Fazole Hangdown Bialy: Semena

* Získání vlastních semen.
Varování! Fazole jsou náchylné ke křížovému opylování, proto při množení dvou nebo více odrůd dodržujte prostorovou izolaci. Vzhledem k omezené velikosti pozemku se zahradník z tohoto důvodu často musí spokojit s jednou odrůdou. Trvanlivost semen je 10-12 let (dobrá klíčivost semen se však udržuje nejdéle 4-5 let).
Pyl fazolí přenášejí včely medonosné a čmeláci. Sklizeň semen začíná, když spodní fazole zčernají. Stonky se vytahují a dozrávají ve snopech. Mlácení se provádí ručně, semena se loupou z lusků.
Fazole a semena v mléčné zralosti se používají ke konzervování, mražení a vaření.
Pro zajištění dlouhodobé sklizně se setí provádí v několika fázích. Výsev do otevřeného terénu se provádí koncem dubna – začátkem května do hloubky 5 cm. Schéma setí: 20×60 cm.
Fazole preferují vlhké, rašelinitě bažinaté a těžké jílovité půdy. Výnos semen je 0,4-0,5 kg/m2.
Z hlediska kalorického obsahu semena fazolí třikrát převyšují brambory. Sklizeň začíná v závislosti na účelu produktu: pokud jsou plody určeny k použití jako celek (zrna s chlopněmi), sklízejí se, když jsou chlopně šťavnaté a zrna dosáhnou průměru 3 cm.
Pokud se mají vypěstovaná zrna konzumovat syrová, sklízejí se boby, když jsou semena v mléčné zralosti a dosáhla maximální velikosti pro danou odrůdu.
Sklizeň se provádí ve 3–4 fázích s intervaly 8–10 dnů. Boby se vylamují ručně, přičemž se snažíme nepoškodit rostlinu.
Výnos nezralých fazolí je v průměru asi 1 kg a nezralých zrn – 0,4 kg na 1 mXNUMX. Pokud se sklizeň sklidí jednou, pak lze všechny rostliny odříznout (nebo vytrhat i s kořeny), svázat do svazků a dobře usušit. Po usušení rostlin je nutné fazole oddělit a vymlátit. Poté je usušit a skladovat na suchém a tmavém místě v lněných nebo papírových sáčcích. Černé fazole se dlouho skladují, aniž by ztratily své vlastnosti a klíčivost.

* Fazole jsou z hlediska obsahu bílkovin a aminokyselin lepší než hrách. Bílkoviny fazolí jsou stejně cenné jako bílkoviny masa. Jejich semena obsahují 28–35 % a, co je důležité, mnoho esenciálních aminokyselin, které lidské tělo přijímá pouze z potravy a samo si je neprodukuje.
Ve fázi technické zralosti obsahují fazole 4,2 % sacharidů, z nichž 2,6 % tvoří cukry, a také velké množství minerálních solí, zejména draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku, síry a železa; až 36 % škrobu, 4 % pektinových látek a až 15 % tuku. Zelené fazole obsahují mnoho mikroprvků, zejména různé enzymatické systémy. Obsahují velké množství vitamínu C – 20 mg %, vitamínu PP – 1,8 mg a karotenu (provitamín A) – 0,5 mg.
Fazole jsou náročné na půdu. Písčité hlíny se pro jejich pěstování příliš nehodí. Ale na rašelinných a těžkých jílovitých půdách fazole dobře rostou, zejména odrůda „Ruské černochy“ – jedna z nejstarších pásmových odrůd. Je však nutné vápnění, odrůda se lépe daří na půdách s neutrální reakcí půdního roztoku. A ještě lepší je pro tyto účely použít dřevěný popel.
V oblasti určené pro fazole vykopáváme půdu na podzim do hloubky bajonetové lopaty (20 cm) a na jaře přidáváme organická a minerální hnojiva: humus (kompost), hnůj (pokud ho máte) – 5 kg na 1 m2, superfosfát 30-50 g, chlorid draselný (na podzim) – 10-20 g.
Pokud jsme na podzim při okopávání záhonů půdu dobře pohnojili, pak na jaře přidáváme pouze zahradní směs – 30 g / m2 a 2 sklenice dřevěného popela na 1 m2. Fazole vyséváme co nejdříve (patří mezi rostliny nejodolnější vůči chladu), obvykle koncem dubna – začátkem května.
Péče o plodiny: kypření mezi řádky, pletí se současným ničením plevele. Při opětovném kypření rostliny přihrabáváme. Pro zkrácení vegetační doby a rovnoměrné zrání fazolí a také pro boj s mšicemi provádíme v období hromadného kvetení zaštipování – odstraňování vrcholu hlavního stonku.
Semena fazolí sklízíme, když 75–90 % z nich zčerná. Rostliny sekáme nožem nebo srpem a svazujeme do snopů. Snopy zavěšujeme uvnitř, ale nikdy ne pod střechou nebo na otevřeném prostranství, kam by mohli vlétnout ptáci, protože byste mohli přijít o celou úrodu.
Sušení trvá 7–10 dní. Po usušení boby vymlátíme. Semena skladujeme v suché místnosti.

Lidové znamení.
Dubové listy rozkvetly – to je důkaz, že už žádné mrazy nebudou, je čas zasít luštěniny, dýně, okurky a dýně.

Jak skladovat sušené ovoce? Tuto otázku si klade každá hospodyňka, která chce jíst chutné a zdravé jídlo po celý rok. Jak správně doma skladovat rozinky, sušené meruňky a datle?

• Pravidlo číslo 1. Teplotní režim
• Pravidlo č. 2. Oddělené úložiště
• Pravidlo č. 3. Na nádobí záleží
• Pravidlo č. 4. Sušení
• Pravidlo č. 5. Zkontrolujte zásoby
• Pravidlo č. 6. Máta na záchranu
• Pravidlo č. 7. Použijte sůl
• Pravidlo č. 8. Kupujte kvalitní produkty

Pravidlo číslo 1. Teplotní režim

Rozinky, datle a sušené meruňky by měly být doma skladovány při teplotě do 15 °C a při vlhkosti nepřesahující 70 %. Je povoleno pravidelné zvyšování teploty až na 20 °C. Sušené ovoce nemá rádo vlhko a teplo, proto by se mělo uchovávat v suché a poměrně chladné místnosti.

Nejlepší místo pro skladování ovoce a lesních plodů je ve spíži nebo na půdě. Pouze za takových podmínek si sušené produkty udrží všechny své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.

Pokud se rozhodnete nechat zásoby ovoce a lesních plodů v kuchyni, schovejte je do skříně. Ujistěte se, že v blízkosti sušených potravin nejsou žádné domácí spotřebiče, které vyzařují teplo (lednička nebo mikrovlnná trouba). V blízkosti konvice a sporáku byste neměli skladovat datle a rozinky. Výpary z vaření potravin mohou pronikat do nádob se sušeným ovocem a způsobit jejich předčasné zkažení. Pro uložení zásob využijte nejvzdálenější rohy kuchyňské linky.

Pravidlo č. 2. Oddělené úložiště

Jak skladovat rozinky, sušené meruňky a datle – dohromady nebo zvlášť? Je možné smíchat různé ovoce a bobule?

Zkušené hospodyňky vědí, že každý druh výrobku by měl mít vlastní nádobu. Toto pravidlo je třeba dodržet i v případě, že plánujete použít všechny sušené plody dohromady, například chcete vařit kompot. Připravte si pro každý typ produktu vlastní sklenici nebo sáček.

Pravidlo č. 3. Na nádobí záleží

Sušené ovoce by mělo být skladováno v suchých skleněných, keramických nebo dřevěných dózách. Pamatujte, že všechny sklenice musí mít těsná víčka, aby byly chráněny před vlhkostí a zatoulanými nečistotami. Nezapomeňte zkontrolovat.

Pravidlo č. 4. Sušení

Jak skladovat sušené ovoce zakoupené na trhu? Nejprve byste měli důkladně opláchnout všechny zakoupené produkty. Čisté bobule a ovoce musí být vysušeny při pokojové teplotě a poté použity v troubě. Tato metoda pomáhá předcházet vzniku plísní, které se často vyskytují na špatně vysušeném sušeném ovoci.

Tip: K sušení lesních plodů a ovoce používejte troubu na minimální výkon.

Pravidlo č. 5. Zkontrolujte zásoby

Skladování sušeného ovoce je proces, který vyžaduje neustálé sledování. Čas od času protřiďte bobule a ovoce a poznamenejte si jejich bezpečnost a vzhled. Pokud jsou mezi zásobami brouci, měli byste sušené ovoce upéct v troubě. V létě můžete zásoby jednoduše nechat na slunci.

Rozinky, datle a sušené meruňky lze zmrazit v mrazáku, poté je třeba je znovu sušit. V lednici lze dlouhodobě skladovat pouze sušené švestky – jiné ovoce takové podmínky nevydrží. Plesnivé zásoby lze vyhodit pouze do koše.

Pravidlo č. 6. Máta na záchranu

Pochybujete, že sušené ovoce je dokonale vysušené, nebo zkrátka nemáte možnost dlouho čekat?

Existuje způsob, jak uchovat bobule a ovoce doma po dlouhou dobu. K tomu přidejte do přípravků suchou mátu a vše zabalte do plátěného sáčku. Takové zásoby by měly být uloženy v tmavé skříni bez dalších zdrojů světla.

Pravidlo č. 7. Použijte sůl

Jak skladovat sušené ovoce v kuchyňské skříňce?

Mnoho hospodyněk raději nechává zásoby vždy po ruce, než aby je pokaždé vynášely z podkroví nebo spíže. Je třeba si uvědomit, že skladování ovoce a bobulí v místnosti s vysokou vlhkostí není nejlepší volbou. Pára z hrnců a stříkající voda z dřezů mohou sušené potraviny poškodit.

Tomu se můžete vyhnout používáním běžné kuchyňské soli. Slánku stačí postavit do skříně vedle sklenic a sáčků se svými zásobami – a mít jistotu, že se jim nic nestane.

Pamatujte, že sušené ovoce, jako každý produkt, má datum spotřeby. Rozinky, sušené meruňky, datle a sušené bobule by se neměly skladovat déle než jeden rok. Nedělejte si velké zásoby, jinak se po dvanácti měsících budete muset zbavit četných sklenic a sáčků. Nakupujte ovoce a bobule podle potřeby, zpracujte je včas a použijte je k určenému účelu.

Když víte, jak správně skladovat sušené ovoce doma, můžete si vždy vyrobit zdravé zásoby pro sebe a své blízké. Nechte své oblíbené pokrmy potěšit všemi odstíny chuti!

Pravidlo č. 8. Kupujte kvalitní produkty

Počáteční kvalita sušených plodů přímo určuje, jak dlouho je můžete sami doma skladovat.

Objednejte si přírodní sušené ovoce, čerstvé a chutné ořechy, kandované ovoce, aromatické bylinky a koření a mnoho dalšího na našem webu Nuts24.ru! Garantujeme nejvyšší kvalitu a vynikající chuť všech produktů v naší prodejně.

Podívejte se na náš katalog, vyberte si jakékoli produkty, které se vám líbí, a my vaši objednávku doručíme kamkoli v Rusku se spolehlivou přepravní společností v co nejkratším čase!

Nejlepší ořechy na světě – pouze u Nats24!

Zveme vás také, abyste se v našem odborném článku dozvěděli, jak správně ořechy doma skladovat, a také si přečetli užitečné tipy pro domácí skladování mouky a obilovin.