Džem z melounové kůry: TOP 5 jednoduchých receptů, tipy na vaření

Jak udělat džem z melounové kůry? TOP 5 jednoduchých receptů s fotografiemi z vaření doma. Kulinářské tipy a video recepty.

Vodní meloun je lahodná sezónní bobule, která se hojně prodává již v srpnu. Navzdory impozantní velikosti melounu se dá, stejně jako každá jiná bobule, konzervovat. Například zavařovat, nakládat nebo z dužiny či slupek udělat džem. Existuje mnoho receptů na takovou konzervaci. Dnes se naučíme, jak vyrobit džem z melounové kůry. Kůry z melounu vařené v sirupu chutnají a vypadají jako kandované ovoce. Tento džem se podává k čaji, používá se k zdobení dezertů, k plnění koláčů atd.

Džem z kůry melounu – užitečné tipy

• Aby byl džem chutný, měli byste si vybrat kvalitní zdrojový produkt, tj. meloun. Vyberte zralé a ne přezrálé plody. Ideální meloun je středně velký, 5-7 kilogramů. Velmi velké bobule mohou obsahovat hodně chemikálií, kterými byly hnojeny.
• Při výběru melounu věnujte pozornost žluté (zemní) skvrně, kterou ležel na zemi, když byl zralý. U zralého plodu je hnědožlutá nebo oranžovožlutá, ale ne bílá.
• Vyschlá stopka znamená, že meloun je plně zralý. Zelená a čerstvá stopka znamená, že ovoce ještě není zralé.
• Zralý meloun má při poklepání poměrně hlasitý zvuk.
• Když krájíte zralý meloun, měl by mít tmavě červenou dužinu. Dusičnanové melouny mají hladkou, lesklou dužinu.
• Standardní sada ingrediencí na džem je kůra, cukr, trochu citronové šťávy.
• Citronovou šťávu můžete vynechat, ale pak bude džem kandovaný a nebude mít pěknou barvu. Kyselina funguje jako konzervant.
• Protože meloun, stejně jako cuketa a dýně, má specifickou chuť, lze jeho chuť maskovat přísadami. Nejjednodušší přísadou jsou citrusy (citrón, pomeranč nebo limetka). Místo citrusů můžete přidat jiné koření, například vanilku, hřebíček, skořici atd.
• Aby byl džem opravdu chutný, používejte pouze čerstvé melounové kůry. Džem z kůr, které byly několik dní uskladněny v lednici, může rychle zkvasit a zkysnout.

Džem z melounové kůry s citronem

Voňavý melounový džem s vůní a chutí kyselého citronu potěší celou rodinu. Ráno vám šálek čaje a chleba s takovým džemem zvednou náladu.

• Kalorický obsah na 100 g – 429 kcal.
• Počet porcí – 2,5 kg
• Doba vaření – 9 hodin

• Melounové slupky – 1 kg
• Voda – 500 ml
• Cukr – 1,5 kg
• Citronová kůra nebo citronová šťáva – dle chuti

Příprava džemu z melounové kůry s citronem:

1. Odstraňte vrchní zelenou slupku z kůry vodního melounu a oddělte dužinu od bílé kůry.
2. Bílou kůru nakrájejte na 2-3 cm kousky.
3. Kůrky zalijte horkou vodou, vařte 5–10 minut, sceďte v sítu a nechte vychladnout.
4. Zalijte cukr vodou, postavte na sporák a míchejte, dokud se nevaří.
5. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte citronovou kůru nebo šťávu.
6. Vložte kousky melounu do sirupu a vařte 20–30 minut.
7. Sejměte pánev z plotny a nechte meloun v sirupu 2-3 hodiny.
8. Opakujte operaci vaření a chlazení podruhé.
9. Pak džem potřetí postavte na mírný oheň a vařte, dokud není hotový a kůrky nebudou průhledné.
10. Hotovou melounovou kůru a citronový džem naplňte do čistých, sterilních sklenic a uložte do spíže.

Džem z melounové kůry s kyselinou citronovou

Džem z melounové kůry doma je chutný a pikantní, má mírně pružnou texturu a je vhodný pro rodinné čajové dýchánky.

Složení:

• Melounové slupky – 500 g
• Cukr – 300-350 g
• Kyselina citronová – špetka

Příprava džemu z melounové kůry s kyselinou citronovou:

1. Z melounu odřízněte tvrdou zelenou kůru a ponechte na kůře malé množství červené dužiny.
2. Krusty nakrájejte na malé kousky a dejte do hrnce.
3. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Místo kyseliny můžete použít čerstvou limetkovou nebo citronovou šťávu (2–3 lžíce).
4. Smíchejte ingredience a nechte směs v cukru 10-12 hodin odstát.
5. Když hmota „pustí šťávu“, postavte hrnec na sporák, přiveďte k varu a vařte marmeládu na mírném ohni 30–40 minut.
6. Ingredience občas promíchejte, dokud sirup nebude hladký.
7. Horký džem nalijte do čisté skleněné nádoby a pevně uzavřete víčky. Džem z melounové kůry s kyselinou citronovou skladujte doma.

Džem z melounové kůry se sodou

Jemný, středně sladký a chutný džem z vodních melounových kůrek se sodou. Kousky jsou namočené v horkém sirupu, namočené v cukru a pozoruhodně dobře drží tvar.

Složení:

• Melounové slupky – 1 kg
• Cukr – 1,2 kg
• Voda – 1,25 l
• Soda – 1 vrchovatá čajová lžička

Výroba džemu z melounové kůry se sodou:

1. Z melounových kůr odřízněte vnější zelenou slupku a oloupané kůry omyjte.
2. Bílou dužinu nakrájejte na malé kostičky, proužky nebo ozdobným nožem.
3. Rozpusťte sodu v horké vodě.
4. Slupky dejte do hrnce, přidejte vodu se sodou a zalijte dalšími 5 lžícemi vody.
5. Smíchejte slupky a nechte 4 hodiny louhovat v sodové vodě.
6. Slijte vodu a důkladně opláchněte kůrky od roztoku sody.
7. Omyté slupky zalijte čistou vodou a nechte 30 minut působit.
8. Sceďte vodu, slupky propláchněte, znovu je na půl hodiny zalijte vodou a sceďte vodu.
9. Uvařte cukrový sirup. Za tímto účelem nalijte polovinu cukru do velkého hrnce, přidejte 3 šálky vody a promíchejte.
10. Sirup přiveďte k varu a přidejte omyté kostičky melounu.
11. Ingredience vařte na středním plameni 20 minut a občas promíchejte.
12. Sejměte pánev z plotny a nechte louhovat 8-12 hodin.
13. Pak džem vraťte na oheň, přidejte zbývající cukr, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 20–30 minut.
14. Sejměte pánev z plotny a nechte 8-12 hodin odstát.
15. Druhý den džem po 20-30 minutách varu znovu uvařte.
16. Džem odstavte z plotny a nechte 12 hodin louhovat.
17. Studený džem dejte do čistých sklenic. Ujistěte se, že kostky melounu jsou zcela ponořené sirupem.
18. Sklenice uzavřete čistými víčky a džem z melounové kůry se sodou skladujte na chladném a tmavém místě.

Džem z melounové kůry s citronem a pomerančem

Vařené melounové kůry v sirupu připomínají skutečné kandované ovoce. pružné, jantarově průhledné, s lehkou citrusovou vůní, medovou chutí. Takový pokrm nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

• Melounové slupky – 1 kg
• Oranžová – 1 ks.
• Citron – 1 ks.
• Voda – 500 ml
• Cukr – 1,5 kg

Příprava džemu z melounové kůry s citronem a pomerančem:

1. Z melounové kůry odřízněte tvrdou zelenou část, omyjte ji a nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.
2. Kůry melounu zalijte vodou, vařte 10 minut a vodu sceďte.
3. Z pomeranče a citronu oloupejte kůru a vymačkejte šťávu.
4. Z vody a cukru uvaříme sirup a ingredience zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Do sirupu přidejte šťávu a kůru a přidejte kůry z melounu.
6. Ingredience přiveďte k varu a vařte 7 minut.
7. Nechte džem úplně vychladnout a znovu ho přiveďte k varu.
8. Vařte 15 minut a znovu nechte vychladnout.
9. Džem přiveďte k varu potřetí a vařte 10 minut na mírném ohni.
10. Horkou marmeládu z melounové kůry s citronem a pomerančem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a skladujte při pokojové teplotě.

Džem z melounové kůry v pomalém hrnci

Výrobou džemu v multifunkčním hrnci objevíte novou stránku melounu! Džem má jemnou chuť a jemné aroma. A přidáním citrusové šťávy získáte nový, svěží odstín pokrmu.

Složení:

• Kůry z melounu – 0,5 kg
• Cukr – 0,5 kg
• Soda – 1 lžičky

Výroba džemu z melounové kůry v multifunkčním hrnci:

1. Oloupejte meloun, abyste odstranili zelenou slupku, a nakrájejte ho na proužky.
2. Rozpusťte sodu ve vodě, promíchejte a nalijte na korpusy.
3. Nechte je půl hodiny působit a poté kůrky opláchněte tekoucí vodou.
4. Vložte těsto do mísy multifunkčního hrnce, přidejte cukr a promíchejte.
5. Nastavte multifunkční hrnec na režim „dušení“ na 1 hodinu a během vaření několikrát promíchejte.
6. Hotový horký džem z melounové kůry uvařený v multivarku nalijte do sklenic, uzavřete víčky a uložte do chladničky.

Video recepty na džem z melounové kůry:

• Související článek: Recept na džem z melounové kůry

Při koupi melounu v létě mnoho lidí nepřemýšlí o tom, že z melounové kůry, po snědení této lahodné bobule, si můžete uvařit velmi chutný a aromatický džem na zimu. Koneckonců, to vám umožní ušetřit rozpočet a zároveň si po celý rok vychutnat příjemnou chuť vašeho oblíbeného ovoce. Ukazuje se, že je to něco jako kandované ovoce v sirupu. Tento dezert se přidává do zapékaných pokrmů nebo muffinů při pečení, aby se dosáhlo ideálních chuťových vlastností.

Džem z melounové kůry v pomalém hrnci

Moderní a jednoduchý recept na výrobu jakéhokoli džemu je džem připravený v multifunkčním hrnci. S touto skvělou technikou několikrát zkrátíte čas strávený vařením produktů. Navíc je to nejlepší způsob, jak zachovat všechny užitečné vlastnosti, které se v melounové kůře nacházejí. Pojďme se seznámit s další přípravou.

Budete potřebovat:

• 1 kilogram melounových kůrek.
• 700 gramů cukru.
• balíček pektinu (k dostání v supermarketu).

Pojďme si krok za krokem připravit melounový džem:

1. Připravte si kůru z melounu: oloupejte zelenou slupku (nakrájejte ji na tenké kousky nožem na loupání brambor nebo strouhání zelí).
2. Pokud v kouscích zůstane červená dužina, je to dobře: džem bude chutnat lépe.
3. Oloupané kůry nakrájejte na přibližně stejné kostky nebo plátky.
4. Dále nalijte kůry z melounu do mísy multifunkčního hrnce, přidejte pektin a promíchejte, nastavte režim „Polévka“ a vařte.
5. Po uplynutí cyklu v uvedeném režimu po dobu asi 15-20 minut přidejte cukr, promíchejte a pokračujte ve vaření až do konce programu multifunkčního hrnce. Nezapomeňte džem pravidelně míchat.
6. Hotový džem naplníme sklenicemi a zarolujeme.

Džem z melounové kůry – recept s citronem

Pokud máte rádi kyselou chuť, zkuste si podle níže uvedeného receptu uvařit skvělý dezert z citronové a melounové kůry. Navíc získáte velmi chutný vitamínový koktejl, který dokáže udržet váš imunitní systém v dobré kondici během zimy. Pojďme se naučit, jak si tuto jednu z nejchutnějších pochoutek uvařit.

Na recept budete potřebovat:

• 1 kilogram melounových kůrek.
• Jeden střední citron (pomeranč).
• 1,2 kilogramu cukru.
• 2 sklenice vody.
• skořice
• jedlá soda – čajová lžička.
• špetka vanilky nebo jeden hřebíček.

Příprava:

1. Jemně oloupejte kůru z melounu od zelené slupky. Můžete k tomu použít škrabku na zeleninu. Zbývající červenou dužinu také odřízněte.
2. Oloupané plátky nakrájejte na malé kousky, každý kousek několikrát propíchněte vidličkou nebo párátkem.
3. Namočte kůry melounu do roztoku sody: vložte je do hrnce, posypte sodou a zalijte studenou vodou, promíchejte.
4. Nechte louhovat 3 hodiny.
5. Poté slijte roztok sody a opláchněte kůrky pitnou vodou.
6. Nasypte kůry z melounu do hrnce (smaltovaný nebude fungovat), přidejte cukr a zalijte 2 hrnky vody. Dobře promíchejte a dejte na mírný oheň.
7. Přiveďte k varu a vařte 15 minut, poté odstavte z plotny.
8. Přikryjte a nechte směs vychladnout (můžete ji nechat přes noc).
9. Poté znovu přiveďte k varu, odstavte stranou a nechte vychladnout.
10. Citron (pomeranč) nakrájejte na tenké plátky, aniž byste loupali kůru.
11. Do marmelády přidejte klínky citronu, hřebíček (nebo vanilku) a skořici.
12. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
13. Uvařený horký džem nalijte do čistých sklenic a uzavřete.

Recept na melounový džem se zázvorem a vanilkou

Pro ty, kteří neradi tráví příliš mnoho času přípravou, by ideální volbou byl recept na melounový džem se zázvorem a vanilkou. Tento džem Ukazuje se, že je voňavé a díky přidání těchto dvou ingrediencí velmi chutné. Použijte ho jako dezert nebo k přípravě koláčů. Jak připravit tento džem – viz recept.

Ingredience, které budete potřebovat:

• 500 gramů melounové kůry.
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
• Citrusová kůra – polévková lžíce.
• Suché bílé víno – 75 ml.
• Strouhaný kořen zázvoru – polévková lžíce.
• Jemně nasekaná máta – 3 lžíce.
• Mletý pepř – půl čajové lžičky.
• Cukr – jeden a půl šálku.

Podívejme se na postupný postup výroby džemu:

1. Cukr, kůru a mátu rozmixujte v mixéru.
2. Stejným způsobem rozdrťte kůry z melounu spolu s paprikou a poté smíchejte s předchozími ingrediencemi.
3. Vše nalijte do hrnce se silným dnem a vařte, dokud se hmotnost melounu nezredukuje na polovinu.
4. Aniž byste sundávali z ohně, přidejte nastrouhaný zázvor a zalijte vínem s citronovou šťávou. Tuto směs přiveďte k varu.
5. Vařte 8 minut, dokud džem nezhoustne a nezíská tmavou barvu.
6. Horkou marmeládu nalijte do čistých sklenic a zarolujte.

Recept na džem v pekárně chleba z kůrky z melounu a melounu

Překvapivě se dá udělat velmi chutný džem použití pekárny chlebaDíky tomu se příprava značně zjednoduší a výroba této marmelády se stane potěšením. A výsledek vás nejen překvapí, ale také ohromí svou úžasnou chutí a božskou vůní. Cukrový meloun a vodní meloun jsou perfektní kombinací. Dopřejte svým hostům tuto marmeládu a překvapte svého milovaného manžela. V každém případě se dočkáte nadšených ohlasů.

Ingredience pro tento recept:

• Kůry z melounu – 500 gramů.
• Melounové kůry – 500 gramů.
• Cukr – 500 gramů.
• Půl citronu.
• Vanilin – čtvrt čajové lžičky.

Podívejme se na to krok za krokem Způsob výroby džemu:

1. Oloupané melouny a klínky melounu nakrájejte na malé plátky nebo kostičky.
2. Přidejte vymačkanou citronovou šťávu.
3. Vložte krajíce do mísy pekárny chleba, posypte cukrem, zavřete a nastavte režim vaření „Marmeláda“.
4. Po uplynutí celého cyklu (přibližně 40 minut) přidejte vanilin.
5. Horký džem nalijte do sklenic a zarolujte je.

Jak dlouho trvá vaření džemu?

Je těžké s jistotou říci, jak dlouho vařit džem z melounové kůry. Protože různé recepty mají vlastní výrobní metoda. Pokud je nutné dodat hlavní složce křupavé vlastnosti, bude příprava trvat déle než u jednoduché varianty v multifunkčním hrnci. Vše bude záviset na tom, co bylo připraveno předem: sterilizované sklenice s víčky, oloupané ingredience. Pojďme se seznámit se seznamem přibližné přípravy džemu.

1. Džem se vaří v multivarku až 30 minut.
2. V pekárně chleba bude výroba džemu trvat přibližně 40 minut.
3. Příprava receptu se zázvorem a vanilkou trvá 40 až 60 minut.
4. Příprava klasického receptu s melounovou kůrou a citronem vám může trvat 2 dny.