EXOTICKÝ KOUTEK AHATINKA – péče o šneky

Obří afričtí suchozemští šneci Achatina žijí až 7-10 let a dorůstají 15-20 cm.

Jak se starat o šneka.

Zvíře je drženo v teráriu, na jehož dně se nalévá půda. Jako zemina se používá zemina (bez hnojiv a chemikálií), kokosový substrát (omytý od soli), rašelina, piliny (kromě jehličnanů), mech (sphagnum), dubová podestýlka nebo kůrový mulč.

Půda by měla být vlhká, ale ne podmáčená. Nenechte ji vyschnout nebo zmáčet. Úroveň půdy závisí na velikosti šneků a měla by být dostatečná, aby se do ní mohli úplně zavrtat. Do terárií pro krásu můžete umístit naplavené dříví, kůru, umělé rostliny, jeskyně a pahorky, ale ne příliš tvrdé (ne sklo nebo keramiku). Velikost terária by měla odpovídat počtu a velikosti vašich šneků, aby se po něm mohli volně pohybovat.

Alespoň jednou denně postříkejte šneky a stěny terária usazenou vodou z rozprašovače. Pro již odrostlé jedince by mělo být na dno instalováno jezírko – miska s vodou, ze které se mohou napít a ve které může plž plavat. Hladina vody je přibližně ? výška ulity zvířete, aby se šnek neutopil, pokud náhodou spadne do jezírka. Vyměňte vodu, když se zašpiní (obvykle jednou denně). Pravidelně (nejlépe téměř denně) čistěte stěny terária otíráním vlhkou houbou (bez použití domácích chemikálií).

Domácí mazlíčci by měli mít vždy materiál na stavbu skořápky obsahující vápník. Můžete použít drcené vaječné skořápky, sépii (sépiovou skořápku), krmnou křídu, uhličitanovou hlínu a mleté ​​skořápky.

Šneky můžete sbírat, ale neměli byste je hladit po měkké části těla. Nedotýkejte se rohů – to jsou jejich oči! Šneky lze navíc koupat v širší vaně nebo pod mírným proudem vody. Hlemýždi jsou studenokrevní, takže teplota vody by neměla být vyšší než teplota našeho těla (tedy ruka by nám neměla být teplá). Skořápku lze jemně otřít měkkou vlhkou houbičkou. U mladých šneků je třeba se vyvarovat kontaktu prstů s růstovou zónou, protože tato část skořápky je křehká a snadno se zlomí.

Komfortní teplota pro ně je stejná jako pro průměrného člověka – 20-27 o C, takže dodatečné vytápění nejčastěji není nutné. Také není potřeba žádné další osvětlení – dostatek denního světla. Nenechávejte šneky na přímém slunci, aby nedošlo k jejich vysušení a přehřátí. Také je příliš nestínujte. A v žádném případě neinstalujte do terária lampy nebo ohřívače – šneci by se mohli popálit.

Čím krmit.

Vaši mazlíčci jedí téměř všechny druhy zeleniny a ovoce, kromě kyselých odrůd, které jsou geneticky modifikované a obsahují chemikálie.

Oblíbené jídlo: okurky, cuketa, hlávkový salát, kopřivy.

Dále velmi rád: jablka, banány, dýně, meloun, meloun, brambory a mrkev (syrové i vařené), citrusové plody (kromě kyselých – citron, limetka), listy pampelišky, podběl, lopuch, ředkvičky, mrkev, kopr, petržel, kopřiva.

Jedí obiloviny (oves, pšenici, oves, konopná semena atd.). Jako vrchní obvaz je užitečné dát proteinové složky – gammarus, dafnie, suché krvavce, krevetové šupiny (pouze nesolené a bez koření) a další. Užitečné jsou také hotové kalcinované proteino-cereální krmné směsi, které lze podávat jako zálivku nebo jako hlavní jídlo.

Co nedávat svému mazlíčkovi.

Trávu pro domácí mazlíčky byste neměli sbírat v blízkosti silnic a továren. Šneky byste neměli krmit jedovatými rostlinami, které mají silný léčivý účinek (například třezalka, hloh apod.). Nedávejte slané, pepřové atp. jídlo.

Šneci jsou nejlepším ukazatelem zdravého jídla. Nikdy nebudou jíst zeleninu a ovoce, které jsou zpracované nebo pěstované chemickými hnojivy. Nejčastěji se to týká zelí. A nikdy se nedotknou geneticky modifikovaných produktů. Nebojte se proto experimentovat – šnek si sám vybere, co bude jíst a co odmítne. Zelenina a ovoce, které šnek odmítl, asi pro nás ani naše děti moc zdravé nebudou.

Aby se šnek zvětšil.

To vyžaduje dostatečný prostor v teráriu a stálou přítomnost zdrojů vápníku v teráriu. Čím pestřejší je krmivo, tím rychleji zvíře roste.

Pokud zakopala.

Mnoho nově příchozích má panickou otázku: „Zakopala se a nechce ven – co mám dělat? Ona nezemře? K tomuhle malé upozornění: Pravděpodobně je v pořádku. Šneci se často z různých důvodů zahrabávají – nejčastěji je to reakce na měnící se počasí, suchý vzduch, naklást vajíčka nebo si prostě oblíbili čerstvou půdu. Někdy mohou strávit až několik dní pod zemí, to je normální.

Pokud jste začátečník a potřebujete užitečné tipy na péči a údržbu šneků nebo se chcete zúčastnit našich akcí, přihlaste se k odběru našeho newsletteru.

ne více než 1-2 krát za měsíc

Šnečí pokrmy jsou známé již od starověku a dnes se podávají v těch nejlepších restauracích po celém světě. Každá země má své speciální receptury: aromatické omáčky se připravují ze šneků, korýši se pečou s bylinkami nebo exotickým ovocem. Redaktoři Food.ru přišli na to, kteří šneci jsou jedlí, kde je hledat a jak je správně vařit.

Jak se šneci dostali do kuchyně

Nenároční měkkýši z třídy plžů se snadno přizpůsobují různým podmínkám – žijí na souši i ve vodě. Na planetě žije více než sto tisíc druhů plžů. Ale jedlých druhů není tolik – jen 115. Vědci zjistili, že jako první je připravovali staří Římané, i když některé studie naznačují, že se jedly ještě dříve.

Nyní se tato pochoutka připravuje v mnoha evropských zemích. Francouzi jsou považováni za největší fanoušky šneků – ročně sežerou asi 30 tisíc tun plžů. V Itálii se ze šneků připravují polévky, saláty a speciální omáčka na těstoviny, ve Španělsku se ke korýšům přidává chilli paprička a podává se ke studenému pivu.

Jaké druhy šneků jsou jedlé?

Můžete vařit suchozemské, mořské, zahradní a sladkovodní měkkýše. Mezi suchozemskými zvířaty je Helix Pomatia nebo hroznový šnek uznáván jako nejchutnější – stal se základem pro slavný francouzský šnek. Dospělí se používají k vaření, jejich hmotnost je obvykle 30-45 gramů.

V Rusku je nejoblíbenějším druhem Helix Aspersa (zahradní šneci).
Další odrůdou je Helix Lucorum neboli horský šnek. Je žádaný v Řecku a Gruzii.
Do seznamu jedlých měkkýšů můžete také přidat Achatina Fulica a Achatina achatina.
Ve své domovině jsou velcí afričtí šneci žádaní mezi místními obyvateli i turisty.

Mezi mořskými plži se vyskytují i ​​jedlé druhy, např. Busycon severoamerický a Buccinum undatum severoatlantický. Zkušení kuchaři poznamenávají, že měkkýši žijící v moři jsou čistší než ti na souši.

Je možné sbírat šneky pro domácí vaření sami?

Můžete, pokud jste přesvědčeni, že to, co máte před sebou, je jedlá odrůda. Ale stále to není nejlepší nápad. Faktem je, že měkkýši, kteří žijí ve volné přírodě, mohou obsahovat parazity. Zbavit se jich zabere spoustu času a dovedností.

Při výrobě procházejí šneci několika fázemi zpracování: nejprve se nechají vyhladovět, poté se očistí od hlenu, vyjmou z ulity a vyjmou vnitřnosti. Pokud začátečník provede některý z těchto kroků nesprávně, může se ukázat, že jídlo je nejen bez chuti, ale také nebezpečné. Je lepší hledat produkt v regálech supermarketů.

Šneci se zasílají k prodeji čerstvé, zmrazené nebo nakládané. Plži jsou chováni na speciálních šnečích farmách. Aby bylo maso chutnější, jsou měkkýši krmeni speciálním krmivem.

Proč jsou šneci užiteční?

Šneci nejsou jen pochoutka. Maso těchto měkkýšů obsahuje mnoho užitečných mikroelementů: draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo, zinek, měď. Obsahují také vitamíny B, A a E.

Šneci by měli být zahrnuti do stravy pro ty, kteří drží dietu – na 100 gramů produktu je pouze 90 kalorií a 2-3% tuku, který se skládá z nenasycených a polynenasycených mastných kyselin. Navíc je v nich obsah bílkovin výrazně vyšší než ve vejcích. Dalším plusem je naprostá absence cholesterolu.

Doporučuje se také jíst hlemýždí maso při gastrointestinálních onemocněních, pomůže normalizovat fungování trávicího traktu. Šneci navíc skvěle absorbují alkohol – rozhodně se vyplatí zařadit je do svátečního menu. Gastropodi mají ještě jednu zajímavost – působí jako afrodiziakum.

Tyto měkkýše jsou potřebné nejen při vaření – jsou také žádané v kosmetologii. Sliz Helix Aspersa se přidává do krémů a emulzí. Materiál obsahuje látky, které omlazují a zvlhčují pokožku. Některé salony provádějí neobvyklou proceduru – šnečí masáž.

Farmáři si všimli léčivých vlastností měkkýšů. Ukázalo se, že zemědělskí škůdci, kteří téměř zničili některé druhy hroznů a ovoce, pomáhají hojit jizvy a urychlují regeneraci epidermis.

Způsoby přípravy šneků

K přípravě této pochoutky nemusíte být šéfkuchař – existuje mnoho poměrně jednoduchých receptů. Korýše lze dusit v rajčatovém protlaku nebo víně, vařit, smažit na olivovém oleji a péct v troubě. Některé způsoby vaření dokonce nevyžadují předběžné čištění. Ale pokud si vyberete jídlo, které vyžaduje pouze maso, existuje několik způsobů, jak ho dostat ze skořápky:

Nechte šneky hodinu v mrazáku, rozbijte ulity a vyjměte tělo měkkýše.
V hrnci vařte 10 minut a poté z masa odstraňte skořápku.
Šneky se dají grilovat, sekat nebo z nich dělat polévku.

Co se dá dělat?

Vybírejte omáčky a koření na šneky. Francouzi jedí například šneky s dresinkem z rostlinného oleje, soli a octa. Můžete vyzkoušet složitější recepty omáček: s přidáním zeleniny, koření a čerstvých bylinek.