělo bílkovinami, dodá energii a dobré zdraví.

Kde se používá: rozsah použití a kulinářský výzkum

Rozsah použití produktu je široký – od medicíny po kosmetologii. Profesionální kuchaři z celého světa také rádi používají kokosové mléko. Díky tekuté konzistenci je produkt nepostradatelný pro přípravu polévek (jedna z nejoblíbenějších možností je thajský tom yum), omáček (k rybám a mořským plodům) a omáček (včetně masa). Ingredience zaujímá čestné místo v přílohách každé orientální kuchyně, protože se hodí k celé řadě pikantních koření, od kari po chilli papričku nebo zázvor.

Tato složka jídla je také „must-have“ pro moderní dezerty, koktejly a výživné smoothie. Míchá se se zeleninou, ovocem a přidává se do pečiva, podobně jako jeho tradiční protějšek. Kokosové mléko má poměrně vysoký obsah kalorií, takže je z něj lahodný, bohatý cukrářský krém na dorty a pečivo, který splňuje klíčové zásady správné výživy.

Vegetariáni a hladoví lidé mohou produkt přidat do cereálií a kávových nápojů, připravit lahodné koktejly pro sportovní aktivity nebo pudinky s chia semínky jako vydatnou snídani. Takže na otázku, co vařit z kokosového mléka, můžeme říci: cokoliv, klidně nahraďte smetanu, zakysanou smetanu a jiné mléko v jakýchkoli tradičních pokrmech. Díky tomu si budete moci vychutnat úžasné aroma, které dodá svůj originální „šmrnc“, ale nepřebije ostatní chutě – charakteristická vůně zůstane jemná a nevtíravá.

Při výběru, jaké kokosové mléko koupit, věnujte pozornost zemi původu produktu a jeho složení. Přírodní produkt by neměl obsahovat cizí nečistoty a dochucovadla, stabilizační konzervanty a zvýrazňovače chuti – pouze dužinu z tropických ořechů a vodu v přibližně stejném poměru.

Exotické produkty získávají oblibu na světovém trhu i v Rusku. Mezi nimi je obzvláště žádané kokosové mléko se svou úžasnou chutí a řadou prospěšných vlastností.

Je kokosové mléko zdravé? My na to přijdeme!

Co to je a jak to získáte?

Kokosové mléko je často zaměňováno s kokosovou vodou, ale není to totéž. Kokosová voda je tekutina, která se nachází uvnitř ovoce. Naplňuje nezralý ořech, obsahuje živiny a rostlinné tuky, které po zrání tvoří jeho vnitřní část.

Mléko se získává lisováním dužiny. Když je tekutina poprvé nejhustší a nejsytější, pak se zbývající dužina zředí vodou a znovu se vymačká, proto se koncentrace „mléčných“ látek snižuje.

Výhody pro tělo mužů, žen i dětí

Kokosové mléko je pro tělo dobré, protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka. I přes zvýšené procento tuku (27 %), je dokonale absorbován tělem, nepřechází do podkožních ložisek. Tento produkt bude optimální náhradou kravského mléka při nesnášenlivosti živočišných bílkovin.

Kokosové mléko se nedoporučuje pít v čisté formě z důvodu zvýšeného obsahu tuku získaného během výrobního procesu. Je široce používán ve vaření. Konečná aplikace závisí na tloušťce.

Recept na výrobu zmrzliny z kokosového mléka je v tomto videu:

Možné kontraindikace

Neexistují žádné zvláštní kontraindikace, takže kokosové mléko by se nemělo konzumovat, pokud nemáte individuální nesnášenlivost.

Jak jinak to můžete použít?

Další výhodou kokosového mléka je to je široce používán pro kosmetické účely, je součástí krémů, šamponů a balzámů na vlasy. Ty hydratují suchou pokožku a odstraňují mastnotu.

Užitečné je také si ráno umýt obličej mlékem. To pomáhá zbavit se akné a pupínků. K tomu můžete použít kapalinu v čisté formě nebo ji přidat do pleťové vody.

Jak vybírat, skladovat a další užitečné rady

Při výběru produktu v supermarketu musíte se podívat na složení uvedené na plechovce. Podle normy by měl obsahovat koncentrované kokosové mléko a vodu.

Mnoho bezohledných společností navíc obsahuje konzervační látku E224, karcinogen nebezpečný pro zdraví. Inhibuje fermentační procesy v konzervovaných potravinách.

Stejně jako výběr běžného kravského mléka Při nákupu zhodnoťte obsah tuku v mléce. Tato metrika bude záviset na tom, jak ji chcete používat.

Pro přípravu asijských menu je vhodný vysoký obsah tuku, např. 50-60 procent. Je vhodný pro kari, polévky a dezerty a lze jej ředit vodou v poměru 1:2 nebo 1:3.

Při nákupu kokosového mléka je potřeba se podívat na datum spotřeby. Když je konzervován, může být skladován při pokojové teplotě po dobu až jednoho roku, ale otevřená sklenice může být uchovávána v chladničce ne déle než tři dny.

Proto, pokud taková potřeba není, neměli byste brát hodně. Stačí malá sklenice.

Kdy se kokosové mléko skladuje v lednici?, začne trochu měnit svou strukturu a zhoustne. To je často nutné při práci s cukrářskými výrobky.

Pokud taková potřeba není, můžete jednoduchou metodou vrátit původní konzistenci. K tomu těsně před použitím ponechte sklenici v horké vodě asi 7 minut a poté důkladně promíchejte nebo protřepejte.

Na stránkách našeho webu se dozvíte o nebezpečích a výhodách zeleného čaje se zázvorem ao tom, jak tento chutný zdravý nápoj připravit!

Už jste slyšeli o blahodárných vlastnostech rakytníkového oleje? Recepty tradiční medicíny a použití tohoto produktu v kosmetologii jsou popsány v tomto článku.

Jaké jsou výhody sezamového oleje pro ženy? O léčivých vlastnostech tohoto cenného produktu se dozvíte zde: https://foodexpert.pro/produkty/semena-i-masla/kunzhutnoe.html.

Jak vařit doma

Protože kokosové mléko je drahé, mnoho lidí si to dělá doma. K tomu budete potřebovat suché kokosové vločky a vodu.

Můžete se podívat na video s podrobným receptem na výrobu kokosového mléka doma:

Kokosové mléko je cenným pomocníkem při vaření. S ním můžete nakrmit celou rodinu chutným a zdravým jídlem.

Tato přísada příjemně zpestří každodenní jídelníček a dodá mu nóty asijské kuchyně. A díky velkému množství živin a vitamínů získáte skutečnou zásobárnu zdraví.