Jak urychlit zrání zelených rajčat doma – jednoduché metody

Natalia Lavrinet, redaktorka zpravodajského kanálu, neúnavná nadšenkyně hledající čerstvé fámy a senzace ve světě showbyznysu. Zná skutečný věk Olji Poljakové, podstatu skandálu s Reginou Todorenkovou a zda je Nastya Kamenskih skutečně těhotná. Facebook

Zkušení pěstitelé vědí, že k dosažení dobré úrody rajčat je třeba vynaložit velké úsilí. Jedná se o vybíravou plodinu a hojností plodů se vám jen tak neodmění. Proto je při pěstování rajčat důležité dodržovat všechny fáze péče: zalévání, vázání, zaštipování, ochranu před chorobami a postřik. theLime se s vámi podělí o jednoduché tipy, jak skladovat zelená rajčata, aby rychleji dozrávala a nezkazila se. Viz také: Zalévání rajčat popelem: jak a proč krmit rajčata během období zrání. Foto: pixabay.com Mnoho majitelů, aby zachránili úrodu před prvními mrazy na začátku podzimu, sklízí rajčata, dokud jsou ještě zelená. Na zimu je lze konzervovat ve sklenicích nebo počkat, až plody dozrají mimo keře. Někteří lidé k tomu rajčata sázejí v rovnoměrných řadách na parapety, ale to není úplně správné, protože přímé sluneční světlo může zkazit chuť rajčat. Aby rajčata rychleji zčervenala, je velmi důležité dodržovat teplotní režim. Když jsou rajčata v teplé místnosti, dozrávají rychleji než ta v lednici.

Pokračování po reklamě

Rajčata, která jsou v místnosti s teplotou +9 až +15 °C, dozrají za 3–4 týdny. Pokud teplota v místnosti kolísá mezi 16–22 °C, plody plně dozrají za 2 týdny. Viz také: Co dělat se zelenými rajčaty, která pomalu červenají: metody od zkušených zahradníků. Foto: pixabay.com

Jak skladovat zelená rajčata doma a urychlit jejich zrání?

1. V papírovém sáčku

Nejdůležitějším faktorem pro zrání rajčat je ethylen. Jedná se o plyn, který ovoce a zelenina během zrání uvolňují. Pokud tedy do papírového sáčku se zelenými rajčaty přidáte zralý banán, jablko nebo červené rajče, pomůže to tento proces urychlit. Ethylen, který se uvolňuje ze zralého ovoce nebo rajčat, stimuluje rychlé zrání zelených rajčat.

2. Ve skleněné nádobě

Místo sáčku můžete použít skleněnou nádobu. Zelená rajčata se umístí společně se zralými plody a pevně se uzavřou víkem, aby neunikal plyn. Aby se však zabránilo kondenzaci a plísním, nádoba se jednou denně nebo jednou za dva dny otevírá a větrá. To je nutné, aby se uvnitř netvořila plíseň a také aby se plody nezkazily.

3. V krabici nebo dřevěné či plastové bedně

Zelená rajčata se vyskládají v řadách na dno krabice nebo přepravky tak, aby se navzájem nedotýkala. Poté se navrch položí noviny a rajčata se znovu vyskládají. Poslední řada se zakryje novinami.

4. Celé keře

K tomu je třeba vytrhat keře rajčat i s kořeny a zavěsit je vzhůru nohama v dobře větrané suché místnosti. Plody se nějakou dobu živí šťávami z rostliny, takže jejich chuť je téměř nerozlišitelná od těch utržených ze zahrady. Foto: pixabay.com

• Dříve jsme vám řekli, jak zkušení zahradníci skladují brambory na zimu.
• Přečtěte si také na Lime, jak správně skladovat cibuli a česnek v bytě.

Zajímavé novinky pro vás:

1. Jak ošetřit skleník po sklizni: důležité pro prevenci chorob rostlin.
2. Kůry z melounu jsou užitečným hnojivem pro záhony: jak si vyrobit domácí hnojivo.
3. Jak rychle vykopat brambory: tipy od zkušených zahradníků, které práci usnadní.

Nejzajímavější příběhy a zprávy dne jsou nyní na Telegramu! přihlásit se k odběru kanálu theLime a brzy se o nich dozvíte.

Rajčata jsou zdravé ovoce, které se neustále používá v domácí kuchyni. Konzumují se v jakékoli formě: syrová, smažená, vařená nebo pečená, solená, marinovaná a dokonce i sušená. V sezóně lze rajčata koupit na kilogram za výhodnou cenu. Toto ovoce dobře roste v letních domech a těší se bohaté úrodě. V souvislosti s těmito dvěma fakty si mnoho hospodyněk vybaví vážnou otázku: jak skladovat rajčata doma, aby co nejdéle zůstala čerstvá, zdravá a chutná?

Vlastnosti rajčat, které ovlivňují trvanlivost

Rajče je plod rajčatové rostliny, biologicky ovoce. Většina lidí je zvyklá hodnotit ho jako zeleninu, což je nesprávné.

Charakteristické „ovocné“ vlastnosti rajčete:

• šťavnatá, aromatická dužina;
• tenká, jemná kůra;
• mírná sladkost;
• semena uvnitř samotného plodu.

Vzhledem k uvedeným biologickým vlastnostem se rajčata obtížně skladují. Pokud se dlouhodobě uchovávají v teplé místnosti, plody se kazí: hnijí, slupka praská a obsah se vysype. To platí zejména pro zralá rajčata. V chladničce je také nelze dlouho skladovat.

Rajče má však vlastnost, která skladování zjednodušuje. Toto ovoce se dá sbírat zelené. Pokud leží v teplé místnosti, ovoce jistě dozraje, zčervená a zraje. Hospodyňky, které znají tajemství rajčat, sbírají nezralé plody a pak je doma rozkládají na novinách nebo látkách rozprostřených na podlaze. Tato metoda skladování rajčat je účinná, ale vyžaduje odpovídající znalosti.

Vlastnosti skladování nezralého ovoce doma

Při přemýšlení, kam skladovat rajčata, která jsou stále zelená, zvažte počet plodů. Pokud jich není mnoho, postačí následující metoda.

Metoda jedna: v krabici

Je nutné připravit mřížované plastové bedny. Jsou pohodlné, protože mají přirozené větrání, které zabraňuje znehodnocení úrody. Každý plod by měl být zabalen do papíru a poté položen na dno vybrané nádoby. Hlavním pravidlem je skládat pouze v jedné vrstvě a ne blízko sebe. Mezi plody musí být malá mezera. Pokud je jich několik, bedny se naskládají na sebe a uloží se na tmavé a suché místo. Doporučuje se skladovat rajčata tímto způsobem při teplotě +10 °C.

Druhá metoda: na podlaze

Lidé již dlouho znají jednodušší způsob, jak skladovat čerstvá rajčata. Po předběžném sběru nezralých rajčat si každé z nich pečlivě prohlédněte. Vaším úkolem je vybrat pouze celá rajčata s hustou slupkou, bez sebemenšího poškození. Musíte si vybrat suché místo v domě, nejlepší volbou je pod postelí. Tam rozprostřou papír nebo látku a opatrně na ni rovnoměrně nasypou plody. Pravidlo je stejné: dodržujte mezi rajčaty odstupy, nedávejte je na sebe. Takto je lze skladovat až do zimy.

Obě popsané metody umožňují dlouhodobě uchovávat úrodu. Rajčata, která leží na teplém místě, určitě dozrají. Jakmile jsou zralá, plody lze použít do salátů, předkrmů i druhých chodů. Tyto možnosti jsou osvědčené a fungují. Když je znáte, můžete se sami rozhodnout, jak nejlépe skladovat rajčata doma až do zrání.

Zvláštnosti skladování zralého ovoce doma

Hospodyňky se často zajímají o otázku, jak dlouho je možné skladovat rajčata, která již dosáhla plné zralosti. Takové plody jsou měkké, šťavnaté a rychle se kazí. Lidé přišli s způsoby, jak je déle uchovat.

Metoda jedna: v lednici

Zralá rajčata je vhodné umístit do lednice, kde snadno vydrží asi týden. Pokud jsou však dodrženy určité skladovací podmínky:

1. Vybírejte pouze celé plody bez známek poškození slupky;
2. Vyjměte rajčata ze sáčku a vložte je do speciální zásuvky na zeleninu;
3. Rajčata umístěte blíže ke dveřím lednice.

Pokud nevíte, kde doma skladovat rajčata, zvolte lednici. Tuto metodu používá většina hospodyněk.

Druhá metoda: v mrazáku

Mrazák je také skvělým místem pro skladování zralých rajčat. Vyžaduje však hodně místa a běžná lednice nemusí mít dostatek místa. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří mají samostatný mrazák s prostornými zásuvkami.

1. Rajčata omyjeme a osušíme.
2. Krájejte dle libosti: na plátky, kostky, poloviny.
3. Rozdělte do sáčků a uložte do mrazáku.

Takto připravená rajčata se pak používají do jakýchkoli teplých pokrmů. Po rozmrazení se slupka velmi snadno odlupuje a dužina změkne.

Čerstvá rajčata lze solit, marinovat a připravovat na zimu různými způsoby. Nyní víte, jak dlouho skladovat rajčata doma, a můžete si vybrat jakoukoli vhodnou metodu.