Zpravy

Jak dlouho trvá vařit krůtu?

Krůtí steak na pánvi se připravuje jednoduše a rychle. Nejdůležitější na celém procesu je maso na pánvi nepřepéct, aby neztratilo šťavnatost. Na přípravu steaku budete potřebovat tlustou část filé a tenčí části masa nejlépe využijete na přípravu dalších pokrmů (řízky, palačinky apod.).

Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit krůtí steak na pánvi

Složení:

Pro počet porcí − +

Krůtí – 800 g (filé)
Rostlinný olej – lžíce 2
Máslo – 2 polévková lžíce
Česnek – 2 zub
Tymián – 4 snítek
Sůl podle chuti
Černý pepř – podle chuti

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Suroviny na krůtí steak si připravíme na pánvi podle seznamu.

Krok 2

Krůtí řízek opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Odstraňte filmy, pokud existují. Ze silnější strany filetu nakrájejte 4 steaky (nebo jiný počet, podle toho, jakou máte velikost filetu) o tloušťce dva až čtyři centimetry. Tloušťka řezu bude záviset na požadované velikosti samotného steaku.

Krok 3

Pokud jsou steaky malé velikosti, můžete je buď mírně natlouct (pouze pro tento účel je třeba použít kladivo s plochou stranou, nebo můžete použít běžný váleček, aby nedošlo k poškození povrchu maso), nebo je uprostřed rozřízněte na dvě poloviny, aniž byste prořízli filet k opačnému okraji a otevřete jej jako knihu. Na konci by tloušťka takového steaku měla být 2-2,5 cm.

Krok 4

Každý krůtí steak z obou stran okořeňte pepřem a solí (volitelně můžete přidat i směs vašeho oblíbeného koření). JAK ZKRÁTIT ČAS V KUCHYNI VAŘENÍM A ÚKLIDEM ZJISTÍTE ZDE

Krok 5

Dobře rozehřejte pánev. Toto pravidlo je nesmírně důležité! Přidejte trochu oleje a na rozpálenou plochu položte ochucené steaky. Nepřetěžujte pánev; steaky by měly volně ležet. Krůtí steaky opékejte z každé strany na vysokém ohni 1–2 minuty do křupava.

Krok 6

Poté snižte teplotu na střední a steaky opékejte na mírném ohni dalších asi pět minut na každé straně, dokud nebudou zcela propečené. Pět minut předtím, než je maso hotové, přidejte do pánve 1-2 polévkové lžíce. l. máslo, snítky tymiánu a jeden nebo dva stroužky česneku, rozdrcené plochou stranou nože (jakmile stroužky zhnědnou, je potřeba je vyjmout, aby nevydávaly hořkost). Steaky pokapejte rozpuštěným máslem. Česnek a tymián dodávají krůtím steakům extra chuť a chuť.