Ekonomické výhody pěstování lískových ořechů na Ukrajině – Batkiv Sad

Líska divoká, předchůdce dnešních lískových oříšků, je jednou z nejstarších zahradních rostlin. V dávných dobách dominovala tato plodina severní Evropě a byla prvním druhem trpasličích stromů, které se objevily bezprostředně po době ledové. Množství lískového pylu v rašelinách z období 15000 10000-85 XNUMX př. n. l. je XNUMX % z celkového nalezeného pylu.

Paleontologové tvrdí, že před 700 tisíci lety rostla líska všude na území dnešní jihozápadní Evropy, Asie a Severní Ameriky.

Historie kulturního pěstování lísky (lískových ořechů) začala v 16. století ve Francii, Anglii, Německu, Švédsku a USA výsevem velkoplodých ořechů a výběrem těch nejlepších forem pro další pěstování.

V poslední době vzrostl zájem o lísky ve všech zahradnických centrech Evropy, Severní Ameriky a Asie a také v severních oblastech Afriky. Vytváření nových odrůd pro průmyslové pěstování začalo rychlým tempem. Tyto odrůdy se měly vyznačovat omezenějším růstem, dřívější plodností, stabilními a velkorysými výnosy, odolností vůči škůdcům, chorobám a nízkým teplotám.

Proč potřebujete pěstovat lískové ořechy

V posledních letech se mnoho zahradníků potýká s problémem nadprodukce mnoha bobulovin a ovocných plodin. Lískových ořechů je přitom na tuzemském trhu obrovský nedostatek, o exportu tohoto produktu do zahraničí nemluvě. Oříškové sady u nás prakticky nejsou a potřebu tohoto ořechu uspokojuje dovoz z Turecka a dalších zemí.

Při pěstování lískových ořechů nemusíte investovat do stavby drahých ledniček, montáže treláží a sítí proti krupobití jako v případě pěstování jablek, hrušek, třešní a dalších plodin. Ořechy není potřeba hned po sklizni rychle prodávat. Při dodržení teplotních a vlhkostních podmínek je lze skladovat po dlouhou dobu bez ztráty kvality. Průměrná délka života lískového sadu je 50-60 let v Turecku jsou lískové sady staré přes 120 let s poměrně dobrými výnosy.

Trh s lískovými oříšky teprve vzniká. Pokrýt domácí potřeby země při dnešní spotřebě trvá minimálně 20-25 let, nemluvě o možnosti exportu do Evropy. Navzdory rozšiřování oblastí pěstování lískových ořechů v Evropě a Polsku cena ořechu a jeho spotřeba každým rokem roste, a to kvůli jeho ekonomickým a léčivým vlastnostem.

Světová produkce lískových ořechů se pohybuje na úrovni 600-750 tisíc tun Hlavními producenty jsou:

Türkiye – 350-450 tisíc tun (65 % světové produkce).

Itálie – 110-130 tisíc tun

USA (hlavně Oregon a Kalifornie) – 35-45 tisíc tun

Španělsko – 20-30 tisíc tun

Gruzie, Ázerbájdžán, Kazachstán a Arménie – 20-30 tisíc tun

Čína – 15-20 tisíc tun

Řecko – 5-6 tisíc tun

Francie – 3-4 tisíce tun

V závislosti na způsobu výsadby a úrovni zemědělské technologie se průměrný výnos lískových ořechů v různých zemích liší:

Krůta: na tradičních starých výsadbách je průměrný výnos na úrovni 0.5 – 1.0 t/ha na nových výsadbách, při zavlažování a dobré úrovni agrotechniky výnos 2-3 t/ha;

Itálie – 2.5 – 3.5 t/ha

Španělsko – 2.5 – 3 t/ha

Francie – 2 – 3 t/ha

Polsko – 2 -3 t/ha a v některých farmách s intenzivní technologií pěstování 5 t/ha.

Klimatické podmínky pro pěstování

Lískové ořechy jsou teplomilnou rostlinou a zároveň je lze bez většího rizika pěstovat v každé oblasti, kde se průměrná roční teplota pohybuje kolem +8 a výše. Ze všech zahradnických plodin pěstovaných u nás jsou lískové ořechy nejodolnější vůči nízkým teplotám. Jeho stonky, větve a kořeny vydrží teploty až -40 stupňů Celsia.

Lísky kvetou velmi brzy, v některých letech již koncem února nebo začátkem března. Kvetoucí květiny snesou teploty klesající na -6, -8 stupňů. Samičí květy jsou odolnější vůči nízkým teplotám než samčí květy. V tuhých zimách může část samčích květů mírně namrznout, ale zbývající část rozkvete, rozkvete a začne se na ni prášit. I po velmi tuhých zimách nebo pozdních mrazech některé samičí květy zapráší a nasadí plody.

Lísky preferují teplé, strukturované půdy s dobrou úrovní humusu a mírně uhličitanovou úrovní kyselosti (pH 6.8 – 7.2). Hladina podzemní vody by neměla být vyšší než 1.2 m. Pokud jsou půdy kyselejší, doporučuje se přidat vápno několik měsíců před výsadbou sazenic.

Jeden samčí květ obsahuje 1-2 miliony zrnek pylu, který je unášen větrem a stoupajícími proudy vzduchu, které existují kvůli rozdílu teplot vzduchu na úrovni půdy a ve vyšších vrstvách. Samčí květy začínají kvést o několik dní dříve než samičí, proto je při výběru opylovačů důležité vybírat odrůdy s pozdějším kvetením. Samičí květy vypadají velmi primitivně a skládají se ze dvou malých červených úponků bez okvětních lístků.

Pokud se na místě budou pěstovat 3-4 odrůdy, pak výsadba odrůd opylovačů prakticky není nutná. Je důležité vybrat správné odrůdy pro křížové opylení. Pokud se výsadba provádí s 1-2 odrůdami, musíte k výběru odrůd opylovačů a jejich správnému umístění na místě přistupovat velmi zodpovědně. Na tom bude přímo záviset produktivita budoucí zahrady. Nejlepší opylovači pro většinu odrůd jsou podle polských odborníků: Cosford, Giant Galle a Sirena.

Opylovači ohledně odrůd:

Barcelona – Halle, Sirena

Cosford – Lambert Redleaf, Halle, Siréna

Katalánština – Barcelona, ​​​​Siréna

Gigant of Halle – Barcelona, ​​​​Cosford, Siréna

Royal of Trebizond – Cosford, Siréna

Fotografie odrůd: Giant Galle, Barcelona, ​​​​Cosford, Catalan, Royal z Trebizondu, Siren

Vývoj ořechu po oplodnění probíhá velmi pomalu. Pylové zrno může zůstat nehybné na bázi tykadel po dobu 3-5 měsíců a teprve začátkem června se začíná vyvíjet ovoce. Během července a srpna ořech roste a zvětšuje se, získává hnědý odstín a začíná se oddělovat od základny skořápky. Zrání ořechů na jednom keři probíhá nerovnoměrně. Skořápka ořechu postupně žloutne a vysychá, zároveň se otevírá a ořechy z ní vypadávají. Ztráta ořechů závisí na konkrétní odrůdě a počasí a může trvat 6 až 8 týdnů. Spolu s nimi padají ořechy odrůd s uzavřenými skořápkami.

Závisí na mnoha faktorech: výběr odrůd, opylovači, úroveň zemědělské techniky, půda, prořezávání atd. Při výsadbě 2letými sazenicemi začíná plodit již ve druhém roce po výsadbě. Ořechy se tvoří výhradně na konci loňského růstu. Důležitou podmínkou je dobré prosvětlení celé koruny během vegetace. Výnosy lískových oříšků rostou v prvních letech plodů poměrně pomalu. Zahrada dosahuje komerční produktivity 5-7 let po výsadbě.

Velmi důležitým bodem před výsadbou je příprava půdy. Vzhledem k tomu, že lískové ořechy lze na jednom pozemku pěstovat 50 let i déle, je třeba tuto zemědělskou praxi brát velmi vážně. Nejprve musíte vyčistit oblast od vytrvalých plevelů. K tomu se na jaře, kdy plevel dosáhne 10-15 cm, provádí postřik herbicidy na bázi glyfosátových solí (Roundup, Hurricane, Bombardier atd.) s povinným přidáním některého z herbicidů ze skupiny 2.4D, dicamba nebo aminová sůl. Po dvou týdnech se doporučuje plochu projet frézou a následně zaorat zbývající plevel. Také velmi důležitou podmínkou dobrého růstu lískových oříšků je projetí rýhovačem (dlátem) do hloubky 55-60 cm. Není nutné kypřít celou plochu, stačí zajet cca 1 m na šířku rostliny budou umístěny. Po těchto zemědělských postupech tvoří mladé sazenice v prvním roce po výsadbě silný kořenový systém, některé kořeny pronikají až do hloubky 50-60 cm, což zajišťuje stabilitu rostlin v období sucha a vysokých teplot. Po orbě a kypření se doporučuje vysít lupinu, hořčici, ředkvičky nebo jiné plodiny zlepšující biologické parametry půdy s následnou orbou. Pokud byly v minulých letech problémy s larvou chrousta, pak je nutná aplikace přípravků na bázi chlorpyrifosu (Nurell D a další) nebo graminicidů, ty první jsou v tekuté formě, takže budete potřebovat herbicidní postřikovač. Na 1 ha se obvykle používá 5-10 litrů. lék. Toto množství se zředí ve 300 litrech vody a nanese se na místo večer nebo na noc, poté se zapustí frézou do hloubky 20-25 cm. Je velmi důležité ihned po aplikaci přípravek smíchat s půdou. K tomu aplikuje přípravek jeden traktor, po něm další s frézou, která jej promíchá s půdou. Graminicidy jsou ve formě granulí a lze je aplikovat rozsypáním po povrchu půdy s povinným následným zapravením do půdy. Tyto procedury je vhodné provádět v květnu nebo září. V prvním případě se larva chrousta po přezimování zvedne z hlubokých vrstev země, kde přezimuje, aby obnovila krmení a teprve v této době s ní lze účinně bojovat. Po měsíci krmení a po nástupu říje jde opět do hloubky 1 m. V druhém případě se po odeznění veder larva opět zvedne z hlubin a začne se krmit na zimu, v tu dobu se s ní dá opět efektivně vypořádat.

Pokud je kyselost půdy pod pH 6.8 – 7.2, je třeba provést vápnění. Vápno je třeba nanést rovnoměrně po celém povrchu půdy a promíchat frézou.

Výsadba sazenic se provádí buď na podzim před zamrznutím půdy nebo na jaře. Při podzimní výsadbě po zálivce je vhodné sazenice na zimu nahrnout, aby nehrozilo vymrznutí. Jarní výsadbu je třeba provést co nejdříve, než keře začnou kvést. Ačkoli na základě své osobní zkušenosti mohu s jistotou říci následující: pokud je zavlažování, sazenice lískových ořechů mohou být vysazeny v regionech Vinnitsa a Khmelnitsky téměř do poloviny května. Foto sazenic před výsadbou 6.

Při zasazení do dobře prohřáté půdy a za použití určitých zemědělských postupů začnou sazenice okamžitě růst. V mém případě byla míra přežití 99.8 %. Za dva roky keře vyrostly na 2 – 2.2 m a již byla získána malá sklizeň. Fotografie sazenic na podzim 2016.

S lískovými oříšky jsem se začal seznamovat před 8 lety v Polsku. Podnebí Polska a Ukrajiny je v mnohém podobné, a to nám umožňuje uplatnit zkušenosti Poláků u nás. Odrůdy, které vypěstovali Poláci, jsem si proto při výsadbě zahrady vzal jako základ. Snažím se také shromáždit sbírku našich ukrajinských odrůd a odrůd z Itálie, Francie a USA. Pouze při pěstování na vlastní farmě, ve vlastních půdních a klimatických podmínkách, bude možné prosadit vhodnost těchto odrůd pro průmyslové pěstování.

Velká pozornost by měla být věnována členění webu.

Fotografie rozpadu webu

Jak jsem uvedl výše, oříšková zahrádka bude růst a plodit na jednom místě 50 a více let, takže rozdělení musí být velmi správné a přesné.

Lískové ořechy potřebují zálivku, zejména v prvních letech po výsadbě.

Fotografie organizace zavlažování

V posledních letech je rozložení srážek vzhledem k vegetačnímu období velmi nerovnoměrné a každý rok jiné, proto je při plánování oříškové zahrady nutné určit zdroj závlahové vody. Může to být otevřená nádrž nebo studna. Chcete-li použít fertigaci (krmení pomocí zavlažování), budete muset provést analýzu zavlažovací vody.

Druhy lískových ořechů

V západních zemích (Turecko, Itálie, Španělsko, Francie a USA) – hlavní producenti lískových ořechů, stejně jako v Polsku, se ořechy dělí na dezertní (stolní) a průmyslové.

Dezertní odrůdy by měly mít velké atraktivní ořechy s poměrně tenkou skořápkou, s jádrem bez filmu nebo s jemným, snadno oddělitelným filmem, s nasládlým jádrem, které by mělo dobře vyplňovat skořápku.

Průmyslové druhy, hlavně pro cukrářský průmysl, musí mít malé kulaté nebo podlouhlé ořechy, které nejsou větší než standardní velikost čokoládové tyčinky. Oříšky by měly chutnat a snadno blanšírovat (pražit při cca 1200 stupních Celsia asi 30 minut). Větší ořechy s chutnými jádry lze v cukrářství využít i v drcené formě při výrobě různých cukrářských výrobků.

Například Cadbury-Wedel nakupuje jádra kulatých ořechů o velikosti 10,5–13,5 mm, zatímco italský řetězec Ferrero nakupuje jádra kulatých ořechů 12–14 mm. Po těchto surovinách je na Západě stále větší poptávka.

Odrůdy lískových oříšků se také dělí na odrůdy pro komerční výsadby a amatérské odrůdy.

Pro komerční výsadby na velkých plochách se používají odrůdy s dobrou mrazuvzdorností, které začínají plodit brzy se stabilní a štědrou úrodou. Odrůdy určené k prodeji na čerstvý trh by se měly vyznačovat velkými a krásnými ořechy s aromatickým, sladkým a chutným jádrem. Během zrání by ořechy měly snadno vypadnout ze skořápky, což umožňuje mechanizovanou sklizeň. Při pěstování průmyslových odrůd je třeba vybrat ty odrůdy, jejichž ořechy splňují požadavky cukrářského průmyslu.

Amatérské odrůdy se pěstují především v domácích zahradách. Musí mít slabou vitalitu, být tolerantní k půdním a klimatickým podmínkám a mít dobrou odolnost vůči škůdcům a chorobám. Ořechy by měly být velké, krásné a s chutným jádrem.

Některé odrůdy kombinují komerční, amatérské a dekorativní vlastnosti. Jedná se o odrůdy s červenými listy: Sirena, Lamberta Krasnolistny, Varshavsky atd.

Pro výsadbu 1 hektar. lískové ořechy (na základě monitorovací analýzy 10 farem v Polsku) si vyžádají asi 3-3.5 tisíce amerických dolarů.

Tabulka 1 Přímé náklady na pokládku