Cuketu můžete konzervovat bez sterilizace: dobré recepty na zimu

Cuketa na zimu bez sterilizace – jednoduchá a oblíbená možnost pro domácí konzervování, která se vždy hodí pro ženy v domácnosti. Nakládané ovoce můžete připravit v litrových sklenicích nebo připravit lahodné zeleninové saláty s česnekem a mrkví. Recepty, které lze nazvat „korejsky“, se v posledních letech staly neuvěřitelně populárními a dnes hospodyňky připravují takový slaný předkrm z cukety.

Cuketa na zimu bez sterilizace s fotkou

Každá hospodyňka umí vařit doma cuketa na zimu bez sterilizace s fotoa v zimě potěšte své blízké lahodnou nakládanou zeleninou podávanou u jídelního stolu. A jaká slavnostní hostina by byla úplná bez kyselých okurek, které jsou vždy první.

Marinovaná cuketa je chuťově vyvážená, dužina zůstává hustá a česnek, aromatické bylinky a koření dodávají neutrální zelenině nepřekonatelnou chuť. Ale hospodyňky mají rády recepty na nakládanou cuketu bez sterilizace z nějakého důvodu, protože jsou velmi jednoduché, jediné, co se musí před vařením sterilizovat, jsou skleněné dózy. Musí být čisté, aby vaše produkty byly skladovány po dlouhou dobu, nezhoršovaly se a neztratily chuť.

Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem: v páře nebo v troubě pomocí dvojitého kotle nebo mikrovlnné trouby. Cukety radíme nakládat do malých skleniček – 1 litr nebo 1,5 litru, aby po otevření dlouho v lednici nevydržely.

Na testování si můžete připravit pouhé dvoulitrové sklenice, ale jsme si jisti, že chuť nakládané zeleniny si okamžitě zamilujete a příští rok budete chtít připravit alespoň 10 těchto sklenic. A pokud jdete na návštěvu ke svým přátelům, není vůbec nutné kupovat symbolický dárek v obchodě, můžete si s sebou vzít pár sklenic domácích zavařenin. Vaši přátelé budou určitě potěšeni takovým znamením pozornosti.

Potřebujeme dvě sklenice:
cuketa – 1500 g
Česnek – 8 stroužků (4 na sklenici)
List křenu (polovina na sklenici)
Dill (greeny)

Láhve vysterilizujeme v troubě: ještě mokré, umyté nádoby položte na mřížku, s čistými železnými víčky také na mřížku. Poté troubu zavřete a nastavte teplotu na 150 stupňů. Poté, co trouba dosáhne požadované teploty, skleněná nádoba by měla být ponechána po dobu 15 minut. Poté můžete troubu vypnout a nádobu v ní nechat ještě nějakou dobu vychladnout. Pokud troubu okamžitě otevřete, může horké sklo prasknout proudem studeného vzduchu. Víčka lze sterilizovat i samostatně vyvařením ve vodě po dobu 5 minut.

Cuketu na zimu marinujte bez sterilizace

Když jsme nakládejte cuketu na zimu bez sterilizace, je důležité, aby byly všechny přísady důkladně omyty. Zelení se musí důkladně opláchnout ve studené vodě a některé ženy v domácnosti je raději zalijí další vařící vodou. Na dno nádoby položte kopr a půl listu křenu.

Česnek je nutné oloupat a do každé sklenice vložit čtyři stroužky, chcete-li, aby aroma uvolnil intenzivněji, můžete stroužky podélně rozpůlit.

Dále je třeba připravit cuketu: důkladně omyjte kůži, aby na povrchu nezůstala žádná stopa nečistot. Poté je třeba plody osušit ručníkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost, a nakrájet na plátky silné jeden centimetr. Velké ovoce lze nakrájet na poloviční kroužky, aby se do láhve vešlo více půlek.

Můžete přejít k marinádě, pro nakládané cukety na zimu bez sterilizace musí se připravit samostatně. Budete potřebovat širokou pánev, kam se vejdou všechny připravené cuketové plátky. Nalijeme do ní vodu – jeden litr a přidáme kuličky pepře (8 – černý a 2 – nové koření), jeden a půl lžíce soli a 100 gramů cukru, bobkový list a také nalijeme 125 (půl sklenice) mililitrů stolního octa a výslednou směs přiveďte k varu.

Plátky cukety vložte do vroucí marinády, pánev přikryjte a na mírném ohni vařte pět minut. Během vaření je vhodné plátky promíchat děrovanou lžící, aby se všechny „koupaly“ v marinádě.

Nyní je potřeba cuketu umístit děrovanou lžící do sklenic, z marinády vyjmout bobkový list, který již vydal své aroma do vývaru, a pokud zůstane v marinádě, její aroma jen zesílí a „přebije“ zbytek ingrediencí.

Marináda, která zůstane v pánvi, by měla být znovu přivedena k varu a poté nalita do sklenic nahoru a přišroubována víčky. Ujistěte se, že obrobky otočte dnem vzhůru a zabalte je do přikrývky a nechte je v takové „lázni“, dokud nevychladnou.

I při pokojové teplotě Cuketa je výborná na zimu bez sterilování nakládané lze skladovat, nezkazí se, ale místo pro skladování zavařenin by mělo být tmavé, mimo přímé sluneční světlo. Lze zde skladovat i přípravky z lilku na zimu, které si můžete připravit podle našich receptů.

Cuketa je výborná na zimu bez sterilování

Existuje ještě jeden jednoduchý způsob přípravy cuketa na zimu, lahodné recepty bez sterilizace v tomto případě nedoporučují blanšírovat plátky v marinádě, ale nalít marinádu třikrát do sklenic. Hospodyňky se často uchylují k této metodě pro jiné přípravy, například saláty s okurkami a rajčaty na zimu.

Cuketa s česnekem je vždy neuvěřitelně aromatická a do sklenice se vždy přidávají další bylinky, díky nimž je nakládaná zelenina chutná a pikantní. Jedná se o koprové deštníky, rybízové ​​a třešňové listy, křenové listy a estragon. Samozřejmě byste neměli přidávat všechny navrhované ingredience najednou; vyberte pouze dvě koření ze seznamu. Pokud máte rádi pikantní svačiny, nezapomeňte do každé sklenice přidat malý kousek feferonky.

Mladá cuketa – 3 kg
Pikantní byliny
Černý pepř, nové koření
Pálivá paprika
Pro vyváženou marinádu:
Voda – 1500 ml
Kamenná sůl – 2,5 lžic.
Granulovaný cukr – 6 polévkových lžic.
Kyselina octová 9% – 200 ml

Pokud budete používat přírodní ocet o koncentraci 6 %, pak je třeba jeho množství zvýšit na 300 ml.

Uvedené množství ingrediencí vystačí na 3-4 litrové sklenice hotových zavařenin. Je velmi důležité vybrat malé mladé ovoce, o něco menší, než je výška láhve. Drobné ovoce lze podélně nakrájet na více kusů, ale pokud máte větší zeleninu, lze je nakrájet na kroužky. Chuť tím samozřejmě vůbec neutrpí. Nádobu můžete sterilizovat stejným způsobem jako v našem prvním receptu. Před zahájením konzervace musí být pečlivě připraveny.

Vložte stroužky česneku, kuličky pepře a bylinky do skleněné nádoby. Zatímco plníte sklenice, měli byste konvici postavit na oheň, aby měla čas vařit. Po bylinkách a koření vložte do sklenic připravené plátky cukety. Plátky by měly být umístěny co nejtěsněji, protože během marinování se zmenší. Nahoru můžete položit deštník kopru.

Nyní můžete provést první plnění: do nádoby nalijte vroucí vodu až nahoru a přikryjte pokličkou na 15 minut. Poté musí být tato voda nalita do pánve pomocí speciální nylonové víko s otvory. Tuto vodu budeme potřebovat na přípravu marinády. Poté je třeba znovu převařit vodu v konvici a znovu jí naplnit sklenice. Opět musí být uchovávány po dobu 15 minut se zavřeným víkem.

Nyní se můžete vrátit na pánev, kde jsme vypustili vodu z první náplně. Můžete si změřit množství vody, abyste přesně věděli, kolik ingrediencí na marinádu budete potřebovat. V našem receptu jsme spoléhali na 1,5 litru vody. Do pánve přidejte sůl a cukr, zalijte octem a dejte zpět na oheň.

Potřetí již vařící marinádu přelijeme do skleněné nádoby s cuketou. Poté je můžete uzavřít víčkem a obrátit, dokud nevychladnou. První vzorek z vařené nakládané aromatické cukety můžete odebrat po měsíci, což se bude hodit, protože v této době již sezóna čerstvé zeleniny skončí.

Cuketa na zimu v korejštině bez sterilizace

Existuje několik opravdu úžasných možností vaření. cuketa na zimu bez sterilizace, recepty v korejštině byly dlouho testovány na jiné zelenině – mrkvi a lilku, a nyní je čas vyzkoušet, jak chutný je cuketový předkrm v korejském stylu. Recept má pouze jednu nevýhodu – bez sterilizace není salát vhodný k dlouhodobému skladování, pouze několik měsíců, za předpokladu, že budete přípravky skladovat v lednici.

Hlavní složkou každého korejského receptu je sada správně vybraného koření. Můžete si koupit balíček korejského mrkvového koření nebo použít koření jednotlivě. Když například vaříte cuketu, je lepší nepřidávat kurkumu, která je ve směsi na mrkev nezbytně přítomná, ale cuketě dodá nezdravý nažloutlý nádech. Totéž platí pro mletou červenou papriku, která by měla být přidána podle potřeby. Vzali jsme následující sadu koření:

Mletý koriandr – 1 polévková lžíce.
Hřebíček – 1 lžička.
Černý pepř – 1 lžička.
Kardamom – 1 lžička.

Můžete vařit v korejštině cuketové saláty na zimu bez sterilizace, kde kromě naší hlavní zeleniny, které jsme dnes věnovali celý článek, je i další zelenina, v našem případě mrkev a cibule.

Vaření cukety bez sterilizace na zimu je docela jednoduché. Pokud uděláte twist správně podle našich receptů s fotografiemi, budete mít v zasněžené sezóně zásobárnu vitamínů ve sklenicích.

Níže jsme pro vás připravili 6 lahodných variant twistu, včetně klasické verze, metody s chilli kečupem nebo v ananasové šťávě. Každý si najde něco chutného pro sebe.

Dostanete podrobné pokyny s ilustracemi, takže se nebudete muset starat o správné zkroucení. Stačí se podívat na fotografii a vše bude jasné.

To nejlepší v Telegramu: Cuketa bez sterilizace na zimu – 6 nejvíce. Podívejte!

Příprava sklenic na uskladnění cukety na zimu

Než cuketu na zimu srolujete, měli byste si připravit sklenice. To je nutnost, i když používáme receptury bez sterilizace. Sklenice můžete připravit jedním ze tří způsobů.

1. Naplňte kastrol vodou a přiveďte k varu. Poté sklenice uchovávejte 15 minut, víčky dolů.
2. Suché nádoby vložte do studené trouby. Předehřejte sporák na 150°C. Takto sklenice uchovávejte 15 minut. Po vypnutí trouby neotvírejte dvířka. Nádoby necháme vychladnout.
3. Nalijte do nádoby malé množství vody. Mikrovlnná trouba po dobu 5 minut při 1 000 W.

Dávejte pozor! Víčka lze připravit pouze pomocí prvních dvou možností. S mikrovlnnou troubou je lepší neexperimentovat.

Recept na cuketu s chilli kečupem v litrových sklenicích

První recept je docela jednoduchý, ale konečný výsledek je vynikající, což bude přesně to, co na zimu potřebujete. K jejich přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• cuketa – 2 kg malá;
• „Chili“ kečup – 5 lžic. l.;
• voda – 1.5 l;
• ocet 9% – sklo;
• kopr – parta;
• granulovaný cukr – 250 g;
• sůl – 2 lžíce. l .;
• černý pepř – 5 ks.

Doba vaření – 1 hodina.

1. Nejprve nezapomeňte ovoce umýt. Slupku nebudeme odkrajovat. Ihned nakrájíme na kolečka a dáme do litrové sklenice.

1. Poté přidejte kuličky pepře a vaše oblíbené koření pro chuť.
2. Nyní je čas na marinádu. V nádobě smíchejte vodu, kečup a suché ingredience. Nyní dejte směs na oheň, přiveďte k varu a přidejte ocet. Poté necháme marinádu vylouhovat.

1. Jakmile marináda vychladne, můžete ji nalít do sklenic. Poté nádoby srolujeme a dáme do sklepa uskladnit do zimy.

Tím je proces spojování dokončen. Až přijde zima, otevřete cuketu a užijte si ji celou sezónu.

Cuketa na korejský způsob. Nejchutnější recept

Srolování sklenic s touto zeleninou na zimu zabere více než tři hodiny. Výsledek vás však mile překvapí. Cuketa je chutná, kořeněná a aromatická.

Pro tento recept byste měli připravit:

• cuketa a mrkev – 2 ks;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – několik hřebíčků;
• bulharský pepř – 2 ks .;
• rostlinný olej – 100 ml;
• ocet 9% – 5 polévkové lžíce l.;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• speciální koření pro korejskou mrkev – 20 g;
• mletá červená paprika – špetka.

Doba vaření – 4 hodiny.

Dávejte pozor! Pro tento recept byste měli použít středně velkou zeleninu. Je lepší vzít horkou červenou papriku.

1. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Doporučuje se vzít speciální struhadlo, ale pokud to není možné, postačí obyčejné. Měli byste třít velké buňky.
2. Cuketu také omyjte, ale není potřeba odřezávat slupku. Nakrájejte ovoce způsobem, který vám vyhovuje.

1. Ostatní zelenina. Paprika vypadá estetičtěji, když ji nakrájíte na proužky a cibuli na půlkolečka. Stroužky česneku je třeba nakrájet, nastrouhat na jemném struhadle nebo projít lisem. Vložte produkty do misky.

1. Nyní je čas na marinádu na salát. V misce smíchejte suché ingredience. Přidejte olej a ocet. Vše dobře promíchejte.

1. Dresink nalijeme do salátu. Zeleninu důkladně promíchejte. Nyní musíte misku přikrýt a odložit. Necháme 3 hodiny marinovat při pokojové teplotě.

Dávejte pozor! Během této doby byste měli zeleninu několikrát promíchat.

1. Až přijde čas, rozdělte salát mezi sklenice a srolujte je.

Tím je postup dokončen. Sklenice umístěte do sklepa a do zimy na ně zapomeňte. V období sněhu vám rolovaná zelenina přinese trochu letní nálady.

Marinovaná křupavá cuketa na zimu: na 1 litr

Pokud máte rádi křupání, ale v zimě není tak snadné vychutnat si čerstvou zeleninu, použijte tento recept. Zelenina bude pikantní a křupavá. Budete mile překvapeni. Nejprve si ale připravíme ingredience:

• střední cuketa – 2 kg;
• kopr – pár snítek;
• česnek – hlava 1;
• granulovaný cukr, sůl a ocet – každý 100 g;
• bobkový list – pár;
• hrášek z nového koření – dle vašeho výběru;
• voda – 2 l.

Doba vaření – 40 minut.

1. Připravíme si zeleninu. Ovoce omyjte, odřízněte stonky a nechte slupku. Nakrájejte na plátky.

1. Do sklenice dejte kopr, česnek, bobkový list a kuličky pepře. Poté nádobu naplňte cuketou.
2. Obrat marinády. Vařte vodu, přidejte sypké přísady a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vypněte oheň a přidejte ocet. Poté znovu promíchejte.
3. Nyní zeleninu přelijte horkou marinádou. Necháme vychladnout. Díky tomu budou plody křupavé a aromatické. Poté srolujte víčka.

Když uzavřené sklenice úplně vychladnou, můžete je dát na chladné místo. Pokud máte soukromý dům, pak by sklep byl ideální volbou.

Cuketa zavařená na zimu bez sterilizace na litrovou sklenici

Jednoduchý recept je vhodný pro ty, kteří si nejsou jisti svými schopnostmi a bojí se, že sklenice explodují. Produkty, které budete potřebovat:

• mladá cuketa – 4 kg;
• křen a kopr – každý 1 svazek;
• česnek – 2 stroužky na sklenici;
• bobkový list – 1 na sklenici;
• stolní ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l. na sklenici;
• černý pepř a hrášek z nového koření – několik kusů;
• sůl – 1 lžička. na sklenici;
• cukr – 2 lžičky. na sklenici.

Doba vaření – 60 minut.

1. Sklenice by měly být vypláchnuty jedlou sodou. Zeleninu a bylinky omyjte odděleně. Česnek oloupeme, ovoce nakrájíme na plátky.

1. Na dno nádob dejte bylinky s pepřem a česnekem. Vše obložíme cuketou.

1. Nyní dáme vařit vodu do hrnce. V samostatné misce vařte vodu na víčka. Dále je třeba naplnit sklenice horkou vodou a zakrýt víčky po dobu 15 minut. Poté nalijte vodu zpět do pánve a postup opakujte.
2. Poté, co nalijete vodu do pánve podruhé a začnete vařit, měli byste do nádoby dát sůl, cukr a ocet. Poté ji naplňte vodou. Poté by měly být plechovky srolovány a okamžitě. Poté otočte a zabalte do ručníku a nechte jeden den vychladnout.

To je vše. Když švy vychladnou, dejte je do zimy na chladné místo.

Vaření cukety v ananasové šťávě na zimu

Pro milovníky nevšedních a neotřelých chutí doporučujeme udělat twist cukety v ananasové šťávě. Ukazuje se překvapivě velmi chutné. Z produktů, které musíte připravit:

• cuketa – 1 kg;
• granulovaný cukr – 150 g;
• vanilin – špetka;
• ananasová šťáva – 0.5 l;
• citron – čtvrtina.

Doba vaření 40 minut.

Postup je nejlepší začít tím, že si všechny ingredience připravíte před sebou. Dále byste měli jednat podle plánu.

1. Tentokrát cuketu nejen omyjeme, ale odstraníme slupku a vydlabeme semínka. Poté je nakrájejte na malé plátky.

1. Nyní zeleninu přendáme do kastrůlku a požadované množství šťávy vlijeme do cukety. Vše dobře promíchejte.

1. Poté dejte směs na oheň a přiveďte k varu.
2. Do směsi přidejte cukr, vanilin, citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou. Vše důkladně promícháme a necháme na mírném ohni povařit.

1. Výslednou směs přelijte do sklenic. Srolujte víčka a nechte vychladnout.

Nyní vše dejte na chladné místo až do zimy.

Dělat cukety jako mléčné houby na zimu – recept je na smrt

Tento recept je celkem jednoduchý. Zpestření na zimu si takto může udělat každá, dokonce i začínající hospodyňka. Hlavní je připravit ingredience a dodržet plán.

Produkty, které byste si měli zakoupit:

• cuketa – 3 kg;
• kopr a petržel – banda;
• česnek – 2 hlavy;
• sůl – 2 lžíce. l .;
• granulovaný cukr – 6 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř – 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej – 150 ml;
• ocet 9% – 150 ml.

Doba vaření – 4 hodiny 30 minut.

1. Cuketu omyjeme, odřízneme ocásek a odstraníme slupku. Poté nakrájíme na libovolné kousky.

1. Hlavičky česneku oloupeme a protlačíme lisem. Pokud nemáte lis, můžete použít jemné struhadlo nebo jako poslední možnost nasekat.

1. Nakrájejte zeleninu. Všechny produkty smícháme a přidáme sypké suroviny. Dobře promíchejte.

1. V samostatné misce smíchejte ocet a olej. Směs. Touto směsí pak salát dochutíme. Znovu promíchejte a poté nechte 4 hodiny marinovat při pokojové teplotě.
2. Po chvíli byste měli salát rozdělit na nádoby. Neplňte až po okraj. Je lepší, když necháte nějaké volné místo, protože v budoucnu se může uvolnit více kapaliny.

1. Zbývá pouze srolovat sklenice a poslat je do zimy na chladné místo.

Podívejte se na video „Cuketa jako houby“:

Zde je 6 chutných a jednoduchých receptů na zimu. Ale je tu i článek o tomto produktu – dušená cuketa s bramborem. Podívejte se na to.

Jak můžete vidět, vaření je jednoduché a zajímavé s „Simply SMAK“. Každý náš recept je doplněn podrobným návodem s fotografiemi, abyste mohli vždy zhodnotit správnost postupu.

Kromě toho se vždy můžete v komentářích zeptat na jakoukoli otázku, která vás zajímá, nebo požádat o několik receptů, které budou analyzovány speciálně pro vás.

Využijte naše tipy a doporučení a pak budete mít na stole vždy chutné jídlo a v zimě můžete překvapit své blízké příjemnými letními pokrmy.