Jablečný džem s aronie: 6 receptů

Jablko je skutečně národním ovocem slovanských národů, jako pomeranč u Španělů nebo olivy u Italů. V každé zahradě roste několik jabloní, které se sklízí čerstvé na zimu, suší se, konzervují, vyrábí se z nich džem, marmeláda, želé a kompoty.

Nakládají se a kvasí se zelím, přidávají se do adjiky a omáček a dokonce se z nich vyrábí víno a ocet. Docela často se jablka v takových přípravcích kombinují s jiným ovocem, bobulemi nebo příchutěmi – skořicí, citronem.

Stejná jablka lze tedy použít k výrobě konzerv, které se velmi liší chutí a barvou. Dnes bychom vám rádi představili neobvyklé recepty na jablečný džem na zimu v kombinaci s dalšími dary přírody.

Jablečný džem s pomerančem

Je to ještě více džem než klasický džem, protože samotné plátky jablek i sirup jsou průhledné. Musíte vzít:

• 2 kg oloupaných jablek, poměrně pevných, nakrájených na plátky silnější než 2 cm;
• 2 velké šťavnaté pomeranče omyjte, zalijte vroucí vodou (pro odstranění mastných zbytků) a protáhněte mlýnkem na maso přímo se slupkou (odstraňte semínka);
• vše smícháme s 1 kg cukru a necháme několik hodin odležet, aby jablka pustila šťávu.

Dále je třeba vařit na mírném ohni (nejlépe na rozdělovači plamenů), za stálého míchání, dokud plátky nezprůhlední a kapka sirupu okamžitě ztuhne na plotně.

Zabalte jablečný a pomerančový džem do horkých sklenic a uzavřete je pergamenovým papírem, nebo ještě lépe, vložte je do sklenic se skleněným víčkem pro opakované použití.

Není třeba rolovat kovovými víčky – tento fantastický džem se nestihne zkazit.

Jablečný džem s aronie a citronem

Kombinace těchto léčivých bobulí s jablky dodá džemu fantastickou barvu a pikantní chuť. Příprava trvá poměrně dlouho, ale je s tím málo problémů. Musíte to udělat takto:

• Opláchněte 1 kg čerstvých aronie (jeřabiny) a povařte 5 minut v cukrovém sirupu: na 2 šálky vody vezměte 2 hrnky cukru. Je lepší to udělat večer. Poté nechte vše vyluhovat. Ráno opět přivedeme k varu a necháme alespoň 8 hodin.
• 0,5 kg jablek oloupejte od jádřince a přímo se slupkou protáhněte mlýnkem na maso spolu s půlkou citronu (i se slupkou). Přidejte 4 šálky cukru a nechte 1-2 hodiny odstát.
• Poté obě části spojte a vařte 30 minut do zhoustnutí. Vložte do horkých sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.

V zimě se z této marmelády s aronie dá připravit léčivý čaj, který normalizuje krevní tlak.

Jablečný džem se skořicí a citronem

Pro tento recept se hodí žlutá zralá měkká jablka. Je třeba je vyčistit a nařezat. Na 2 kg jablek vezměte 1 kg cukru, 1 drcený citron.

1. Jablka a citron na několik hodin zakryjte cukrem, občas promíchejte, aby se lépe uvolnila šťáva.
2. Poté směs přiveďte k varu a odstavte 4 hodiny.
3. Znovu provařte a nechte znovu 4 hodiny. Jablka změknou.
4. Před potřetí přidejte 2 lžičky mleté ​​skořice a vše rozmixujte mixérem dohladka.
5. Přiveďte k varu (nezapomeňte neustále míchat) a vařte 20-30 minut, dokud džem nezačne rychle tuhnout.
6. Během varu se musí vkládat do sklenic, jinak džem vyjde na kousky.

Tento skořicový džem je skvělý pro zimní koláče – chuť je fantastická.

Velmi originální recept – marmeláda s hruškami a sušenými švestkami

Pro tuto přípravu je třeba vzít 1 kg zelených jablek (můžete i nezralých), 1 kg sladkých šťavnatých hrušek (máslové hrušky) a 1 kg vypeckovaných sušených švestek. Potřebujete pouze 0,5 kg cukru a další 2-3 lžíce citrónové šťávy (nebo 2 g kyseliny citrónové).

Všechno ovoce a sušené švestky nakrájíme, přidáme trochu vody a přikryté vaříme do změknutí. Směs prošlehejte nebo protáhněte odšťavňovačem. Pyré přivedeme k varu a po malých dávkách za stálého míchání přidáváme cukr.

Vařte 10-15 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu a horkou marmeládu s hruškami rychle dejte do sklenic, které je třeba rychle uzavřít. Pevně ​​zabalte, aby velmi pomalu chladla.

Zdravý džem pro děti – připravený v pomalém hrnci

Vezměte 1 kg oloupaných a na kostičky nakrájených jablek a dýně, stejně jako polovinu citronu s kůrou, rozemletých na mlýnku na maso. Do multivarku nalijte 1 sklenici vody a přidejte 1 kg cukru.

Zapněte režim Simmer na několik minut, abyste připravili sirup. Pak tam nasypte ovoce. Nechte působit 15 minut. To je vše – marmeláda je hotová – do připravených sklenic. Celá příprava trvá něco málo přes půl hodiny.

Pikantní džem na křehké těsto a koláče

Tento recept na jablečný džem s trnkou není pro každého, má totiž velmi neobvyklou chuť, lehce svíravou a nakyslou. Pokud jde o křehké koláče, nemá obdoby.

Příprava je snadná – směs nakrájených 2 kg jablek, 1 kg trnky a 2 kg cukru 4x během dvou dnů přiveďte k varu.

To znamená, že by měl být podáván pravidelně po dobu nejméně 6-8 hodin.

Popáté horkou marmeládu nalijeme do sklenic a uzavřeme víčky. Po vychladnutí bude hustý.