Je možné vyrobit okurky z banánových slupek?

Na otevřeném poli mnoho letních obyvatel okurky vůbec nekrmí: zelenina rychle dozrává a má dostatek živin, které jsou v půdě. Ale ve skleníku – úplně jiná záležitost. Zelenina se tam často pěstuje v krabicích, na omezeném množství půdy, takže je potřeba zálivka.

Okurky jsou náročné na úrodnost půdy, ale nadbytek živin na ně působí depresivně (1). Hnojivo je tedy třeba používat s rozumem.

Klasická hnojiva

Minerální hnojiva působí velmi rychle a mají dobrý účinek. Ale ve skleníku je důležité přísně dodržovat aplikační dávky. Pokud to na otevřeném poli přeženete, není to děsivé – déšť a zálivka odplaví přebytečné hnojivo do spodních vrstev půdy. A v interiéru se „minerální voda“ nikde nesmyje. Buď opatrný.

Během sezóny stačí skleníkové okurky přihnojit 3-4krát (2), ale je důležité to udělat správně:

• 2 týdny po výsadbě sazenic: 1 krabička od zápalek dvojitého superfosfátu, 1 polévková lžíce. lžíce síranu draselného a 1 polévková lžíce. lžíce dusičnanu amonného na 10 litrů vody, spotřeba je 1 litr na 1 rostlinu;
• během hromadného kvetení: 0,5 l tekutého mulleinu, 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky, 1 šálek popela (nebo 2 polévkové lžíce síranu draselného), 0,5 g kyseliny borité a 0,3 g síranu manganatého na 10 litrů vody, vše důkladně promíchejte, spotřeba je 3 litry na 1 mXNUMX. m;
• během hromadného vzdělávání Zelentsy: 2 polévkové lžíce. lžíce dusičnanu draselného, ​​5 polévkových lžic. lžíce močoviny a 1 šálek popela na 10 litrů vody;
• 10 dní po třetím: 1 šálek popela na 10 litrů vody (to je pod kořenem), plus musíte také pokropit rostliny na listech roztokem močoviny: 1 krabička od zápalek na 10 litrů vody (účel takového zálivky je prodloužení doby plodnosti okurek).

Ash

Obecně se jedná o zcela bezpečné hnojivo, popel se do záhonů často sype od oka. A ve skleníku se také musí používat opatrně – ve velkém množství alkalizuje půdu a okurky milují neutrální reakci prostředí.

Během sezóny mohou být okurky ve sklenících oplodněny popelem 4krát:

• Kdy se objeví první pravé listy?
• na začátku kvetení;
• na vrcholu plodnosti;
• 2 týdny po třetím krmení.

Popel by se měl jednoduše rovnoměrně rozsypat kolem keřů (1 šálek na 1 mXNUMX) a lehce opravit hráběmi nebo jen rukou.

Popel obsahuje všechny potřebné prvky pro růst okurek, kromě dusíku. Samotný popel proto nebude stačit – spolu s ním je třeba přidat organickou hmotu – kompost nebo humus.

Vezměte na vědomí

Lidové prostředky

Nyní všechny stránky a různí praktikující zahrádkáři radí hnojit okurky a další zeleninu přípravky, které by žádný agronom nepoužil – je to prostě zbytečné. Ale bylo by v pořádku, kdyby tyto obklady nepřinášely žádný efekt. Některé z nich mohou rostlinám ublížit! Zejména ve skleníku.

Kvasinky. Mají dobrý vliv na růst a plodnost okurek – jak se říká na internetu. Odborníci v takovém krmení nevidí smysl, těžko od něj lze očekávat přínosy, ale jak se říká, horší to nebude. Ale je to otevřené. Ale ve skleníku jsou kvasinky nebezpečné! Proti vám může hrát například droždí s cukrem – houby plísňové také milují sladké a ve skleníku je neustále vysoká vlhkost. Takže váš vrchní oblékání se může změnit ve vážný problém.

Jod. Tento nástroj, oblíbený u letních obyvatel, lze použít na otevřeném poli, i když v tom není velký smysl. Ale i tam se používá zřídka a přísně dodržuje dávku. Ale ve skleníku je lepší ho nepoužívat vůbec.

Za prvé, výpary jódu jsou pro člověka toxické a při zalévání roztokem jódu v uzavřeném prostoru je můžete snadno vdechnout.

Za druhé, v omezeném množství půdy je velmi snadné udělat chybu se správným poměrem a budete dostávat neustálé ztráty.

Oblíbené otázky a odpovědi

Mluvili jsme o krmení okurek ve skleníku s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova – Probrány možnosti lidového oblékání.

Je možné krmit okurky sodou?

Hlavní látkou sody je sodík a pro většinu rostlin je toxický. Soda navíc může vést k zasolování půdy a také znepřístupňuje rostlinám huminové kyseliny, které jsou základem úrodnosti půdy.

Je možné krmit okurky banánovými slupkami?

Banánová slupka je bio, ale užitečná bude až po rozkladu. Banánové slupky lze kompostovat. Čerstvý se ale použít nedá – v půdě se na něm začnou aktivně množit hnilobné bakterie, které se pak šíří na rostliny.

Je možné krmit okurky vaječnými skořápkami?

Vaječné skořápky obsahují vápník, ale ten je v nerozpustné formě. A než tento prvek mohou rostliny využít, musí se skořápka rozkládat několik let působením půdních kyselin. Z dlouhodobého hlediska může být skořápka prospěšná, ale je nesmyslné ji používat jako vrchní dresink na sezónu.

zdroje

1. Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.
2. Shuin K.A., Zakraevskaya N.K., Ippolitova N.Ya. Zeleninová zahrada od jara do podzimu // Minsk, Urajai, 1990 – 256 s.

Na fotce mám loňskou zavařovací sklenici, poslední, když jsem fotil, tak jsem to všechno zatřepal (fotky dole – okurky špatně vidět, lák je zakalený), právě jsme začali dostávat úplně nové okurky , masově je prodávají z Rjazaně a Lukhovic, většinou kupuji a nakládám jen místní okurky

Ludmila má podobnou metodu na fóru http://forum.say7.info/topic7250.html, ale máme různé množství soli, to je velmi významné.

(Moje metoda je vhodná pro ty, kteří nemají sklep a
„nakládané okurky pro budoucí použití“, nenakládané, skladované v běžném bytě a bez chladničky)

Nechtěl jsem zveřejňovat recept na nakládané okurky, protože na fóru je mnoho receptů na jejich nakládání, ale byl jsem požádán, abych dal recept na své okurky.

Pak jsem se rozhodl, že to sem zveřejním, pro případ, že někdo najde něco užitečného pro sebe.

Tento recept je velmi jednoduchý a běžný, dělali to moji rodiče a příbuzní a dělá to mnoho mých přátel.

Okurky jsou vynikající, pokud někdo, jako já doma, miluje nakládané okurky spíše než nakládané okurky, tak to prosím udělejte.

Recept se může hodit hlavně začínajícím hospodyňkám Snažila jsem se vše popsat velmi stručně a srozumitelně.

Solný nálev (tento lák vystačí na 2 sklenice po 1 litru):
1 litr vody + 2 polévkové lžíce. lehce naskládejte hrubou sůl (nebo 60 g).

Jedná se o 2 polévkové lžíce nebo podle hmotnosti na váze.

Spotřeba přísad na 1 litr sklenice (přibližně):
* 0,5-0,6 kg okurek (v závislosti na velikosti okurek a hustotě jejich balení),
* 0,5 l solného nálevu,
* 1-2 listy černého rybízu,
* 2-3 stroužky česneku,
* 1-2 koprové deštníky,
* 1-2 listy třešně,
* 0,5 plátku listu nebo kořene křenu,
* 1-2 snítky estragonu (nepřidávám).

Jiné koření je také možné:
*na sílu jsou dobré dubové listy nebo odvar z jeho kůry. (nedávám to, nemám to kam vzít),
* 1 polévková lžíce. suchá hořčice (norma pro hořčici je uvedena pro 3litrovou sklenici, před válcováním), ale nepoužil jsem ji.

Poslední dobou používám jen 1litrové zavařovací sklenice, někdy 0,8l.
V případě potřeby vám mohu poskytnout rozložení na 3litrovou zavařovací sklenici.

Příprava:
1. připravte solný roztok (smíchejte vodu z kohoutku a sůl, dokud se úplně nerozpustí),

2. Okurky namočíme na 6-8 hodin do studené vody, ale pokud jsou právě natrhané, tak není třeba namáčet,

3. vložte do „čistých“ sklenic s bylinkami, na 30 kg okurek by mělo být ~ 70-1 g (doporučení),

4. sklenice naplňte studeným solným nálevem, zakryjte víčky (používám ty, které používám k utěsnění později),

5. odstát ~3-4 dny (probíhá proces kvašení), dokud okurky nepřestanou kvasit –
pěna se usadí, přestanou se objevovat bublinky, tzn. fermentační proces je ukončen

(v našem klimatickém pásmu to trvá asi 3 dny, a pokud je léto hodně horké, stačí i 2 dny), lák v okurkách bude zakalený, jedná se o kyselinu mléčnou,

6. Obsah sklenice dobře protřepejte a tento lák sceďte, přeceďte přes několik vrstev gázy (plátna), přiveďte k varu,

(mnoho lidí nefiltruje, ale to je psáno v doporučeních pro přípravu okurek tímto způsobem, protože pokud nefiltrujete, zbytečné nečistoty soli, které se usadily na dně, skončí ve sklenici,
možná jsou i jiné důvody – filtrací odstraníme zbytečnou plíseň, protože okurky jsou za tyto 3-4 dny již osolené),

7. okurky a zelí ve sklenici lze vyjmout a omýt studenou převařenou vodou, tyto okurky vložit spolu se stejnou zelení (kromě listů rybízu, ty lze vyhodit) do sterilizovaných sklenic,
(Neoplachuji, nevyndávám okurky, nesteriluji sklenice, ale určitě sterilizuji víčka)

8. okurky ve sklenicích zalijeme vroucím lákem (pozor, zalijeme pouze jednou),
ale viz níže – můžete to udělat trochu jinak, viz Doporučení od Niny*** (moje kamarádka zahradnice),

9. Ihned srolujte, otočte (pro kontrolu těsnosti těsnění), takové okurky můžete skladovat v jakékoli místnosti vč. v bytě (někdy bydlím 2-3 roky),

10. spotřebujte takové okurky za méně než 30-40 dní (vše musí být strmé).

***“Doporučení od Niny“:
Sklenici s okurkami dobře protřepejte, aby se rozvířila usazená usazenina, tento lák vylijte a okurky zalijte „čerstvě připraveným“ vroucím slaným nálevem.
K tomu dejte „již 1 lžičky na 2 litr čisté“ vroucí vody. po hraně soli“ (to dělá moje kamarádka Nina, je zahradník a obvykle hodně konzervuje, její okurky jsou velmi chutné), udělal jsem to jednou, zdálo se mi, že okurky jsou přehnané- osolené (ostatně okurky už při kvašení nabraly tolik soli, kolik potřebovaly) ), a pak byl roztok ve sklenici stále, i když menší, zakalený, tak jsem s tím přestal, ale třeba se bude někomu hodit .

Poznámka:
1. na moření je potřeba vzít “zimní odrůdy” (nevím co to je, já je běžně kupuji – záleží na poctivosti prodejců, myslím, že jsem někde četl, že by neměly být hladké, ale s tvrdá kůže a pupínky) a letní odrůdy Brzy dozrávající odrůdy po nasolení změknou, s vnitřními dutinami.

2. po 3-4 dnech kvašení lze okurky ve sklenici doplnit dalšími okurkami z náhradních nádob, protože trochu se zmenší

3. Okurky nestlačujte do sklenice (budou volné),

4. nalijte horký lák pouze na list křenu nebo jiné listy (jinak se okurky připálí),

5. před válením vyhoďte lístek rybízu (dělá šedou a bílou plíseň), ale já na to vždy zapomenu a nechám, zdá se být v pořádku,

6. Nenechte se unést třešněmi – okurky mohou zmodrat.

Zde se okurky zalily studeným lákem, přikryly a položily na talíř, aby při kvašení nevytekla šťáva, vlevo je malá sklenice s náhradními okurkami (jimi pak uzavřeme hlavní sklenice):

Tady jsou po 3 dnech, před válcováním, s bílou pěnou nahoře:

Zde jsou okurky srolované pro skladování, nejprve jsou zakalené, pak se vše usadí a roztok bude průhledný:

Na požádání přidám rozložení pro 3litrovou zavařovací sklenici:

Spotřeba přísad na 3l sklenici (přibližně. ):
* 1,5-1,8 kg okurek (v závislosti na velikosti okurek a hustotě jejich balení),
* 1,5 litru solného nálevu (na 1,5 vody zde potřebujete 3 polévkové lžíce s hromádkou nebo 90 g),
* 3-5 listy černého rybízu,
* 5-6 stroužků česneku,
* 1-2 koprové deštníky,
* 3-4 listy třešně,
* 1 plátek listu nebo kořene křenu,
* 1-2 snítky estragonu (nepřidávám. ).

Podle chuti můžete přidat další koření – dubové listy, suchou hořčici.

PRO REFERENCI – dávám to jen pro případ:
někteří lidé dávají 3 fazetovou hromádku soli na 1litrovou sklenici, mnoho lidí tuto metodu praktikuje a já to zpočátku dělal, ale musím vás varovat,
že v takovém 100ml zásobníku = 120g hrubé soli a když si přepočítáte spotřebu soli
na 1 litr vody dostanete ~ 80-90 g soli, tedy více soli. to taky
spolehlivá možnost uložení. ale je lepší dát do těla méně soli.

Ale nenechte se zmást, zveřejnil jsem svůj základní recept s poměrem:

= na 1 litr vody + 2 polévkové lžíce. hrubá sůl (nebo 60 g) =

Když potřebujete lehce osolené okurky, okurky nenakládáte, přidáte k nim koření a zalijete horkým lákem (1 litr vody + 1 lžíce soli) a necháte do rána, poté dáte do lednice, don nesroluj je. Pojďme jíst.