Je možné jíst potraviny s prošlou dobou použitelnosti?
Pokud jídlo prošlo datem spotřeby, ale vypadá a voní normálně, nemusí být vhodné je hned vyhazovat. Nejprve se ujistěte, že nejsou na tomto seznamu bezpečných potravin s prošlou dobou použitelnosti zveřejněného na Mental Floss.
1. Kukuřičné vločky
Dokud se do obalu cereálií nedostala vlhkost, je bezpečné je konzumovat i po datu spotřeby. Je ale na místě připomenout, že po čase mohou tuky v nich obsažené oxidovat – a pak už vás vůně a chuť snídaně nebude těšit.
Vejce lze skladovat v lednici po dlouhou dobu. Jistým znamením, že se konečně pokazily, je nepříjemný zápach, který nelze zaměnit s ničím jiným. Také je třeba počítat s tím, že vejce postupem času ztrácejí některé vlastnosti: nelze je například šlehat.
Mléko uložené v lednici se také nemusí vyhazovat, pokud je prošlé. Nejprve je třeba ochutnat. Pokud není žádná kyselost nebo hořkost, je vše v pořádku.
Tvrdé sýry, jako je parmezán, se po datu spotřeby nekazí, ale zrají dál. To může pokračovat roky. Samozřejmě, že chuť a textura sýra bude nakonec jiná, než jaká byla na začátku.
Pokud jogurt nezkysnul nebo nezplesnivěl, lze jej bezpečně konzumovat, i když uplynula doba spotřeby.
Pokud těstoviny skladujeme v suchu, nezkazí se roky. Ale pronikání vlhkosti způsobí, že se objeví plíseň. Kupodivu, i v tomto případě je lze bezpečně jíst, ale budete muset zapomenout na příjemnou chuť a vůni.
Foto © Wikimedia Commons / ruské jméno
Datum na plechovce konzervy vám pomůže pochopit, kdy se její nutriční kvalita začne zhoršovat. Ale i tak je lze bezpečně skladovat roky. Sklenici byste měli vyhodit pouze v případě, že je oteklá.
8. Mražené potraviny
Tajemstvím zachování kvality mražených potravin je nerozmrazovat je. Pokud mrazák přestane fungovat, hrozí promeškání okamžiku, kdy se začnou kazit. Nezapomeňte, že potraviny v mrazáku dehydratují, což může vést k hořkosti. S jejich používáním byste tedy každopádně neměli otálet.
Pokud jste někdy dojedli čokoládu z novoročního dárku rok po zvonkohře, pravděpodobně víte, že s časem to nebude lepší. Stále ji však můžete jíst bez újmy na zdraví. A nenechte se zmást bílým povlakem – s největší pravděpodobností jsou to jen cukry nebo tuky, které jsou součástí produktu.
S dochucovadly se nestane vůbec nic, jen časem ztratí chuť.
Dívka natočila reakci své kočky na první sníh a tento obrázek rozesmál tisíce uživatelů Redditu 13. února 2021, 06:00
Vinařství hledá zaměstnance na vysněnou pozici – víno je potřeba pít doma a nechat si za to zaplatit 12. února 2021, 14:24
Na internetu se objevil perfektní dárek pro ty, kteří chtějí na Valentýna ponížit svého ex 12. února 2021, 10:45
18.08.2022. 15. 17, 18.08.2022:15 | Aktualizováno: 33. 988. 0 XNUMX:XNUMX | Alisa Starzhevskaya Alisa Starzhevskaya Novinář Longread Exclusive XNUMX XNUMX
Výživová poradkyně Filippová doporučuje nejíst ani produkty s dlouhou trvanlivostí
Foto, video: www.globallookpress.com / Maksim Konstantinov; 5-tv.ru
Konzumace prošlých vajec a mléčných výrobků může vést k vážným onemocněním.
Velký maloobchodní řetězec Magnit oznámil plány na prodej produktů s prošlou dobou použitelnosti a navrhl testovací prodej společnostem vyrábějícím krmiva a hnojiva. Tento návrh byl přijat v souvislosti s cílem snížit plýtvání potravinami v rámci ekologického projektu. Je ale opravdu zdravé jíst potraviny po datu spotřeby nebo existují složky, které nejsou pro tělo tak nebezpečné? Na tuto otázku odpověděla nutriční specialistka a endokrinoložka Tatyana Filippova na 5-tv.ru.
„Ve skutečnosti je lepší nekonzumovat žádné potraviny po datu spotřeby. “ říká nutriční specialistka Filippová: “Stává se, že některé produkty s prošlou dobou použitelnosti nejsou pro tělo tak škodlivé, a přesto je riziko, že se do nich dostanou nějaké nebezpečné patogeny, velmi vysoké.”
Jaká jsou nebezpečí prošlých produktů?
Freeganismus je jedním z populárních hnutí v Evropě. Její přívrženci jsou přesvědčeni, že šetrným přístupem k potravinovým zdrojům je možné minimalizovat škody na životním prostředí, takže produkty s prošlou dobou použitelnosti nejen nevyhazují, ale také je konzumují jako potraviny. V Rusku však tento trend ještě nezískal širokou popularitu.
„Hlavním rizikem konzumace prošlých výrobků je, že již obsahují patogenní flóru, ve které se infekce šíří. Člověku tak hrozí minimálně otrava jídlem,“ upozornil endokrinolog.
Jaké potraviny s prošlou dobou použitelnosti můžete jíst?
Lidé, kteří žili v SSSR, byli zvyklí zacházet s potravinami opatrně, a tak našli využití i pro zkažené produkty. Pravda, stále je rozdíl mezi prošlým a zkaženým produktem. Například sušený chléb lze použít jako sušenky, ale plesnivý chléb je lepší okamžitě vyhodit do koše.
Na stůl se budou docela hodit tzv. trvanlivé produkty. Patří sem cukrové tyčinky, těstoviny, mražené polotovary, cereálie, sušené klobásy, instantní polévky, pečivo a sušenky, sušené ovoce a med. Takové jídlo zpravidla nevykazuje známky zkažení: plíseň, hniloba a zápach.
„Pokud vypršela doba použitelnosti, pak již existuje zvýšené riziko. Nikdo nemůže s jistotou říci, jak bezpečný je tento produkt. V každém případě to bude mít negativní dopad na tělo,“ uzavřela Filippová.
A přestože se při jejich konzumaci tělu nic špatného nestane, odborník v každém případě doporučuje volit ve prospěch čerstvých potravin, protože obsahují více živin a prospěšných látek.
Jaké potraviny s prošlou dobou použitelnosti by se neměly konzumovat?
V žádném případě nejezte produkty mléčného kvašení, vejce, domácí konzervy, maso a ryby, upozorňuje odborník.
„Kategorie nebezpečně „po splatnosti“ zahrnuje produkty kyseliny mléčné a vejce, které jsou nejvíce náchylné k pronikání a šíření škodlivých mikroorganismů. – řekl odborník na výživu – Všechny produkty mají datum spotřeby, a to i v syrové formě. Například obiloviny: pohanka, rýže a tak dále. Pokud je použijete po datu expirace, nic kritického se nemusí stát hned, ale pak se to stane.“
Když například sníte obsah konzervy z vypouklé sklenice, můžete vážně onemocnět botulismem. Ve zkažených vejcích se mohou vyvinout i nebezpečné bakterie salmonely a kyselé mléko nebo kefír mohou šířit streptokoka nebo stafylokoka.