Kapsička pastýřská, neboli Peněženka – jedlý plevel

Většina lidí pravděpodobně má malou představu o tom, jak pastýřský měšec vypadá, a ani si neuvědomuje, že tato bylina možná roste na jejich vlastní zahradě. Poznáte ho podle malých trojúhelníkových plodů, tvarem podobných pastýřské měšce.

Kapsička pastýřská neboli Capsella bursa-pastoris patří do čeledi brukvovitých, je příbuznou brokolice, růžičkové kapusty a zelí 1. V botanice je kapsička pastevecká popisována jako jednoletá bylina se zploštělým plodem a žlutohnědými semeny, až 0,5 metru nebo více na výšku. Jako plevel může pastýřský měšec růst v jakékoli půdě, včetně suché půdy. Roste v houštinách a kvete od jara až do konce léta, přičemž plody dozrávají již 2. května. Ve fázi květu je zvykem sekat, sekat nebo vytrhávat trávu.

Tato nevzhledná rostlina s malými tmavými semeny je překvapivě plodná. Za pouhou jednu sezónu je pastýřský měšec schopen produkovat až 30 tisíc semen, která mohou zůstat v půdě po dlouhou dobu a udržovat klíčivost 2. Díky této vlastnosti roste po celém Rusku.

Kromě vytrvalosti a plodnosti se tato rostlina pyšní také léčivými vlastnostmi známými již od starověku. Před mnoha staletími se pastýřský váček používal k zastavení krvácení a zlepšení funkce trávicího systému. Kapsička pastevecká je široce používána v Číně, kde se po staletí pěstuje jako zelenina. Pastýřskou kapsičku najdete v salátových receptech nebo jako alternativu kopřivy či šťovíku v boršči. Jeho listy se hodí k čerstvým okurkám a bílému zelí.

V Rusku se léčivé vlastnosti pastýřského peněženky využívají stovky let. Pytlík neboli kapsář, jak se mu kdysi říkalo v lidovém léčitelství, se dodnes aktivně využívá jako přírodní alternativa léků. Suroviny pro pastýřskou kapsičku lze zakoupit ve formě posečené trávy v balíčku nebo si ji můžete sami připravit.

Před sklizní pastýřského měšce je třeba odříznout zbývající kořeny a uschlé nebo znečištěné listy. Suroviny sušte týden na větraných půdách nebo pod zastřešeným přístřeškem bez slunce. Usušená rostlina by si měla zachovat přirozenou zelenou barvu listů a bílou barvu květů.

Léčivé vlastnosti kapsičky pastýřské

Kapsička pastevecká obsahuje flavonoidy, polypeptidy, cholin, acetylcholin, histamin, tyramin, mastné kyseliny, aminokyseliny, třísloviny, vitamín K a kyselinu askorbovou 3 . Kapsička pastevecká je registrována jako léčivá surovina a je zařazena do ruského lékopisu.

Vitamin K, flavonoidy a třísloviny v rostlině zvyšují tonus dělohy. Hlavním terapeutickým účinkem rostliny je proto zastavení menstruačního a poporodního krvácení. Je také známo, že má protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti pastýřky, a proto ji lze použít při některých gastrointestinálních onemocněních, furunkulóze a vysoké horečce 4.

V lidovém léčitelství se odvar z kapsičky pastýřské používá při úplavici a gastritidě, hypertenzi, onemocnění ledvin a močového měchýře. Šťáva z kapsičky pastýřské se používá zevně k léčbě modřin, ran a vředů. V tibetské medicíně je považován za dobrý lék na zvracení 5 .

Kontraindikace pastýřské peněženky

Stejně jako všechny léčivé byliny má i kapsička pastevecká kontraindikace. Neměli by jej užívat osoby mladší 18 let, pokud máte individuální nesnášenlivost nebo v těhotenství. Zvýšené opatrnosti je třeba při užívání bylinných přípravků z této rostliny během kojení, při zvýšené srážlivosti krve nebo při tromboembolii v anamnéze6. Kapsička pastevecká může snížit účinnost léků na ředění krve, jako je warfarin 7 .

Přečtěte si také

Aplikace pastýřské peněženky

V lékárnách si můžete koupit sušenou bylinku pastýřka – drcená nebo v práškové formě, která je ve filtračních sáčcích. Léčivé suroviny se používají k přípravě nálevů a odvarů.

Infuze

Nalijte 200 ml vroucí vody do dvou filtračních sáčků a nechte působit 15 minut, sáčky pravidelně přitlačujte lžící. Sceďte, vymačkejte a převařenou vodou doplňte objem nálevu na 200 ml. Vezměte 1/3 šálku třikrát denně 6.

Broth

Dvě polévkové lžíce nasekaných bylinek se zalijí 200 ml vroucí vody a vaří se v uzavřené smaltované nádobě ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut. Necháme 45 minut, přefiltrujeme a vymačkáme suroviny, převařenou vodou doplníme objem odvaru na 200 ml. Užívejte 1 polévkovou lžíci 3x denně 6.

Recenze lékařů o pastýřské peněžence

Svetlana Barnaulova, kandidátka lékařských věd, kardioložka nejvyšší kategorie, fytoterapeutka:
– V praxi nejčastěji využívám vzdušnou část pastýřské peněženky k léčbě onemocnění ženského genitálu. Určitě ho předepisuji na silnou menstruaci, endometriózu a myomy. Tuto bylinku často používám na hypertenzi. Výše uvedené se navíc často kombinují.

Zdroje:

1. Ramirez D, Abellán-Victorio A, Beretta V, et al. Funkční přísady z druhů Brassicaceae: přehled a perspektivy. Int J Mol Sci. 2020;21(6):1998. Publikováno 15. března 2020 doi:10.3390/ijms21061998
2. Pastýřská peněženka. Velká ruská encyklopedie.
   https://old.bigenc.ru/biology/text/2323403
3. Polyfenoly Peng J, Hu T, Li J, et al. Oxid Med Cell Longev. 1; 2019:2019. doi:7202695/10.1155/2019
4. Choi WJ, Kim SK, Park HK, et al. Korean J Physiol Pharmacol. 2014;18(1):33-39. doi:10.4196/kjpp.2014.18.1.33
5. Karomatov I. D., Saidova K. O. Léčivá rostlina – pastýřka // Biologie a integrativní medicína. 2018. č. 6.
   https://cyberleninka.ru/article/n/lekarstvennoe-rastenie-pastushya-sumka
6. Bylina kapsářka pastevecká (Bursae pastoris herba). Registr léčiv.
   https://www.rlsnet.ru/drugs/pastusei-sumki-trava-4711?ysclid=m1hugoeozf895090113
7. Duran E, Bilgin E, Bölek EÇ, et al. [zveřejněno online před tiskem, 30. prosince 2020]. Drug Metab Pers Ther. 2020;10.1515/dmpt-2020-0163. doi:10.1515/dmpt-2020-0163

Všichni jsme zvyklí si myslet, že plevel je špatná tráva, které je třeba se zbavit. Ve skutečnosti ale není nutné vyhazovat všechen plevel. Některé rostliny mohou být chutnou a zdravou zeleninou do salátů, polévek a svačin.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu
Jedlé plevele na zahradě promění rutinní pletí v jakousi sklizeň.

V přírodě existuje mnoho jedlých plevelů, ale je důležité je před konzumací správně identifikovat, protože některé mohou být toxické nebo škodlivé, pokud se konzumují ve velkém množství nebo jsou nesprávně připraveny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Důležité! Pokud si jen trochu nejste jisti poživatelností trávy nebo její ekologickou čistotou, nesbírejte ji. A ani se toho nedotýkej! Buďte opatrní.

pampeliška

Všechny části rostliny jsou jedlé, včetně listů, květů a kořenů.

Listy pampelišky lze jíst syrové nebo vařené a kořeny lze pražit, sušit a mlít jako náhražku kávy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Z květů obyčejného plevele se vyrábí lahodný džem.

Rapek

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Lopuch se v Japonsku pěstuje jako zelenina. Lopuch má jedlé kořeny, květy a stonky.

Květy lopuchu chutnají jako artyčoky a kořeny mají výrazné ořechové aroma.

Kořeny lze konzumovat syrové přidáním do salátů. Nebo vařit, marinovat a dusit. Lopuch se hodí k bramborovým jídlům.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Quinoa

Listy a semena quinoa jsou jedlé.

Listy jsou velmi syté, protože obsahují bílkoviny. Listy se používají k přípravě zelné polévky, kastrolů a salátů. Dokonce to kvasí jako zelí.

Semínka se melou na prášek a přidávají se do těsta při pečení chleba.

Portulac

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Portulaka je šťavnatá rostlina s malými, kulatými listy, kterou lze konzumovat syrovou nebo vařenou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Má mírně kyselou chuť a obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin.

Portulaka se používá k přípravě salátů, polévek, protlaků, kořenění masitých pokrmů, soli a marinování na zimu.

Mary Whiteová

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Většina rostliny je jedlá, listy, květy a stonky chutnají podobně jako mangold nebo špenát.

Semínka je lepší nejíst, protože. obsahují saponiny, které působí dráždivě na žaludeční sliznici.

Je lepší jíst pouze mladé výhonky a listy. Měli byste se také vyhnout oblastem ošetřeným herbicidy a jinými chemikáliemi.

Faktem je, že bílý prasečník dokonale absorbuje různé nepříliš užitečné látky, takže v pozdějších fázích svého vývoje může být nebezpečný pro vaše zdraví.

Jetel

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Listy a květy jetele jsou jedlé a lze je jíst syrové nebo vařené. Mají jemnou, nasládlou chuť.

Z listů jetele se připravují saláty a jako zelenina se přidávají do polévek.

řeřicha

Řeřicha lékařská, také známá jako nasturtium officinalis, je rostlina z čeledi zelí, kterou lze nalézt v blízkosti vodních ploch a ve vlhkých, bažinatých půdách.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Možná jste viděli řeřichu na regálech supermarketů a její semena se prodávají k výsadbě na zahradních pozemcích.

Řeřichu lze přidat do salátů a zelených polévek pro pikantnost, jíst ji samotnou nebo použít jako kořeněné koření k masu a rybám.

Nettles

Mladá kopřiva je užitečná a velmi chutná přísada pro přípravu zeleného boršče.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Staré rostliny se k tomu nehodí, ale mladé listy se spaří vroucí vodou a přidají se do sezónního pokrmu.

Mladé kopřivy lze přidávat i do omáček a salátů (vařící voda neutralizuje její pálivý účinek).

Shepherd’s Bag

Další běžný plevel, který má příjemnou chuť a může nahradit zelení v salátech.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kapsička pastýřská je známá také jako divoká pohanka, gritsiki, vrabčí oko.

Mladé listy lze bezpečně přidávat do salátů, polévek a masitých pokrmů.

V Číně je tento plevel považován za plnohodnotnou salátovou plodinu, která se pěstuje na půdě nevhodné pro pěstování.

Sléz

V dětství mnoho lidí jedlo takzvané „kalachiki“. To jsou plody slézu, ten rostl všude – na zahradě, na trávnících.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bylo potřeba je vytáhnout z pupenu, nabrat jich do ruky víc a sníst, protože jedině tak bylo cítit tu chuť.

Plody i ostatní části slézu jsou zcela vhodné pro vnitřní spotřebu, nemají jedovaté vlastnosti.

Je důležité si uvědomit, že toto je jen několik příkladů jedlých plevelů. Správná identifikace je v této věci zásadní.

Před konzumací jakékoli planě rostoucí rostliny se doporučuje poradit se s odborníkem nebo referenčním průvodcem.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.