Jak zmrazit fazole – recept s fotografiemi krok za krokem | Menu týdne

Lobio je recept pro milovníky fazolí. Výživné, chutné. Různé přísady promění lobio pokaždé v nový pokrm.

• Užitečné informace pro milovníky fazolí
• Lobio od Mirage
• Lobio z Fairy-Violet
• Lobio ze Shpikachky
• Lobio od mimimi
• Lobio od Anety
• Lobio z Bluebirdu
• Lobio od Bjaky
• Lobio od Iriny_Ariny
• Lobio od Lusienn
• Lobio z KOROLKY
• Lobio od Kateřiny
• Lobio ze Superpodrugy
• Lobio z Kateřinky
• Lobio od EVA_GRIN
• Lobio od Over
• Lobio od toreadora (recept na fotce)
• Lobio od Re-naty
• Lobio od @lesya
• Lobio z Volhy
• Lobio od besheniylud
• Lobio z Ivolgy*
• Lobio od Zevse
• Lobio z Nikitinky

Užitečné informace pro milovníky fazolí

Před vařením fazolí je třeba je namočit do vody. Předmáčení fazolí ve vodě nejen urychlí jejich vaření. Fazole obsahují oligosacharidy, které tělo nevstřebává. Právě oligosacharidy způsobují v těle plynatost. Během namáčení se ale rozpustí a proces trávení nebude o moc složitější. Fazole se namáčejí 6–10 hodin. Nedoporučuje se nechávat fazole ve vodě déle než 10 hodin, protože může začít kvašení. Mimochodem, je vhodné měnit vodu, ve které se fazole namáčejí, každé 3,5 hodiny. Fazole se při namáčení výrazně zvětší, proto by hladina vody měla být 5 cm nad samotnými fazolemi. Nikdy nevařte fazole ve vodě, ve které byly namočené.

Samostatně stojí za to promluvit o otázce, jak dlouho vařit fazole? Pokud fazole nejsou namočené přes noc, měly by se vařit 2-4 hodiny. Zde vše závisí na velikosti fazolí. Velké fazole se tedy vaří déle než malé. Bílé fazole se také velmi rychle vaří. Červené fazole se vaří poměrně dlouho, takže je v každém případě bude nutné je předem namočit. Bílé fazole se ale namáčet nemusí.

Je snadné určit, zda jsou fazole hotové. Západní restaurace používají tzv. „systém tří“. Chcete-li zjistit, zda jsou fazole hotové, vyjměte z hrnce tři fazole. Ochutnejte všechny tři fazole. Pokud jsou měkké, pak jsou fazole hotové. Pokud jedna z nich není uvařená, měli byste fazole vařit dál. Příště je třeba také ochutnat tři fazole. Takto budete mít jistotu, že jsou vaše fazole hotové.

Existuje také několik triků, jak vařit fazole. Aby fazole byly velmi chutné, měli byste je správně uvařit. Proto jakmile se fazole uvaří, slijte vodu a zalijte studenou vodou. Kromě toho můžete při vaření k fazolím přidat trochu rostlinného oleje. A nezapomeňte, že fazole během vaření nemůžete míchat lžící.

Existuje i jiný způsob vaření fazolí. Pro jejich rychlé uvaření použijte stálý teplotní rozdíl. Fazole přiveďte k varu a přidejte půl sklenice studené vody. Během vaření také ještě 3–4krát přilévejte studenou vodu. Nezapomeňte, že fazole by se měly vařit na mírném ohni.

Je důležité si uvědomit, že fazole se vaří bez soli. Fazole lze solit až na konci vaření nebo po úplném uvaření. Fazole během vaření velmi často mění barvu a tmavnou. Abyste tomu zabránili, měly by se fazole vařit v otevřené nádobě.

Lobio od Mirage

Suché fazole propláchněte a zalijte studenou vodou na 8–12 hodin. Poté je dejte vařit. Existují určité nuance. Voda by měla být 2 prsty nad úrovní fazolí. Fazole by se měly vařit na mírném ohni. Nepřidávejte sůl hned.
Když jsou fazole téměř hotové (neměly by být převařené, ale ani by neměly být tvrdé), osolte podle chuti.
Pokud po uvaření zbude příliš mnoho tekutiny, přebytečnou tekutinu sceďte. Nechte „vývar“ zhruba o polovičním objemu fazolí.
Podle chuti přidejte stolní ocet, pár lžic aromatického slunečnicového oleje, mletý pepř a jemně nasekaný česnek. Nasekaný, drcený – jiná chuť.
Všechno je připravené. Můžete to jíst hned nebo nechat odstát.
Moc rád přidávám spoustu a spoustu jemně nakrájené osmažené cibule, mletý koriandr. Můžete také přidat rajče. Můžete také přidat jemně nastrouhané vlašské ořechy. Můžete také přidat spoustu své oblíbené zeleniny. Česnek je samozřejmě nutností. Všechno je vynikající!

Lobio z Fairy-Violet

Namočila jsem fazole, uvařila je, když se uvařily, osolila jsem je, jednu část fazolí jsem uvařila s cibulí osmaženou na rostlinném oleji, přidala nasekaný česnek, černou a červenou papriku, kopr. Druhou část se zelenou cibulkou, koprem a domácím olejem (s vůní) a česnekem.

Lobio ze Shpikachky

• červené fazole
• Korejská mrkev (místo korejské mrkve můžete použít restovanou mrkev s cibulí)
• zelená cibule,
• tvrdý sýr
• česnek
• zakysaná smetana (možná i majonéza)

Lobio od mimimi

fazole, mám červené, 500 g
cibule, velká hlava 1 ks.
česnek, 3 stroužky
mrkev, 2 velké nebo několik malých
zeleninu, neměla jsem zásoby čerstvé, tak jsem použila sušený kopr a petržel.
rostlinný olej na smažení
rajský protlak, mám 70g sáčky z Auchanu
zakysaná smetana 2 lžíce
cukr 2 lžička
sůl, pepř atd.

Fazole nenamáčím, propláchnu je studenou vodou a dám je vařit do pomalého hrnce na 2,5–3 hodiny.
Když zbývá půl hodiny do uvaření, oloupu mrkev, cibuli a česnek. Mrkev nastrouhám na hrubém struhadle, cibuli nakrájím na půlkroužky, česnek na čtvrtky a rozdrtím nožem.
Do rozehřáté pánve naliji olej a mrkev, lehce opeču, přidám cibuli, vše dohromady restuju 5-7 minut, přidám rajský protlak, cukr (abych uhasil kyselost rajského protlaku), zamíchám, přidám zakysanou smetanu, zamíchám, vsypu uvařené fazole a vypnu oheň. Osolím, opepřím, vložím česnek, zamíchám. Nechám chvíli louhovat.

Lobio od Anety

1 plechovka červených fazolí
asi 50 g vlašských ořechů
2 malé cibule
2 3-stroužky česneku
malá svazek kopru a petrželky nebo koriandru
půl lžíce vinného octa
1 lžička chmeli-suneli

Cibuli nakrájím na půlkroužky a podusím ji na oleji; na konec přidám chmel-suneli.
Bylinky a česnek rozdrtím v hmoždíři se solí a mletým černým pepřem.
Ořechy melu v mlýnku na maso nebo válečkem na těsto.
Smíchám cibuli, maltu, ocet a ořechy – můžete přidat pár lžic tekutiny z konzervy fazolí, poté přidám fazole a nechám alespoň půl hodiny odstát.

Lobio z Bluebirdu

Omáčka tabasco.
Osmažila jsem cibuli a mrkev. Přidala jsem rajský protlak a omáčku Tabasco. Všechno jsem dusila 5 minut. Přidala jsem uvařené fazole, česnek a koriandr. Všechno jsem dalších 10 minut dusila pod pokličkou.

Lobio od Bjaky

• konzerva fazolí v rajčatové omáčce.
• cibule, kterou jsem marinovala asi 1 hodinu.
• mrkev.
• česnek.
• sůl, pepř a koření podle chuti.

Mrkev jsem osmažila na pánvi. K fazolím jsem přidala česnek, pepř, trochu soli a koření. Všechno jsem smíchala, přidala mrkev a nakládanou cibuli. Zdálo se mi, že nakládaná cibule dodala potřebnou kyselost, ale nebyla tam žádná zřetelná octová chuť.

Lobio od Iriny_Ariny

Na pánvi jsem osmažila cibuli a mrkev, přidala lžíci mouky a rajský protlak.
Koření, sůl, cukr dle chuti. Fazole uvařte nakonec. A nechte 10 minut povařit. Moc chutné!

Lobio od Lusienn

Fazole jsem uvařila v pomalém hrnci, asi 2 hrnky.
Osmažila jsem 1 velkou cibuli a 2 střední mrkve, přidala jsem do smažení půlku cukety,
pak jsem přidala další rajče, oloupané.
To vše se dusilo a dusilo, přidala jsem červenou sladkou papriku, petrželku a sušený česnek, sůl a trochu tekutiny z vaření fazolí. Až se to vylouhuje, můžete přidat majonézu.

Lobio z KOROLKY

• fazole (namočené přes noc a vařené v multifunkčním hrnci na stupeň „fazole“) 2/3 balení
• hodně cibule (3 velké hlavy)
• hodně mrkve (4 kusy)
• česnek podle chuti
• balení petrželky a kopru.
• zelená cibule.

Orestuji cibuli, přidám mrkev. Nasekám česnek a dám ho k fazolím. Část fazolí rozdrtím a velmi intenzivně je promíchám, abych dosáhla “krémové konzistence”. Listy dávám do již vychladlých fazolí.

Lobio od Kateřiny

Hovězí maso jsem nakrájel na tenké proužky, osolil, opepřel, osmažil na pánvi s rostlinným olejem, přidal mrkev a cibuli. Všechno jsem osmažil dohromady, pak jsem přidal trochu adjiky a dusil to ve vlastní šťávě.

V hrnci: maso, fazole, rajčata, zalijte vodou a duste v troubě asi 4 hodiny.

Lobio ze Superpodrugy

Ráno jsem namočila fazole, večer jsem je dala vařit, zalila vodou asi po dva prsty a pak je zkusila, byly skoro uvařené, ale trochu tuhé, ještě tam trochu vody zbylo, přidala jsem nakrájenou papriku, cibuli, trochu česneku, sůl a pár lžic adjiky. Nic jsem nesmažila, všechno jsem dusila.

Lobio z Kateřinky

• 1 hrnek sušených červených fazolí
• 2 velké cibule
• Velká mrkev 1
• Xnumx velké rajče
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce bílého balsamikového octa (můžete použít jablečný ocet)
• 1 polévková lžíce. l. khmeli-suneli
• sůl podle chuti
• zelenina – hodně, libovolná dle chuti

Fazole namočte přes noc (nebo ráno), sceďte vodu, zalijte novou vodou a vařte do změknutí (v případě potřeby přidejte vroucí vodu). Nesolte.
Na pánvi opečte cibuli nakrájenou na půlkroužky, přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, opečte do změknutí, přidejte rajčata nakrájená na kostičky. Když jsou rajčata osmažená a pustí šťávu, snižte plamen a chvíli duste. Nakonec přidejte ocet, chmel-suneli, prolisovaný česnek a sůl, vypněte a nechte pod pokličkou louhovat.
Do jedné misky dejte fazole (pokud zbyla voda, můžete ji také přidat), zeleninu a nahrubo nasekanou listovou zeleninu. V případě potřeby můžete přidat pálivou červenou papriku.

Lobio od EVA_GRIN

• sušené fazole – 1 šálek
• luk
• mrkev
• vlašský ořech
• omáčka tkemali
• olivový olej
• červená paprika, černý pepř
• chmel-suneli
• petržel
• kopr
• bazalka
• bobkový list
• zrnka pepře
• sůl
• česnek (nebo arašídové máslo)

Fazole namočené přes noc (nesolím) jsem vařila, do vody jsem přidala bobkový list a pepř, dokud se nerozpadly. Scedila jsem je, pokud možno bobkový list a pepř vyjmula. Pak jsem fazole trochu rozmačkala vidličkou, aby zůstaly celé kousky. Tekutinu, ve které jsem fazole vařila, nevylévám, bude se hodit později do omáčky.

Cibule na půlkroužky, mrkev na proužky, dušené na oleji do poloměkka. K zelenině přidali omáčku tkemali, přidali tekutinu z vařených fazolí, ještě trochu dusili, aby se ingredience k sobě hodily.
Dávám fazole, koření, drcené vlašské ořechy, sůl a úplně na konec česnek a čerstvé bylinky. Někdy to dělám se sušenými bylinkami, ale dávám je brzy, aby stihly vydat svou vůni.
To je vše, mám ráda, když je lobio tekuté, ale druhý den je z něj kaše.

Lobio od Over

Osmažila jsem mraženou zeleninu „čínský mix“, pak jsem přidala adjiku, rajský protlak, sůl a trochu vody, medvědí česnek a vařené fazole a minutu ohřívala. To je vše.

Lobio od toreadora (recept na fotce)

Komentáře: Solím hotový výrobek, existuje názor, že pokud fazole osolíte na začátku vaření, pak se doba vaření výrazně prodlouží. Nekontroloval jsem to, ale solím až na konci.
Pokud je rajče velmi kyselé, můžete to vyvážit přidáním cukru. Hotové lobio je lepší nechat hodinu nebo dvě odstát. Můžete ho jíst teplé i studené.

Lobio od Re-naty

Fazole jsem namočila přes noc.
Pečené brambory jsem uvařila v mikrovlnné troubě na program “pečené brambory”.
Mrkev jsem osmažila na slunečnicovém oleji.
Oprané fazole jsem osmažila spolu s mrkví.
Štědře jsem to opepřel.
Do mírně vychladlého pokrmu jsem přidala nadrobno nasekaný česnek.

Lobio od @lesya

Fazole jsem uvařila v pomalém hrnci (předem jsem je na pár hodin namočila). Připravila jsem si zeleninu (cibuli, mrkev a sladkou papriku) a dusila ji asi 10 minut. K zelenině jsem přidala tkemali (2 lžíce), adjiku (2 lžičky) a domácí rajčatovou šťávu (0,5 hrnku). Dusila jsem ji dalších 20 minut. Přidala jsem bazalku, chmel-suneli a 1 stroužek česneku, promíchala a sundala z plotny, nechala asi 10 minut odstát. Smíchala jsem je s fazolemi, přidala další česnek a promíchala.

Lobio z Volhy

Uvařila jsem červené fazole (nenamáčela je), přidala nakládanou cibuli, orestovanou mrkev, okořenila čerstvě mletým pepřem, 4 lžícemi kečupu a trochu zeleniny, jako je kopr, cibule a koriandr.

Lobio od besheniylud

Fazole jsem přes noc namočila do studené vody.
Ráno jsem to umyl/a.
Vařila jsem to pod pokličkou 1,5 hodiny se solí a bobkovým listem – dokud se téměř všechna voda nevyvařila.
Střední cibuli jsem nakrájela na půlkroužky. Cibuli s mraženými medovými hlívami (propláchnutými horkou vodou) jsem osmažila na malém kousku másla pod pokličkou na mírném ohni. Nakrájela jsem velkou mrkev a přidala ji k cibuli s houbami, vše posypala kořením Tandoori masala. Fazole jsem vyndala z pánve i se zbývající tekutinou a vše jsem ještě pár minut dusila pod pokličkou. Nakrájela jsem pořádný svazek medvědího česneku, přidala ho do pánve a zamíchala. Dala jsem tam i 200 ml 15% zakysané smetany – zamíchala a pod pokličkou na vypnutém sporáku dusila asi 30 minut.

Lobio z Ivolgy*

Fazole vařte do změknutí, na konci vaření osolte dle chuti.
Na rozpuštěném másle orestujte cibuli a mrkev, najemno nakrájejte okurky a česnek nasekejte nadrobno.
Všechno smíchejte a dobrou chuť!

Lobio od Zevse

Fazole vařte v osolené vodě, dokud lehce nezhnědnou. Vodu sceďte.
Pak vezměte cibuli a rajče. Rajčata po spaření vroucí vodou oloupejte. Všechno jemně nakrájejte. Orestujte cibuli a poté přidejte rajče. Nechte na ohni, dokud se rajčatová šťáva téměř úplně neodpaří. Poté do pánve přidejte mleté maso (bez vepřového), můžete použít jen hovězí nebo hovězí s trochou jehněčího sádla. Vařte, dokud se šťáva z masa neodpaří. Poté do stejné pánve přidejte uvařené fazole, sůl, pepř dle chuti a bylinky. Já mám rád koriandr a přidávám ho spolu s koprem. Pak navrch rozklepněte jedno vejce, nebo ještě lépe dvě (podle toho, jak moc vaříte). Zavřete pokličku a nechte na ohni, dokud se vejce úplně nesrazí. Pokud spěcháte, můžete vejce jednoduše vmíchat do pokrmu a pak se okamžitě uvaří. mrkev, rajský protlak, česnek, koriandr, sůl, pepř, omáčka Tabasco.

Osmažila jsem cibuli a mrkev. Přidala jsem rajský protlak a omáčku Tabasco. Všechno jsem dusila 5 minut. Přidala jsem uvařené fazole, česnek a koriandr. Všechno jsem dalších 10 minut dusila pod pokličkou.

Lobio z Nikitinky

Fazole zaliji studenou vodou a dám je na sporák. Když se vaří, fazole vysypu do síta, vodu scedím a znovu je zaliji studenou vodou, a to dvakrát. Množství vody si nehlídám, přidávám podle potřeby a nesolím. Jinak budou fazole křehké a tvrdé, ať už je vaříte jakkoli dlouho.

Vařím jednu až dvě hodiny, v závislosti na velikosti a druhu fazolí. Pravidelně ochutnávám a míchám, když fazole změknou, nakrájím cibuli a orestuji ji na olivovém oleji (cibuli vždycky posypu chmeli-suneli).
Fazole stále bublají na hořáku, přidám připravenou cibuli s kořením a do pánve zaliji sójovou omáčkou do požadované slanosti (používám ji jen na solení, tady se velmi hodí). Zbývá už jen, když trochu vychladne, vymačkat stroužek česneku (nebo i více – jak chcete) a posypat nasekaným koriandrem (může se to i bez něj). Můžete přidat drcené vlašské ořechy a semínka granátového jablka.

Dnes budeme mluvit o tom, jak zmrazit fazole. Mnoho hospodyněk mi dá za pravdu, že příprava pokrmů s fazolemi zabere spoustu času a starostí: fazole nejprve na 10 hodin namočte, neustále vyměňujte vodu, pak 1 až 2 hodiny povařte, dochuťte solí. dokonce chcete boršč nebo dušené maso s fazolemi. Nepanikařte! Vezměme si jeden den na zamražení poměrně velké dávky fazolí a pak kdykoli připravíte ty nejchutnější fazolové pokrmy pro celou rodinu bez jakékoli extra námahy!

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak zmrazit fazole

Složení:

Pro počet porcí − +

• Fazole – 1 kg nebo libovolné množství
• Sůl podle chuti

Příprava: Krok 1

Existuje mnoho druhů a odrůd fazolí: bílé, červené, skvrnité, fialové, černé, existují také kulaté, podlouhlé atd. Každý z nich má svou vlastní chuť, texturu a používá se k přípravě různých pokrmů. Proto radím neomezovat se jen na obyčejné bílé fazole. Zmrazte několik druhů nebo odrůd fazolí. Jedna fazole se hodí do boršče, dušeného masa nebo salátu, z druhé se dají připravit paštiky, řízky nebo sladké postní bonbóny. Osobně jsem zvolil běžné bílé fazole, červené a kropenaté. Celková hmotnost fazolí byla 1,5 kilogramu, většina z nich byla bílá. To jsou fazole, které nejčastěji přidávám do boršče, z červených fazolí si můžete udělat lobio podle klasického receptu, fazolovou polévku s uzeným žebrem nebo zeleninové chilli s dýní a fazolemi. Skvrnité fazole budou vypadat skvěle v salátech.

Krok 2

Pojďme tedy do práce.
Před namáčením je třeba fazole roztřídit. Zkažené a povadlé fazole je třeba vyhodit.

Krok 3

Fazole dejte do síta nebo cedníku (jen nemíchejte různé druhy a druhy dohromady), dobře propláchněte pod tekoucí vodou. Opláchněte celou dávku fazolí.

Krok 4

Aby se fazole nevařily 4 hodiny, je potřeba je rozhodně (!) namočit. Nejlepší je, když fazole zůstanou ve vodě 10 až 14 hodin, pak se uvaří mnohem méně a slupka při vaření nepraskne, protože se při namáčení postupně a rovnoměrně natáhne. Fazole ve vodě výrazně zvětší svou velikost a absorbují hodně tekutiny, takže je musíte namáčet ve velkých miskách a pouze ve studené (!) vodě. Misky s vodou a fazolemi není nutné schovávat v lednici, nechte je stát v kuchyni na stole při pokojové teplotě. Pokud je ale v bytě velké horko, pak fazole přesuňte na chladnější místo. Vhodné je namočit přes noc.

Krok 5

Podívejte se, jak jsou fazole nateklé! Oproti suchu se zvýšil 3-4x.
Vřele doporučuji vyměnit vodu při namáčení dvakrát. Starý sceďte a naplňte čerstvým. Tím se eliminuje tvorba plynu v žaludku po konzumaci hotového jídla.

Krok 6

Dále začneme vařit naše fazole. Pro každou odrůdu vyberte velký kastrol, vložte tam nabobtnalé umyté fazole a zalijte čerstvou studenou vodou. Umístěte na maximální teplo.

Krok 7

Jakmile se voda začne vařit, počkejte 5-6 minut a slijte vodu a fazole do cedníku. Dávejte pozor, abyste se nespálili.

Krok 8

Znovu zalijte studenou čerstvou vodou, znovu přiveďte k varu na vysoké teplotě a stáhněte plamen na minimum a vařte do měkka. Nepřidávejte sůl! Pokud přidáte sůl na začátku vaření, nikdy nezískáte měkké fazole, zůstanou tvrdé.
Ještě budete muset dosolit, ale až na konci vaření, asi 10 minut před vařením. Různé fazole mají různou dobu vaření. Závisí to nejen na druhu fazolí, ale také na jejich stáří a délce či chybějícím namáčení. Moje bílé fazole se vařily o 20 minut déle než ostatní. Nejprve se uvařily červené fazole, mně to zabralo 50 minut času, kropenaté asi 1 hodinu a 10 minut a bílé asi hodinu a půl. Přibližné množství soli na 1 šálek suchých fazolí je 1 lžička. žádná skluzavka. Přikláním se k názoru, že je lepší to podsolit a pak po rozmrazení dotáhnout chuť k požadovanému výsledku. Ujistěte se, že vaše fazole nejsou převařené, ale rozhodně by neměly být napůl uvařené. Názor, že mírně nedovařené fazole se v budoucím pokrmu o něco více rozvaří a tím se zcela uvaří, je mylný. Fazole musí být absolutně připravené!

Krok 9

Hotové fazole slijte z vroucí vody do cedníku. Neváhejte. Koneckonců, když fazole zůstávají ve vroucí vodě, pokračují v vaření a mohou se velmi rozvařit. Tyto fazole nejsou vhodné do salátů, ale na výrobu paštik nebo pyré se hodí tak akorát. Pokud zmeškáte čas a fazole jsou příliš rozvařené, nezoufejte; zmrazte tuto dávku fazolí, abyste si později mohli připravit libovou paštiku. Fazole nechte chvíli uležet v cedníku nebo sítu, umožní to z nich odtéct mnohem více vody. Poté rozložte uvařené fazole v rovnoměrné vrstvě na talíř, plochý talíř nebo tác. Fazole necháme mírně oschnout a úplně vychladnout.

Krok 10

Dále přesuňte stejnou misku do mrazničky nebo nasypte fazole na speciální tác v mrazničce, jako na mé fotografii. Abyste zmražené fazole později snadno vyprázdnili, vyložte podnos plastovým sáčkem nebo potravinářskou fólií. Pokud je naměřená teplota mínus 18 stupňů nebo nižší, fazole zmrznou během hodiny nebo dvou. Fazole jemně promíchejte stěrkou, aby nepřimrzly na povrch.

Krok 11

Zmrazené fazole by měly být nasypány do plastových sáčků nebo speciálních táců na zmrazení potravin. Mnohem pohodlnější mi přijde mrazit v plastových sáčcích Zip-Lock, jsou velmi skladné a v mrazáku nezaberou mnoho místa. Je vhodné uvolnit přebytečný vzduch ze sáčků. Fazole balím pomocí odměrky 250 ml. Jedna taková sklenice stačí na přípravu boršče nebo dušeného masa pro mou rodinu.
Použít můžete i jeden velký sáček a z něj vyndáte potřebné množství fazolí, rozmrazíte a připravíte pokrmy.

Krok 12

Je vhodné podepsat pytle s fazolemi. Datum sklizně, obsah, hmotnost a dokonce i stupeň celistvosti bobů (vařených nebo celých) – informace mohou být velmi užitečné a ušetří vám spoustu času při hledání potřebných produktů. Při správném skladování (teplota -18 a nižší) mražené fazole neztrácejí chuť a jsou vhodné k použití až 6 měsíců. Opakované zmrazení fazolí je nepřijatelné. Pro přípravu boršče nebo polévky není nutné fazole nejprve rozmrazovat, stačí je přidat do pánve k hotovému pokrmu, přivést k varu a vypnout oheň. Pokud potřebujete vyrobit paštiku nebo náplň do koláčů, řízků nebo salátu z mražených fazolí, pak je třeba fazole nejprve rozmrazit. Vyjměte sáček z mrazničky a nechte jej na pultu, fazole rychle rozmrznou. Jak vidíte, hotových mražených fazolí je poměrně hodně, ale existuje také mnoho pokrmů, které je používají. Taková příprava rozhodně nepřijde nazmar, protože my, hospodyňky, určitě najdeme, kde takový zdravý a chutný produkt využít!