Fialové brambory: kde se pěstují, užitečné vlastnosti, vlastnosti odrůdy, výsadba a péče
Není to tak dávno, co se na pultech obchodů objevila exotická zelenina – fialové brambory. Zpočátku se spotřebitelé obávali, ale když se prospěšné vlastnosti staly známými, situace se okamžitě změnila. kromě exotická barva dužiny umožňuje kuchařům vytvářet kulinární mistrovská díla, vyznačující se originálním vzhledem. Je pravda, že tento druh brambor se v naší zemi ještě nepěstuje v průmyslovém měřítku, ale pro vlastní letní chatu si můžete snadno objednat osivo z internetového obchodu.
- Popis a charakteristika odrůdy fialových brambor
- Jak se nazývají odrůdy brambor s fialovou dužinou?
- Výhody a poškození brambor
- Použijte při vaření
- Pěstování odrůdy
- Jak pěstovat takové brambory ve vaší letní chatě
- Příprava půdy
- Výsadba a péče
Popis a charakteristika odrůdy fialových brambor
Charakteristickým znakem tohoto bramboru je nejen exotická barva slupky, ale i dužiny. V čem odstíny se pohybují od jemné růžové po tmavě fialovou. Tato neobvyklá rostlina byla získána bez použití metod genetické modifikace: specialisté používali výhradně klasické selekční metody. Zkřížili známý brambor s jeho divokým příbuzným z Jižní Ameriky.
Obecné rozdíly mezi odrůdami s fialovým masem zahrnují následující:
- hlízy mají podlouhlého tvaru;
- maso neztrácí barvu i po tepelném zpracování;
- je k dispozici velké množství užitečných mikroelementů, pomáhá zvyšovat imunitu;
- skladuje velmi dobře díky přítomnosti tlustá kůže.
Po uvaření má dužnina charakteristickou oříškovou příchuť, která také dává vyniknout těmto odrůdám a rozšiřuje možnosti použití při vaření.
Jak se nazývají odrůdy brambor s fialovou dužinou?
Šlechtitelé se začali vážně zajímat o šlechtění odrůd s fialovou dužninou, takže jich je nyní poměrně hodně. Domácí zahradníci však tuto odrůdu velmi často nazývají mnohem jednodušší: modré brambory. To však nemění podstatu.
Brambory s fialovou dužinou jsou stále ve stádiu šlechtitelského vývoje, ale nyní si můžete do své letní chaty pořídit některé odrůdy s různou intenzitou barvy. Nejoblíbenější jsou:
- francouzský fialový lanýž;
- Černá žena;
- čínský lanýž;
- Witelotte;
- Gurmán;
- Ruská černá.
Černá žena Čínský lanýž Brambory Francouzský fialový lanýž Vithelotte Ruská černá Gourmet
O objemech dostatečných pro průmyslové pěstování se zatím nemluví, ale obchody rády svým zákazníkům představí uvedené odrůdy pro pěstování na záhonech.
Výhody a poškození brambor
Fialové brambory si zaslouží pozornost nejen díky svému neobvyklému vzhledu a jasné barvě. Má mnoho užitečných a léčivých vlastností. Pokud z něj například jakýmkoli způsobem připravíte pokrm, můžete snadno snížit krevní tlak v lidském těle. Tato brambora přitom může škodit lidem trpícím nízkým krevním tlakem a v nabídce barevných bramborových pokrmů je třeba se jí vyhnout.
Fialové brambory dokážou díky přítomnosti antioxidantů zpomalit proces stárnutí. Obsahuje velké množství vitamínů C, E a karotenoidů. Produkt není geneticky modifikován a jeho neobvyklá barva je výsledkem křížení s divokými africkými a rovníkovými odrůdami.
Pravidelná konzumace barevných brambor zlepšuje vidění a posiluje stěny cév. Tím snižuje se riziko aterosklerózy. Snižuje také riziko vzniku některých typů rakoviny.
Použijte při vaření
V praxi se z fialových brambor připravují stejná jídla jako z bílých nebo smetanových. Zároveň se liší svým původním vzhledem.
Degustátoři poznamenávají, že mají charakteristickou ořechovou chuť, ale to nekazí dojem z pokrmu.
Barevné brambory se používají v dietní výživě, protože obsahuje nejen obrovské množství vitamínů a mikroelementů, ale také s vysokým obsahem škrobu nevede k obezitě. Toho je dosaženo metabolickou aktivitou jiných látek.
Pěstování odrůdy
Jak pěstovat takové brambory ve vaší letní chatě
Výsadba se provádí dvěma způsoby: tradiční (hlízy) a semena. U druhé možnosti musíte semena nejprve naklíčit, poté pěstovat sazenice doma a poté je přesadit do otevřené půdy. Semena se vysazují v dubnu a sazenice se přesazují do otevřené půdy nejdříve v polovině května.
Při výsadbě hlíz je období výsadby stejné jako u běžných brambor.
Při výběru termínů výsadby se berou v úvahu klimatické a povětrnostní charakteristiky regionu. Rozhodně byste měli počkat, až pomine hrozba nočních mrazů.
Příprava půdy
Pro výsadbu fialových brambor se snaží vybrat lehkou půdu. Kyslík by do něj měl snadno pronikat a přebytečná vlhkost by neměla stagnovat. Vynikající možností by byla neutrální písčitá hlína, stejně jako záplavové a sodno-podzolické půdy. Před nástupem prvního mrazu se provede hrubé počáteční kopání vybrané plochy. Během mrazů zahynou larvy škůdců, které byly ve vyklopené půdě.
S nástupem tepla, kdy minimální teplota půdy dosáhne 5°C, začíná výsadba. Nejprve se půda znovu vyryje a připraví se jamky s přídavkem dřevěného popela. Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň půl metru a mezi otvory by měla být udržována na 30 centimetrech. Hloubka výsadby dosahuje 10 centimetrů.
Výsadba a péče
Pokud je půda ve vybrané oblasti suchá, pak Zalévání musí být provedeno nejméně třikrát: ihned po vzejití, během květu a bezprostředně po něm. V podmínkách, kde neprší, je třeba rostliny zavlažovat alespoň jednou týdně. Při velké vlhkosti se rozvinou houbové choroby a při nedostatku vláhy může dojít k vyschnutí výsadeb.
Při výsadbě je třeba dbát na to, aby rostliny měly dobrý přístup vzduchu a světla. K tomu byste neměli šetřit místem a sázet keře velmi blízko sebe, ale dodržovat doporučené vzdálenosti.
Poté, co se objeví fialové brambory musí se pravidelně odplevelovat a odstraňovat plevel. Když se na půdě objeví kůra, měli byste ji uvolnit. Záhony jsou pravidelně ošetřovány přípravky proti mandelince bramborové, plísni bramborové a dalším běžným škůdcům a chorobám.
Fialové brambory se zatím řadí mezi lahůdky. Ale díky usilovné práci domácích chovatelů je docela možné, že se brzy stane dostupnou pro jakoukoli kategorii populace, protože přináší výhody pro lidský organismus. To by bylo skvělé, protože příznivé vlastnosti tohoto produktu vás nutí vážně přemýšlet o pěstování v průmyslovém měřítku barevné brambory u nás.
