Jak správně skladovat potraviny v chladničce: Schéma a doporučení – Grundig
Hlavní funkcí každé lednice je udržujte potraviny a nápoje čerstvé. Jejich čerstvost a chuť závisí na tom, ve které části lednice jsou uchovávány. Na jakých policích chladničky by měly být potraviny správně uloženy, aby se nezkazila jejich kvalita a chuť?
Zónování chladničky
Výrobci doporučují udržovat teplotu v chladničce při teplotě 4–5 °C. Ve skutečnosti je však teplota v lednici nerovnoměrná. U modelů se spodní mrazničkou je při nastavené teplotě 5 °C rozložení teploty následující:
● Na bočních poličkách, uprostřed a dole – do 4–6 °C.
● Na horních policích – do 10–12 °C.
Moderní technologie umožňují organizovat správné skladování produktů v chladničce udržujte rovnoměrnější teplotu. Nejnovější generace chladniček proto mají speciální zóny. Tyto oblasti zahrnují speciální přihrádky na čerstvou zeleninu a ovoce s nastavitelnou vlhkostí zóny rychlého chlazení nebo mrazu. Uživatelé si mohou být jisti, že potraviny jsou čerstvé a snadno skladovatelné, což pomáhá vytvářet zdravější a rozmanitější stravu. Produkty Grundig obsahují mnoho patentovaných inovativních řešení.
Technologie VitaminZone
Technologie VitaminZone je inovativní řešení Grundig, které umožňuje déle zachovat prospěšné vlastnosti zeleniny a ovoce. Ve výsuvném úložném prostoru na zeleninu a ovoce je a tříbarevný LED modul, která napodobuje přirozený cyklus slunečního záření.
Světlo vyzařované LED diodami proniká do buněk zeleniny a ovoce, stimuluje proces fotosyntézy. Tím se zachovají prospěšné vitamíny a mikroelementy, které se obvykle při dlouhodobém skladování ničí. Podle výsledků výzkumu to technologie VitaminZone umožňuje prodloužit trvanlivost vitamínů A a C v zelenině a ovoci o 20–30 %*.
Box je vybaven ventilační systémkterá zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci vzduchu. To pomáhá udržet potraviny v chladničce čerstvé a zároveň zabraňuje jejich ztuchnutí. Takové řešení je například implementováno v chladničce Side-by-Side Grundig GSN30110FXBR.
FullFresh+
Technologie FullFresh+, vyvinutá společností Grundig, umožňuje zvýšit trvanlivost zeleniny a ovoce. Technologie funguje takto:
● Senzor podporuje vlhkost 90-95%. To vytváří podmínky blízké přírodním, ve kterých se zelenina a ovoce udrží dlouho čerstvé.
● Speciální konstrukce přihrádek poskytuje rovnoměrná cirkulace vzduchu. To pomáhá předcházet povětrnostním vlivům a zachovává chuť.
Stále čerstvé
Stále čerstvá větev se stájí vlhkost 90-95% a ventilační systém spolehlivě ochrání produkty před ztrátou vlhkosti. Čidlo měří úroveň vlhkosti v prostoru a porovnává ji se zadanými parametry. Pokud je hladina pod požadovanou úrovní, regulátor přidá vlhkost, pokud je vyšší, odebere ji. Díky tomu zůstanou potraviny dlouho čerstvé a šťavnaté Před vložením potravin do chladničky v krabici Everfresh, ujistěte se, že jsou suché, kvalitní, bez plísní a poškození.
OdourFresh+
Pomáhá technologie OdourFresh+ Odstraňte nepříjemné pachy z chladničky pomocí ionizátoru. Záporně nabité ionty kyslíku se vážou na molekuly způsobující zápach a neutralizují je.
Zóna čerstvosti 0–3°C
Jemná oblast skladování potravin při nízkých teplotách optimální pro maso, ryby, sýry, uzeniny, mléčné výrobky. Při nízkých teplotách se výrazně zpomaluje růst bakterií, hub a plísní a zastavují se procesy fermentace a oxidace. V této oblasti není žádné světlo, což může urychlit zhoršování. Před vložením potravin do této oblasti chladničky si poznamenejte data expirace a pravidelně je kontrolujte. Tuto funkci najdete u modelu Grundig GWN20110FXR.
Režim dovolené
Jedná se o speciální funkci, která umožňuje lednici pracovat po dlouhou dobu v ekonomickém režimukdyž se aktivně nepoužívá.
V režimu „Dovolená“ se teplota v chladicím oddílu zvýší na 12–15 °C a v mrazicím oddílu zůstane na stejné úrovni. To umožňuje snížit spotřebu energie aniž by byla ohrožena kvalita mražených produktů.
Tento režim je k dispozici u mnoha modelů, například Grundig GKPN66930LWW.
Jak skladovat potraviny
Pravidla pro uchovávání potravin v lednici záleží na několika faktorech:
● typ produktu;
● trvanlivost;
● chuťové vlastnosti produktu.
Například sýry jsou skladovány ve vzduchotěsných obalech, zatímco ovoce a zelenina jsou skladovány otevřené.
Jídlo v kuchyňském náčiní
Dlouho Připravené jídlo byste neměli skladovat v hrncích a pánvích. Neposkytují potřebnou těsnost. To může vést k poškození a vzniku nepříjemných pachů.
Přilnavá fólie a plastové sáčky
Zajistěte těsnost, chraňte před cizími pachy a povětrnostními vlivy. Při dlouhodobém skladování v potravinářské fólii nebo plastových sáčcích však mohou výrobky plesnivět. Některé druhy ovoce a zeleniny mohou navíc uvolňovat etylen. Proto není vhodné dávat různé druhy zeleniny a ovoce do jednoho sáčku.
Ve fólii
Tento materiál chrání před cizími pachy a vlhkostí, ale nepropouští vzduch, což může vést ke zkažení a zatuchnutí. Navíc se fólie snadno poškodí.
Nádoby a plechovky
Nádoby a dózy představují pohodlný a praktický způsob skladování. Poskytují těsnost a chrání před cizími pachy. Navíc je lze mýt v myčce na nádobí.
Při výběru věnujte pozornost následujícím faktorům:
● Materiál: plast, sklo.
● Těsnost.
● Velikost.
Plastové nádoby jsou cenově dostupnější, skleněné nádoby jsou bezpečnější. Víčka by měla pevně přiléhat nebo přišroubovat, aby obsah zcela utěsnil vzduchový prostor chladničky nebo mrazničky.
Jak správně naskládat potraviny do chladničky, závisí na objemu chladicího oddílu, výšce polic a výšce nádob. Nádoby a sklenice musí mít vhodnou velikost, aby jejich umístění bylo pohodlné a ergonomické.
Vakuově balené
Poskytují absolutní těsnost, takže pomáhají udržujte potraviny čerstvé co nejdéle. Zde jsou některé potraviny, které lze uchovávat v lednici ve vakuových sáčcích: ryby, maso, zelenina, ovoce, tvaroh, sýry, ořechy, sušené ovoce.
Metody vakuového skladování nejsou vhodné pro všechny produkty. Může to například vést ke zkažení zeleniny, ovoce a bobulí, které jsou příliš měkké a jemné. Za jeho podmíněnou nevýhodu lze také považovat nákup dalších domácích spotřebičů – vysavač a speciální balíčky.
V pergamenu
Jedná se o přírodní materiál, který chrání mnoho produktů, ale nedokáže je zcela izolovat od vlhkosti, tuku a pachů.
Které potraviny se uchovávají v blízkosti chladničky a které ne?
Ne všechny potraviny lze skladovat společně. Některé potraviny se mohou jiné rychleji kazit nebo jim mohou způsobit nepříjemný zápach. Například etylen, který uvolňují banány, urychluje dozrávání jiného ovoce a zeleniny, proto by měly být skladovány odděleně. Nakrájená cibule nebo česnek dodají tvarohu nebo mléku nepříjemnou vůni bez vzduchotěsného obalu. Zde je obecný diagram, jak správně uchovávat potraviny v chladničce:
● Nelze uložit poblíž:
○ Ovoce a zelenina, které uvolňují etylen: jablka, hrušky, meruňky, banány, broskve, rajčata, vodní melouny, melouny.
○ Maso a ryby bez uzavřených obalů, zejména v blízkosti hotových jídel.
○ Zelenina a ovoce, které uvolňují vlhkost: okurky, cukety, salát.
○ Fermentované sýry s výrazným aroma.
● V blízkosti lze uložit:
○ Vejce – vedle jakýchkoli jiných produktů: neabsorbují cizí pachy.
○ Ovoce a zelenina: zelí, lilek, paprika, pomeranče, citrony.
Umístěte potraviny do chladničky tak, aby byly viditelné otevřené a rychle se kazící položky.
Jaké potraviny by se neměly zmrazovat
Existuje řada produktů, které by nemělo být zmrazeno. Mohou ztratit chuť, texturu nebo prospěšné vlastnosti:
● Ovoce a zelenina: okurky, rajčata, vodní melouny, melouny, brambory.
● Vařená vejce: Po zmrazení jsou tvrdá a bez chuti.
● Hotové kaše, polévky, pilaf.
● Dříve zmrazené maso a ryby.
Potraviny, které není nutné chladit:
● med;
● koření a koření;
● víno, koňak;
● brambory, mrkev, řepa;
● cibule, česnek;
● banány;
● rostlinný olej;
● konzervy;
● ořechy a sušené ovoce;
● káva, čaj;
● chleba.
Nyní víte, jak správně uchovávat potraviny v lednici, aby zůstaly čerstvé.
*Na základě 7denní studie hodnotící hladiny vitaminu A a C v rajčatech a zelených paprikách chlazených technologií VitaminZone. Na základě zpráv společnosti Intertek Test Hizmetleri AS ze dne 14.01.2020. ledna 2019; Univerzita Ege, prosinec XNUMX, Türkiye.