Jak jíst jablko: 11 kroků (s obrázky) – wikiHow

Spoluautoři: Markeicha Dulaney. Markeisha Dulaney je soukromá šéfkuchařka a zakladatelka Sweet Monáe Personal Chef Services, která působí na jižní Floridě od roku 2015. S více než 22 lety kulinářských zkušeností nabízí menu přizpůsobená dietním potřebám každého zákazníka, preferencím chuti, stylu a rozpočtu. Také se specializuje na týdenní služby domácí kuchyně, full-service profesionálního kuchaře, zásobování a služby správy zásob kuchyně. Objevilo se v epizodách YouTube „Stůl pro dva“ The Knot a v článku „Jaké postupy vám ušetří nejvíce času“. Vystudovala Pennsylvania Culinary Institute a je dlouholetou členkou United States Private Chefs Association (USPCA).

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 16. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 17 229.

Sladká a křupavá jablka jsou bohatá na vlákninu a vitamíny, což z nich dělá jedno z nejoblíbenějších ovoce na světě. Existují doslova stovky různých odrůd jablek a mnoho různých způsobů, jak je jíst. Tento článek vám poradí, jak vybrat ta nejlepší jablka, jak je správně skladovat a jak je kreativně jíst syrová nebo vařená.

Výběr jablek

• Pokud máte rádi sladká jablka, zvolte měkké odrůdy, jako jsou Fuji, Jazz, Golden Delicious a Macintosh.
• Pokud máte rádi šťavnatá, křupavá jablka, jsou pro vás vhodné odrůdy jako Pink Lady, Honey Crunch a Gala.
• Pokud plánujete péct jablka nebo máte rádi kyselejší chuť, hledejte odrůdy Granny Smith, Braeburn nebo Jonagold. [2] X Zdroj výzkumu

• Hledejte známky modřin, změny barvy a červů. Vyhněte se jablkům s hnědými, měkkými skvrnami nebo tmavými otvory ve slupce a dužnině. Jablka s malými tmavými skvrnami na povrchu slupky jsou však v pořádku.
• Hledejte zralá, ale ne přezrálá jablka. Všechna jablka, která kupujete, by měla být ihned k jídlu. Nekupujte však přezrálá nebo stará jablka.

• Pokud jablka neplánujete sníst hned, uchovávejte je v lednici v papírovém sáčku. Tato metoda také funguje.
• Říct, že jedno špatné jablko zkazí celou trs, není jen hezká fráze. Jak jablka dozrávají, uvolňují ethylen, který způsobuje dozrávání ostatního ovoce v okolí. [5] X Zdroj výzkumu Nikdy neskladujte jablka v uzavřeném plastovém sáčku, jinak rychle dozrají a zkazí se. Skladujte je v papírových obalech.
• Pokud chcete uchovat nakrájené jablko, dejte ho do lednice. I když řezná místa velmi rychle vysychají a hnědnou, trocha citronové šťávy na dužině jablka pomůže udržet jablko déle čerstvé.

Jíst syrová jablka

• Jablka prodávaná v obchodech jsou někdy po postřiku ovocných stromů potažena tenkou vrstvou potravinářského vosku. Ačkoli se na to lidé navzájem liší názory, vosk je obecně bezpečný a při požití nezpůsobí škodu.[6] X Zdroj výzkumu
• Pokud máte obavy z pesticidů ve vosku, který pokrývá vaše jablko, oloupejte ho. [7] X Zdroj výzkumu Opatrně odstraňte slupku škrabkou na zeleninu a snažte se odstranit co nejméně dužiny.
• Jablečné slupky obsahují nejvíce vlákniny a kyseliny ursolové, o které se věří, že napomáhá hubnutí, podporuje zdraví dýchacích cest a udržuje normální hladinu cukru v krvi.[8] X Zdroj výzkumu

• Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je jádro jablka jedlé. Podle některých odhadů obsahuje jádro asi 30 % jedlé dužiny každého jablka. Zkuste sníst jablko s ním, začněte od spodního (kvetoucí) konce.
• Jablečná semínka obsahují stopové množství kyanidu, ale v tak malých dávkách nepředstavují žádné zdravotní riziko. Jablečná semínka jsou naprosto bezpečná k jídlu. [10] X Zdroj výzkumu

• Jablko rozkrojte napůl od stopky ke konci květu. Každou polovinu pak můžete nakrájet na plátky.
• Obvykle je snazší odstranit jádro a semínka malou škrabkou na zeleninu.
• Jablko můžete také řezat napříč, nikoli podélně.

• Pro rychlou a chutnou svačinku na jablku namáčejte jeho plátky do medu, karamelu nebo arašídového másla. I mnoho náročných gurmánů má rádo jablka s arašídovým máslem. Můžete si také připravit karamelová jablka – tento pokrm milují děti i dospělí.
• Jezte plátky jablek s plátky ostrého čedaru nebo švýcarského sýra pro slano-sladkou kombinaci, nebo je dejte se slunečnicovými semínky, arašídy, mandlemi nebo jinými semínky a ořechy pro větší příjem bílkovin.

Zvažte, zda jablko nedáte na několik hodin vychladit v lednici. Výsledkem je lahodná a osvěžující svačinka. Vychladlá jablka můžete přelít karamelem a podávat se zmrzlinou!

Vaření pokrmů z jablek

• Nejprve omyjte syrová jablka a nakrájejte je na poměrně malé kousky. Vezměte středně velký hrnec, vložte do něj jablka, zahřejte na střední teplotu a přidejte trochu vody, aby se nepřipálila. Pyré občas promíchejte a vařte, dokud nedosáhne požadované konzistence. V případě potřeby přidejte hnědý cukr a skořici podle chuti. [13] X Zdroj výzkumu
• Čerstvé jablečné pyré můžete jíst teplé nebo vychladlé na pokojovou teplotu a poté ho dát do lednice, aby důkladně vychladlo. Jablečné pyré skladujte v chladničce.[14] X Zdroj výzkumu

• Jablečný koláč;
• Pečená jablka;
• jablečný koláč;
• veganský jablečný koláč;
• jablečné muffiny.

• Dalším skvělým nápojem, který si můžete připravit sami, je jablečný mošt, který se vyrábí trochu jinak než džus. Pro výrobu moštu rozmixujte kousky jablek a poté dužinu přeceďte přes plátýnko. Výslednou šťávu skladujte v chladničce. [15] X Zdroj výzkumu
• Zahřejte cider a džus na sporáku, přidejte skořici, rum, pomerančovou kůru, hřebíček a další koření a budete mít hřejivý sváteční nápoj.

• Aby se dětem jablko snáze snědlo, vložte do horní a dolní části jablka držáky na popcorn.
• Abyste zabránili klíčení brambor, přidejte k nim do sáčku nakrájené jablko.[16] X Zdroj výzkumu
• Jádro jablka ve skutečnosti není jedovaté a je docela chutné, ale nejezte semínka, protože mají nepříjemnou chuť. Navíc semínka jablek nejsou bezpečná pro malé děti.
• Medová jablka jsou skvělou podzimní pochoutkou pro děti. Zkuste je pokapat rozpuštěnou čokoládou a propíchnout je špejlí. Jsou skvělou náhradou za kupované jablečné bonbóny.

• Při používání ostrého nože buďte opatrní.
• Pokud se vám jablečná šťáva dostane na kůži, může ji vysušit a svou sladkostí přilákat hmyz. Abyste se tomuto problému vyhnuli, šťávu ihned setřete.