Fíkový džem – lahodné a zdravé videorecepty

Většinou všichni jí sušené fíky, méně často čerstvé ovoce. A ne každý ví, že z fíkovníku se dá udělat lahodný dezert. Znáte-li recept na fíkový džem a uvedete jej do praxe, můžete své rodině poskytnout vynikající lék proti kašli, snížit horečku a posílit imunitní systém v chladném období. Domácí příprava funguje skvěle jako profylaktikum proti astmatickým záchvatům, bronchitidě a akutním respiračním infekcím. Najděte si ve spíži místo pro pár sklenic neobvykle lahodné marmelády.

Klasický recept používá pouze fíkové ovoce a cukr. Jiné verze přidávají citron, hrozny, ořechy, jablka a další ovoce. Přidáním muškátového oříšku, skořice, kardamomu, zázvoru nebo hřebíčku do dezertu získáte pokaždé zcela novou chuť fíkové marmelády.

Klasický recept na fíkovou marmeládu

Připravte si 1 kg zralých neporušených fíků a stejné množství cukru. Pro tento recept je vhodná řada světlých fíkovníků s tenkou slupkou.

Fíky nejprve omyjte a odstřihněte stonky nůžkami. Podle osobních preferencí mohou být plody nakrájeny na několik částí nebo ponechány celé. Vše záleží na tom, jakého výsledku chcete dosáhnout.

Postup výroby džemu:

1. Po zasypání předem připraveného ovoce cukrem je nechte v míse maximálně půl hodiny.
2. Zalijeme 30 ml vody, promícháme stěrkou a na mírném ohni dusíme.
3. Po uvaření džem povaříme 5 minut, necháme stranou, dokud úplně nevychladne.
4. Postup vaření opakujte 3x, pokaždé nechte ovocný dezert zcela vychladnout.
5. Umístěte nádobu na oheň a vařte její obsah čtvrt hodiny.

Nezapomeňte sebrat pěnu z vařící se marmelády v misce.

Džem z léčivých fíků vložte do předem připravených suchých sklenic a uzavřete víčky. Dezert se dobře skladuje v běžné místnosti.

Recept na fíkový džem s citronem na ázerbájdžánský způsob

Chcete-li získat pravý fíkový džem v ázerbájdžánském stylu, musíte z ovoce odstranit slupku.

K přípravě jedné porce dezertu budete potřebovat:

• citron;
• 2,5 kg cukru;
• zralé fíky 3 kg.

K přípravě džemu použijte hlubokou misku se silným dnem. Vložte do ní oloupané ovoce a zasypte je cukrem. Nádobu postavte na oheň až poté, co fíky pustí šťávu.

Nerušte, dokud se šťáva z bobulí neuvolní.

Nastavte teplotu na střední teplotu a fíkovou marmeládu vařte 15 minut. Poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Postup opakujte ještě 2x. Zkontrolujte, zda je džem připraven – neměl by se šířit po talíři.

Zabalte horkou pochoutku do předem sterilizovaných sklenic. Navrch položte několik plátků citronu. Pevně ​​uzavřete víčka.

Pětiminutový fíkový džem

Příprava této verze džemu zabere velmi málo času.

Na 1 kg oloupaných fíků přidejte stejné množství cukru a nádobu s přípravkem dejte přes noc do lednice.

Ráno přidejte půlku citronu s kůrou a lehce promíchejte a na mírném ohni vařte ne déle než 5 minut. Postup zopakujeme ještě jednou a hotový džem stočíme do sklenic.

Recept na fíkovou marmeládu v pomalém hrnci

Moderní ženy v domácnosti dávají přednost použití multivarku pro přípravu přípravků. Pokud připravujete malou porci džemu a nehodláte ho dlouho skladovat, musíte vzít o polovinu méně cukru než fíkovníků.

Na 1 kg ovoce budete potřebovat další 2 střední citrony a lžičku skořice, hřebíčku, semínek kardamomu a kořene zázvoru.

Postup vaření:

1. Fíky pečlivě roztřiďte a omyjte.
2. Nakrájejte na několik kusů, vložte do misky multivarku a zakryjte cukrem. Jednotku lze spustit za 1,5 hodiny.
3. Během této doby nastrouhejte kůru z dříve umytých citronů. Vymačkejte šťávu z citrusů. Všechno koření umelte v mlýnku na kávu. Vše přidejte k fíkům posypaným cukrem.
4. Nastavte multicooker do režimu vysokého tlaku, zavřete ventil a zapněte jednotku na 15 minut.
5. Po vypnutí multivarku nechte dezert alespoň 20 minut.
6. Sklenice jakýmkoliv způsobem sterilizujte a použijte k uchování pamlsků.

Dezert s ořechy

Další možností přípravy fíkové marmelády je přidání lískových oříšků. V tomto případě získáte pravý gruzínský dezert.

Připravit:

• 1 kg lískových ořechů a fíků;
• 400 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Fáze přípravy džemu:

1. 750 g cukru nasypeme do 200 ml vody a sirup uvaříme.
2. Fíky omyjeme a osušíme. Propíchněte slupku ovoce a vložte lískový oříšek.
3. Takto připravený fíkovník vložíme do hrnce se silným dnem.
4. Sirup mírně vychladíme a nalijeme na plněné fíky.
5. Umístěte nádobu na chladné místo a nechte alespoň 12 hodin.
6. Obsah pánve povařte. Vařte čtvrt hodiny a sirup sceďte.
7. Z druhé poloviny cukru a vody uvaříme další porci sirupu.
8. Znovu nalijte na plněný fíkovník a uložte na 12 hodin na chladné místo.
9. Znovu povařte. Seberte pěnu.
10. Hotový džem zabalte do sklenic.

Fíkový džem s pomeranči

Udělejte si ve spíži místo pro pár sklenic fíkové marmelády s pomerančovou příchutí.

Kořen zázvoru, muškátový oříšek nebo tyčinka skořice dodají dezertu pikantní tón.

Na 700 g fíků budete potřebovat 400 g cukru a jeden středně velký pomeranč.

Postup vaření:

1. Vyberte zralé fíky. Dobře omyjte a osušte. Odstraňte ocasy a nakrájejte na několik kusů.
2. Nastrouhejte pomerančovou kůru. Oloupejte, vymačkejte šťávu a dužinu nakrájejte nadrobno.
3. Připravené fíky vložte do pánve se silným dnem a zasypte cukrem. Přidejte 100 g vody. Vařit.
4. Zalijeme pomerančovou šťávou, přidáme kůru a nakrájenou dužinu. Umístěte tyčinku skořice. Znovu povařte.
5. Odstraňte pánev z plotny a nechte 3 hodiny vychladnout.
6. Znovu povařte a ihned nalijte do sklenic.

Fíkový džem bez cukru

Hlídejte si postavu, ale stále milujete fíky? Pak je tento recept právě pro vás. Abyste dosáhli požadovaného výsledku, budete muset trochu pohrát, ale stojí to za to.

Zralé fíky omyjeme a osušíme. Nakrájejte na kostky, nejprve odstraňte ocasy. Vložte do misky nebo pánve. Přidejte tolik vody, aby zakryla nasekaný fíkovník.

Přiveďte k varu a snižte teplotu na maximum. Po 4 hodinách varu nechte džem zcela vychladnout.

Poté, co pochoutku necháme několik hodin odležet, znovu ji povaříme a zopakujeme postup vaření. Takto uvařte dezert 3x. Vychladlý džem bez cukru dejte do suchých, čistých sklenic.

Fíkový džem bez cukru zabraňuje rozvoji rakovinných buněk a zlepšuje trávení.

Lahodný recept na fíkovou a hroznovou marmeládu

Tento recept používá přísady s vysokým obsahem fruktózy, takže budete potřebovat téměř třikrát méně cukru. Na výrobu džemu budete potřebovat 1 kg zralých hroznů a fíků. Na toto množství ovoce si připravte 600 g cukru.

Udělejte džem:

1. Hrozny a fíky omyjeme a osušíme. Odřízněte stonky fíkovníku a samotné plody nakrájejte na několik částí.
2. Velké hrozny nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka. Můžete použít hrozny bez pecek.
3. Připravené ovoce dáme do mísy a zasypeme cukrem. Jemně promíchejte dřevěnou špachtlí nebo válečkem a zakryjte. Po 3-4 hodinách se šťáva uvolní.
4. Umístěte džem na střední teplotu, dokud se nerozvaří. Za stálého míchání vařte až 7 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu.
5. Hotový dezert vložte do čistých suchých sklenic.

Tandem fíků a koňaku

Zde je další recept na fíkovou marmeládu. Tentokrát je koňak doplňkovou složkou. Nespěchejte se závěry a přesto se snažte udělat tento dezert.

Na kilogram fíkových plodů nepoužívejte více než 200 ml koňaku. Množství cukru se rovná množství fíků.

Fáze přípravy neobvyklého dezertu:

1. Kilogram fíků dobře omyjte a osušte na ručníku. Odstraňte ocasy a propíchněte párátkem.
2. Do misky na povidla dejte vrstvu fíků a zasypte cukrem.
3. Bude trvat nejméně 3 dny, než plody pustí šťávu. Obrobek zakryjte gázou.
4. Citron dobře omyjte a vymačkejte z něj šťávu. Na marmeládu si připravte 200 ml koňaku nebo brandy.
5. Plody, které pustily šťávu, zalijte citronovou šťávou a koňakem. Není třeba míchat.
6. Umístěte pánev na oheň a vařte. Snižte plamen na minimum.
7. Džem vařte 40 minut. Odeberte pěnu, ale nemíchejte.
8. Vypněte oheň a nechte džem uležet 24 hodin.
9. Po dni opakujte postup vaření po dobu 30 minut.
10. Nechte pamlsek mírně vychladnout a nalijte do suchých, čistých sklenic.

Jednu z variant fíkové marmelády si určitě připravte i v případě, že máte cukrovku. V mírném množství vám pochoutka jen prospěje, protože fruktóza obsažená v ovoci se vstřebává do těla pomalu. Fíkovník a dezert z něj přinášejí lidem s vysokou hladinou cholesterolu neocenitelné výhody.