Jak správně skladovat sušené meruňky: trvanlivost, podmínky

Aby sušené ovoce potěšilo a prospělo, musíte vědět, jak si vybrat a jak skladovat doma, a o tom budeme mluvit v článku.

Existuje názor, že takový produkt, jako jsou sušené meruňky, se nemůže zhoršit. To ale v zásadě není pravda. I ta nejlépe usušená meruňka zanechává dostatek vody pro růst bakterií.

Při nesprávném uložení jednoduše zmizí. Z tohoto důvodu stojí za to vědět, jak si doma uchovat veškerou chuť a užitečnost sušených meruněk po dlouhou dobu.

Existují dva druhy sušených meruněk: sušené, které se nejčastěji vyskytují v obchodech, a zcela sušené (obvykle se vaří samotné). Při výběru byste měli věnovat pozornost kvalitě produktu:

• Typ a barva. Správně sušené meruňky by měly být neprůhledné, jednotné matně žluté nebo hnědé. Tyto znaky indikují nepřítomnost chemikálií během sušení. Průhlednost a jasná barva říkají něco jiného.
• Velikost. Čím větší sušené ovoce, tím výraznější chuť a větší obsah užitečných stopových prvků.
• Stát. Pokud se po kliknutí na sušenou meruňku uvolní šťáva, znamená to nepříliš dobrou kvalitu produktu. Nemělo by to být lepkavé.
• Vůně. Dobré sušené meruňky se vyznačují nasládlou meruňkovou vůní, nejsou v ní cítit žádné stopy sazí.
• Chuťové vlastnosti. Sušené meruňky by měly chutnat sladce s mírnou kyselostí, bez jakýchkoli nečistot.

Příprava na uskladnění

Každý produkt pro dlouhodobé skladování musí být řádně připraven, také se sušeným ovocem. Nejprve vyberte měkké a vlhké sušené meruňky, položte je na papír nebo ubrousky, aby byly na tmavém místě úplně suché.

Tato metoda bude chránit před výskytem plísní a různých škůdců. Poté, co plody projdou dalším sušením, musíte je zahřát v troubě při teplotě 70-80 ° C po dobu asi 1-1,5 hodiny.

Velmi světlé sušené plody jsou známkou přítomnosti barviv, kterých je lepší se zbavit. Chcete-li to provést, namočte je na 2 hodiny do studené vody. Poté sušte na tmavém, dobře větraném místě a zahřejte v troubě. Tato metoda zvyšuje trvanlivost.

Vytváříme vhodné podmínky

Doma je klíčem k úspěšnému skladování sušených meruněk správné místo, uzavřená nádoba, udržování příjemné teploty a správné úrovně vlhkosti. Při velkém množství produktu se doporučuje rozdělit jej na malé porce. To pomůže vyhnout se velkým škodám v případě poškození plísní nebo hmyzem.

Místo a světlo. V bytě lze sušené meruňky skladovat ve spíži nebo v kuchyňské skříňce, tedy na tmavém suchém místě, kam nepronikají sluneční paprsky a teplo z topných spotřebičů. Při správné přípravě a balení může být produkt dokonce uchováván v chladničce nebo mrazáku.

teplota a vlhkost. Sušené meruňky nesnášejí horko. Pohodlná teplota pro jeho skladování je přibližně + 10 . + 20 ° С. Pokud je prahová hodnota překročena, sušené plody se začnou lepit k sobě a hnít. Také je třeba věnovat velkou pozornost vlhkosti, která by neměla překročit 70%. Při zvýšené míře se na výrobku začíná objevovat plíseň.

Kapacita. Nejlepší nádobou pro skladování sušeného ovoce je skleněná nádoba nebo těsně uzavřená nádoba. Důležitá je dobrá těsnost, aby se dovnitř nedostal přebytečný vzduch. Pro zmrazení se používají speciální sáčky se zapínáním.

Sušené meruňky v žádném případě neskladujte v igelitových sáčcích, kynutí a plíseň jsou zaručené. Nedoporučuje se jej dlouhodobě umisťovat do látkových sáčků, protože to povede k rychlému vzhledu plaku a sušení, poškození hmyzem.

Není dovoleno skladovat sušené meruňky s jiným sušeným ovocem, například se sušenými švestkami, fíky, sušenými jablky. Každý z nich vyžaduje jinou teplotu a vlhkost.

Dalším důvodem, proč nemůžete mít několik druhů sušeného ovoce pohromadě, je směs vůní a chutí. Takové následky nikomu neprospějí.

Kolik a kde skladovat

Trvanlivost sušených meruněk při pokojové teplotě, například na stole nebo na polici, nebude delší než 30 dní. Může být uložen na viditelném a pohodlném místě pro pohodlné používání.

Hlavní je vložit usušený produkt do vzduchotěsné nádoby (nejlépe skleněné) a odložit ze sporáku, mikrovlnky, dřezu. Je důležité, aby místo nebylo horké ani vlhké.

Pokud sušené ovoce leží delší dobu v otevřené nádobě, mohou v ní začít škůdci. A sušené sušené meruňky z obchodu (doma nesušené) ve vzduchotěsné nádobě mohou plesnivět. Aby se předešlo takovým negativním důsledkům, je nutné pravidelně kontrolovat plody a vyhazovat ty, které začaly mizet.

Ve spíži

Podmínky tmy, sucha a chladu zajistí dlouhodobé uchování sušeného ovoce. Metoda je pohodlná v tom, že se do spíže vejde mnohem více sušených meruněk.

Plody by však měly být skladovány ve správné nádobě a pravidelně kontrolovány, zda nejsou poškozené. Obecně platí, že doba použitelnosti v takových podmínkách nepřesahuje 6 měsíců.

V ledničce

Tento způsob prodlužuje skladování dobře vysušených sušených meruněk až na 10 měsíců. V chladničce by se ovoce mělo uchovávat v plastových a ještě lépe skleněných nádobách. Hlavní věcí je 1-2krát týdně zkontrolovat nádoby na přítomnost kondenzátu, zkontrolovat sušené ovoce a odstranit zkažené.

V mrazáku

Metoda je vhodnější pro sušené meruňky, na sušené meruňky je lepší ji nepoužívat. Ale pro takové skladování existuje mínus: při dlouhém zmrazení se z produktu ztratí užitečné mikroelementy. Pro zmrazení sušených meruněk potřebujete vzduchotěsnou nádobu nebo sáček.

Sušené ovoce se do nich vkládá těsně, za nádobou se vkládá do mrazáku. Před použitím se přípravek předem vyjme a nechá se rozmrazit při pokojové teplotě.

Sušené meruňky je nutné ihned balit po porcích, protože je nelze znovu zmrazit. Stejné pravidlo platí pro skladování zázvoru v mrazáku nebo kdoulových plátků.

Sušené meruňky se doma dobře skladují, a proto mohou potěšit domácnosti po celý rok. Musíte pouze dodržovat pravidla a doporučení, pokud potřebujete uložit velké množství cenného a užitečného produktu.

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia

Další zajímavosti v kanálu Zen.News —

přidejte “Selskaya Nov” do svých oblíbených zdrojů

Nechte reakce

Bohužel reagovat lze pouze jednou :)
Pracujeme na zlepšení našich služeb