Fotografie mořské okurky, malého tvora s velkým významem

Mořská okurka je neuvěřitelný tvor, který má také jména jako mořská okurka a mořská okurka. Mořská okurka vypadá velmi podobně jako velký a tlustý červ. Měkkýš žije ve vodách naší planety miliony let.

Maso z mořských okurek má zdravotní přínosy, takže je při vaření tak běžné, že je dokonce musíte chovat ve speciálních bazénech. Kuchaři je smaží, suší, konzervují a zmrazují.

Původ druhu

Mořské okurky jsou jedním z druhů mořských okurek nebo mořských okurek – bezobratlých ostnokožců. Celkem existuje více než tisíc různých druhů těchto mořských živočichů, kteří se od sebe liší svými chapadly a přítomností dalších orgánů, ale jako potrava se jedí pouze mořské okurky. Holothurians jsou nejbližší příbuzní obyčejných mořských hvězd a ježků.

Nejstarší fosilie těchto tvorů pocházejí ze třetího období prvohor, před více než čtyřmi sty miliony let – jsou starší než mnohé druhy dinosaurů. Mořské okurky mají několik dalších názvů: mořská okurka, vaječné tobolky, mořský ženšen.

Hlavní rozdíly mezi mořskými okurkami a jinými ostnokožci:

• mají červovitý, mírně podlouhlý tvar, boční uspořádání orgánů;
• vyznačují se redukcí kožovité kostry na vápnité kosti;
• na povrchu jejich těla nejsou žádné vyčnívající trny;
• tělo mořské okurky je symetrické ne na dvou stranách, ale na pěti;
• mořské okurky leží na dně „na boku“, zatímco strana se třemi řadami ambulakrálních nohou je břicho a strana se dvěma řadami nohou je záda.

Po vyjmutí mořské okurky z vody musíte její tělo okamžitě bohatě posypat solí, aby ztvrdla. V opačném případě mořský tvor na vzduchu změkne a změní se v želé.

Внешний вид

Kdo je tato mořská okurka? Toto je ostnokožec, bezobratlý měkkýš, který žije pouze v mořských vodách. Jeho nejbližšími příbuznými jsou hvězdice a ježovky.

Vzhledově je to přirozená housenka bource morušového, která se pomalu a dobrovolně plazí po dně moře. Tmavě bahenní, hnědá, téměř černá, někdy šarlatová. V závislosti na tom, kde žijí, se jejich barvy mění.

Například na písčitém říčním dně můžete dokonce najít modré mořské okurky. Velikosti těla jsou různé. Některé druhy jsou dlouhé půl centimetru. A nechybí ani padesáticentimetrové jedince. Průměrná velikost měkkýše je jako krabička od sirek – šířka pět, šest centimetrů a délka až dvacet cm. Váží téměř jeden kilogram.

V bdělém stavu a klidu leží mořská okurka téměř vždy na boku. Na jeho spodní části těla, zvané břicho, má ústa, po celém obvodu pokrytá přísavkami. S jejich pomocí se zvíře krmí.

Je to jako vysát vše, na čem se dá ze dna profitovat. Těchto savců může být až třicet. Celá slupka mořské okurky je pevně pokryta vodním kamenem. Na zadní straně jsou pupínkové útvary s malými světlými ostny. Mají nohy, které rostou po celé délce těla, v řadách.

Tělo okurky má další unikátní schopnost měnit svou hustotu. Stane se tvrdým v případě, že cítí, že je v ohrožení života. A může být velmi elastický, pokud potřebuje zalézt pod nějakou skálu, aby se ukryl.

Habitat

Distribuováno téměř ve všech mořích a oceánech.

Holothurians žije téměř všude – od pobřežního pásu po hlubokomořské deprese; nejhojnější v prostředí tropických korálových útesů. Holothurians jsou nejvíce přizpůsobení ostnokožci pro extrémní hloubky; obvykle se vyskytují v hloubkách 5000 m nebo více. Několik druhů čeledi Elpidiidae lze nalézt v hloubce 9500 m a Myriotrochus bruuni byl nalezen v hloubce 10687 m.

V mělkých vodách mohou tvořit velké shluky. Například novozélandská jahodová okurka (Squamocnus brevidentis) žije na skalnatých plochách kolem jižního pobřeží Jižního ostrova, kde hustota populace někdy dosahuje 1000 jedinců na 1 m².

Charakter a životní styl

Mořská okurka je přisedlé lezoucí zvíře, které dává přednost pobytu na mořském dně mezi řasami nebo posypem kamenů. Žije v obrovských stádech, ale po zemi se plazí sám. Mořská okurka se přitom pohybuje jako housenka – zvedá zadní nohy a pevně je připevňuje k zemi a poté je střídavě odtrhává nohy střední a přední části těla a vrhá je dopředu. Mořský ženšen se pohybuje pomalu – v jednom kroku urazí vzdálenost maximálně 5 centimetrů.

Mořská okurka, která se živí buňkami planktonu, kousky mrtvých řas spolu s mikroorganismy, které se na nich nacházejí, je nejaktivnější v noci, v poledne. Se změnou ročních období se mění i jeho krmná aktivita. V létě a na začátku podzimu mají tato zvířata menší potřebu potravy a na jaře mají největší chuť k jídlu. Během zimy některé druhy mořských okurek hibernují u pobřeží Japonska. Tito mořští tvorové jsou schopni učinit svá těla velmi tvrdými a rosolovitými, téměř tekutými. Díky této vlastnosti mohou mořské okurky snadno vylézt i do těch nejužších štěrbin ve skalách.

Malá rybka zvaná kapr se může schovat do mořských okurek, když nehledají potravu, ale dovnitř se dostane otvorem, kterým okurky dýchají, tedy kloakou nebo řitním otvorem.

Jídlo

Holothurians obvykle leží „na boku“, se zdviženým předním ústním koncem. Scavengers se živí planktonem a organickým odpadem extrahovaným ze spodního bahna a písku, který prochází trávicím kanálem. Jiné druhy filtrují potravu ze spodních vod chapadly pokrytými lepkavým slizem.

Reprodukce a životnost mořské okurky

Holothurians jsou hermafroditi, produkují mužské a ženské reprodukční buňky střídavě, někdy dokonce současně. Rozmnožují se třením; z vajíček se líhnou larvy, které mohou plavat.

Tření se často vyskytuje večer nebo v noci; Cucumaria se tře dvakrát, v květnu a červenci. Holothurians žijící v Atlantském oceánu se třou u pobřeží Švédska na podzim, od října do prosince. Některé druhy se mohou třít celoročně. Larvy plavou v planktonu asi dva týdny, pak klesnou ke dnu.

Asi 30 druhů mořských okurek je pohlavních a dělí se na samce a samice. Starají se o mláďata a nosí mláďata na povrchu matčina těla.

Vědci také zaznamenali a popsali vzácné případy rozmnožování dělením: polovina těla se dokáže zotavit do plného objemu. Holothurians žije poměrně dlouho, od pěti do deseti let.

Přirození nepřátelé mořských okurek

Mořské okurky nemají prakticky žádné přirozené nepřátele z toho důvodu, že tkáně jejich těla jsou nasyceny obrovským množstvím pro člověka nejcennějších mikroelementů, které jsou pro většinu mořských predátorů velmi toxické. Hvězdice je jediný tvor, který může jíst mořskou okurku, aniž by si poškodil tělo. Někdy se mořská okurka stane obětí korýšů a některých druhů plžů, ale to se stává velmi zřídka, protože se tomu mnozí snaží vyhnout.

Vyděšená mořská okurka se okamžitě shromáždí do klubíčka a brání se spikulami a stává se jako obyčejný ježek. Když je zvíře ve vážném nebezpečí, vypudí zadní střevo a vodní plíce řitním otvorem, aby odvrátilo pozornost a zastrašilo útočníky. Po krátké době jsou orgány zcela obnoveny. Nejdůležitějším nepřítelem mořských okurek lze bezpečně nazvat člověka.

Vzhledem k tomu, že maso z okurek má vynikající chuť, je bohaté na cenné bílkoviny a je skutečnou zásobárnou látek prospěšných lidskému tělu, těží se z mořského dna v obrovském množství. Je ceněný zejména v Číně, kde se z něj vyrábí mnoho léků na různé nemoci, používá se v kosmetologii a jako afrodiziakum. Konzumuje se sušená, vařená a konzervovaná.

Stav populace a druhů

V posledních desetiletích populace některých druhů mořských okurek značně utrpěla a je téměř na pokraji vyhynutí, mezi nimi i okurka z Dálného východu. Stav ostatních druhů je stabilnější. Lov mořských okurek na Dálném východě je zakázán, ale to nezastaví čínské pytláky, kteří narušují hranice a vstupují do ruských vod speciálně pro toto cenné zvíře. Nelegální rybolov mořských okurek z Dálného východu je v obrovském měřítku. V čínských vodách byla jejich populace prakticky vyhubena.

Číňané se naučili pěstovat mořské okurky v umělých podmínkách, vytvořili celé farmy mořských okurek, ale z hlediska jejich vlastností je jejich maso výrazně horší než maso ulovené v jejich přirozeném prostředí. Přes malý počet přirozených nepřátel, plodnost a přizpůsobivost těchto zvířat jsou na pokraji vyhynutí právě kvůli neukojitelným choutkám lidí.

V domácích podmínkách končily pokusy o chov mořských okurek nejčastěji neúspěchem. Mít dostatek prostoru je pro tyto tvory velmi důležité. Jelikož se při sebemenším nebezpečí chrání vhozením specifické tekutiny obsahující toxiny do vody, v malém akváriu bez dostatečné filtrace vody se postupně otráví.

Ochrana mořských okurek

Mořské okurky jsou v červené knize Ruska již několik desetiletí. Lov okurky z Dálného východu je zakázán od května do konce září. Existuje vážný boj proti pytláctví a stínovému podnikání souvisejícím s prodejem nelegálně získaných mořských okurek. Dnes je mořská okurka předmětem genomového výběru. Vytvářejí se také příznivé podmínky pro rozmnožování těchto unikátních zvířat v jejich přirozeném prostředí, byly vyvinuty programy na obnovu jejich populace v rezervaci Dálného východu a postupně přinášejí výsledky např. v zátoce Petra Velikého, mořská okurka se opět stal běžným druhem žijícím v těchto vodách.

S nastolením sovětské moci ve 20. letech minulého století byl lov mořských okurek prováděn pouze státními organizacemi. Ve velkém se vyvážel v sušené formě. V průběhu několika desetiletí utrpěla populace okurky obrovské škody a v roce 1978 byl zaveden úplný zákaz jejího lovu.

Aby veřejnost přitáhla k problému mizení unikátních mořských okurek v důsledku nelegálního rybolovu, byla vydána kniha „Trepang – poklad Dálného východu“, kterou vytvořilo Výzkumné centrum Dálného východu.

Výhody mořské okurky

Vzhledem k velké popularitě cucumaria a její poptávce jako kulinářského produktu, stejně jako ve farmakologii, se praktikuje umělé šlechtění mořských okurek, a to i v Rusku a na Dálném východě.

Starověká východní medicína věděla o blahodárných vlastnostech mořské okurky, která se odedávna nazývala mořský ženšen. Maso cucumaria je prakticky sterilní, není náchylné k virům a bakteriím, tito měkkýši jsou neobvykle bohatí na živiny, mikroelementy, zejména jód, dále fluor, vápník, aminokyseliny a další.

Mořské okurky jsou velmi nízkokalorické, takže jejich produkty mohou tvořit základ jídelníčku pro ty, kteří chtějí zhubnout. Tento produkt se používá jako léčivý prostředek, který stimuluje obranyschopnost organismu pro osoby trpící zvýšenou únavou a ztrátou síly. Mořské okurky pomáhají člověku rychle získat sílu po operaci nebo dlouhé nemoci.

Maso z okurky má zdravotní přínosy, normalizuje metabolismus, stimuluje srdce, může pomoci snižovat krevní tlak a podporuje rychlou regeneraci tkání, proto se používá při operacích.

Mořské okurky mají léčivý účinek na klouby a pomáhají při artróze. Mořské okurky se také používají k výrobě potravinářských přídatných látek a farmaceutických výrobků.

Mořskou okurku si můžete koupit nejen pro její blahodárné a léčivé vlastnosti – používají se k přípravě lahodných pokrmů. Mořské okurky jsou po oloupání, smažení a dušení výborné saláty, bezobratlí měkkýši a dají se i konzervovat. Některé druhy mořských okurek jsou považovány za delikatesy a přitahují velkou pozornost gurmánů.