Jablečný a citrónový džem na zimu: 10 chutných receptů krok za krokem
Jablečný džem je nejoblíbenější způsob přípravy jablek na dlouhodobé skladování. Zároveň můžete do jablečného džemu přidat další ovoce. Jablka se často vaří společně s hruškami, švestkami a dýní. Chcete-li dát džemu osvěžující chuť, přidat kyselost a jedinečné citrusové aroma, zkuste udělat jablečný džem s citronem. Tento džem lze podávat s čajem, nebo lze použít jako náplň do koláčů nebo vrstvu dortu.
Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru
Kalorie 137,15 kcal
Bílkoviny 0,23g
Tuk 0,19g
Sacharidy 36,05g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
5 hodin 40 minut
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír
Produkty receptury
porcí
Na jídlo
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Do citronové a jablečné marmelády můžete přidat skořici a kurkumu, které dodají nejen originální chuť a vůni, ale mají i protiplísňové a antimikrobiální vlastnosti.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Omyjte jablka. Každé jablko rozkrojte napůl, odstraňte jádřinec a semínka a nakrájejte na plátky. Citron omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte najemno i se slupkou. Připravte si sklenice na zavařování. Tip: pro lepší čištění sklenic použijte na mytí suchou hořčici. A po důkladném opláchnutí sklenic a víček je třeba je opařit vroucí vodou a osušit, případně sterilizovat v troubě či mikrovlnce.
Krok 1
Vařte sirup. Nalijte vodu do hrnce a přidejte do ní cukr. Promíchejte a položte na mírný oheň. Sirup vařte za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jablka nakrájená na plátky vložíme do zavařovací nádoby se silným dnem. Jablka přelijte horkým sirupem a nechte 30 minut odležet.
Krok 2
Začněte dělat džem. Vylouhovaná jablka položte na střední teplotu a přiveďte k varu. Když se džem uvaří, odstraňte lžící veškerou vytvořenou pěnu a snižte teplotu na minimum. Jablka vařte 20 minut, poté stáhněte z plotny a nechte 2 hodiny vychladnout. Po 2 hodinách vraťte džem na oheň, vařte 20 minut a nechte další 2-3 hodiny vychladnout.
Krok 3
Přidejte citron. Do vychladlé marmelády přidejte nadrobno nakrájený citron a na mírném ohni vařte 20-30 minut. Plátky jablek budou průhledně jantarové a během procesu vaření jim bude barva citronu odpovídat.
Krok 4
Džem rozdělte do sklenic. Připravenou jablečno-citronovou marmeládou naplňte čisté a suché sklenice, zašroubujte víčky, zkontrolujte těsnost a otočte dnem vzhůru. Aby džem postupně vychladl, přikryjte jej teplou utěrkou. Sklenice s marmeládou skladujte ve sklepě, spíži nebo na jakémkoli jiném tmavém a chladném místě.
udělat dojem
Jablečný a citrónový džem podávejte v zavařovací misce spolu s domácími tvarohovými koláči. Tip: Jablečný džem s citronem se hodí téměř ke každému pečivu: buchtám, koláčům, palačinkám a palačinkám.