Zpravy

Jak dlouho vařit rýži na plněné papriky?

Recept na plněné papriky s mletým masem a rýží v hrnci. Jsem si jist, že tento lahodný druhý chod není třeba představovat ani chválit. Fanoušků plněných paprik je mnohem více než těch, kteří je nemají rádi. Tento aromatický a velmi šťavnatý zeleninový pokrm s masem je neuvěřitelně snadný na přípravu a navíc je velmi barevný a chutný.

Jak vařit plněné papriky? Každá hospodyňka má svůj recept, ale já se s vámi podělím o náš rodinný recept. Náplň pro toto jídlo bude mleté vepřové maso s rýží a zeleninou – mrkví a cibulí. Plněné papriky můžete dusit buď na sporáku, nebo v troubě. Mimochodem, plněné papriky se dají připravovat i v pomalém hrnci – tento zázračný pomocník odvádí výbornou práci při dušení jídel.

Složení:

Sladká paprika (1 kilogram) Vepřové maso (500 gramů) Dušená rýže (70 gramů) Cibule (250 gramů) Mrkev (200 gramů) Rajčatová omáčka (3 polévkové lžíce) Rostlinný olej (3 polévkové lžíce) Voda (1 litr) Petržel (3 snítky) Bay list (2 kousky) Nové koření (5 kusů) Kuchyňská sůl (1 lžička) Mletý černý pepř (1 špetka)

Kategorie: Hlavní chody
Podávání: 10
Čas přípravy: 2 hodiny 30 minut
Energetická hodnota:
z celého jídla – 2926 kcal
ve 100 gramech – 117 kcal.

Vaření jídla krok za krokem:

Recept na toto druhé jídlo s fotografií obsahuje tyto ingredience: sladká paprika (vezměte masitou, aby byly stěny tlusté), vepřová dřeň s tukem nebo hotové mleté vepřové maso, mrkev, cibule, rajčatová omáčka, rýže (použila jsem dušenou ), čerstvá petrželka, rafinovaný rostlinný olej, voda, bobkový list, nové koření, mletý černý pepř a sůl.

Nejprve rýži propláchněte, zalijte sklenicí vody a dejte na oheň, aby se uvařila do poloviny – asi 10 minut po uvaření. K tomuto jídlu doporučuji dušenou rýži, protože po uvaření drží tvar a nerozpadá se na kaši. Mezitím si na mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu umelte vepřové maso na mleté maso. Když si vezmete čistý filet, bude to také dobré, ale mám rád, když je maso šťavnaté díky malému množství tuku. No, pokud nemáte vepřové, vezměte si kuřecí nebo krůtí řízek.

Nyní oloupejte a nakrájejte mrkev na hrubém struhadle. Kdo je nemá rád, může přidat méně – mrkve mám celkem slušné množství.

Cibuli také oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Cibulí nemůže být nikdy moc, že jo, cibulaři? Dokonce ani můj manžel, který nesnáší vařenou a dušenou cibuli, si nevšiml, kolik jsem do toho dala (podle jeho chápání je množství uvedené v ingrediencích prostě neúměrně vysoké).

Nyní kombinujeme zeleninu s dříve připraveným mletým vepřovým masem. Zvolte větší mísu, aby bylo pohodlné smíchat všechny ingredience na plněné papriky.

Je čas přidat napůl uvařenou rýži. Nemusíte to úplně vařit – je to nafouklé a to stačí. Pak se během dušení dopeče až do konce a paprika se nezdeformuje, to znamená, že náplň nevyteče.

Přečtěte si více

Co to znamená, když se pivoňky dávají jako dárek?

Náplň zbývá osolit, přidat trochu mletého černého pepře podle chuti a také najemno nasekané čerstvé bylinky. Petržel nemusíte brát vůbec – můžete použít kopr nebo cokoli chcete.

Vše důkladně promíchejte rukama, aby se ingredience spojily. Chuť na sůl – náplň by měla být dost slaná, protože část soli půjde do pepře a náplně. Misku zatím necháme na stole a pustíme se do sladké papriky.

Sladkou papriku (mám 10 ks) omyjte, odřízněte víčko a odstraňte semínka s mezistěnami. Dusit se budou i poklice. Papriky se snažte vybírat stejně velké a nejlépe kypré, aby se vešlo více náplně.

Každou papriku pevně naplníme náplní, ale bez fanatismu, abychom nepotrhali stěny zeleniny. Pokud nepotřebujete pokličky (ráda k nim podávám uvařené papriky – je to nádhera), můžete dužinu odříznout a přidat k mletému masu.

Nyní vezměte silnostěnnou pánev, kotlík nebo kachní hrnec (moje verze) a vložte do něj papriky řeznou stranou nahoru. Můžete je zakrýt víčky nebo je jen chaoticky uspořádat – na tom nezáleží.

Přidejte bobkový list a hrášek z nového koření. Ve zbývajících 800 mililitrech vody zřeďte rajčatovou omáčku (můžete použít rajčatovou pastu) a nalijte ji tam. Mnoho kuchařů dělá směs se zakysanou smetanou jako náplní, ale já to nemám rád. Hospodyňky k tomu také používají mouku jako zahušťovadlo – také není moje možnost.

A nakonec papriku zalijte rafinovaným rostlinným olejem – já použila slunečnicový a můžete použít svůj oblíbený. Nádobu přikryjte pokličkou a položte na sporák. Přiveďte k varu, snižte teplotu na střední. Vařte asi hodinu, pak můžete zkontrolovat připravenost – paprika by měla změknout. V případě potřeby nechte na sporáku ještě půl hodiny. Naplněné papriky můžete dusit v předehřáté troubě na cca 180 stupňů hodinu a půl až dvě.