Jak pěstovat koprové mikrozeleniny doma i v zimě – 3 způsoby, jak pěstovat superpotraviny bez půdy

Koprové mikrozeleniny jsou tenké bylinky s jemnou, osvěžující chutí. Hodí se k většině pokrmů a jsou ideální do zeleninových salátů, masových a rybích polévek. Obsahují mnoho prospěšných látek: esenciální oleje, fytoncidy, vitamíny A, C, E, K, PP, B1, B2, B4, B5, B6, B9, makroživiny draslík, křemík, vápník, hořčík, síru, sodík, fosfor, chlor, mikroživiny jód, bor, železo, hliník, kobalt, fluor, vanad. Koprové mikrozeleniny si můžete pěstovat jednoduše doma na parapetu. Po vyklíčení semínek dosáhnou šťavnaté stonky požadované výšky (6-10 cm) za 7-10 dní.

Jaká semínka jsou vhodná a kde je sehnat

Pro pěstování koprových mikrozelenin se vyrábějí speciální semena: bez GMO, bez chemikálií, s rychlým klíčením. Prodávají se v řetězcích Leroy Merlin a Pyaterochka. Semenný materiál si můžete objednat přes SberMarket, YandexMarket, na tržištích Ozon a Valberis.

Jak vypadají koprové mikrozeleniny:

Ve skutečnosti se jedná o obyčejný kopr, jen velmi malý. Pro pěstování mikrozeleniny se používají převážně listové druhy kopru. Běžné odrůdy:

• “Kutuzovský”;
• “Buvol”.

Vhodná semena vyrábí TM Gavrish, školka VASKhNiL, Plantada, Ilyinskie Prorostki. Balení s 50 g semen stojí 120-150 rublů. Výtěžek z 10 g semen je 30 g mikrozeleniny.

Jak připravit semena

Aby semínka kopru rychle a rovnoměrně vyklíčila, doporučuje se je předem namočit do teplé vody. Co dělat:

1. Semena zalijte teplou vodou na 10-15 minut, promíchejte.
2. Odstraňte vše, co vyplave na hladinu (prázdná semínka, rostlinné zbytky).
3. Opláchněte pod tekoucí vodou.
4. Namočte do 200–300 ml teplé vody (na 5 g semen) po dobu 20–48 hodin.
5. Ráno a večer sceďte zakalenou vodu a dolijte novou.
6. Přeceďte přes plátýnko nebo síto.

Metody pěstování

Začít pěstovat mikrozeleninu doma je snadné. Kopr vyžaduje stejné materiály jako ostatní plodiny:

• semena;
• nádoba na pěstování: sklenice nebo plastové boxy (tácy) nebo klíčky;
• rozprašovač na zalévání.

Koprové mikrozeleniny lze získat bez zeminy nebo jakéhokoli substrátu. Stačí vám voda a vhodná nádoba. Pokud zvolíte miskovou metodu, budete potřebovat i substrát – kokosovou rašelinu, kyprou dezinfikovanou zeminu, rohož z lnu, juty, konopí.

V bance

Pěstování koprových mikrozelenin je možné ve sklenici. Vezměte skleněnou nádobu se sítkem nebo gázovým (síťovaným) víkem. Jak krok za krokem naklíčit semínka do zelených listů:

1. Semínka nasypte do sklenice (2 lžíce na objem 0,7-1 l).
2. Opláchněte a odstraňte všechna prázdná semínka, která vyplavou na povrch.
3. Přikryjte sítkem nebo gázou.
4. Zalijte 200 ml teplé vody. Namočte na 48 hodin. Vodu vyměňujte každých 12 hodin bez sundání víka.
5. Sceďte tekutinu. Sklenici protřepejte, aby se semínka rovnoměrně rozložila po stěnách.
6. Sklenici postavte na bok do misky a dejte ji na tmavé a teplé místo. Vlhkost by měla odtékat skrz síťku a vzduch by měl pronikat dovnitř.
7. Ráno a večer vypláchněte obsah sklenice.
8. Pátý den ji přemístěte na parapet (pod lampu). Pokračujte v mytí 5krát denně.
9. 3. až 5. den se klíčky na světle natáhnou a zezelenají. Mikrozeleninu omyjte od semínek na velkém sítu a přidejte do jídla.

v zásobníku

Je lepší zvolit nízké misky. Na dně by mělo být 4-6 drenážních otvorů. Jak zasadit kopr pro mikrozeleninu:

1. Do misky umístěte navlhčenou zeminu (substrát, rohož). Optimální vrstva je 2 cm.
2. Semena vysejte hustě. Pro misku o rozměrech 13 x 18 cm je potřeba 4,5–5 g suchých semen. Semena by měla být před výsevem namočená 1–2 dny.
3. Vysetá semena navlhčete rozprašovačem.
4. Přikryjte fólií nebo víkem (s otvory pro větrání) a umístěte na 5 dní na tmavé a teplé místo.
5. 5. až 6. den umístěte tácy na parapet a mladé výhonky důkladně navlhčete.
6. Voda každý den.
7. Nechte růst dalších 5-7 dní na parapetu a poté odřízněte.

Důležité! Během období klíčení je třeba semena pravidelně provětrávat a v případě vyschnutí navlhčit. Nedostatečné provětrávání a nadměrná zálivka mohou vést k plísním v miskách.

V klíčení

Pro pěstování koprových mikrozelenin v klíčicím zařízení je předem namočte. Namočte 20 g semen do tácku o rozměrech 20 x 8 cm. Druhý den můžete kopr zasadit. Postup krok za krokem:

1. Naplňte košík klíčků vodou až po úroveň mřížky.
2. Zakryjte rošt sítí (součástí balení) nebo položte rohož.
3. Nabobtnalá semínka rozprostřete po povrchu.
4. Uzavřete klíček víkem a zapojte jej do napájení (pokud je taková možnost k dispozici).
5. Vodu v nádobě vyměňujte každých 48 hodin.
6. Pátý den odstraňte víko a umístěte mikrozeleninu na parapet.
7. Doroste do dvou listů.

Pěstitelské podmínky

Kopr je světlomilná plodina. V podzimně-zimním období je kvůli krátkému dennímu světlu a převážně oblačnému počasí téměř nemožné pěstovat zeleninu doma.

Mikrozelenina není tak citlivá na nedostatek světla. Lze ji pěstovat i v zimě.

V létě to bude kvůli horku obtížnější. Při teplotách nad 20 stupňů se výhonky natahují, mohou žloutnout a vysychat. Mikrozeleninu je nutné pěstovat v klimatizované místnosti, na chladné lodžii.

zalévání

Kopr má rád postřik a zálivku teplou vodou. Měla by být odstátá, ne studená, jinak mikrozelenina zežloutne. Výhonky je třeba zalévat tak často, jakmile substrát (koberec, půda) rychle vyschne. V létě mohou být nutné 2 zálivky denně a v zimě a brzy na jaře stačí 1 zálivka za 2 dny.

Větrání

Kopr se nebojí průvanu a teplotních výkyvů. Mikrozeleninu můžete bezpečně pěstovat na balkóně u otevřeného okna. Udržování mikroklimatu je nutné pouze ve fázi klíčení. Ve fázi aktivního růstu se u mikrozeleniny doporučuje dobré větrání a proudění vzduchu, které zabraňuje vzniku plísní.

osvětlení

Když semínka vyklíčí a objeví se přátelské výhonky, je čas umístit nádoby s koprem na parapet. Od března do srpna mají koprové mikrozeleniny dostatek přirozeného světla. Na podzim a v zimě nebude zbytečné používat fytolampu (po dobu 10-14 hodin). Pod ní mikrozelenina roste co nejšťavnatější, nejzelenější, nejpodsaditější a nejvoňavější.

Jak a kdy řezat

Koprové mikrozeleniny se sekají 5.–6. den od vzejití nebo 10.–14. den od začátku pěstování. Klíčky jsou vysoké asi 10 cm a mají dva listy. Kopr můžete sekat i později, ale k tomu je potřeba ho vysévat méně často a použít živný roztok. Mladé listy, dospělý kopr, jsou stejně chutné, ale v koncentraci živin na 100 g prohrávají s mikrozeleninou.

Koprové mikrozeleniny by se měly stříhat u kořene nad povrchem substrátu (mřížky). Je vhodné použít velké nůžky.

Rada: Aby semínka snadno vylétala, střídejte 2–3krát postřik a foukání a skořápky setřeste rukou.

Jak používat

Na rozdíl od kopru se mikrozelenina nepřidává do polévek ani teplých jídel. Je správné jíst mladé výhonky čerstvé. Hrst mikrozeleniny můžete přidat do teplé polévky při podávání, dát je na talíř s přílohou, masem, rybami. Malý kopr má známou příjemnou kořeněnou vůni a chuť.

Nejlepší kombinací jsou omáčky, polévky, předkrmy a zeleninové saláty.

Koprové mikrozeleniny se často používají k ozdobení pokrmů s čerstvými a sušenými rajčaty, smaženými rybami. Používá se v malém množství, aby se nenarušila přirozená vůně a chuť produktů.

Výhody mikrozeleniny kopru

Rostliny ve fázi mikrozeleně teprve nabírají na síle, ale zároveň obsahují kolosální zásobu užitečných látek. Každý gram má cenu zlata. Jedná se o koncentrát všeho užitečného, co je v dospělé zeleni.

Užitečné vlastnosti koprových mikrozelenin:

• zpomalení růstu bakterií a plísní;
• zlepšené trávení (zmírňuje nadýmání, nevolnost, dysbakteriózu);
• posílení nehtů, kostí, vlasů;
• obnovení nervového systému a spánku;
• zvýšená chuť k jídlu;
• vyčištění dýchacích cest od nahromaděného hlenu;
• snížení hladiny cholesterolu a cukru.

Konzumace koprových mikrozelenin má příznivý vliv na zrak, stav pokožky a schopnost těla odolávat nemocem a stresu. Je užitečný pro děti, které jsou vybíravé v jedlech, a kojící matky (zlepšuje laktaci). Malá hrst koprových klíčků dokonale osvěžuje dech. Lékaři jej doporučují jako pomocný lék při alergiích, cukrovce, vysokém krevním tlaku a hemoroidech.

Otázka-odpověď

Kdy jsou první výhonky

Při teplotě 20-22 stupňů se první výhonky objeví během 4-6 dnů.

Co dělat, když se objeví plíseň

Měli byste vědět, že plíseň je nebezpečná pro lidské zdraví. Můžete se ji pokusit odstranit z mikrozeleniny párátkem a poté rostliny ošetřit roztokem peroxidu (15 ml 3% peroxidu na 0,5 l vody). Je však lepší zasažený produkt zlikvidovat a zasadit novou várku semen. Semena nevysévejte příliš hustě, udržujte rovnováhu vlhkosti / větrání / teploty.

Proč microgreens vysychají?

Koprové mikrozeleniny nesnášejí přímé sluneční světlo, horko a dusno. V létě na parapetu rychle vadnou a spálí se. Rostliny potřebují pravidelnou zálivku a relativní chlad. I krátké sucho je pro klíčky škodlivé.

Jak konzervovat vařené mikrozeleniny

Nakrájený kopr by měl být opatrně umístěn do plastové nádoby nebo sáčku a umístěn do chladničky do oddělení čerstvosti. Koprové mikrozeleniny lze v chladničce skladovat až 3 dny.

Pokud semena neklíčí/klíčí jen zřídka

Zkontrolujte teplotu v místnosti. Ve fázi klíčení by měla být +22 stupňů, poté by měla být snížena na +18+20 stupňů. Problém špatného a nerovnoměrného klíčení se obvykle pozoruje u nekvalitních semen nebo semen určených k setí do otevřeného terénu.

Koprové mikrozeleniny mají typickou koprovou chuť a jsou skvělým doplňkem ruské kuchyně. Vypadají odlišně od dospělé rostliny a vzhledem připomínají trávu. Ukazuje se, že jsou poměrně zajímavou a neobvyklou dekorací salátů, ryb a polévek. Výhody 10 g malých výhonků jsou srovnatelné se 100 g kopru v jeho rozkvětu. Můžete snadno zasadit semínka a pěstovat mikrozeleninu. Péče o rostlinu je minimální, ale účinnost je kolosální.

Související příspěvky:

1. Jak vypěstovat brokolici microgreens doma na parapetu za pouhý týden: vitamín pro krásu bez velkého úsilí
2. Jak pěstovat šťovík pro microgreens doma na parapetu v zimě
3. Jak pěstovat bazalku microgreens doma na parapetu na salát, lahodný nápoj, dezert?
4. Pěstování kapustových mikrozelenin na parapetu: jak sklidit bohatou „mikrosklizeň“