Zpravy

Co nutrie ráda jí?

Nutrie se začaly chovat v Rusku již ve třicátých letech minulého století. Dospělé nutrie jsou poměrně velké: 8-10 kg a někdy existují exempláře o hmotnosti 12 kg. Kromě krásné srsti poskytují nutrie lidem křehké, šťavnaté maso.
V roce 1961 Státní hygienická inspekce oficiálně uznala maso nutrií jako vhodné pro lidskou výživu, a to i jako dietní potravinu.

V Rusku dokonce existuje pro tento produkt GOST. Takže v roce 1932 ruský vědec N.K Vereščagin oznámil, že maso nutrie „je velmi jemné a chutné, podobné králičímu masu a lze jej konzumovat vařené i smažené“. A vůbec, maso nutrie se po staletí jí nejen v domovině tohoto zvířete – v Jižní Americe, ale i v Evropě, kde je tento produkt pochoutkou.

Nutrie se jedí po celém světě, ale jejich maso u nás z nějakého důvodu není příliš oblíbené. Mnoho lidí má nějaké předsudky. Ale když to projdete, najdete na svém stole ta nejlepší jídla. Stojí za to připomenout, že dříve jsme v naší zemi nejedli brambory, kukuřici a rajčata, které jsou dnes známé všem, které byly do Ruska přivezeny z Ameriky.

Nutriové maso je lehce stravitelné a dobře vstřebatelné tělem. Lze jej doporučit ke krmení osob oslabených a trpících žaludečními chorobami. I tuk nutrií je lehce stravitelný. Jeho bod tání je 28-30 stupňů. To je ve srovnání s jehněčím a vepřovým sádlem příznivé.

Vzhledově jsou zpracovaná těla nutrií velmi podobná tělům králíků. Barva masa je však tmavší díky vysokému obsahu svalového hemoglobulinu. Chutí a vůní maso připomíná pernatou zvěř a králíka. Nutriční a biologická hodnota masa nutrií je velmi vysoká. Svalová tkáň má vysoký obsah bílkovin – 21 %, většinou kompletních, což není vlastní každému druhu masa.

RECEPT: CELÉ SMAŽENÉ NUTRIE
Celé tělo nutrie je dobré nasolit zevnitř i zvenku. Chcete-li získat kůrku, potřete zakysanou smetanou nebo majonézou. Vložíme do dobře vyhřáté trouby na 1,5 hodiny. Hrubě nakrájené brambory dejte na plech 40 minut po začátku opékání, promíchejte s puštěnou šťávou a tukem, můžete přidat cibuli a houby.

RECEPT: NUTRIA S BRAMBOREM
Budete potřebovat: 1 ks. nutrie, 200 g hořčice,
300 g zakysané smetany (nebo majonézy), 1 kg brambor,
koření (pepř, sůl podle chuti).
Maso okořeníme kořením, zakysanou smetanou, hořčicí a dáme na plech. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů a vložte maso na 15-20 minut. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, osolíme. Maso otočte a kolem něj položte brambory. Dejte péct na 20 minut. Po 40 minutách je pokrm hotový.

RECEPT: NUTRIE V OMÁČCE
Budete potřebovat: 1 ks. nutria, 200 g zakysané smetany, 2 ks. cibule (tuřín),
200 g mouky, 1 sklenice vody, 2 lžíce oleje
(zelenina, na smažení), koření podle chuti.
Maso nutrie rozdělte na velké kusy. Sůl a pepř. Každý kousek obalíme v mouce a opečeme na pánvi do zlatova. Cibuli nakrájíme na kolečka. Kousky smaženého masa dejte do kotlíku nebo hluboké pánve, poklaďte cibulí a zalijte vodou. Vložte kotlík do trouby předehřáté na 200 stupňů a vařte 30-40 minut. 15 minut před připraveností přidejte zakysanou smetanu. Toto jídlo se obvykle podává s obilovinami – rýží nebo pohankou.

RECEPT: DUŠENÉ NUTRIE.
Budete potřebovat: 1 ks. nutrie, 2 ks. pepř (paprika),
2 ks. cibule (cibule), 2 ks. mrkev, směs koření
(bazalka, kari, sůl, pepř), čerstvé bylinky,
slunečnicový olej
Korpus nutrie rozdělíme na porce a dochutíme kořením. Smažte na vysoké teplotě do zlatohnědé. Vložte maso do hrnce a přidejte trochu vody. Vařte na mírném ohni 30 minut. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a nakrájíme cibuli. Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky. To vše smažte 7-10 minut a přidejte k masu. Po 30 minutách vše položte na krásnou misku a ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť.

Přečtěte si více

Jak ošetřit fazole proti hmyzu?

Ale tehdy, v roce 1958, když jsem byl předsedou školního klubu „Živý kout“ moskevské školy č. 114, považovali bychom za rouhání mluvit o našich domácích mazlíčcích – nutriích nebo, jak se jim také říká, bahenních bobrech. , jako maso používané k přípravě lahodných a rozmanitých pokrmů.

Milá Natalio Alekseevno, když už jsme se pár hodin pozdravili, nezbývá mi než vám popřát dobrou noc.
Dovolte mi začít tím, že jsem přečetl všechny tři vaše „viscerální“ práce a mohu jen poděkovat. Zejména za vaše super zajímavé vyprávění, které mě vrátilo do věku 16 let, a vaši vytrvalost při popisu technologie podvodu na „tajemství“ sousedního závodu. Bylo to napsáno nejen na vaší obvyklé úrovni humoru, ale také velmi poučné, pokud jde o seznámení s tímto domácím zvířetem, které se začalo chovat pro maso a kožešiny.
K velké nelibosti těch, kteří pokrmy z nutrií nevyzkoušeli, mohu s jistotou potvrdit, že v Kazachstánu jsou nutrie již od 60. let běžným domácím zvířetem, které lidé nejen chovali na farmách spolu s králíky, ale oni spolu s četnými ondatrami chovali téměř ve všech řekách a jezerech písečné zóny Moyynkum. Proto byli, stejně jako ondatry, na podzim dokonce loveni na lovištích. Pravda, v malém počtu a pod přísnou kontrolou rangerů, aby všechny neklepali, ale nechali je k rozvodu.
Upřímně řečeno, nelovil jsem je, protože mnoho mých přátel chovalo doma králíky a nutrie a dodávalo mi jejich maso z vděčnosti za maso saigy, které jsem jim přinesl z nájezdů s mysliveckými inspektory. A všichni v naší rodině je s chutí snědli, jelikož maso nutrie se vzhledem a chutí absolutně neliší od králičího masa. Jednoho dne jsme s 01 odjeli na žurnalistiku do odlehlých vesnic v regionu a moje paní nám každému usmažila králíka a nutrii. Sancho řekl, že nejí nutrie a bude jíst pouze králičí maso. Ale když jsem je večer v hotelu položil na stůl, nechápal, kde to maso je, uhnětl polovinu nutrie a chválil, jak je králičí maso chutné. Přirozeně jsem mlčel.
Ještě jednou děkuji za zábavné příběhy.

S pozdravem Váš V.V.

Dobré ráno Valery

Došel mi vitamín Valerium. Nyní překonávám centimetr po centimetru další příběh z Živého koutku. Uvnitř je to vtipné, ale písmena nechtějí ven. Takové nesrovnalosti jsou bohužel běžné v každém životě.

Koneckonců, přemýšlejte o tom, kdo posoudí, pokud tuto záležitost opustíte, pokud ne vy sami. Takže se nechci poddávat. Jde o to, že rád sedím a nechávám klávesnici fungovat tak, jak chci. Napadla mě moc pěkná zápletka, ale pak musím Koutek vzdát. A právě na tohle čeká. Kdo nemá rád, má navrch.

No, dobře, nejsem si jistý, zda tato písmena najdete, ale teď, když jsem na vaší vlnové délce, jsem veselejší.

Přečtěte si více

Mohu dát teplou polévku do lednice?

Nevidím u vás nic nového, ale rád bych.

Přeji vám úspěch ve všem, vaše Natalia Alekseevna

Dobré ráno, drahá Natalie Alekseevno.

Také mi došel vitamín Natalium, takže si nemůžu vzpomenout na dva návrhy nových chyb. Tohle se mi nelíbí a tohle se mi nelíbí – víš, že dokud všechno nevyčistím a co nejvíc neořežu, nedostanu se k tomu, abych je zařadil do prózy. )))

Neříkáte nic o svém zdraví – ale doufám, že se vám s pomocí vašeho zásadového lékaře, kterého jste zmínil, podařilo zabít váš zápal plic.

Také čekám na další skvělý výtvor od vás.

S pozdravem Váš V.V.

Dobrou noc, drahá Valery

Moje selata zdegenerovala. Můžete se seznámit, pokud je to vaše vůle.

A přeji vám, abyste ukončili záležitost dalšího studia a já to chytím.

Přeji vám úspěch, vaše Natalia Alekseevn

A nebojuji se zápalem plic. Slíbila, že do Nového roku adresu změní.

Dobrou noc, drahá Natalie Alekseevno.

No, díky bohu. Jsem rád, že se ti vše vyřešilo. ))

Samozřejmě se na vaše prasátka určitě podívám. Rozhodla jsem se zveřejnit i třetí díl Borky, Tišky a tajemství dlouhonohého zajíce. I když stále nejsem moc šťastný – něco je špatně.

S pozdravem váš Valery Vasilievich

Dobrý den, můj drahý Valery Vasilievich

Není žádný zvláštní důvod tě rušit, ale chybíš mi.
Chtěl jsem jen říct, že jsem selata uklidil a byla poživatelná. Je nutné nechat dílo uzrát a neházet ho na lidi. Docházelo k nesrovnalostem a nadměrnému smíchu, což, pravda, nebylo přiměřené jeho věku.
Teď bojuji s Onou a On. Je právnička – okopírovala spoustu právního žargonu. Doufám, že vyplavu.

Taky chci ostružiny. Lidé říkají, že to sbírají do kbelíků. Ale i když, jak se patří, lovci zvěře a ostružin své štěstí vyšperkují, pak to pravděpodobně není kbelík, ale sklenice. To proto, abych moc nezáviděl. Nezklamat. Ať je sklenice taková. Jsem závistivá holka – nebudu spát.

Namluvil jsem celý kýbl ostružinových nesmyslů, ale bylo to zábavnější.

Děkuji ti, můj trpělivý a moudrý příteli. Vaše Natalia Alekseevna

Dobré ráno, drahá Natalie Alekseevno.

Jsem za tebe moc rád, že jsi zpátky na koni. Pokud jsou selata poživatelnější, sníme je později. )))

A letos je ostružin, ale i malin tolik, že je stačí nasbírat. Dřív jsem kyblík složil za dvě a půl až tři hodiny, ale letos to trvalo jeden a půl až dvě. Protože je to velké a je toho hodně.

I já nyní zveřejním konec o našich domácích zvířatech – pamatujte, řekl jsem, že mám ve vývoji dva příběhy.

S pozdravem Váš V.V.

Tato práce byla napsána pro 4 recenze, zde se zobrazuje poslední, ostatní jsou v úplném seznamu.

Portál Proza.ru poskytuje autorům možnost volně publikovat svá literární díla na internetu na základě uživatelské smlouvy. Veškerá autorská práva k dílům náleží autorům a jsou chráněna zákonem. Přetisk díla je možný pouze se souhlasem jeho autora, na kterého se můžete odkázat na jeho autorské stránce. Za texty děl odpovídají autoři samostatně na základě pravidel publikování a legislativy Ruské federace. Údaje uživatelů jsou zpracovávány na základě Zásad zpracování osobních údajů. Můžete si také prohlédnout podrobnější informace o portálu a kontaktovat administraci.

Přečtěte si více

Kam zasadit červený rybíz?

Denní návštěvnost portálu Proza.ru je asi 100 tisíc návštěvníků, kteří si celkem prohlédnou více než půl milionu stránek podle počítadla návštěvnosti, které se nachází vpravo od tohoto textu. Každý sloupec obsahuje dvě čísla: počet zobrazení a počet návštěvníků.