Jak potěšit králíka: 6 originálních receptů na saláty a předkrmy na novoroční stůl – Amurskaja pravda, zprávy z Blagověščenska a Amurske oblasti

Každý rok začínají přípravy na Nový rok čím dál dříve. Otevřete sociální sítě – a už začátkem prosince budete zaplaveni radami a recepty: co uvařit na sváteční stůl, jak potěšit Králíka, aby rok 2023 byl úspěšný? Řeknu hned: nic zásadně nového se nenabízí, žádné kulinářské objevy, v podstatě se diskutuje pouze o tématu prezentace. Tradiční sleď pod kožichem se nyní chytře zabalí do rolády nebo rozloží do sklenic. A obecně je téma misek se saláty minulostí – potravinové řetězce jednomyslně prosazují porcované servírování: esteticky příjemné, ekonomické a hygienické. V prosinci vám Amurská pravda prozradí, jaké pokrmy lze připravit na novoroční stůl, abyste v plné výzbroji přivítali rok Černého vodního králíka (podle jiné verze – Kočky). Dnes vám představujeme originální předkrmy a saláty.

Salát “Králík”

Saláty s rýží jsou vždy oblíbené: chutné, syté, dobře přežijí Silvestra. A perfektně drží tvar: z takového salátu se nejsnadněji vytvaruje králík.

Složení: 200 g šunky, 160 g vařené rýže, 150 g konzervované kukuřice, 4 vařená vejce, ½ cibule, malá okurka, svazek čerstvého kopru, majonéza, sůl, špetka černého pepře. Na ozdobu: 300 g sýra, 60 g šunky, 1 oliva, několik snítek bylinek.

Šunku, okurku a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Uvařená vejce nastrouhejte na hrubém struhadle. V míse smíchejte vejce, šunku, okurku, cibuli, rýži, kukuřici a jemně nasekaný kopr. Ochuťte majonézou, pepřem a solí. Položte na plochý talíř a vytvarujte tak tělo a hlavu králíka.

Sýr nastrouhejte na jemném struhadle a opatrně jím trojrozměrnou figurku pokryjte. Pár plátků sýra si nechte na ozdobu. Z nich vystřihněte králíčí uši. Z plátku šunky vystřihněte stejná uši, ale o něco menší než sýrové. Sýrové a šunkové uši spojte. Na základnu uší (uprostřed) připevněte párátka. Pokud uši nedrží, použijte další 2 párátka. Z šunky také vystřihněte králíčí nos (malý trojúhelník), stužku na krk a z olivy vyrobte oči.

Vrstvené „mrkve“

Králík bude spokojený a my budeme lahodní: křupavé těsto s červeným náplní, šťavnatá náplň s uzeným kuřetem. Mimochodem, v svačince není mrkev, k promazání těsta se používá pouze mrkvová šťáva.

Složení: 500 g listového těsta bez droždí, uzené kuřecí stehno, malé rajče, čerstvá okurka, 2 vařená vejce, 50 g sýra, 2–3 lžíce majonézy, sůl a černý pepř dle chuti, 1 lžíce rajského protlaku a XNUMX lžíce mrkvové šťávy, listy hlávkového salátu.

Na krásné trubičky budeme potřebovat kuželovité formičky (můžete si je sami srolovat z alobalu). Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme šťávu, smícháme s rajčatovým protlakem. Listové těsto rozválíme na vrstvu o tloušťce 3-5 mm a nakrájíme na proužky široké 2 cm. Proužky těsta navineme na kornouty na trubičky, překrývají se a okraje dobře sevřeme. Budoucí „mrkev“ položíme na plech vyložený pečicím papírem. Vymažeme směsí rajčatového protlaku a mrkvové šťávy a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25 minut.

Mezitím si připravíme náplň. Oloupeme okurku, rajče zbavíme semínek, z kýty odstraníme maso (budeme potřebovat 60 g filé) a vše nakrájíme na kostičky. Sýr a vejce nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme se zeleninou, přidáme majonézu, osolíme a opepříme dle chuti. Náplň přendáme do zdobicího sáčku nebo silnějšího obalu, okraj odřízneme.

Upečené trubičky z listového těsta necháme vychladnout, vyjmeme kornouty. Naplníme náplní, z listů salátu vytvoříme ocásky pro „mrkev“.

Svačina na chipsech

Čím více králíků na stole, tím lépe! Velmi roztomilý předkrm, který si můžete připravit s dětmi, zatímco čekáte na slavnostní večeři.

Složení: 3–4 krabí tyčinky, 1 vařené vejce, 100 g uzeného sýra, 80 g tvrdého sýra, 2 lžíce majonézy, 50 g solených krekrů, 1 ředkev, 1 snítka kopru, 1 černá oliva, sůl a pepř dle chuti.

Nejprve si z obalu vyndejte celé krekry. Z tvrdého sýra vystřihněte ouška pro budoucí králíky, z ředkvičkové slupky nosy, z bílé části ředkvičky sněhové vločky na ozdobu. Nakrájejte olivy na oči.

Vařené vejce, krabí tyčinky, uzený sýr a zbytky tvrdého sýra, které zbyly z uší, nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte majonézu, sůl a pepř dle chuti a směs důkladně promíchejte. Dle chuti můžete pro chuť přidat trochu čerstvého česneku. Čajovou lžičkou naberte směs sýra a kraba, vyválejte z ní kuličky velikosti vlašského ořechu a položte na krekry. Připevněte k nim uši, nos a oči. Uši můžete připevnit párátky, aby lépe držely na místě. Posledním detailem jsou koprové úponky a můžete podávat!

Salát s hrozny

Podávání ve sklenicích dělá tento už tak lahodný čerstvý salát ještě skvělejší.

Složení: 300 g kuřecích prsou, 3 vařená vejce, 150 g sýra, 150 g vlašských ořechů, 150 g hroznů, majonéza dle chuti.

Kuřecí prsa uvařte, nechte je vychladnout ve vývaru, aby byla šťavnatá, nakrájejte je na proužky nebo kostičky a dejte jako první vrstvu do sklenic. Vytvořte síťku z majonézy. Jako druhou vrstvu dejte nakrájená vařená vejce. Posypte vlašskými ořechy osmaženými na suché pánvi. Znovu přiložte síťku z majonézy. Posypte štědrým strouhaným sýrem. Hrozny rozkrojte napůl, odstraňte semínka a vložte je do vrchní vrstvy. Před podáváním nechte salát 1 hodinu odležet v lednici.

Kokosové krevety

Krevety v neobvyklém obalu. Pokud máte rádi kokos, určitě byste to měli vyzkoušet.

Složení: 300 g krevet, 3 lžíce mouky, 80 ml ledové vody, 1 vejce, 60 g kokosových vloček, olej na smažení, sůl, pepř.

Krevety oloupejte, nezapomeňte nechat ocas. V misce smíchejte velmi studenou vodu, vejce, mouku, špetku soli a pepře. Těsto by mělo být středně husté, jako běžné těsto.

Uchopte krevetin ocas za nejvzdálenější článek prstu, dobře ho namočte do těstíčka a nechte přebytečnou tekutinu okapat. Krevety vložte do kokosových vloček a posypte je dalším kokosem. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Smažte velmi rychle na mírném ohni, jinak se hoblinky mohou spálit.

Uvařené krevety položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Podávejte je s pikantní sladkokyselou omáčkou. Se šampaňským nebo bílým vínem.

Zelený salát s avokádem a kiwi

Toto je to, co budete potřebovat pro vydatný silvestrovský stůl. Nakrájejte na tenké plátky 1 avokádo, 1 okurku a 2 kiwi. Na zálivku nasekejte 1 lžíci oloupaných piniových oříšků, smíchejte s 1 lžící olivového oleje a 2 lžičkami citronové šťávy. Salát zalijte zálivkou.

Věková kategorie materiálů: 18+