Jak vařit krůtí játra – 20 rychlých a chutných receptů

Pokrmy z jater jsou nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé. Kromě kuřecího, vepřového a hovězího masa už dávno existují zajímavější možnosti. Například dnes vám řekneme, jak vařit krůtí játra. Podívejte se na 20 nejlepších receptů!

1. Krůtí jaterní kebab s jablkem

Mohou se vařit buď na ohni nebo v troubě.

Budete potřebovat: 700 g krůtí játra, 2 jablka, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 5 polévkových lžic. olivový olej, šalvěj, koření.

Příprava: Játra zaléváme 20 minut ledovou vodou, mezitím nakrájíme jablka na plátky a pokapeme olejem a citronovou šťávou. Játra nakrájíme na kostičky, navlékneme na špejle s jablkem a opět potřeme olejem a kořením. Položte na plech se snítkami šalvěje a pečte asi 30 minut při 200 stupních, obracejte.

2. Cuketa plněná krůtími játry

Vhodná je i cuketa a tykev.
Budete potřebovat: 400 g krůtí játra, 2 cukety, 1 cibule, 100 g žampionů, 2 rajčata, 50 g sýra.

Příprava: Cuketu podélně rozřízněte a lžící opatrně vydlabejte dužinu. Žampiony s cibulí nakrájíme najemno a orestujeme a poté k nim přidáme stejně nakrájená játra. Když jsou játra hotová, přidejte rajčata a dobře promíchejte. Náplň dejte do lodiček, posypte strouhaným sýrem a pečte 20 minut při 200 stupních.

3. Salát s krůtími játry a žampiony

Vrstvený salát se na talíři nedrolí a okamžitě letí ze stolu.

Budete potřebovat: 450 g krůtích jater, 200 g žampionů, 1 mrkev, 1 cibule, 1 tavený sýr, 3 vejce, 1 nakládaná okurka, majonéza.

Příprava: Játra vaříme v osolené vodě 15-20 minut a nastrouháme na hrubém struhadle. To samé udělejte s vejci. Nakrájejte a orestujte mrkev a cibuli, opečte zvlášť plátky žampionů a okurku nakrájejte na plátky.

Nastrouhaný tavený sýr smícháme s majonézou a část směsi přidáme k játrům, houbám a vejcím. Vrstvy vrstvíme játra, pečeně, žampiony, okurky a vejce. Zbylou omáčkou potřete salát.

4. Krůtí játra v mléce

Houby a smetanová omáčka jsou nejlepší kombinací pro všechny příležitosti!

Budete potřebovat: 800 g krůtí játra, 1 cibule, 300 g žampionů, 100 g másla, 1 l mléka, 200 g sýra, koření, 3 polévkové lžíce. mouka.

Příprava: Smažte nakrájenou cibuli s houbami dozlatova. Zvlášť na másle orestujte mouku, zalijte mlékem a zahřívejte, dokud není omáčka hustá a hladká.

Játra podle chuti obalíme v koření, smícháme s houbami a dáme do formy. Nalijte omáčku nahoru a vložte misku do trouby na 40 minut na 200 stupňů. Poté přidejte nastrouhaný sýr a pečte dalších 10 minut.

Jak vařit kuřecí játra: 20 chutných receptů

5. Krůtí játrová paštika

Jednoduchý a cenově dostupný recept na jemnou, lahodnou paštiku.

Budete potřebovat: 500 g krůtích jater, 300 g krůtího řízku, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 3 vejce, 120 ml smetany, koření.

Příprava: Játra rozšleháme v mixéru s vejci, smetanou a kořením. A protáhněte filet s cibulí a česnekem přes mlýnek na maso. Obě hmoty spojte, dobře promíchejte, nalijte do formiček a pečte v troubě 1,5 hodiny na 190 stupňů pod alobalem.

6. Játrová paštika se sýrem

Doporučujeme používat tavený sýr bez přísad.
Budete potřebovat: 400 g krůtí játra, 400 g taveného sýra, 4 mrkve, 4 vejce, koření.

Příprava: Zvlášť uvařte játra, vejce a mrkev do měkka. Přidejte sýr, všechny přísady rozdrťte v mixéru do hladka a přidejte koření.

7. Krůtí játra s fazolemi v květináčích

Kromě jater můžete přidat trochu filé.

Budete potřebovat: 500 g krůtích jater, 250 g mrkve, 250 g cibule, 250 ml vody, 1 konzerva fazolí, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 5 polévkových lžic. sójová omáčka, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. mouka, koření.

Příprava: Játra nakrájíme na kousky, obalíme v koření a zalijeme polovinou sójové omáčky. Z nakrájené cibule a nastrouhané mrkve připravte smaženici a poté přidejte rajčatový protlak se zbylou sójovou omáčkou.

Vše společně podusíme a přidáme fazole, zakysanou smetanu a mouku. Játra a fazole dejte do hrnců, přidejte vodu a pečte asi 40 minut na 180 stupňů.

8. Vrstvený koláč s játrovou náplní

Postačí běžné těsto z obchodu.

Budete potřebovat: 350 g listového těsta, 700 g krůtích jater, 1 cuketa, 1 cibule, každá po 3 lžících. olivový olej a sójová omáčka, 1 vejce, koření.

Příprava: Játra vaříme asi půl hodiny, orestujeme cibuli s cuketou a vše propasírujeme mlýnkem na maso. K mletému masu přidejte trochu vývaru z jater, sójovou omáčku a koření. Těsto rozválejte do formy, vyložte náplní a stejným těstem přikryjte koláč nahoře. Pečeme 30-40 minut na 200 stupňů.

Krůtí řízky v troubě: 12 úžasných receptů

9. Krůtí játra s bramborami v troubě

Výsledkem je velmi jemný a chutný gratin.

Budete potřebovat: 300 g krůtích jater, 4 brambory, 50 g sýra, koření, 1 cibule, 3 polévkové lžíce. majonéza, 130 ml smetany.

Příprava: Játra očistíme, zlehka orestujeme, zalijeme 100 ml vroucí vody a 10 minut dusíme pod pokličkou a poté okořeníme. Samostatně orestujte cibuli do průhledna, zalijte smetanou, majonézou a kořením a omáčku prohřejte.

Brambory uvařte do poloviny, nakrájejte na plátky a vložte do formy. Nahoru položte játra, vrstvy několikrát opakujte, zalijte omáčkou a misku zasypte strouhaným sýrem. Pečeme 15-20 minut na 200 stupňů.

10. Pečená rajčata s krůtími játry

Plněná rajčata vypadají neobvykle, ale snadno se připravují.

Budete potřebovat: 400 g krůtích jater, 4 rajčata, 1 svazek bylinek, koření, 2 polévkové lžíce. máslo a strouhanka, 7 polévkových lžic. víno, olivový olej.

Příprava: Rajčatům odřízneme víčko, okořeníme a posypeme nasekanými bylinkami. Každou potřeme olejem, posypeme strouhankou a pečeme půl hodiny na 200 stupňů. Játra nakrájíme na nudličky, opečeme na másle do měkka a poté zalijeme vínem a trochu podusíme. Položte ho na pečená rajčata.

11. Papriky plněné krůtími játry

Ještě chutnější bude, když uděláte míchanou náplň z jater a filé.

Budete potřebovat: 7 paprik, 400 g krůtích jater, 100 g čočky, 4 stroužky česneku, 2 cibule, 1 rajče, 1 lilek, 1 svazek špenátu, 120 g zakysané smetany, bylinky a koření.

Příprava: Čočku uvaříme do měkka a paprikám odkrojíme kloboučky a očistíme střed. 1 papriku odstavte a zbytek povařte ve vroucí vodě 2 minuty. Játra a cibuli propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme koření a čočku.

Veškerou zeleninu a bylinky nakrájíme, smícháme s mletým masem a směsí naplníme papriky. Přikryjeme je víčkem, vložíme do hrnce, přidáme vodu a přikryté vaříme 20–30 minut na mírném ohni.

12. Krůtí játra se sušenými švestkami

Můžete přidat hrst sušených meruněk nebo ořechů.

Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 100 g sušených švestek, 3 polévkové lžíce. červené víno, 1 cibule, koření, bylinky.

Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme do měkka a poté k ní přidáme nakrájená játra. Namočené švestky nakrájejte na nudličky a po 10 minutách přidejte do pánve s kořením a bylinkami. Zalijeme vínem a pokrm dusíme pod pokličkou dalších 10 minut.

Teplá jídla na slavnostním stole: 20 chutných a levných receptů

13. Krůtí játra se sladkou cibulkou

Medová sladkost se harmonicky snoubí s játry.

Budete potřebovat: 500 g krůtích jater, 1,5 červené cibule, 100 ml suchého vína, 2 polévkové lžíce. med, koření.

Příprava: Játra nakrájíme a hodinu podléváme vínem. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, smažte dozlatova, přidejte k ní med a opékejte dalších 5 minut. Játra okořeníme, přidáme k cibuli a dále opékáme, dokud nebudou hotová.

14. Salát z krůtích jater s granátovým jablkem

Chutné, ale levné jídlo.

Budete potřebovat: 400 g krůtích jater, 20 ml olivového oleje, 20 g másla, 20 ml balzamika, 50 g semínek granátového jablka, směs salátů, koření.

Příprava: Játra nakrájíme na kousky a smažíme na másle, dokud se neuvaří. Položte na talíř, přidejte listy salátu a posypte semínky granátového jablka. Salát pokapejte olivovým olejem, balzamikem a kořením.

15. Krůtí jaterní lívanečky

A pokud se vám nechce smažit, pečte je v silikonových formách asi 20 minut.
Budete potřebovat: 500 g krůtích jater, 1 cibule, 1 vejce, 4 polévkové lžíce. mouka, koření.

Příprava: Játra a cibuli protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemelte v mixéru. Přidáme koření, syrové vejce a mouku, promícháme a po lžících vložíme do pánve mleté ​​maso.

16. Krůtí játra s pomeranči

Pokud hledáte elegantní jídlo na dovolenou, je to ono!

Budete potřebovat: 1,5 kg krůtí játra, 2 pomeranče, 2 cibule, 500 ml vývaru, 100 g másla, 2 polévkové lžíce. cukr, 3 lžičky. hořčice, koření, mouka.

Příprava: Játra nakrájíme na kousky, obalíme v mouce s kořením a orestujeme. V polovině másla rozpustíme cukr a vložíme poloviny plátků pomeranče.

Podusíme do měkka, odstavíme a na zbylém oleji osmahneme zvlášť cibuli. K cibuli zalijeme vývarem, přidáme játra a hořčici a dusíme 5-7 minut. Poté přidejte pomeranče a nechte na sporáku dalších pár minut.

Teplá jídla k narozeninám: 20 receptů rychle, chutně a levně

17. Krůtí játra s jablky

Všichni milovníci jater vědí, o jakou vyváženou kombinaci se jedná.
Budete potřebovat: 500 g krůtích jater, 3 cibule, 2 jablka, 100 g zakysané smetany, 100 g majonézy, koření.

Příprava: Játra nakrájíme na kousky, naklepeme a obalíme v koření, nakrájíme cibuli a orestujeme dozlatova. Zakysanou smetanu smícháme s máslem a jablka nastrouháme na hrubém struhadle. Na plech položte kousky jater a na každý kousek – jablka, cibuli a omáčku. Pečeme na 180 stupňů 15 minut pod alobalem a 15 minut bez něj.

18. Krůtí játra v hořčičné omáčce

Lahodně pikantní a pikantní.

Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 200 g zakysané smetany, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. hořčice, 25 g másla, 2 polévkové lžíce. škrob, 1 svazek bylinek, koření.

Příprava: Játra nakrájíme na tenké nudličky, obalíme v koření a škrobu a orestujeme na másle. Smícháme zakysanou smetanu, hořčici, rajčatový protlak a trochu vody. Omáčkou přelijeme játra a přikryté dusíme 5 minut. Přidejte nasekané bylinky a vařte dalších pár minut.

19. Salát z krůtích jater s okurkou

Svěží, lehký, ale uspokojivý salát.

Budete potřebovat: 300 g krůtí játra, 4 okurky, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 svazek zelené cibule, zelení.

Příprava: Zvlášť uvařte játra a vejce do měkka a nakrájejte na nudličky. Samostatně nakrájejte okurky a nakrájejte zeleninu se zelenou cibulkou. Salát promícháme a dochutíme zakysanou smetanou.

20. Krůtí játra s rajčaty

Další zajímavý recept na zapečená játra se sýrem.
Budete potřebovat: 500 g krůtí játra, 3 rajčata, 150 g sýra, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.

Příprava: Játra očistíme, nakrájíme, pár minut opečeme z obou stran a posypeme kořením. Přidáme zakysanou smetanu, prohřejeme a vše dáme do formy. Nahoru položíme plátky rajčat a zasypeme strouhaným sýrem. Vložte misku do trouby na 30 minut na 180 stupňů.