Recenze

Jednoduchý recept na lecho s fotografií

Bulharské papriky letos dobře vyrostly. A je tu tolik zralých rajčat, že jsem nevěděl, co s nimi. Udělám si z paprik pravé bulharské lečo.

Nejdřív jsem si připravila rajčata (ne víc, ne míň než 100 litrů) – teď už to určitě vydrží na dvě zimy. Pak přišla řada na nakládaná rajčata podle nejrůznějších receptů, jak těch ověřených v průběhu let, tak i těch, které jsem nasbírala od přátel a známých. Neignorovala jsem ani omáčky, dresinky a kečupy. A teď je čas připravit lečo na zimu z paprik.

Čas připravit lecho na zimu: 20 minut na přípravu a dalších 20 minut na samotné vaření lecha

Složitost přípravy lecha na zimu z paprik: velmi jednoduchá

4 kg paprik (beru žluté, výborně se hodí k červeným rajčatům)
5 kg zralých rajčat (rajčata lze nahradit 4 litry rajčatové šťávy)
300 g cukru (množství můžete dle chuti zvýšit nebo snížit)

50 g soli (opět ochutnejte a upravte chuť, ale ingredience jako cukr a sůl jsou zde velmi důležité)

50 g slunečnicového oleje (dodá bohatší chuť)
40 g octa (pokud jsou rajčata kyselá, můžete ocet vynechat)

Recept na lečo:

Moc se mi líbí, když je paprika v lechu nakrájená na velké plátky (čtvrtky), pak její chuť zůstává stejně zářivá jako její barva. Poté, co jsem si na zahradě nasbíral slunečné papriky, jsem je dobře omyl, podélně rozřezal na čtyři části a očistil od semínek.

Přišla řada na rajčata. Z keřů jsem sbíral jen ty nejzralejší a nejšťavnatější plody. Po přetřídění jsem rajčata důkladně omyl a odstranil stopky.

Cukr, sůl, ocet a rostlinný olej jsem umístil poblíž, abych měl všechno po ruce.

Velká rajčata jsem nakrájela na kousky, malá nechala vcelku a z celého množství jsem udělala rajčatovou šťávu. Nebo to můžete udělat ještě jednodušší – rajčata nakrájet na plátky nebo kolečka a přidat je k paprikě. Každopádně lečo na zimu dopadne výborně.
Protože nemám moc ráda, když se v lechu objevují malá semínka rajčat, rozhodla jsem se udělat rajčatové a přelila jsem ho přes připravené čtvrtky paprik. Poté, co se mé lecho začalo prudce vařit, jsem snížila teplotu, nastavila časovač na 20 minut a přidala všechno koření.

Stanovený čas uplynul, papriky změkly a šťáva se trochu uvařila, což znamená, že hotové lecho můžete nalít do sterilních sklenic (mám litrové sklenice) a srolovat je. Lecho na zimu je připravené!

Vychladlé sklenice jsem odnesla do sklepa a lahodu, která zbyla v hrnci, jsem nabídla dětem a manželovi jako přílohu k večeři.

Toto lečo se dá jíst i horké, jak se říká – horké jako pyré, ale mně chutná víc, když se takový přípravek vylouhuje, „zraje“ a získá jednotnou chuť.

Toto lecho rád jím s těstovinami, smaženými bramborami nebo s grilovaným jídlem venku. Doufám, že se vám můj recept na lecho z paprik líbil.

Přečtěte si více

Kupte si vylepšenou vrbu Shverina - ve školce Florini

Máte nějaký oblíbený recept na lecho?

Lecho je jednoduchý recept, který se dědí z generace na generaci. Existuje mnoho variant tohoto skvělého přípravku a každá hospodyňka přidává něco svého, čímž je recept výjimečný a jedinečný. Koneckonců, hlavní věcí při vaření je experimentovat a hledat nové kombinace chutí!

Existují i další recepty na lecho, které stojí za vyzkoušení. Například lecho s lilkem a mrkví. Tato zelenina dodává pokrmu nejen jas, ale i nové chuťové nuance. Pokud chcete překvapit svou rodinu nebo hosty, zkuste do lecha přidat kousky lilku, tenké plátky mrkve a dokonce i zelený hrášek.

Další neobvyklou možností může být lecho s přídavkem masa, například kuřecího nebo vepřového. Tato možnost bude obzvláště relevantní pro ty, kteří dávají přednost sytějším pokrmům. Koneckonců, lecho je jednoduchý recept, který lze přizpůsobit jakýmkoli vašim kulinářským preferencím.

Mnoho variant tohoto pokrmu naznačuje i různé způsoby jeho servírování. Lecho lze podávat jako samostatný pokrm nebo použít jako základ omáček, příloh nebo dokonce náplně do koláčů. Ať už připravím kolik různých verzí tohoto skvělého pokrmu, můj spolehlivý a osvědčený jednoduchý recept na lecho se vždycky vrací do mé kuchyně a přináší tam vůni a chuť léta.

Je také třeba poznamenat, že kvalita surovin hraje obrovskou roli. Aby bylo vaše lecho skutečně lahodné, měli byste si vybrat pouze čerstvou a kvalitní zeleninu. Často se přesvědčuji, že lecho je jednoduchý recept, který vděčí za lásku k detailu, která byla vložena do procesu jeho tvorby.

Závěrem bych rád dodal, že lecho je nejen chutné, ale i zdravé jídlo. Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů v zelenině lecho pomáhá posilovat imunitní systém, nasycuje tělo prospěšnými látkami a dodává energii na celý den. Takže při přípravě lecha podle mého nebo vašeho oblíbeného receptu vám záleží nejen na chutných, ale i na zdravých pokrmech pro vaši rodinu.

Doufám, že vám tento materiál pomůže objevit nové rysy tohoto skvělého pokrmu a pocítíte celou škálu jeho chutí. Nebo si možná vymyslíte svou vlastní jedinečnou verzi a váš jednoduchý recept na lečo se stane skutečným hitem mezi vaší rodinou a přáteli! Hodně štěstí s vašimi kulinářskými experimenty!

Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero v Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebooku a Pinterestu!