Co dělat se skořápkami z lískových ořechů?

Spoluautoři: Ashley Crawford. Ashley Crawford je soukromý šéfkuchař a zakladatel A Taste of Chef Ash. Do kulinářského průmyslu vstoupila ve 14 letech. Specializuje se na kreolskou a cajunskou kuchyni, ale má zkušenosti ve všech oblastech kulinářského umění. Objevila se na ESPN a Sports Illustrated za svou práci šéfkuchaře se sportovci.

Počet zobrazení tohoto článku: 61 595.

Lískové ořechy (také známé jako lískové ořechy nebo lískové ořechy) se obvykle praží, čímž se odpaří vlhkost z ořechů a dodá jim křupavou texturu. Tuky obsažené v ořeších navíc při pražení mění svou barvu a dodávají jádrům lískových oříšků příjemnou hnědou barvu. Pražené lískové ořechy mají bohatou oříškovou chuť, ale pokud je převaříte, velmi zhořknou. Pražené lískové oříšky se dají jíst jen tak, navíc se z nich připravují různé pokrmy. V tomto článku vás naučíme, jak vařit pražené lískové ořechy vlastníma rukama.

V troubě opražíme lískové ořechy

Lískové ořechy opražíme v troubě.

Vyloupané ořechy rozložte v jedné vrstvě na plech.

Troubu předehřejte na 180°C.

Když je trouba horká, umístěte plech na kovový rošt nastavený na střední rošt trouby.

• Pokud lískové ořechy vydávají příjemnou oříškovou chuť a zbarví se do světle hnědé barvy, jsou ořechy hotové. Pokud jsou ořechy ještě syrové, vraťte plech do trouby a asi za minutu znovu zkontrolujte, zda jsou hotové.

• Pokud chcete, aby se ořechy pekly déle, nastavte troubu na nižší teplotu 125 °C a ořechy opékejte 15 až 20 minut.

Ořechy opražíme na pánvi

Lískové ořechy orestujte na pánvi. Tato metoda umožňuje získat ořechy s příjemnou, bohatou chutí. Do pánve můžete přidat trochu rostlinného oleje, aby se ořechy nepřipálily, ale snažte se to nepřehánět – pokud použijete příliš mnoho oleje, chuť lískových oříšků se změní. Při pražení ořechů na pánvi postupujte podle níže uvedených pokynů.

Vezměte litinovou hlubokou pánev a na dno rozprostřete ořechy v jedné vrstvě.

Umístěte pánev na sporák na střední teplotu.

Asi jednou za minutu ořechy promíchejte.

Pečlivě sledujte proces pražení, protože ucítíte příjemnou oříškovou chuť a lískové ořechy začnou hnědnout. Je nutné na minutu odvrátit – a ořechy se mohou převařit.

Lískové ořechy opékejte asi 5–10 minut, dokud nebudou hnědé a bohaté na aroma.

Když ořechy zhnědnou, ihned je přendejte do jiné mísy, aby se ořechy nepřipálily. Při pražení ořechů na pánvi postupujte podle níže uvedených pokynů.

Ořechy opražíme na otevřeném ohni

Na otevřeném ohni opražíme lískové ořechy. Opékání ořechů na otevřeném ohni (jako je pánev nebo gril) jim dodá příjemnou kouřovou chuť. Oříšky si dokonce můžete vzít s sebou na výlet a uvařit svým přátelům u táboráku lahodnou pochoutku. Při pečení ořechů na otevřeném ohni postupujte podle níže uvedených pokynů.

Umístěte vyloupané ořechy do pánve nebo hrnce, který je vhodný pro použití na otevřeném ohni. Nádobí opatrně položte na žhavé uhlíky.

Ořechy za stálého míchání opékejte 2-3 minuty (podle teploty grilu), dokud nebudou hnědé a voňavé.

Odstraňte skořápky z ořechů

Odstraňte slupku z ořechů. Pokud si nechcete věnovat čas loupáním lískových ořechů, můžete ořechy jíst i se slupkou, ale většina lidí dává přednost vyloupaným ořechům, aby si vychutnali původní chuť pražených lískových oříšků. Mějte na paměti, že z pražených ořechů je mnohem snazší odstranit slupky než ze syrových, proto vám doporučujeme lískové ořechy loupat po pražení. Všimněte si také, že některé odrůdy lísky (např. americká odrůda Oregon) mají slupku pevněji přichycenou k jádru, takže bude docela obtížné je od slupky oloupat. O odstranění se nemusíte snažit celý slupka na nejmenší kousek – slupka dodává ořechům sytější barvu a obsahuje užitečné látky. Chcete-li loupat ořechy ze slupek, použijte následující doporučení.

Horké opražené ořechy opatrně přendejte na čistou kuchyňskou utěrku.

Ořechy zabalte do ručníku a poté oříšky jemně třete, aby se v ručníku vzájemně pohybovaly.

Tím se odstraní suchá slupka nebo se oslabí její přilnavost k povrchu jader. (Slupka lískových ořechů je mírně nahořklá, proto se jí snaží zbavit).

• mléčný koktejl s banány a lískovými ořechy; [1] X Zdroj informací
• domácí Nutella čokoládová oříšková pomazánka;
• banány s lískovými oříšky; [2] X Zdroj informací
• čokoládové oříškové bochánky; [3] X Zdroj informací
• zázvorové muffiny s lískovými oříšky a meruňkovým džemem. [4] X Zdroj informací

Skořápky ořechů, které mnoho lidí po konzumaci chutného jádra vyhodí, mohou být ve skutečnosti užitečným materiálem pro použití na venkově i doma. Hnojivo, mulč, řemesla pro děti – skořápky lze použít pro užitečnější účely.

Dnes vám povíme o používání ořechových skořápek v zemi a doma podrobněji.

Vlašské ořechy v zemi: výsadba, péče, tvarování, odrůdy

Jak zasadit vlašský ořech v letní chatě? Jakou odrůdu vybrat? Jaká je složitost péče o ořechy?

Skořápky ořechů jako drenáž

Jedním z nejoblíbenějších způsobů využití ořechů na zahradě je jejich použití jako drenáž. Vzhledem k tomu, že se skořápka v půdě rozkládá velmi pomalu, bude svou funkci plnit dlouho.

Při uspořádání drenáže v nížinách a dalších místech, kde voda často stagnuje, jsou poloviny ořechů jednoduše zapuštěny do země.

Při pěstování pokojových květin se skořápky ořechů nejprve rozdrtí a poté se nasypou do 2-5 cm vrstvy na dno květináče a přidá se úrodná půda a rostliny se zasadí. Tento druh drenáže milují zejména fialky.

Mulč ze skořápek ořechů

Jako mulč můžete použít i skořápky vlašských ořechů. Pomůže udržet vlhkost v půdě, ochrání kořeny před přehřátím v horkém létě a zabrání růstu plevele. A protože se skořápka nebojí vlhkosti, slunečního záření a jak je uvedeno výše, pomalu hnije (tento proces trvá asi 5–10 let), nebude se muset takový mulč často měnit.

Při mulčování kmenových kruhů stromů a keřů může být povrch půdy pokryt polovinami skořápek.

Při mulčování povrchu záhonů a záhonů by měly být skořápky nejprve rozdrceny tak, aby velikost částic byla asi 5 mm. Rozdrcené skořápky se pokládají na půdu ve vrstvě 3-5 cm.

Jaký mulč použít pro různé plodiny
Produktivita a krása kvetoucích rostlin často závisí na tom, čím jsou mulčovány.

Skořápky ořechů pro výživu rostlin

Skořápky ořechů se také používají ke krmení rostlin. K tomuto účelu je nejlepší použít popel, který vznikl v důsledku spalování skořápek. Takový popel je bohatý na draslík, fosfor, vápník, hořčík, železo, síru a další užitečné makro- a mikroelementy. Existuje několik možností krmení rostlin popelem:

• Smíchejte popel (asi 2 kg) s půdou v kmenech stromů a keřů.
• Pro zahradní a květinové plodiny přidejte 1-2 polévkové lžíce. popel do jamky při výsadbě.
• K přípravě roztoku rozmíchejte 1 šálek popela v kbelíku (10 litrů) vody. Před použitím vzniklý roztok důkladně protřepejte, protože se v něm vytvoří sediment, a zalévejte rostliny u kořenů.
• Ještě prospěšnější vlastnosti má nálev z popela. Pro jeho přípravu naplňte kbelík do 1/3 popelem, naplňte jej horkou vodou až po okraj a nechte dva dny odležet. Poté se infuze filtruje a používá se pro kořenové nebo listové krmení zahradních plodin.

Jak správně krmit rostliny popelem
Vše, co by měl každý zahradník vědět o krmení rostlin popelem.

Pokud není možné skořápky spálit, můžete je (i když to není snadné) rozemlít. Velikost částic by neměla přesáhnout 1-2 mm. Chcete-li hnojit, aplikujte 1 šálky tohoto hnojiva na 2 metr čtvereční a smíchejte ho s půdou.

Skořápky ořechů jsou ochranným prostředkem proti škůdcům a patogenům

Skutečnou pohromou zahradníků zelí jsou slimáci a šneci. Navzdory své pomalosti jsou schopni zničit celé postele v neuvěřitelně krátkém čase. Zeleninové zahrady zvláště trpí invazí měkkýšů během období dlouhotrvajících dešťů.

Jak uniknout před těmito nenasytnými tvory? Existuje mnoho lidových způsobů, jak bojovat se slimáky a slimáky. Jednou z nejúčinnějších jsou ořechové skořápky. Tito škůdci mají velmi jemné břicho, citlivé na drsné, drsné nebo ostré povrchy. Právě tato slabina by se měla využít v boji proti slimákům. Rozdrťte ořechové skořápky a rozsypte je po záhonech se zelím a další zeleninou – a škůdci se k jejich oblíbeným pochoutkám nebudou moci ani přiblížit. Místo ořechových skořápek můžete použít skořápky od vajec nebo třeba jemný štěrk.

V boji proti patogenům mohou pomoci i skořápky vlašských ořechů. Skořápka obsahuje juglon, přírodní fungicid a antibiotikum. Ničí patogeny přítomné v půdě. K boji proti škodlivým bakteriím mohou být ořechové skořápky použity v suché formě nebo jako infuze.

V prvním případě se skořápky jednoduše rozdrtí a přidávají do půdy v suché formě při kopání půdy.

Pro získání infuze se 500 g ořechových skořápek nalije vroucí vodou nahoru a nechá se dva týdny. Před použitím se připravený nálev zředí v 10 litrech vody a zalije se na půdu, aby se dezinfikovala.

Podzimní invaze slimáků: jak zastavit
Slimáci neobtěžují letní obyvatele ani v létě, ani na podzim. Jak zastavit nenasytné škůdce?

Řemesla pro děti a dekorace pro dům a zahradu ze skořápek ořechů

Skořápky vlašských ořechů jsou vynikajícím materiálem pro řemesla. Pokud nutně potřebujete řemeslo do školky nebo školy, nebo se chcete jen pobavit s dítětem, vezměte mušli. Kvašové nebo akrylové barvy dokážou snadno proměnit poloviny skořápek v berušku, vosu nebo myš. Párek a pár plastelínových kuliček přilepených ke skořápce – a myš s ocasem je hotová. Obrovské oči a pár plstěných křídel – a teď už nedržíte lasturu, ale přemýšlivou sovu.

Ze skořápky si také můžete vyrobit originální bytový dekor. Skořápky nasekejte na malé kousky a zakryjte jimi ten nejobyčejnější květináč – a ten se z obyčejného okamžitě promění ve vrchol domu. Nebo třeba dnes módní topiary či věnce na dveře – k jejich výrobě se skvěle hodí i ořechové skořápky.

Jak můžete vidět, ořechové skořápky mají velmi širokou škálu použití: od vytváření dětských řemesel až po hubení škůdců. Doufáme, že nyní pro ni najdete lepší místo než odpadkový koš.