Jak krávy přinesly mír a prosperitu dvěma ekvádorským farmám

Voda je jednou z nejvíce podceňovaných „složek“, pokud jde o úspěšnou produkci mléka. Vysokoprodukční krávy (10 000 kg) však mohou na vrcholu laktace vypít až 200 litrů vody denně. Obecným pravidlem je, že 3 litry vody na výrobu 1 litru mléka.

Po každém kilogramu sušiny následuje 5 litrů vody, takže menší spotřeba vody bude mít za následek nižší dojivost.

Špinavá voda

Krávy mohou vypít až 50 % své denní potřeby vody na jedno sezení. Zvířata pijí zpravidla ihned po dojení a mezi krmením. Nizozemský veterinář pro mléčné výrobky Jupe Driessen, který má 15 let zkušeností s poradenstvím farmářům ve 45 zemích, říká, že Cow Signals lze použít ke kontrole dostatečného příjmu vody.

A znepokojuje ho kvalita vody, říká, že polovina krav v Evropě pije bahno a výkaly.

„Stává se to proto, že napáječky nejsou pravidelně čištěny a spojovací potrubí je také plné nečistot. Ale řešení je jednoduché – pravidelně čistit napáječky – řekněme každé pondělí, středu a pátek po dojení.“

„Pro správné čištění použijte také kartáč, protože na slizkých okrajích rostou bakterie.“

„Takto nejlepší farmy udržují spotřebu vody na správné úrovni. A čas strávený úklidem se vyplatí v litrech mléka.“

Jonathan Hill z poradenské společnosti Promar souhlasí. Říká, že napáječky by se měly vyprázdnit a důkladně vyčistit alespoň jednou týdně a vyklápěcí napáječky by se měly čistit denně.

„Čuch krávy je 17krát silnější než náš, takže snáze cítí špinavou, zatuchlou vodu, což sníží spotřebu vody,“ on říká. „Čistá, čerstvá voda je naprosto nezbytná na denní bázi a i malé množství obilí nebo siláže v napáječce udrží krávy pryč.“

Dobrá znamení

Pan Driessen říká, že farmáři by také měli bedlivě sledovat své krávy, aby zkontrolovali, zda pijí dostatek vody. „Podívejte se na vlasy krávy.“ Lesklá, hladká srst je známkou dobré spotřeby vody. Elastická kůže je také dobré znamení – udělejte krávě na krku záhyb a za půl sekundy by se měla vrátit na své místo.“

„Pokud po vyhlazení zůstane záhyb, je to známka dehydratace. Co ti říkají oči krávy? Měli by být živí a kulatí. Pokud jsou oči zapadlé, znamená to, že tahle kráva dnes nepila.“

Pan Driessen říká, že na farmách ve Skotsku a Irsku viděl slabé krávy a jalovice s velmi suchým hnojem.

„Bylo to na farmách, kde byl jen jeden velký vodní žlab pro více než 100 zvířat. Problém byl v tom, že jedna kráva strávila několik hodin před vodním žlabem, čímž demonstrovala své dominantní postavení ve stádě. Důsledkem toho je, že zvířata s nižším statusem nedostala příležitost se napít, protože je vždy odehnali silnější členové stáda.

„Silná polovina stáda bude stále v pořádku, ale slabých 50 % bude trpět. Proto doporučujeme jednu napáječku na 20 krav nebo dvojitou napáječku na 20 krav. Měly by být dobře rozmístěny po celé sekci.“

Pan Driessen povzbuzuje farmáře, aby strávili nějaký čas pozorováním svých krav, aby viděli, jak se chovají u vodního žlabu. „Bojí se jiných krav nebo mikroproudů ve vodě? Dívají se před pitím kolem sebe? Frkají a nepijí? Projdou kolem prvního napajedla a jdou do dalšího? Testujete teplotu vody jazykem? Pokud je slyšíte vydávat zvuky sání, znamená to, že tlak vody je nedostatečný nebo je napáječka příliš mělká. Mohou krávy dosáhnout vody nebo je okraj příliš vysoký? Dotýkají se okraje misky na pití?“

Joop Driessen doporučuje široké průchody a misky na pití ne vyšší než 60 cm. „Často jsou napáječky instalovány ve výšce 110 cm a krávy mají potíže s pitím. Vyzkoušejte to sami – pijte vodu a přitom tiskněte prst na hrdlo. Je to nepohodlné, díky čemuž krávy méně pijí.“

Je důležité pochopit, kolik litrů vody krávy potřebují. Normální rychlost absorpce vody u krávy je asi 20 l/min, což znamená, že krávy rády pijí alespoň 10krát denně po dobu půl minuty. Čím více misek na pití poskytnete, tím je pravděpodobnější, že zvířata vypijí dostatek vody. Krávy preferují hloubku vody alespoň 7 cm.

Nad bodem mrazu

„Mnoho napáječek na trhu je k ničemu, protože inženýři toho o kravách moc neví. Zkontrolujte tedy podrobnosti a otestujte s velkým vědrem: dostáváte 20 l/m? Jsou snadno čistitelné? Jsou jejich hrany zaoblené, aby nehrozilo zranění? Jsou dostatečně široké, aby se kráva postavila rovně a pohodlně pila?“

Podle J. Driessena není třeba se teploty obávat. „Jen se ujistěte, že teplota zůstane nad bodem mrazu. Nejprve se ujistěte, že je voda čistá. Za druhé, že máte dostatek misek na pití. Za třetí, zkontrolujte tlak, aby byly vždy plné. Pak, pokud jste tyto tři základní věci udělali správně, zaměřte se na ideální teplotu kolem 17°C. A pamatujte, že v zimě krávy pijí více, když jim poskytnete teplou vodu.“

Více času s rodinou a vyšší příjmy: Klimaticky inteligentní chov hospodářských zvířat sklízí výhody

Cornelio Leon z vesnice Pedro Carbo v západním Ekvádoru nyní může zásobovat svá hospodářská zvířata krmivem a udržovat produkci mléka i během období sucha. ©FAO/Artunduaga

31/07/2020

Rebeca, Fedora, Natalia, Campana a Gertrude se usadily ve stínu pomerančovníků, citroníků a mangovníků. Pět krav patří Marleně Vacusoy a jejímu manželovi Corneliovi Leonovi: ačkoli je tato ekvádorská rodina v chovu skotu relativně nová, jejich stádo již čítá 21 krav.

Marlena a Cornelio byli celý život farmáři, ale nikdy nechovali dobytek, takže vůbec nebyli potěšeni, když se jejich syn jednoho dne vrátil domů s krávou na provaze a oznámil rodičům, že bude chovat dobytek. Zde ve vesnici Pedro Carbo v provincii Guayas v západním Ekvádoru pěstovali rok co rok bavlnu, kukuřici a arašídy a nejenže o chovu hospodářských zvířat nic nevěděli, nikdy o něm ani nepřemýšleli.

Syn měl jiný názor. Ceny plodin, které pěstovali, byly nízké a rodina zoufale potřebovala nový zdroj příjmů. Věřil, že chov dobytka by jim mohl pomoci změnit život k lepšímu. Bohužel krátce poté zemřel a na jeho památku se Cornelio a Marlena rozhodli uskutečnit jeho sen o chovu dobytka.

Nebyl to snadný úkol. Protože na Marlenin a Corneliově pozemku bylo málo trávy vhodné pro krmení dobytka, museli stádo hnat na pastvu daleko od vesnice. Každý den, brzy ráno, za každého počasí, vyháněli krávy ze stáje a hnali je několik hodin podél dálnice, venkovských cest a břehu řeky na čerstvé pastviny.

„Celé dopoledne nám trvalo, než jsme krávy vyhnali na pastvu,“ říká Marlena. „Domů jsme se vracely v jednu nebo ve dvě hodiny, zpocené, unavené a hladové. A já jsem ještě musela vařit pro celou rodinu. Byla to dřina, protože nám oběma bylo přes šedesát!“

Luis González je, stejně jako Marlena a Cornelio, také úplným nováčkem v chovu hospodářských zvířat. Stejně jako jeho rodiče strávil celý život lovem ryb z přehrady hned za svou farmou ve vesnici Las Balsas v provincii Santa Elena v západním Ekvádoru. Měl pár krav, ale ty produkovaly málo mléka: pastviny na jeho suchých pozemcích byly chudé a většinu času se pásly samy. Pak kvůli změně klimatu klesly příjmy z rybolovu a už nestačily uživit jeho rodinu.

Vlevo nahoře: Marlena a Cornelio hrdě pózují před polem s pícninami. ©FAO/Artunduaga. Vpravo/dole: Luis González a jeho rodina na farmě ve vesnici Las Balsas v provincii Santa Elena. ©FAO/Artunduaga

Tehdy se Luis, Marlena a Cornelio dozvěděli o projektu Climate Smart Livestock (CSLL), který FAO realizuje v sedmi provinciích Ekvádoru s cílem zvýšit udržitelnost živočišné výroby. Tato společná iniciativa, kterou FAO realizuje s podporou Globálního environmentálního fondu (GEF) a ekvádorské vlády, si klade za cíl řešit mnoho problémů, kterým čelí chovatelé hospodářských zvířat v zemi, včetně degradace půdy a dopadů změny klimatu.

Zemědělci dostávají praktickou pomoc a rady, jako je například nastavení zavlažovacích, napájecích a dojicích systémů. Učí se také novým výrobním metodám, jako je střídání pastvin, výroba kompostu pro pastviny a zavádění vlastní výroby krmiv.

Transformace drobné zemědělské výroby v Ekvádoru

Zástupci FAO-GEF cestovali do mnoha vesnic po celém Ekvádoru, aby přednášeli o projektu. Ukázali, jak lze zefektivnit chov hospodářských zvířat, aniž by se poškozovalo životní prostředí a maximalizoval se jeho ekonomický potenciál. Tak se Luis, Marlena a Cornelio dozvěděli o projektu KOJ a poté se rozhodli se k němu připojit: projektu se nyní účastní 1056 40 farmářů s celkovou rozlohou zemědělských podniků přesahující 300 XNUMX hektarů.

Díky projektu KOZH se Luis naučil, jak správně pečovat o pastviny, a nyní má jeho dobytek zajištěno potřebné krmivo. Nedávno oblast, kde žije, velmi trpěla nedostatkem deště: veškerá tráva na polích vyschla. Situace se zcela změnila díky zavlažovacímu systému vytvořenému s podporou projektu. Nyní je Luisova farma jediným zeleným koutkem v této vyprahlé oblasti. Díky zvýšeným příjmům může nejen investovat do rozvoje farmy, ale také platit za zdravotní péči, vzdělání a stravu.

„Mým cílem je naučit se správně vést farmu. Teď je veškerý můj dobytek dobře upravený, zdravý a dává hodně mléka,“ dodává s úsměvem.

Krávy Cornelia a Marleny mají na farmě k dispozici potřebné krmivo a vodu. ©FAO/Artunduaga

Cornelio a Marlena už nemusí trávit hodiny naháněním svých krav po krajině a hledáním pastvin nebo vody. Marlena nám v doprovodu tří psů ukazuje část farmy, která je věnována pěstování vysoce kvalitních pícnin, které se daří i v období sucha. „Už rok jsme krávy nevyháněli hledat pastvu,“ říká. „Nyní máme vlastní pastvinu a vlastní vysoce kvalitní siláž. Máme více volného času. Trávíme více času společně jako rodina, nejen v práci.“

Rebeca, Fedora, Natalia, Campana a Gertrude se pokojně pasou. Chov hospodářských zvířat se stal hlavním zdrojem příjmů rodiny, přesně jak si jejich syn představoval.

Následky Covid-19

Pandemie COVID-19 přinesla značné výzvy pro hospodářská zvířata v Ekvádoru, narušila marketingové kanály a ovlivnila příjmy. Zároveň však poskytla příležitost k štědrosti a solidaritě, kdy mnoho místních farmářů distribuovalo své mléčné výrobky rodinám v sousedství, které byly postiženy karanténou.

Poskytování znalostí a dovedností venkovským komunitám, které potřebují ke zmírnění změny klimatu, je klíčem k rozvoji ziskové a udržitelné zemědělské produkce na celém světě. Oživení po pandemii COVID-19 bude vyžadovat soustředěnou reakci na ochranu nejzranitelnějších a udržení efektivních, inkluzivních a odolných zemědělských a potravinových systémů, které zajišťují potravinovou a nutriční bezpečnost. Projekt, který poskytl ekvádorským zemědělcům, jako jsou Marlena, Cornelio a Luis, potřebnou pomoc, je jen jedním z mnoha projektů FAO, které usilují o budování udržitelnějšího zemědělského sektoru a zlepšení potravinové bezpečnosti na celém světě.

Odkazy na téma

doplňující informace

• Pavučina–сайт:Klimaticky inteligentní živočišná výroba v Ekvádoru (ve španělštině)
• Internetové stránky:FAO a GEF
• Internetové stránky:Globální model environmentálního hodnocení hospodářských zvířat (GLEAM)