Jak správně připravit nápoj s citronem, zázvorem a kurkumou – recept z Akademie výživy

Kombinace citronu, zázvoru a kurkumy je skutečně účinná při podpoře imunitního systému. Ne každý ale ví, jak z těchto ingrediencí správně připravit léčivý nápoj. Recept představuje nuance přípravy a léčivé vlastnosti nápoje. Doporučujeme ho vyzkoušet a vzít si na vědomí!

Složení

• citron – 1/2 ks;
• čerstvý zázvorový kořen – 6 cm;
• sušený kořen kurkumy – 1/2 lžičky;
• sušený černý pepř – 1 špetka;
• vyčištěná voda – 500 ml.

Technika vaření

1. Namočte citron a zázvor na deset minut do sody nebo do roztoku na mytí zeleniny a ovoce. Vyčistěte houbičkou a dobře opláchněte.
2. Převařte vyčištěnou vodu a poté ji nechte mírně vychladnout (na cca 65 °C).
3. Zázvorový kořen oloupejte nožem a nakrájejte na malé kostičky. Kostky nasekejte na malé kousky lisem na česnek nebo louskáčkem na oříšky. Postupujte takto: část kostek vložte do lisu na česnek a obsah vymačkejte do sklenice; šťáva okamžitě vyteče do nádoby s nápojem, ale vymačkané kousky je třeba od nástroje oddělit nožem a poté poslat do sklenice. Algoritmus je nutné opakovat, dokud nebudou hotové zázvorové „kostky“.
4. Do sklenice přidejte šťávu z půlky citronu, kurkumu a černý pepř. Zalijte nápoj teplou vodou a zamíchejte. Hotovo!

Poznámka

• Citronovou kůru je lepší nepoužívat, pokud si nemůžete být jisti, že je produkt důkladně vyčištěn namočením do speciálního roztoku na mytí zeleniny a ovoce. Problém je v tom, že produkty, zejména kůra, často obsahují mykotoxiny (plísně) a pesticidy.
• Nejlepší je použít čerstvý zázvor než sušený, protože čerstvý produkt obsahuje více živin a prokázaný účinek použití čerstvého zázvoru je mnohem širší.
• Kurkuma by se měla vždy užívat v kombinaci s černým pepřem, jinak bude biologická dostupnost kurkuminu příliš nízká.
• Při přípravě nápoje je nejlepší použít vodu o teplotě maximálně 65 °C, protože nad touto teplotou se vitamín C začíná rychle rozkládat.
• Do nápoje je lepší nepřidávat med a další sladké ingredience, protože konzumace tekutých jednoduchých sacharidů pravděpodobně nápoj nezlepší a v případě nadměrného růstu bakterií se může dokonce stát chutným dárkem pro patogenní flóru.
• Podle tohoto receptu, pokud máte rýmu a aktivně pijete, neměli byste vypít více než 500 ml denně, pokud se cítíte normálně, ne více než 250 ml denně.
• Nápoj by se měl užívat odděleně od jídla.
• Pokud máte hemofilii nebo užíváte léky, přečtěte si prosím kontraindikace pro konzumaci zázvoru a kurkumy, protože se jedná o velmi silné terapeutické potraviny.

Výhody tohoto nápoje

• Citrón předchází nebo zmírňuje příznaky respiračních onemocnění; má antioxidační, analgetické, antibakteriální, onkoprotektivní, antidiabetické a protizánětlivé vlastnosti; pomáhá snižovat hladinu celkového cholesterolu v krvi.
• Zázvor Má protizánětlivé, analgetické, antioxidační, antiartritické, antiemetické, onkoprotektivní, antidiabetické, kardioprotektivní, antimikrobiální a neuroprotektivní účinky. Zázvor také pomáhá regulovat zdraví žen, s nadváhou a zažívacími poruchami.
• kurkuma Má protizánětlivé, antioxidační, antimikrobiální, hepatoprotektivní, neuroprotektivní, protirakovinné, kardioprotektivní, antiartrózní, renoprotektivní, antidiabetické, antimykotické a antidepresivní účinky. Kurkuma pomáhá udržovat normální funkci ženského reprodukčního systému, regeneraci po fyzické námaze, hubnutí a také udržuje normální funkci zrakového systému.
• Černý pepř pomáhá zvýšit vstřebávání živin, zlepšuje trávení a podporuje imunitní systém.
• Voda– je jednou z nejdůležitějších živin, která má následující funkce: odstraňuje produkty metabolismu, reguluje funkci ledvin, udržuje normální tělesnou hmotnost, podporuje optimální fungování trávicího systému, podílí se na termoregulaci, udržuje elasticitu a mladistvost pokožky, je hlavní složkou biologických tekutin, podporuje funkci mozku.