Je možné zmrazit meruňky na zimu v mrazáku

Když přijde sezóna letních bobulí a ovoce, mnoho hospodyněk připravuje na zimu maliny, rybíz nebo jahody. Jen málo lidí se ale ptá, zda je možné meruňky zmrazit v mrazáku.

Připravují se v dostatečném množství ve formě meruňkového džemu, kompoty se vaří a suší, aby se získaly sušené meruňky. A zmrazení ovoce je nejen možné, ale i nutné, protože v tomto případě si zachovávají všechny vitamíny.

Nejrychlejší způsob zmrazení

1. Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte uschnout na kuchyňské utěrce.
2. Vezměte několik čistých širokých táců, ovoce naskládejte do jedné vrstvy, vše přikryjte potravinovou fólií a dejte na několik hodin do mrazáku.
3. Po uplynutí stanovené doby se meruňky balí do plastových sáčků, dobře se zavazují, aby ovoce neabsorbovalo cizí pachy, a znovu se odesílají do chladu, dokud nejsou potřeba.

Zmrazení celých meruněk na zimu

Tato metoda zabírá hodně místa, takže pokud má člověk malý mrazák, je nutné zjistit, zda je možné meruňky na zimu zmrazit jiným způsobem.

Jak zmrazit půlky meruněk

Pro úsporu místa v mrazáku doporučujeme následující:

1. Celé plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na ručníku. Meruňky rozkrojte napůl a opatrně je rukou nebo ostrou čepelí nože vyjměte z nich pecky.
2. Aby se zabránilo slepení plodů, nejprve se zmrazí v jedné vrstvě v misce a poté se zabalí do speciálních nádob nebo průhledných sáčků.
3. Pokud vzhled ovoce nehraje roli (bude použito k plnění), pak se nakrájené ovoce ihned přenese do nádob (nelisuje se) a umístí do chladu.

Jak zmrazit půlky meruněk

Mražené meruňky s krystalovým cukrem

K provedení následujícího receptu budete potřebovat zralé ovoce a běžný cukr. Jejich množství se určuje individuálně:

1. Omyté a sušené meruňky se rozkrojí napůl. Pecky se z ovoce odstraní tak, aby se nepoškodila dužina.
2. První vrstva ovoce se umístí do plastové nádoby a posype se tenkou vrstvou krystalového cukru.
3. Akce se opakují, dokud se nádoba nenaplní. Poté by měla být ponechána při pokojové teplotě, dokud nezačne vytékat šťáva.
4. Na samém konci jsou misky pevně uzavřeny víky a odeslány do mrazáku.

V případě potřeby můžete meruňky zmrazit v miskách s přídavkem krystalového cukru.

Jak připravit meruňkové pyré během několika minut

Nejlepší je použít přezrálé a i mírně rozdrcené ovoce. Nemělo by však být zkažené nebo shnilé:

1. Meruňky se omyjí pod studenou vodou. Odstraní se pecky a dužina se rozmixuje v mixéru nebo se naseká. Je důležité zajistit, aby v nich nezůstaly žádné velké kousky.
2. Do hotového pyré přidejte dle chuti trochu krystalového cukru, vše dobře promíchejte a nalijte do plastových vaniček. Stačí si jich pamatovat jen na 1/3, protože je potřeba nechat místo na tekutinu, která při mrazení zvětší svůj objem.
3. Nádoby se uzavřou víky, zabalí do sáčků a odešlou se do chladu, dokud nebudou potřeba. Doporučuje se skladovat takový přípravek na nejnižší polici mrazničky.

Čtěte také: Kissel z džemu a škrobu: recept s fotografiemi doma

Jak zmrazit meruňkové pyré na zimu

Mražené meruňky v sirupu

Dlouholeté zkušenosti ukazují, že meruňky lze na zimu zmrazit v mrazáku takto:

1. Plody se omyjí pod studenou vodou. Odstraní se pecky a samotné plody se nakrájejí na stejné kousky.
2. Do hlubokého hrnce nalijte 2 hrnky pitné vody a postavte ho na mírný oheň. Za stálého míchání postupně přidávejte hrnek krystalového cukru. Směs přiveďte k varu, odstavte ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Připravené meruňky se umístí do nádob k zmrazení, naplní se cukrovým sirupem do 1/3, zakryjí se víčky a odešlou se do mrazáku.