Jak opravit zničený koláč – wikiHow

Spoluautoři: Maria Short. Maria Short je pekařka a majitelka Short N Sweet Bakery and Cafe v Hilo na Havaji. Má více než 24 let zkušeností se specializací na speciální dezerty a svatební dorty. S vyznamenáním absolvovala program Baking na kuchařské škole L’Academie de Cuisine a studovala na Baltimore International Culinary College. V roce 2019 se zúčastnila šesté sezóny pořadu Food Network Holiday Baking Championship. V roce 2010 byl dort, který vytvořila, časopisem Brides označen za jeden z nejkrásnějších dortů v Americe.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 11. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 147 130.

Pokud pečete, nejste imunní vůči chybám. Nevadí, ve většině případů je lze opravit! Existují různé způsoby, jak situaci napravit. Dort se nesmí zvedat, praskat nebo hořet – ve všech těchto případech můžete najít řešení, které dort buď opraví, nebo jej použije k jiným účelům.

Koláč nevykynul

Koláč, který nestihl vykynout a je špatně pečený, uvařte o něco déle. Pokud se při kontrole ukáže, že uprostřed koláče zůstalo napůl upečené těsto, může ještě vykynout. Koláč vraťte do trouby na 5–10 minut, dávejte pozor, aby se nepřipálil. Je možné, že během této doby koláč vykyne. [1] X Zdroj informací

• Kuličky můžete také polít rozpuštěnou čokoládou a počkat, až vychladnou.
• Tento způsob je vhodný i v případě, že je koláč příliš suchý.

• Ořízněte převislé okraje koláče, abyste vytvořili tvar misky.
• Koláč umístěte do lednice, aby ztuhl, než jej položíte na talíř. Navrch můžete polít rozpuštěnou čokoládou nebo ozdobit hladkou polevou.

• Konkávní dort můžete také naplnit pěnou nebo lemon curd a ozdobit vršek polevou. Výsledkem je rychlý a snadný sladký pudink nebo dezert.

• Můžete to udělat ještě jednodušeji: do koláče přidejte šlehačku a ozdobte ho koktejlovými třešněmi.

Dort je prasklý nebo se rozpadá

• Ozdobte vrchní část piškotu. Vršek potřete rovnoměrnou vrstvou šlehačky nebo polevy, poté posypte čokoládovými lupínky nebo ozdobnými posypy.

• Jakmile poleva ztuhne, ozdobte druhou, silnější vrstvou polevy. Pokud uděláte vše správně, trhlina bude téměř neviditelná. [8] X Zdroj informací
• Nepřidávejte příliš mnoho polevy, dort bude příliš sladký a bez chuti.

• Další metodou je vyrovnat dort a jednoduše odříznout tenkou horní vrstvu. Vezměte nůž na chleba a opatrně odřízněte tenkou horní vrstvu.

Připravte lahodné křupky z rozbitého koláče. Rozpusťte mléko, hořkou nebo bílou čokoládu nebo cukrovou pomazánku a nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Pomocí stěrky rozetřete rozpuštěnou čokoládu do rovnoměrné tenké vrstvy. Čokoládu nechte 30 minut vychladnout, poté posypte drobky a rozprostřete je na plech do rovnoměrné tenké vrstvy. Do rozpuštěné čokolády vtlačíme drobky, navrch nasypeme druhou vrstvu čokolády a počkáme, až vychladne. [10] Zdroj informací X To způsobí, že kousky čokolády a koláče spolu ztvrdnou. Před podáváním rozlámejte na jednotlivé kousky.