Co dělat s nadměrnou sklizní bazalky?

Holky! Co dělat s nadměrnou úrodou bazalky? Nemáme čas jíst. Udělala jsem několik kytic a pověsila je uschnout. Jak na to správně? Letos je prostě neuvěřitelná úroda zelené bazalky. Jsou tam i fialové, ale ne v takovém množství. A ta zelená je obrovská s tlustými stonky – prostě jako keře kopřiv! POMOC.

Podobný

Těstoviny s omáčkou z bazalkového pesta a ořechy.

Sušená bazalka (stonky nevyhazujte).

Bazalka v olivovém oleji

Nápoj, který chutná lépe než jakákoli limonáda

Aioli s bazalkou

Španělská odpověď na Ratatouille: Mallorský tumbet

Věže a další památky Bologni

Sirup z máty a bazalky

Moje oblíbené recepty (Svet Lana)
marinastom

Holky! Co dělat s nadměrnou úrodou bazalky? Nemáme čas jíst. Udělala jsem několik kytic a pověsila je uschnout? Jaký je správný postup? Letos je prostě neuvěřitelná úroda zelené bazalky. Jsou tam i fialové, ale ne v takovém množství. A ta zelená je obrovská s tlustými stonky – prostě jako keře kopřiv! POMOC.

Dřív jsem ho sušila, ale jen listy a ne na slunci. Po usušení si dobře zachovává vůni. Po usušení se listy dají rozdrtit, můžete to udělat přímo v sáčku, dobře se drolí.
P.S. Můžeš to zkusit zmrazit, ale nejsem si jistý/á, jestli je to to, co potřebuješ. Myslím, že jsem na internetu četl/a, že by se měly listy nasekat, přidat trochu vody a zmrazit je v misce na led. Ale kam se pak ty kostky dávají?

děkuji. no, pověsila jsem to uschnout v domě – uvidíme, co se stane. o mrazu – napadlo mě to – ale zároveň jsem viděla, jak listy zčernají, když se dotknou stěny ledničky. a kam byste to pak dali? nechali to uschnout))

Ano, není snadné zmrazit zeleninu. Dobře jsem si zvykla jen na kopr: Otrhám listy, počkám, až trochu zavadnou, nakrájím je nožem a dám do sáčků, do mrazáku. Pak ty zmrazené rovnou ze sáčku sypu všude. Moc nám to chutná.
A bazalka, pokud je ve vodě, nemusí zčernat. Stojí za to riziko experimentu.

Holky! Co dělat s nadměrnou úrodou bazalky? Nemáme čas jíst. Udělala jsem několik kytic a pověsila je uschnout? Jaký je správný postup? Letos je prostě neuvěřitelná úroda zelené bazalky. Jsou tam i fialové, ale ne v takovém množství. A ta zelená je obrovská s tlustými stonky – prostě jako keře kopřiv! POMOC.

Nejlepší způsob: sebrat odvahu a peníze a koupit sušenou Isidri. Bude se hodit nejen na bazalku, usušíte všechno. Loni jsem měla šílenou úrodu všeho. Usušila jsem všechno. Škoda, že jsem koupila sušená jablka, když jsem spoustu jablek vyhodila. Dnes zbylo pár hrušek, malá sklenice sušených rajčat v oleji, různé pastilky a sušené bylinky.

Holky! Co dělat s nadměrnou úrodou bazalky?

Mám moc ráda bazalku, obzvlášť fialovou. Obvykle ji opláchnu, pak rozložím na ručník, když trochu oschne, otrhám lístky (větvičky vyhodím) a znovu ji rozložím na ručník. Je to pro mě takhle pohodlnější, zkoušela jsem ji sušit ve svazcích zavěšené, pak se listy hůře trhají. Z nějakého důvodu nemám ráda větvičky, i když se možná taky dají použít.
A pak, když listy dobře uschnou, je pevně naplním do sklenice. Když je potřeba, vezmu pár lístků, rozetřeme je prsty a přidám do jakéhokoli pokrmu.
Možná se i moje rada bude hodit.

Mám moc ráda bazalku, obzvlášť fialovou. Obvykle ji opláchnu, pak rozložím na ručník, když trochu oschne, otrhám lístky (větvičky vyhodím) a znovu ji rozložím na ručník. Je to pro mě takhle pohodlnější, zkoušela jsem ji sušit ve svazcích zavěšené, pak se listy hůře trhají. Z nějakého důvodu nemám ráda větvičky, i když se možná taky dají použít.
A pak, když listy dobře uschnou, je pevně naplním do sklenice. Když je potřeba, vezmu pár lístků, rozetřeme je prsty a přidám do jakéhokoli pokrmu.
Možná se i moje rada bude hodit.

No sakra, dělám úplně to samé, ale nebyla jsem dost chytrá, abych to popsala tak podrobně. Chytrá holka!
A loni jsem usušila fialové listy, letos jsem je ani nezasadila. Ještě jich pár mám.
lunova-moskalenko

Přečtěte si více

Herkules a ovesná kaše, jaký je mezi nimi rozdíl?

Holky, loni jsem ho bez problémů zamrazila v malých plastových kelímcích. Natrhala jsem listy a dala je do jednorázové plastové krabičky a hned do mrazáku. V zimě byla chuť k nerozeznání od čerstvé. A nic nenapravitelného se s ním nestalo. Jen ten fialový jsem zamrazila. Doslova trochu, na zkoušku.

Loni jsem měla taky spoustu bazalky. Zajistila jsem jí pro všechny. Listy jsem usušila v sušičce a pak je nasekala v mixéru. Ještě jich pár mám ve skleněné nádobě. A kopr ve velkém množství mrazím. Nemyju ho, nakrájím ho v den, kdy ho utrhnu, a dám ho rovnou do mrazáku. Je drobivý.

Všechno o té samé bazalce. Taky si jí moc vážím! Taky ji suším v listech: rozložím je všude po kuchyňských skříňkách, přikryju nějakou utěrkou (aby neztratily barvu a vůni) a pak je protřepu rukama (je to velmi snadné!!) a dám do sklenic. Už dlouho mám nějaké zpod kávy s nápisem „BAZALKA“. Suším je i ve větvích. Pak jsem si ty samé sušené listy natrhala a dala je do sklenic. Ale stonky nějak neuschnou. No, protřít se mi je podařilo (ale jen trochu).

Související témata:

Kulinářská sůl “Bazalka s česnekem” Roma

Sušená bazalka (stonky nevyhazujte.) kliviya

Bazalka v olivovém oleji Roma

Lanýž „Zralé třešně a bazalka“ od Alexandra

Koření “Sušená rajčata s česnekem a bazalkou” Roma

Aioli s bazalkou Tumančik

Čokoládový dezert s bazalkou a kajenským pepřem

Lilky s bazalkou „Jako od maminky“ Vasilika

Salát ze syrové cukety se sladkými paprikami a bazalkou Roma

Sorbet “Mango-bazalka” Tumanchik

Kuřecí roláda s bazalkou ang-kay

Není už na konci května příliš pozdě zasadit mátu, bazalku a rozmarýn?

Lilkový salát s bazalkou na zimu nila

Kvas “Basil Passion” Tricia

Focaccia s bazalkou a sýrem Roma

Hroznový kompot s bazalkou v multivarku Steba Skifiya

Osvěžující nápoj z estragonu a bazalky kenul

Špagety s cuketou a bazalkou na Korsice

Kečup s bazalkou TATbRHA

Italský bazalkový chléb v pekárně na chleba u zubaře

Bazalkový likér, téměř Basilicello kubanochka

Česnekový chléb se sýrem a bazalkou v pekárně chleba carry2007

Dýňové buchty s česnekovým a bazalkovým twistem

Krůtí terina s hruškou, bazalkou a sýrem MariS

Monochromatické smoothie (červená řepa, jahoda, bazalka) Rada-dms

Jahodový džem s bazalkovou aprelinkou

Jahodová bazalková limonáda Sonadora

Bazalková zmrzlina olgea

Těstoviny s česnekem, bazalkou, rajčaty a strouhaným sýrem (italská varianta)

Dýně pečená s bazalkou a česnekem Katko

Zmrzlina s avokádem, bazalkou, kardamomem, pistáciemi a sýrem brie Alexandra

Rajčatové vafle s tofu a bazalkou (vaflovač KitchenAid Artisan) Manna

Dýňový cheesecake s rajčaty a bazalkou Elena_Kamch

Okoun v pomerančové omáčce s bazalkou MariS

Slavnostní gala s bazalkovým sorbetem

Koření “Sušená rajčata s česnekem a bazalkou” Roma

Inoki s čočkou, bazalkou a rukolou MariV

Brambory s bazalkou a zakysanou smetanou Omela

Čokoládový banánový dort s bazalkou Olyapatata

Česnekový, bazalkový a rajčatový chléb Qxa

Celozrnný chléb se sýrem, bazalkou a olivami Agusha

Sirup Roma Mint a bazalka

Chléb se žampiony, oreganem, bazalkou, semínky a kurkumou (pečicí stroj) ShuMaher

Přečtěte si více

Chytré způsoby, jak ozdobit staré sudy: jak natřít sud | krajinářský design

Chléb s česnekem, vlašskými ořechy, bazalkou a oreganem v pekárně Melisa72ru

Kuřecí placičky s rajčaty a bazalkou Trishka

Porcionovaný želé snack “Caprese” (mozzarella, bazalka, rajčata, rajčatová šťáva) Rada-dms

Avokádová polévka s jogurtem a bazalkou GruSha

Rolka se šunkou, vejcem, sýrem a bazalkou (Autor: Jamie Oliver) Tatianka

Rajčatovo-jahodová zmrzlina s bazalkou a mátou Alexandra

Mirta BM2088. Chléb se sušenými rajčaty a bazalkou Ballerina

Zapékaný tvaroh se sušenými rajčaty a bazalkou Twist

Candát v pikantní omáčce s estragonem a bazalkou Twist

Bazalkovo-mátový kvas Tumančik

Candát se zeleninou, bazalkou a estragonem
(multitlakový hrnec značky 6051) Twist
lettohka ttt

Fialová bazalka se mrazí už mnoho let do nápojů, myju ji, suším a dávám do sáčků, chuť a vůně zůstanou zachovány. Suším pouze se solí.

Ahoj všichni! Taky miluju bazalku a proto jí taky hodně pěstuji! Moc ráda dělám pesto z bazalky! Na internetu je spousta receptů, ale já ho dělám à la pesto. Je to takříkajíc levnější.
Listy se natrhají, omyjí a osuší. Zakryjí se a smíchají s rostlinným olejem. Množství oleje je od oka. Ten můj má konzistenci viskózní kaše. Pak vše dejte do nádoby a do mrazáku. Zkoušela jsem i porcované zmrazit ve formičkách na led. Je to také velmi pohodlné.
No, udělám pár sklenic pravého pesta. Už s parmazánem, piniovými oříšky a olivovým olejem.
A nedávno jeden bloger zveřejnil recept na olivový olej s bazalkou. Myslím, že rafinovaný slunečnicový olej se dá vyrobit stejným způsobem.
Listy bazalky důkladně osušte. V nádobě rozehřejte olej, ale nevařte! Vhoďte do něj bazalku a zahřívejte na ohni, dokud listy neztmavnou. Nechte vychladnout, sceďte a nalijte do lahve.