Cuketa jako ananas na zimu – 5 receptů s fotografiemi krok za krokem

Cuketa jako ananas na zimu je dezertní variantou pro přípravu jedinečné zeleniny spolu s okurkami a saláty, protože porézní a neutrálně chutnající dužina cukety dobře absorbuje chuť a vůni jasných přísad. V této verzi se cuketa nakrájí na plátky a ananasová příchuť se přidá ananasovou šťávou nebo esencí. Toto téma nabízí jednoduché a chutné recepty na cuketu, jako je ananas.

Cuketa s ananasovou příchutí na zimu

Cuketa s ananasovou příchutí na zimu bude jak lahodným dezertem, tak doplňkem různých salátů a domácího pečiva. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá: nakrájenou cuketu spaříme v ananasové šťávě s cukrem a uzavřeme do sterilních sklenic. Na přípravu si vezmeme mladou cuketu bez hustých semínek a slupky.

• Cuketa 2 ks. (mladý)
• Ananasová šťáva 350 ml.
• Granulovaný cukr 50 gr.
• Vanilkový cukr 10g.

Cukety se stejně jako ananas na zimu velmi snadno připraví. Pro lahodnou zimní přípravu cukety s příchutí ananasu ihned připravíme, podle proporcí receptu a objemu přípravy, jaký potřebujete, jednoduchou sadu surovin. Cuketu omyjte a zbavte slupky, ale můžete ji nechat.

Nalijte cukr do samostatné pánve a pokud chcete, přidejte trochu vanilkového cukru.

Do cukru nalijte ananasovou šťávu. Pánev postavte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte sirup k varu.

Cuketu nakrájejte na kousky a vytvořte kroužky tak, aby jejich vzhled připomínal kroužky ananasu.

Nakrájenou cuketu vložte do vroucího sirupu a vařte 5-7 minut od začátku varu. Není třeba déle vařit, aby si cuketa zachovala křupavou chuť.

Poté pomocí děrované lžíce přendejte cuketu do sterilní a nejlépe horké sklenice.

Kolečka cukety úplně naplňte vroucím sirupem. Sklenici pevně uzavřeme, nasadíme na víčko a přikryjeme froté ručníkem.

Na zimu připravenou cuketu s ananasovou příchutí skladujeme na jakémkoli tmavém místě. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

Cuketa v ananasové šťávě na zimu

Cuketa v ananasové šťávě na zimu není levná příprava, ale je chutná, proto se místo šťávy často používá ananasová esence. V tomto receptu cuketu zavařujeme v hotové ananasové šťávě z tetra balení. Zeleninu nakrájejte na kolečka, ale můžete ji také nakrájet na kostičky, protože chuť se nemění v závislosti na tvaru řezu. Cukety volíme vyzrálejší, aby jejich textura v úpravě zůstala hutná.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3 l (2 plechovky po 1,5 l).

Složení:

• Velká cuketa – 2 ks.
• Ananasová šťáva – 1.5 l.
• Cukr – 1.5 st.
• Kyselina citronová – 1 lžička

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu důkladně omyjeme a oloupeme škrabkou na zeleninu.

Krok 2. Poté cuketu nakrájejte na kolečka silná alespoň 1,5 cm.

Krok 3: Pomocí nože nebo sklenice odstraňte jádro a semena, abyste vytvořili kroužky.

Krok 4. Nalijte ananasovou šťávu do hluboké pánve a položte na mírný oheň.

Krok 5. V zahřáté šťávě rozpusťte vypočítané množství cukru.

Krok 6. Poté v sirupu rozpusťte kyselinu citronovou a přiveďte k varu.

Krok 7. Vložte nakrájenou cuketu do vroucího sirupu.

Krok 8. Cuketová kolečka vařte 10-15 minut od začátku varu, dokud nezměknou.

Krok 9. Sterilizujte XNUMXlitrové sklenice a víčka předem. Cuketu dejte do sklenic a zalijte vroucím ananasovým sirupem.

Krok 10. Sklenice ihned a hermeticky uzavřete.

Krok 11. Poté sklenice umístěte na víčka, zakryjte jakýmkoliv „kožíškem“ a nechte zcela vychladnout. Pro spolehlivější skladování lze cuketu v ananasové šťávě sterilovat podle obecných pravidel 20 minut. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

Ananasové kroužky jako cuketa na zimu

Cukety jako ananasové kroužky na zimu se téměř neliší ve vůni a chuti od konzervovaných ananasových kroužků. Mohou být samostatným dezertem nebo doplňkem masa, pizzy nebo salátu a připravují se jednoduše a rychle. V tomto receptu zavařujeme kolečka cukety v ananasové šťávě a je lepší zvolit koncentrovanější šťávu.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Složení:

• Oloupaná cuketa – 2 kg.
• Ananasová šťáva – 700 ml.
• Cukr – 1 st.
• Kyselina citronová – 1 lžička. bez skluzavky.
• Vanilin – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu vybranou pro zavařování důkladně omyjte ve studené vodě.

Krok 2: Cuketu zbavte stopek a škrabkou na zeleninu nebo nožem oloupejte slupku.

Krok 3. Poté cuketu nakrájejte na stejná kolečka o tloušťce až 1 cm, aby si při přípravě zachovaly svůj tvar.

Krok 4: Pomocí libovolného nástroje odstraňte střed kruhů a vytvořte kroužky.

Krok 5. Nasypte cukr, citron a vanilku na špičku nože do hluboké pánve podle proporcí receptu. Zalijeme ananasovou šťávou. Umístěte kastrol na střední teplotu, úplně rozpusťte cukr a přiveďte sirup k varu.

Krok 6. Poté vložte kolečka cukety do vroucího ananasového sirupu a vařte 15-30 minut v závislosti na stupni zralosti cukety. Důležité je cuketu nepřevařit.

Krok 7. Vložte vařené kroužky do sterilních sklenic, pevně uzavřete a ochlaďte pod teplou přikrývkou. Cukety připravené na zimu jako kroužky ananasu se dobře skladují po celý rok na jakémkoli tmavém místě. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

Cuketové ananasy se skořicí na zimu

Skořice spolu s hřebíčkem, vanilkou, muškátovým oříškem a citrusy, cuketa „jako ananas“ dodají tomuto dezertu pikantní tóny a skvělou chuť. Skořice se přidává buď jako mletá skořice do sirupu, nebo se do každé sklenice vloží malá tyčinka. V tomto receptu zavařujeme kolečka cukety v ananasové šťávě a podle chuti přidáme skořici.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1,5 l (2 plechovky po 0,7 l).

Složení:

• Cuketa – 1 kg.
• Balená ananasová šťáva – 400 ml.
• Cukr – 350 gr.
• Kyselina citronová – 0.5 lžička
• Skořice – podle chuti.
• Vanilin/vanilkový cukr – dle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu, kterou jste si vybrali pro přípravu, omyjte a oloupejte.

Krok 2: Poté je nakrájejte na kolečka silná až 2 cm.

Krok 3: Ostrým nožem nebo hromádkou sušenek vyřízněte středy koleček, abyste vytvořili úhledné kroužky.

Krok 4. Do pánve nasypte požadované množství cukru.

Krok 5. Zalijte ananasovou šťávou, vše míchejte, dokud se cukr nerozpustí a šťávu přiveďte k varu.

Krok 6. Do vroucí šťávy vložte kolečka cukety.

Krok 7. Poté k cuketě přidejte kyselinu citronovou a vanilinový nebo vanilkový cukr. V této fázi můžete podle chuti přidat mletou skořici.

Krok 8. Cukety vařte ve šťávě na mírném ohni po dobu 15 minut, aby si zachovaly svou křupavou chuť.

Krok 9. Poté vložte kolečka cukety do sterilních sklenic. Do každé sklenice přidejte tyčinku skořice, pokud jste ji nepřidali do sirupu. Kroužky zalijeme ananasovým sirupem a ihned je pevně uzavřeme vyvařenými víčky.

Krok 10. Cukety připravené na zimu „jako ananas“ položte na víčka, přikryjte froté ručníkem a po úplném vychladnutí přesuňte do sklepa k uskladnění. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

Cuketa na kostičky s ananasovou příchutí na zimu

Možnost přípravy cuketových kostek s příchutí ananasu na zimu je velmi výhodná při zavařování velkého množství této zeleniny, protože nakrájení na kostky vám do sklenice vejde více cuket, než kdybyste ji nakrájeli na kolečka. V tomto receptu je ananasová příchuť vyrobena s příchutí suchého prášku, ale může být nahrazena ananasovou esencí v dávce 16 g. na 3 kg cukety. Nakrájenou cuketu namočte na 12 hodin do roztoku kyseliny citronové, povařte s přidáním dochucovadla s cukrem a srolujte.

Doba vaření: 12 hodin 40 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Složení:

Cuketa nakrájená na kostičky – 3 kg.

Suchý nápoj „Ananas“ – 1 balíček.

Kyselina citronová – 15 gr.

Postup vaření:

Krok 1. Pro tuto přípravu vyberte zralou cuketu s pevnou dužinou, omyjte ji a oloupejte se semínky. Zbývající ingredience odměřte podle receptu.

Krok 2. Nejprve nakrájejte cuketu na čtvrtky a kolečka.

Krok 3: Poté je nakrájejte na malé, stejné kostičky.

Krok 4. Vložte nakrájenou cuketu do třílitrové nádoby a naplňte ji až po úroveň ramen. Ve vodě rozpusťte kyselinu citronovou a tímto roztokem nalijte na plátky nakrájené cukety ve sklenici. Nechte působit 12 hodin a pravidelně jej otáčejte jako přesýpací hodiny.

Krok 5. Plátky cukety spolu s nálevem pak nasypte do kastrůlku, přidejte potřebné množství cukru s aromatem, zamíchejte a vařte 5 minut od začátku varu.

Krok 6. Kostky cukety s příchutí ananasu nasypte na zimu zpět do stejné sklenice nebo do třílitrové sklenice, pevně uzavřete a ochlaďte dnem vzhůru pod jakýkoli „kožich“.

Krok 7. Připravená cuketa nakrájená na kostičky s příchutí ananasu dobře vydrží na chladném tmavém místě na zimu a bude z ní výborný dezert. Dobrou chuť!

Cuketa je jednou z mála zeleniny, kterou lze použít nejen k tradičním slaným pokrmům, ale také k tvorbě dezertů. Dýňový kompot na zimu s ananasovou příchutí je pověstný nejen svou příjemnou chutí, ale také bohatým vitamínovým složením.

Obecná pravidla vaření

Cuketový kompot s ananasovou příchutí na zimu je na přípravu vcelku jednoduchý, ale jeho chuť je úspěšná pouze při použití čerstvých surovin. Pokud existují obavy, že nápoj bude příliš vodnatý, musíte do sklenic přidat citrusovou kůru – dodává bohatost chuti a vůně. Množství cukru se liší v závislosti na preferenci a dalším použitém ovoci.

Během vaření Hlavní věcí není příliš namáčet zeleninu ve vodě, jinak se z kompotu a kompotu stane kaše. Aby byl obrobek uchován do požadované doby, musí být sklenice sterilizovány a skladovací místo musí být zatemněno, ale při pokojové teplotě.

I když lze kompot podávat samotný, výborně se hodí k baklavě, dortu se zakysanou smetanou, piškotu nebo křehkému pečivu.

Výběr a příprava surovin

Aby byl cuketový kompot chutný, bez hořkosti a kyselosti, Zelenina musí být vybrána čerstvá. V opačném případě bude buď výchozí chuť nápoje neuspokojivá, nebo se zkrátí trvanlivost výrobku. Je možné, že všechny příznivé vlastnosti kompotu po krátké době vymizí. Podle velikosti se doporučuje vybírat plody, jejichž délka nepřesahuje 17–20 centimetrů a jejichž hmotnost je asi 200 gramů. I když se taková cuketa ukáže jako trochu nedozrálá, chuť nápoje to neovlivní.

Měli byste se také zaměřit na světle zelenou barvu slupky a přítomnost skvrn a pruhů žluté nebo zelené. Je důležité, aby byl povrch zeleniny hladký a bez poškození, jako jsou promáčkliny nebo škrábance. Ovoce samo o sobě nemůže být volné – měli byste se zaměřit pouze na zdravé a silné exempláře.

Pokud od sběru cukety po přípravu kompotu musí uplynout nějaký čas, pak je lepší skladovat zeleninu na nejchladnějším místě v domě.

Jak vařit?

Cuketa se hodí k mnoha druhům ovoce a lesních plodů, takže k přípravě kompotu stačí zvládnout základní techniku ​​a poté můžete podle svého přání obměňovat další přísady.

Recept na kompot se švestkami vypadá zajímavě. Kromě 350 gramů zeleniny bude třílitrová sklenice vyžadovat 1,5 šálku ovoce, 200 gramů cukru a vody. Nádobu naplníme kousky cukety a švestkami tak, aby zůstaly volné cca 2/3 celkového prostoru. Okamžitě se tam nalije cukr a vše se naplní vroucí vodou. Hotový kompot lze ihned svinout.

Cuketový kompot s třešněmi se připravuje ze 2 zeleninových plodů, 2 šálků lesních plodů, filtrované vody a 350 gramů cukru. Cuketa se omyje, zbaví semen a kůry a poté se nakrájí na kousky. Spolu s umytými třešněmi se vloží do pánve a zalijí vroucí vodou. Po asi 30 minutách je třeba vodu z pánve přelít do jiné nádoby a kousky ovoce vložit do sklenic. Nalije se tam cukr a vše se vaří asi 5 minut, dokud se nezíská sirup. Tekutý cukr se používá k plnění sklenic, které se okamžitě utěsní.

Nemůžeme nezmínit recept. vanilkovo-cuketový kompot. Kromě malé zeleniny budete potřebovat 2 hrnky cukru, trochu vanilky, ocet a čistou vodu. Cuketa se nakrájí na kostky, pokryje se cukrem, naplní se vodou a položí se na oheň. Jakmile hmota získá průhledný odstín, nalije se do ní vanilka. Vypněte oheň, přidejte do kompotu ocet a ihned nalijte do zavařovacích sklenic.

S „Zuko“

K přípravě cuketového nápoje se šťávou Zuko budete potřebovat 1 zelenina, 200 gramů krystalového cukru, 15 mililitrů octa a 2 balíčky šťávy. Nakrájené ovoce se rozdělí do sklenic a zalije vroucí vodou, do které se pak nalije ocet. Tento nápoj bude louhovat 24 hodin, proto stačí nádoby přikrýt víčkem a odložit.

Druhý den se použitá tekutina scedí a cuketa se omyje, aby se odstranil ocet. Ovoce se přenese do hrnce, zasype se cukrem a naplní se pouze šťávou Zuko. Obsah se přivede k varu, vaří se 5 minut a poté se nalije do sklenic. Všechny plechovky jsou okamžitě srolovány.

S „Yuppie“

Šťáva „Yuppi“ neméně úspěšně harmonizuje s cuketou. V tomto případě budete potřebovat tyto ingredience: 1 zelenina, sklenice cukru, lžička octa a pár balíčků šťávy. Příprava nápoje se provádí stejným způsobem jako příprava šťávy Zuko.

S džusem

Nejjednodušší recept na zimní squashový kompot s příchutí ananasu zahrnuje použití minimálního množství přísad. Na litrovou přípravu budete potřebovat 2 středně velké plody, litr ananasové šťávy a 1,5 litru vody. Navíc se bude hodit 5 lžic cukru a také špetka vanilinu a kyseliny citronové. Je lepší okamžitě připravit nůž, prkénko, pánev, sklenici a hrnce. Nejprve se cuketa nakrájí na kroužky, jejichž tloušťka je asi 1 centimetr.

Je nutné okamžitě vyčistit kousky semínek, což lze pohodlně provést pomocí sklenice, která v každém kruhu udělá středový otvor. Velký kastrol se naplní vodou a vloží se do něj zelenina. Nádoba se umístí na oheň a přivede k varu, po kterém proces vaření pokračuje po dobu 5 minut. Tento postup se provádí pouze s cílem zničit veškerý možný hmyz a infekce. Poté se ještě horké kousky zeleniny přemístí do sterilizované nádoby a přidá se tam také špetka kyseliny citrónové.

Vanilin a cukr se okamžitě nalijí do nádoby – Právě oni dokážou cuketě dodat sladkou chuť. Obsah nádoby je zcela naplněn ananasovou šťávou. Nádoba je okamžitě utěsněna pomocí sešívacího stroje a odstraněna na trvalé místo na měsíc. Na konci tohoto období lze kompot ochutnat.

s rakytníkem

Na sladkokyselý nápoj s rakytníkem budete potřebovat 2 litry filtrované vody, 1,2 kilogramu cukety, 450 gramů krystalového cukru a 220 gramů bobulí. Cuketa je předem očištěná od semínek a slupky. Po nakrájení zeleniny na malé kostky je třeba je umístit do třílitrové nádoby. Omytý rakytník se položí na zeleninu. Obsah nádoby se naplní vroucí vodou, přikryje se víkem a nechá se 10 minut.

V další fázi se kapalina vypustí, znovu se přivede k varu a vrátí se do pánve. Kompozice se vaří pod víkem dalších 10 minut, stávající kapalina se vrátí do pánve. Nalije se tam cukr a sirup se přivede k varu.

K plnění sklenic se používá sladká voda a zimní přípravy jsou okamžitě uzavřeny.

S oranžovou

Cuketový kompot s pomeranči má jasnou chuť. Na litr nápoje budete potřebovat přibližně 700 gramů cukety, pár pomerančů, 500 gramů krystalového cukru, citron a 4 litry filtrované vody. Zatímco se v hrnci vaří voda, nakrájejte cuketu na poloviny a běžnou lžící odstraňte semínka. Dále je zelenina nakrájena na malé kostičky a oloupané pomeranče jsou rozděleny na plátky. Pokud tam jsou semena, měla by být také odstraněna.

Citrusové ovoce se oloupe a vymačká do samostatné nádoby, aby se získala šťáva. Sklenice se střídavě plní kůrou, pomerančem a cuketou, poté se vše naplní čerstvě převařenou vodou. Nádoby zakryjte víčky, počkejte asi třetinu hodiny a poté nalijte použitou vodu zpět do pánve. Kapalina se přivede k varu a ocukruje, poté se míchá a vaří 5 minut. Do každé sklenice se nalijí 2 polévkové lžíce citronové šťávy a nádoby se naplní výsledným sirupem. Přířezy jsou zapečetěny, přirozeně chlazeny a uloženy ke skladování.

S citronem

Cuketa se velmi dobře hodí k citronu a nápoj získaný kombinací těchto plodů má velké výhody. K přípravě se používá 1 zelenina, 2 litry vody, pár sklenic cukru a citrusy. Oloupanou cuketu nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce. Po naplnění ovoce vodou musíte nádobu položit na oheň a přivést k varu. Jakmile se na povrchu objeví velké bubliny, nalije se do vody cukr a budoucí kompot se vaří, dokud se nestane průhledným.

Poté se do hrnce nalije hřebíček a nápoj se vaří 20 minut. Na závěr se dovnitř přidá citronová šťáva a hotový kompot se nalije do sklenic.

Nápoj je ihned zazátkován a skladován.

S třešňovou švestkou

Cuketový kompot s třešňovou švestkou je bohatý na draslík. Produkty, které budete potřebovat, jsou 200 gramů ovoce, 2 zeleniny, 400 gramů krystalového cukru a pár litrů filtrované vody. Na kostičky nakrájená cuketa se vloží do sklenic a do ní se nasype omytá třešňová švestka. Plody se nalijí vroucí vodou a nechají se čtvrt hodiny pod víkem. Poté se voda nalije do hrnce, spojí se s cukrem a vaří se, dokud se nezíská sirup. Sladká tekutina se používá k plnění sklenic, které se ihned utěsní.

Chcete-li se dozvědět, jak vyrobit kompot z cukety s ananasovou příchutí na zimu, podívejte se na následující video.