Fíky: výhody a škody, jak jíst fíky, podmínky skladování
Fíky jsou jednou z nejneobvyklejších a nejstarších rostlin. Podle archeologických údajů byl vyšlechtěn v Urartu 5000 let před naším letopočtem. a v Egyptě 2700 př. Kr. Existují informace, že toto ovoce bylo oblíbené Kleopatry.
Fíky jsou ovoce, které roste na stromě. Fíkovník rychle roste a tvoří rozložitou korunu. Může dosáhnout výšky 10 m a proniká do země až do hloubky 120 m. Tato vlastnost je způsobena klimatem, ve kterém je zvyklý růst. Vidět kvést fíky je docela obtížné. Kvetení je téměř bez povšimnutí. To je způsobeno další z jeho vlastností – květiny jsou „skryty“ uvnitř květenství, která se nacházejí v kůře. Doba zrání: srpen-září.
Jiné názvy pro ovoce: fíkovník, fíkovník, fíkovník, fíkovník, vinná réva, moruše fíkus.
popis
Caria, provincie Malé Asie, je považována za místo narození fíků. Ovoce je tak milováno, že se ho dnes naučili pěstovat nejen v Malé a Střední Asii. Geografie jeho růstu se rozšířila: Türkiye, Krym, středomořské země, Zakavkazsko a Kavkaz, Moldavsko, severozápadní oblasti Indie, Kalifornie atd.
Existuje několik druhů fíků. Liší se tvarem a barvou plodů, strukturou a počtem semen. Tvar, v závislosti na odrůdě, může být ve tvaru srdce nebo hrušky. Barva slupky se může lišit od tmavě fialové po světle zelenou a téměř bílou, dužina je červená nebo růžová. Uvnitř plodu je velké množství semen (500-900). Semena jsou jedlá a nevyžadují odstranění před konzumací.
Fíky mají bohatou, sladkou chuť. Světle zelené a bílé plody jsou obvykle větší než fialové a mají jemnější chuť a vůni. Fialové plody jsou ale skutečnou explozí koncentrované sladkosti, jódu a dalších prospěšných mikroelementů.
Čerstvé zralé fíky se rychle kazí. Aby bylo možné ovoce konzumovat po celý rok, suší se.
Na našem webu si můžete objednat nebo koupit čerstvé fíky. Ceny jsou vždy přijatelné a pro speciální příležitosti je připraven speciální bonusový program a nejrůznější „dobroty“
Jak jíst fíky?
Palčivou otázkou je, jak fíky správně jíst? Toto ovoce lze konzumovat čerstvé nebo sušené.
Odpovězme na otázku: jak jíst čerstvé fíky?
Výhodou tohoto exotického ovoce je, že jde o zcela nezávislý pokrm. Dá se konzumovat bez jakéhokoli zpracování, stačí ho umýt, rozpůlit a vychutnat si jeho chuť. Slupka je jedlá.
Ovoce je velmi sladké, proto se aktivně používá při přípravě dezertů, vyrábí se z něj zavařeniny a džemy, připravují se marmelády a omáčky k masovým pokrmům. Jedním z názvů fíků je víno. Při delším vystavení slunci začnou zralé plody uvnitř kvasit. Pokud se to tedy stane a fíky už nemůžete jíst, vyrábí se z nich víno.
Sušené fíky Můžete ho jíst po celý rok, jako každé sušené ovoce. Skvěle zažene hlad v chladném období a je alternativou sladkostí a kalorických jídel.
Výhody a poškození fíků pro tělo
Jaké jsou výhody fíků? Ovoce má vysoký obsah přírodních cukrů, rozpustné vlákniny a minerálních látek. Soubor minerálů obsahuje: vápník, draslík, měď, železo, hořčík. Je zdrojem vitamínů A a K, které pomáhají zlepšit celkové zdraví a pohodu. Čerstvé fíky dodají tělu karoten, vitamíny B1 a B2 a kyselinu askorbovou.
V čerstvých fících je obsah kalorií na 100 g 43 kalorií, obsah ostatních prvků je:
- 1,3 g bílkoviny;
- 0,3 g tuku;
- 9,5 g uhlohydrátů;
- 2 g vlákna.
V sušených fících je obsah kalorií na 100 g 200 kalorií, obsah dalších prvků:
- 3,3 g bílkoviny;
- 1,5 g tuku;
- 48,6 sacharidů;
- 9,2 g vlákna.
6 zajímavých faktů o prospěšných vlastnostech fíků:
- Vysoký obsah draslíku podporuje činnost kardiovaskulárního a nervového systému. Ovoce pomáhá snižovat krevní tlak.
- Enzym ficin obsažený v ovoci podporuje resorpci a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
- Množství železa ve fících je větší než v jablkách. Ovoce se doporučuje při léčbě chudokrevnosti a těhotným ženám.
- Vysoký obsah vápníku pomáhá posilovat kosti a blahodárně působí na všechny prvky pohybového aparátu. Konzumace ovoce pomáhá předcházet osteoporóze.
- Jedná se o dietní produkt bohatý na vlákninu. Vláknina, otoky, plní žaludek. To dává dlouhotrvající pocit plnosti. Sušené fíky v množství 2-3 kusy jsou vynikající variantou občerstvení pro PP.
- Má diaforetické vlastnosti, proto se doporučuje při nachlazení, ke kterému dochází při zvýšených teplotách (nachlazení, akutní respirační virové infekce atd.).
Navzdory prospěšným vlastnostem fíků existují kontraindikace pro jeho použití:
- diabetes;
- akutní zánět gastrointestinálního traktu;
- dna a další onemocnění spojená s poruchami metabolismu kyseliny šťavelové;
- pankreatitida;
- individuální nesnášenlivost.
Pravidla pro skladování fíků
Fíky jsou velmi jemné a jemné ovoce. Mělo by se uchovávat v lednici. Optimální podmínky skladování: od +1 do +2; vlhkost 85 – 95%. Ale i za takových podmínek se zralé plody skladují 1-2 dny. Proto se často dodávají jemně nazelenalé. Ovoce můžete přivést do zralého stavu tak, že je necháte mimo lednici při pokojové teplotě.
Fíky sušte ve vzduchotěsné nádobě na suchém a tmavém místě nebo v lednici. V tomto stavu lze skladovat až rok. Je nutné pravidelně kontrolovat, zda se v nádobě netvoří kondenzát a zda se na plodech neobjevuje plíseň.
Toto úžasné, chutné a zdravé ovoce určitě zařaďte do svého jídelníčku!