Co lze vyrobit z tykve na zimu? Kaviár, lahodné saláty, předkrmy, squashové pokrmy na zimu: jednoduchý recept

Jako vždy pro vás máme jen osvědčené a nejlepší recepty na zimní přípravy! Dýně je chutnější a jemnější než cuketa, ale z nějakého důvodu většina hospodyněk neví, že se z nich dají připravit velmi chutné saláty na zimu. Nejoblíbenější v naší rodině je „squashový salát na zimu v korejském stylu“. Ukazuje se, že je to kompletní občerstvení, které lze vždy položit na stůl. Proto, pokud máte speciální struhadlo na korejskou mrkev, určitě si takový salát na zimu připravte. Rozptýlí se s Hurá!

Složení:

• Squash – 3 kg
• Paprika – 500-700 gramů
• Mrkev – 0,5 kg
• Cibule – 0,5 kg
• Česnek – 5 hlav
• Rostlinný olej – 1 šálek
• Sůl – 2 polévkové lžíce. l (s malým skluzavkou)
• Cukr – 1 sklenice
• Ocet 9% – 1 šálek
• Čerstvé zelené – koriandr, kopr, petržel, každý po 1 malém svazku
• Koření: koření na mrkvový hřbet (sušený v 15 gramovém sáčku). Toto koření obsahuje: česnek, mletou červenou papriku, bazalku, koriandr, papriku.

Jak vařit squash na zimu

1. Dýni omyjte, očistěte, odstraňte stopky. Z velkých plodů odstraňte semena.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Tip: Aby vás z cibule nebolely oči, dejte ji na 2–3 minuty do mrazáku.

3. Mrkev oloupeme a nastrouháme na korejském struhadle na mrkev.

4. Papriku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.

5. Dýni také nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev.

6. Smíchejte dýni, mrkev, papriku a cibuli. Nalijte rostlinný olej a ocet. Přidejte nadrobno nasekané bylinky a koření. Sůl a cukr. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek (nakrájíme nadrobno). Vše důkladně promíchejte a nechte 3 hodiny.

7. Poté by měl být salát umístěn do předem sterilizovaných sklenic. V poslední době sterilizuji sklenice v mikrovlnné troubě – je to velmi rychlé a pohodlné (viz zde). Umístěte sklenice salátu do polo vroucí vody, nezapomeňte na dno pánve položit ručník. Voda by neměla dosahovat k hrdlu sklenic asi o 2 cm. Přiveďte vodu (na mírném ohni) k varu. Sklenice zakryjte (bez šroubování) víčky. A v této poloze necháme salát sterilovat 15 minut.

8. Zavařovací sklenice vyjmeme a odložíme víčkem dolů na chladné místo. Věnovat pozornost! Sklenice není třeba dávat „pod kožich“ (kryt), aby tykev nezměkla. Nechte do úplného vychladnutí a patizónový salát uložte na zimu do sklepa nebo lednice.

Lahodný squashový salát je připraven na zimu

Dobrou chuť!

Recepty na zimní squashový salát

Příprava squashe vás v zimě vždy zachrání před nedostatkem chutného a kořeněného jídla. Obzvláště dobré občerstvení získáte, pokud připravíte saláty z tykve podle různých receptů s přidáním koření, horkých koření, zeleniny a dalších lahůdek. Díky jednoduché chuti a dostupnosti zeleniny vytvoříte neuvěřitelné množství příprav na zimu. Vybírejte pouze kvalitní produkty, pro saláty je lepší zásobit se malou dýní, malou cibulkou nebo rajčaty, aby svačina ve sklenici vypadala chutně.

Squashový salát „prefabrikovaný“

• Squash – 3 kilogramy.
• Okurky – 2 kilogramy.
• Rajčata – 2 kilogramu.
• Sladká paprika – 1 kilogram.
• Česnek – 3 hlavy.
• Listy rybízu – 2 na sklenici.
• Třešňové listy – 2 na sklenici.
• Listy kopru – 2 na sklenici.
• Bobkové listy – 2 na sklenici.
• Kuličky pepře – 5 kusů na sklenici.
• Kyselina citronová – půl lžičky.
• Skořice.
• Ocet – 1 čajová lžička (na 1 litr vody).
• Cukr – 50 gramů (na 1 litr vody).
• Sůl – 40 gramů (na 1 litr vody).

Umyjte sklenice. Nyní musíte do každé sklenice vložit listy: rybíz, třešeň, vavřín a kopr, skořici a pepř, stejně jako kyselinu citronovou.

Omyjte tykev, rajčata a okurky, papriky. Rajčata a tykev, okurky a papriky nakrájíme na plátky, odstraníme semínka a kořeny. Česnek oloupejte, opláchněte. Nyní, ve sklenicích, je lepší vzít velké, rozložit zeleninu ve vrstvách, počínaje dýní. Po každé vrstvě přidejte česnek.

Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, zalijte octem, nechte trochu vychladnout. Když je zelenina umístěna do sklenic, naplňte ji marinádou, vložte ji ke sterilizaci a srolujte víčka.

Squashový salát „jednodušší už to být nemůže“

• Squash – 3 kilogramy.
• Cibule – půl kilogramu.
• Česnek – 2 hlavy.
• Mrkev – půl kilogramu.
• Slunečnicový olej – 100 gramů.
• Ocet – 1 sklenice.
• Mletý černý pepř – 1 lžička.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.

Dýni důkladně omyjte, abyste ji nemuseli čistit. Mrkev je také potřeba umýt a oloupat. Oloupejte cibuli a opláchněte pod tekoucí vodou;

Dýni nakrájejte na středně velké kostky a dejte stranou do mísy. Nyní musíte nastrouhat mrkev na předkrm „mrkev na korejský způsob“. K dýni přidejte již nastrouhanou mrkev a promíchejte. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a přidáme k zelenině. Nyní je třeba přidat sůl a cukr, pepř, přidat slunečnicový olej a ocet. Vše dobře promíchejte.

Salát necháme 3 hodiny marinovat, poté dáme do sklenic a sterilujeme. Srolujte víčka a nechte do zimy.

Pikantní squashový salát

• Squash – 2 kilogramy.
• Cibule – 0,5 kilogramu.
• Okurky – 1 kilogram.
• Rajčata – 1 kilogram.
• Slunečnicový olej – 1 šálek.
• Ocet – 250 gramů.
• Voda – 1 litr.
• Kuličky pepře – 4 kusy na sklenici.
• Cukr – 2 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Želatina – 3 polévkové lžíce.

Na tento salát bereme drobnou zeleninu, to znamená malé okurky nebo okurky, cherry rajčata a drobnou cibulku, sady. Oloupejte a omyjte veškerou zeleninu. Dáme je do sklenic, předem omyté a sterilizované a rozložíme je do vrstev. Do sklenic také dáme papriku a vše zalijeme slunečnicovým olejem (asi 3 lžíce na sklenici).

Musíte připravit marinádu: vařit vodu a přidat cukr a sůl. Želatinu rozpustíme ve vodě, přidáme do marinády a zalijeme octem. Do každé sklenice nalijte marinádu a přikryjte víčky.