Druhy náplní do tartaletek

Jak naplnit košíčky křehkým těstem? Sdílíme nápady na náplně do tartalet pro všechny příležitosti.

Co je to tartaletka?

Slovo „tartalette“ přišlo do ruštiny z francouzského „tartelette“. Právě Francouzi říkají petit tarts, tedy malé otevřené koláče.

• Maso
• Ryba
• Zelenina
• Kaviár
• Ovoce
• S pudinkem
• S krémem
• S čokoládou

V Rusku rádi podávají tartaletky jako předkrm k hlavnímu chodu. Mimochodem, na pečení tartaletek existuje speciální tvar košíku, takže se doma pečou jen zřídka.

5 slaných náplní do tartaletek

Blíží se svátek a vy byste chtěli ozdobit stůl lahodnými košíky? Určitě vyzkoušejte recepty z našeho výběru – jsou zde nápady na ryby, houby a sýry

S taveným sýrem, vejcem a česnekem

Vezměte tři vařená vejce a nastrouhejte je. Přidejte k nim 250 gramů taveného sýra a poté česnek. Podle chuti – majonéza a čerstvé bylinky.

Houbová nádivka

200 gramů hub nakrájíme na malé kousky, přidáme k nim trochu cibule a poté orestujeme. Nastrouhejte 2 předem uvařená vejce, přidejte k nim 100 gramů tvrdého sýra, také nastrouhaného. Ingredience smícháme a přidáme k nim majonézu. Na ozdobení tartaletek použijte snítky kopru.

Krevety a sýr

Připravte si 400 gramů krevet, nakrájejte je nadrobno. Poté smícháme krilové maso s majonézou, suchou bazalkou, prolisovaným česnekem. Nezapomeňte přidat 200 gramů předem nastrouhaného sýra.

Se sleďem

Filet ze sledě očistíme od kostí a nakrájíme nadrobno na kostičky, jako u sledě pod kožichem. Smíchejte ji s cibulí a vložte ji do první vrstvy. Uvařte 2 velká slepičí vejce a nakrájejte je na kostičky. Poté k nim přidejte najemno nastrouhané nakládané okurky (asi 2 malé kousky), tvrdý a tvaroh, česnek protlačený lisem a majonézu. Míchejte, dokud nebude salát hladký. Náplň do tartaletek opatrně položte na sledě a poté vložte předkrm do lednice, dokud nepřijdou hosté

Tartaletky plněné tresčími játry

Budete potřebovat několik ingrediencí:

• 100 g tresčích jater
• 100 gramů taveného sýra
• Čerstvá malá okurka
• Sůl a pepř dle chuti

Rybí játra rozmačkáme v misce, přidáme tavený sýr nakrájený na jemném struhadle. Promícháme, osolíme a opepříme dle chuti. Po vložení náplně do košíčků z křehkého těsta ozdobte pokrm půlkruhem čerstvé okurky.

Mimochodem, náplně do tartaletek si můžete vymyslet sami

5 sladkých náplní do tartaletek

Tyto možnosti jsou ideální pro bufety nebo jako dezerty se šampaňským.

S jablky a smetanou

Předem si připravte 500 gramů oloupaných a vypeckovaných jablek. Nakrájejte je a položte na plech pokrytý pergamenem. Ovocné kousky pokapeme citronovou šťávou (to proto, aby příliš neztmavly). Pečte jablka 15-20 minut na 180 stupňů. Poté je ochlaďte a protřete přes síto, abyste vytvořili pyré. Dužinu přendejte do hrnce a podle chuti přidejte 400–500 gramů cukru. Směs vařte do zhoustnutí na mírném ohni. Je důležité jablečnou šťávu neustále míchat, aby se cukr nepřipálil. Pak ochlaďte jablečný protlak na pokojovou teplotu a začněte podávat tartaletky. Nejprve rozetřete sladkou náplň a potom navrch šlehačku z obchodu (můžete si vyrobit i vlastní, chcete-li).

Ovocný koš

Vezměte si jeden kousek svého oblíbeného ovoce:

Suroviny nakrájíme nadrobno, zalijeme sladkým jogurtem (jako ovocný salát z dětství). Poté lžící nalijte náplň do tartaletek. Můžete ozdobit hrozny.