Jak postavit sklep: Údržba sklepa – Měření teploty a vlhkosti

Bylo by dobré zavěsit do sklepa teploměr, který by přesně zaznamenával teplotu vzduchu. Ještě lepší by bylo nainstalovat psychrometr pro stanovení relativní vlhkosti – velmi důležité charakteristiky stavu vzduchu ve sklepě.

Například optimální teplota pro skladování brambor je 2-6 °C při relativní vlhkosti 85-95 %. Není těžké si psychrometr vyrobit svépomocí: 2 lihové teploměry se umístí vedle sebe na společný stojan. Kulička jednoho z nich se co nejpevněji zabalí do batistu nebo gázy namočené ve vodě, kulička druhého by měla být suchá (viz obr.).

Rozdíl v údajích obou teploměrů je ukazatelem relativní vlhkosti, která se určuje pomocí speciální psychrometrické tabulky (viz níže). Systematický sběr údajů teploměrů umožňuje určit příčiny kondenzace.

Ve sklepech by se měly používat pouze lihové teploměry, nikoli rtuťové, aby se zabránilo nebezpečné otravě. Pokud se rtuťový teploměr náhodně rozbije, je prakticky nemožné rozlitou rtuť ve sklepě shromáždit a sklep je pak nutné pracně vyčistit odstraněním hliněné podlahy, jinak budete muset jeho používání zcela přestat, protože rtuťové páry jsou silným jedem a mají schopnost se hromadit v lidském těle.

Pro snížení nadměrné vlhkosti vzduchu se zajistí křížové větrání: dveře se otevírají, protože pohyb vzduchu snižuje vlhkost. Za tímto účelem se vnitřní dveře vyrábějí jako mřížované. Zároveň se do sklepa přinese bedna s páleným vápnem, které má schopnost absorbovat vodu.

Tabulka 5. Psychrometrická tabulka hodnot relativní vlhkosti vzduchu, %

Rozdíl mezi hodnotami suchého a mokrého teploměru
Odečty vlhkoměrů	0,5°	1°	2°	3°	4°	5°	6°	7°
0°	90	81	64	50	36	26	16	7
1°	90	82	66	52	39	29	19	11
3°	90	83	69	56	44	34	21	17
5°	91	85	71	59	48	39	30	23
7°	92	86	73	62	52	43	35	28
9°	92	86	75	65	55	47	39	32
11°	94	88	77	67	58	50	43	36
13°	94	88	78	69	61	53	46	40
15°	94	89	80	71	63	55	49	43
17°	95	90	81	73	65	58	52	46
20°	95	91	82	75	67	61	55	49
24°	96	92	84	77	70	64	59	53
30°	96	93	86	79	73	68	63	58

Poznámka. Po určení rozdílu v údajích teploměru najděte v tabulce odpovídající čáry. Číslo v průsečíku těchto čar je indikátor vlhkosti. Například: Údaje suchého teploměru jsou 9°, údaje mokrého teploměru jsou 7°, rozdíl v údajích je 2°. Vlhkost vzduchu je v tomto případě tedy 73 %.