Jak pěstovat jahody ze semínek doma

Pojďme si dnes povědět, jak pěstovat jahody ze semínek. Správně se tomu říká velkoplodé jahody. A jejich pěstování ze semínek je považováno za velmi složitou vědu. Dokud jsem si ze semínek nevypěstovala své první keříky jahod, myslela jsem si to také.

Pěstování jahod ze semen doma

Pěstování velkoplodých a remontantních (maloplodých) jahod se v tomto ohledu nijak neliší. Remontantní jahody mají jen mnohem lepší klíčivost. Pro zlepšení klíčivosti semen jahod je třeba je namočit a stratifikovat. Výsev se obvykle provádí do malých nádob s víkem, poté se mladé rostlinky vysévají do samostatných kelímků. Můžete také vysít přímo do samostatných nádob nebo do rašelinových tablet.

Highlights:

• Podmínky setí
• Příprava osiva
• Příprava půdy
• Výsev do kontejneru
• Nakládání do samostatných kelímků
• V rašelinových tabletách
• péče
• Rozmanitost – bude to fungovat?
• Vaše vlastní jahodová semínka

Podmínky setí

Výsev se obvykle provádí koncem února – v březnu. Pokud je vaším cílem vypěstovat sazenice dříve – na prodej, můžete zasít dříve, ale s povinným osvětlením. A pokud sazenice neosvětlíte, pak nevysíte před březnem, jinak uhynou kvůli nedostatku slunečního světla.

Příprava osiva

Semena velkoplodých odrůd klíčí velmi pomalu. Pro urychlení procesu je třeba je namočit. Vezměte průhlednou plastovou nádobu s víkem a vatové tampony nebo hadříky. Do víka udělejte dírky jehlou pro dýchání. Navlhčete tampony vodou, na jeden položte semínka a přikryjte druhým mokrým tamponem. Různé odrůdy je lepší označit, aby se nezaměnily.

Semena přikryjte víkem a dejte je na 2 dny na teplé místo. Poté je dejte na 2 týdny do chladničky ke stratifikaci. Dbejte na to, aby kotoučky nevyschly, v případě potřeby je navlhčete a nádobu každý den větrejte. Co dělat po uplynutí dvou týdnů, závisí na tom, jak semena zasejete. Můžete sít do nádoby nebo do rašelinových kelímků. Půdu do nádoby je třeba připravit.

Příprava půdy

Připravte si půdu, měla by být lehká a drobivá, ale ne hnojená, jednoduchá. Je lepší smíchat zahradní a lesní půdu a přidat písek. Pro dezinfekci ji zahřejte v troubě po dobu 15-20 minut, protože mladé výhonky jahod jsou velmi zranitelné a milují je různé mouchy a jiný hmyz, který se může v půdě nacházet. Aby se však v půdě znovu objevily prospěšné bakterie, nechte ji po zahřátí dva až tři týdny ležet. Během této doby semena projdou stratifikací.

Výsev do kontejneru

1. Touto metodou můžete semena z lednice vysít ihned po dvou týdnech.

Naplňte nádobu zeminou, trochu ji udusejte a dobře navlhčete vodou z rozprašovače. Nyní opatrně rozložte semínka párátkem, naostřenou zápalkou nebo i pinzetou. Jemně je přitlačte k půdě, semínka není třeba zasypávat. Na světle dobře klíčí.

Nádobu uzavřete víkem a umístěte ji na teplé a světlé místo, ale ne na slunný parapet. Jinak by semena mohla vyschnout dříve, než stihnou vyklíčit. Ve víku udělejte otvory pro větrání. Zpočátku, před klíčením, je lepší víko neotevírat. Vytvoří se tam vlhké a teplé mikroklima, voda se shromažďuje na víku a stéká zpět, čímž zalévá semena.

Průhledným víkem sledujeme a kontrolujeme proces! Pokud je víko suché, znamená to, že není dostatek vlhkosti, je třeba zalít. Pokud je kapek tolik, že semínka nejsou viditelná, znamená to, že je vlhkosti příliš mnoho, je třeba víko otevřít, aby se rostliny vyvětraly, a kapky z víka setřít.

2. Při setí do nádoby můžete semena stratifikovat přímo v půdě. Za tímto účelem nádobu naplňte vlhkou zeminou, ale ne úplně. Nechte 2-3 cm nahoru. Nasypte tam sníh a přitlačte ho, namočená semena rozprostřete na sněhu. Poté zavřete víko a dejte do chladničky, také na dva týdny.

Sníh bude pomalu tát a semena mírně vtáhne do země. Vlhkost ze sněhu by měla vystačit na dva týdny. Je ale třeba situaci sledovat, větrat a v případě potřeby zvlhčovat.

Po dvou týdnech je vyjměte z lednice a nechte semena klíčit na teplém místě, jak je popsáno výše.

Sbírání sazenic do jednotlivých kelímků

Když mladé sazeničky mají 3 pravé listy, je třeba je zasadit do samostatných kelímků. Nejlépe alespoň 5 x 5 cm – mohou to být rašelinové nebo plastové květináče. Všimla jsem si, že jakékoli sazeničky rostou hůře v sáčcích od džusu než v plastových nádobách. Teď všechno sázím do kelímků od jogurtu nebo zakysané smetany. Nezapomeňte do dna udělat dírky, aby se voda nestála, a dát drenáž (oblázky, skořápky ořechů, říční písek) a poté přidat zeminu.

Půdu navlhčíme, uděláme malou jamku a jahody opatrně zasadíme zápalkou nebo párátkem. Při sázení do půdy klíčky nezakopávejte příliš hluboko, srdíčko s listy by mělo být nad zemí.

Nabízí se otázka – proč se vůbec obtěžovat s přesazováním, možná je rovnou zasadit do samostatných kelímků? Jde o velmi dlouhé a obtížné klíčení semen jahod. U drobnoplodých remontantních jahod můžete vysít 2-3 semínka najednou, bez vytrhávání, a u jahod existuje metoda pěstování v rašelinových tabletách.

Výsev do rašelinových tablet

Jahody můžete vysévat po jednom semínku do rašelinových tablet. Protože špatně klíčí, abychom si byli jisti, že bude klíček, sázíme naklíčená semínka do tablet. Po dvoutýdenní přípravě semínek v lednici je poté umístěte na teplé místo s teplotou asi 20 °C. Semínka každý den kontrolujte, větrejte a znovu uzavírejte víko nádoby, dokud se klíčky nevylíhnou.

Rašelinové tablety je třeba naplnit vodou a nechat je nasáknout, dokud „nevyrostou“. Vložte je do tácu nebo krabice od dortu. Do každého otvoru v tabletě vložte jedno naklíčené semínko a lehce přitlačte. Tác přikryjte voskovanou utěrkou nebo „dort“ přikryjte víkem. Umístěte ho na teplé a světlé místo. Sledujte vlhkost. Pokud tablety vyschnou, dolijte vodu a přebytečnou vodu ihned po nasáknutí sceďte. Ujistěte se, že jsou semínka vlhká, ale přebytek je také špatný.

Pro všechny metody pěstování, po vzejití

• Když semínka vyklíčí, nespěchejte s odstraňováním víka a vystavováním je světlu. Otevírejte ho postupně. Nejprve víko posuňte nebo udělejte malý otvor a nechte je, aby si zvykly. Pokud ho otevřete hned, pak se mladé rostlinky kvůli velmi vlhkému klimatu miniskleníku okamžitě dostanou do suchého vzduchu v místnosti a mohou vyschnout. Postupně je vystavujte slunci, nejprve na pár hodin, poté je můžete nechat na parapetu.
• Některé také raší vysoko nad zemí, takže je vidět tenký kořen, pak stonek s listem pod tíhou lehne a klíček odumře. Ke kořenům je potřeba ihned opatrně přidat zeminu, aby nevyschly.
• Může se objevit plíseň (bílá nebo zelená). Opatrně ji odstraňte zápalkou, výhonky vyvětrejte a osušte, půdu nebo rašelinu pak ošetřete antimykotickým přípravkem.
• Pokud je kapková závlaha dobrá pro semena, není dobrá pro zelené listy. Otřete utěrku nebo víko od kondenzace, je lepší zalévat lžičkou. Opatrně pod kořen.
• V dubnu začněte s otužováním sazenic. Vyneste je do skleníku nebo na prosklenou verandu. Začít je třeba postupně, počínaje několika hodinami. Pak je můžete nechat přes noc. Za teplého počasí je pro otužování dobrý i krátký pokles teploty v noci na +5+7 °C.
• Výsadba do otevřeného terénu může být provedena koncem května – červnem.
• Pro lepší vývoj silného keře otrhejte první květy, nechte ho zesílit, narůst listy a schovejte úrodu na příští rok. A načerpejte sílu na úspěšnou zimu!

Rozmanitost – bude to fungovat?

Pěstování velkoplodých jahod je spojeno s rizikem dosažení výsledku, který se zcela liší od toho, co je uvedeno na obalu. A není to kvůli nepoctivosti producentů, ale proto, že jahody jsou neustále opylovány. A pokud jsou semena sbírána z rostliny, která byla vystavena pylu jiné odrůdy (vítr, včely, jiný hmyz), pak se tyto odrůdy pravděpodobně smíchaly.

Nové odrůdy a hybridy se často šlechtí tímto způsobem. Z výsledných keřů budete muset vybrat ty nejlepší a rozmnožit je pomocí odnoží nebo dělením keře, v závislosti na tom, jakou odrůdu máte.

Vaše vlastní jahodová semínka

Pokud chcete pěstovat jahody z vlastních semínek, musíte si je sbírat. Vyberte si krásnou bobulku a nechte ji trochu dozrát. Poté odstraňte vrchní vrstvu se semínky a dužinu můžete sníst. Semínka položte na kus látky a přikryjte ji látkou. Jemně třete, abyste z bobule strhli fólii, ale aniž byste semínka poškodili. Poté semínka opláchněte vodou a osušte. Sušená semínka se dobře skladují několik let, na jaře se stratifikují a vysejí. Bylo zjištěno, že vlastní semínka klíčí mnohem lépe než ta kupovaná!

Jak jsem psal výše, odrůdové vlastnosti se mohou měnit. Pokud chcete získat směs nějakých speciálních odrůd, musíte vytvořit speciální podmínky, aby na vaši rostlinu nepřiletěla ani včela, opylte květ štětcem pylem jiné odrůdy! To je práce pro lidi, kteří jsou nadšení pro jahody a nové odrůdy. Koneckonců, potřebujete trpělivost několik let, abyste viděli výsledek a vybrali to nejlepší z toho, co se stalo!

Zde je návod, jak pěstovat jahody ze semínek! Myslím, že se teď nebojíte pustit do tohoto velmi zajímavého úkolu.

Slovo „chia“ v překladu ze starověkého jazyka Mayů znamená „síla“. Navzdory skutečnosti, že indiánské kmeny začaly jíst chia semínka před tisíci lety, zbytek světa objevil tuto blahodárnou složku teprve nedávno. Přestože se trendy chia pudink stal bestsellerem mnoha jídelních lístků restaurací, ne každý ví, jak tato semínka využít v domácí kuchyni. O tom, jak správně zařadit chia semínka do jídelníčku a co z nich vařit, abyste získali maximální užitek, si pojďme povídat s gastroenteroložkou, výživovou poradkyní a výživovou poradkyní Olgou Ermoshinou.

Co jsou chia semínka

Chia semínka se nazývají semínka šalvěje španělské, ale tato superpotravina pochází z amerického kontinentu. Indiánské kmeny, které obývaly území středního a jižního Mexika, se jako první naučily přidávat tato semínka do nápojů, péct z nich koláče a vytlačovat olej. Dnes se chia pěstují i ​​v dalších zemích Jižní Ameriky a v Austrálii.

Chia semínka jsou jen 2 mm velká a neváží více než 0,02 g, ale když jsou namočená v tekutině, dokážou absorbovat vlhkost až 12násobek své vlastní hmotnosti, což z nich dělá velmi silný doplněk stravy.

Chia semínka mají barvu od bílé po hnědou nebo černou. Předpokládá se, že bílá chia má nejbohatší složení užitečných prvků. Nedávné studie ale prokázaly opak. „Tmavé a bílé chias pocházejí z různých barevných květin, ale tím rozdíly končí. Semena jakékoli barvy mohou zlepšit zdraví těla,“ říká Olga Ermoshina.

Co obsahují chia semínka?

Dvě polévkové lžíce suchých chia semínek (což je podle odborníků na výživu ideální denní příjem) obsahuje:

• kalorie: 137 kcal
• sacharidy: 12 gramů (z toho 11 gramů vlákniny)
• tuky: 9 gramů (z toho 5 gramů omega-3)
• vápník: 18 % DV
• mangan: 30 % DV
• hořčík: 30 % DV
• fosfor: 27 % DV

Výhody chia semínek

Olga Ermoshina:

„Superpotraviny se obvykle nazývají produkty, které mají mnohem vyšší koncentraci živin na jednotku hmotnosti než jiné produkty. Chia semínka mají všechny důvody být považována za superpotravinu: pouhé dvě polévkové lžíce těchto drobných semínek mohou poskytnout mnohem působivější řadu antioxidantů, zdravých mastných kyselin, vitamínů a minerálů než jiné potraviny.“

Vysoká koncentrace antioxidantů

„Chia semínka se od ostatních potravin liší vysokou koncentrací antioxidantů: chia obsahují třikrát více než borůvky. Tyto látky působí na organismus systémově, blokují účinky volných radikálů a zpomalují proces stárnutí na buněčné úrovni. Chia semínka jsou obzvláště bohatá na kvarcetin, poměrně silný imunoprotektor. Quercetin se nachází v mnoha rostlinách – kapary, brusinky, jahody, salát. Nejvyšší koncentrace této sloučeniny se však nachází spíše v semenech rostlin než v ovoci nebo výhoncích a chia semínka jsou jedním z jejích nejlepších zdrojů.“

Vysoký obsah Omega-3 mastných kyselin

„Omega-3 mastná kyselina hraje významnou roli v metabolických procesech a pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu. Omega kyseliny také pomáhají regulovat hladiny hormonů, včetně podpory produkce serotoninu, hormonu štěstí, takže usnadňují vychutnat si jídlo bez přejídání. Chia obsahuje osmkrát více omega-3 mastných kyselin než tučný losos. Ale je obzvláště důležité, aby v chia semínkách byly všechny omega-3, 5 a 9 mastné kyseliny přítomny v tělu prospěšných poměrech.“

Cenné rostlinné bílkoviny a vláknina

„Více než 20 % hmotnosti chia semínek tvoří kvalitní rostlinné bílkoviny. A téměř všechny sacharidy jsou vláknina, která čistí střeva, pomáhá zlepšovat činnost gastrointestinálního traktu a stabilizovat hladinu cukru v krvi.“

Bohaté minerální a vitamínové složení

„Z minerálních látek v chia stojí za zmínku především vápník, který se v jiných produktech rostlinného původu vyskytuje jen zřídka, proto jsou chia semínka doporučována pro vegetariány a vegany. Plus – draslík, železo, fosfor, zinek, selen a bohatá řada vitamínů. Ve srovnání s vlastní hmotností obsahují chia semínka sedmkrát více vitaminu C než pomeranč, dále vitaminy E, A a téměř celou skupinu vitaminů B.“

Jak vařit chia semínka

Namočte a přidejte do jogurtů, smoothies a nápojů

Nejjednodušší způsob použití semínek je namočit je a výslednou gelovitou směs přidat do jogurtu, smoothies a nápojů. Pro správnou konzistenci vezměte 1 díl semínek a 3 díly libovolné tekutiny (voda, mléko, kefír nebo neslazená šťáva) a nechte 10 minut nebo přes noc. Namočená semena lze skladovat v chladničce ne déle než dva týdny.

Olga Ermoshina:

„Viskózní gel, který vzniká při namáčení chia, zpomaluje proces přeměny sacharidů na cukr, čímž zastavuje prudký skok cukru v krvi, a zároveň podporuje lepší vstřebávání živin z potravy.“

Výroba syrových džemů

Rosolovitá sedlina se může rychle proměnit ve světlou marmeládu k rannímu toastu nebo jen k čaji. Rozdrťte čerstvé bobule nebo ovoce v mixéru spolu s chia semínky a sladidlem a počkejte, až směs zhoustne.

Posypte pečivo, saláty a cereálie

Suchá chia semínka budou křupavější, pokud se opékají na suché pánvi. Při smažení pánví mírně protřepejte, aby se semínka rovnoměrně propékala. Touto křupavou polevou lze ozdobit pečivo, pyré, saláty a cereálie.

Používejte jako náhražku vajec ve veganské stravě

Jedna polévková lžíce semínek nabobtnaná ve třech lžících vody je výbornou náhradou za jedno slepičí vejce. Rosolovitá hmota dodává výpeku vlhkost a objem, obsah tuku je ještě vyšší než u vejce a jde o rostlinný tuk bez cholesterolu. Tato náhrada je vhodná na palačinky, vafle, palačinky, sušenky, řízky, tvarohové koláče, chléb bez droždí. Jediným omezením je, že chia stejně jako len nemají vzdušnost, takže těsto na pečení se bude muset „vykynout“ – s sycenou vodou, droždím nebo sodou.

Připravte si luxusní chia pudink

Základ ranního menu trendy restaurací, chia pudink, si snadno připravíte doma. Polovinu semínek namočte do ovocného pyré (mango, jahoda, malina atd.) nebo šťávy z granátového jablka zředěné na konzistenci husté omáčky. Na druhou polovinu použijte jako kontrast bílou tekutinu – mléko, jogurt nebo, pokud chcete pudink udělat veganský, kokosové nebo mandlové mléko. Stačí počkat, až semínka nabobtnají a dát pudink do průhledné sklenice, přičemž střídáte různě barevné vrstvy. Sladkost upravte podle chuti přidáním medu nebo sladidla do pudinku a také „cukrářského“ koření – vanilky a skořice. Pudink ozdobte čerstvým lesním ovocem nebo kousky ovoce – a zdravá snídaně je hotová.

5 tipů od nutriční poradkyně, jak správně jíst chia semínka

Olga Ermoshina:

1. Všechny superpotraviny jsou „vedlejšími složkami“, tedy cíleným doplňkem běžné zdravé stravy. Kaši z chia semínek byste rozhodně neměli vařit ani je používat jako přílohu. Za prvé je to drahé. Za druhé, odvrácenou stranou vysoké koncentrace prospěšných vlastností, které chia semínka mají, je jejich vysoký obsah kalorií 100 gramů chia obsahuje více než 500 kcal.
2. Hlavním pravidlem je střídmá konzumace superpotravin. Pokud se omezíte na dvě polévkové lžíce chia semínek denně, pak vám tento doplněk nejen poskytne výhody, ale i přes obsah kalorií může pomoci hladkému hubnutí, protože prospěšná kombinace bílkovin, vlákniny a omega-3 mastných kyselin poskytuje dlouhotrvající pocit plnosti a napomáhá očistě organismu.
3. Nezapomeňte pít více vody, zvláště pokud používáte suchá chia semínka jako zálivku nebo přísadu do salátu. V opačném případě budou semena na své cestě gastrointestinálním traktem absorbovat vlhkost, což nebude mít nejlepší vliv na jeho stav.
4. Vezměte v úvahu individuální nesnášenlivost. Jako každá exotika mohou chia vyvolat alergickou reakci, zvláště opatrní musí být lidé s alergií na sezam.
5. Chia semínka jsou kontraindikována při selhání ledvin, akutních střevních onemocněních a lidem s nízkým krevním tlakem, protože jej mohou ještě více snížit. Přísně se také nedoporučuje konzumovat chia při užívání jakýchkoli léků, které mají tendenci ředit krev, včetně antikoagulancií a aspirinu.