Co dělat, když po jídle melounu začne průjem?

Sladký a aromatický meloun je oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých v letních vedrech. Meloun osvěží a zažene žízeň, nedráždí trávicí trakt, a proto ho můžete sníst hodně bez negativních zdravotních následků. Odborníci na výživu považují meloun za jednu z nejzdravějších potravin, ale přesto může být nebezpečný a případy otravy vodním melounem nejsou neobvyklé.

Jak dochází k otravě melounem?

Sezóna melounů začíná v červenci a trvá do září. Ranní melouny prodávané v první polovině července jsou z hlediska otravy nebezpečné, důvodem jsou dusičnany. Dusičnany jsou součástí hnojiv, která stimulují růst a zrání rostlin, a rané melouny je obsahují v různém množství. Důvod zneužívání dusičnanů při pěstování vodních melounů je ekonomický: na začátku sezóny jsou drahé a lidé, kteří postrádají svou oblíbenou pochoutku a jsou unaveni horkem, ochotně kupují rané melouny i za vysokou cenu.

V těle se dusičnany přeměňují na dusitany, toxické sloučeniny, které mají toxický účinek na gastrointestinální trakt, kardiovaskulární a nervový systém. Dusitany se vážou na hemoglobin, přenašeč kyslíku do tkání, a tvoří zbytečný methemoglobin. To narušuje zásobování tkání kyslíkem (stav tkáňové hypoxie), což vede k dysfunkci orgánů.

Otrava dusičnany není jediný způsob, jak se otrávit z melounu. Sladká, vlhká dužina v letních vedrech poskytuje příznivé prostředí pro růst bakterií, včetně hnilobných. Bakterie se do melounu dostanou, když je poškozena celistvost jeho slupky – když je meloun naříznutý nebo prasklý. Konzumace melounu kontaminovaného bakteriemi vede k infekční otravě.

Vodní melouny tedy způsobují dva typy otrav:

Příznaky otravy melounem

Mezi konzumací nekvalitního melounu a objevením se prvních příznaků otravy uplyne 4 až 6 hodin.

Časné příznaky otravy bakteriemi a dusičnany jsou podobné:

• nevolnost, zvracení;
• žaludeční a střevní kolika;
• průjem;
• intoxikace: slabost, bolesti svalů a kloubů, bolest hlavy, horečka.

Vysoké dávky dusičnanů mohou způsobit další příznaky:

• vzhled krve ve stolici, v důsledku čehož stolice získává čokoládový odstín;
• cyanóza rtů, nehtové lůžko;
• poruchy vědomí (zmatenost, dezorientace, ztráta vědomí);
• srdeční poruchy (dušnost, bolest na hrudi);
• bolest a nepohodlí v oblasti jater a zežloutnutí skléry.

První pomoc při otravě melounem

Pokud se objeví známky otravy, akční algoritmus je následující:

1. Opláchněte žaludek. K tomu vypijte 0,5-1 litru slabého roztoku manganistanu draselného, ​​kuchyňské soli nebo jen vody a vyvolejte zvracení stisknutím na kořen jazyka. Udělejte to několikrát za sebou, dokud zvratky nebudou obsahovat pouze vodu (roztok) bez příměsí částic potravy;
2. Vezměte adsorbent orálně: aktivní uhlí, Polyphepan, Polysorb, Enterosgel atd.;
3. Abyste předešli dehydrataci, pijte hodně tekutin: slabý čaj, mírně osolenou vodu nebo Regidron. Pokud nutkání na zvracení přetrvává, je lepší pít nápoj vychlazený;
4. Postel v posteli.

Pozor! Při poskytování první pomoci při otravě melounem neužívejte:

• léky proti bolesti (často jsou to také léky proti horečce);
• antibiotika, včetně Levomycetinu.

Kdy je potřeba lékařská pomoc?

Pokud jste otráveni melounem, měli byste zavolat lékaře v následujících situacích:

• nekontrolovatelné zvracení nebo průjem, které neklesají během několika hodin, navzdory přijatým opatřením;
• příliš vysoká teplota, která se po celý den nesnižuje;
• zmatenost, ztráta vědomí;
• křeče;
• krev ve zvratcích nebo stolici;
• dušnost;
• věk do 12 let;
• těhotenství.

Lékařská péče je zaměřena na doplnění rovnováhy voda-sůl, detoxikaci organismu a udržení funkcí životně důležitých orgánů (srdce, játra, ledviny).

Možné následky otravy melounem

Otrava melounem zpravidla odezní bez vážných následků pro tělo a tělo se zotaví během několika dní. Pro rychlou rehabilitaci byste měli týden po otravě dodržovat dietu, jíst lehce stravitelná zdravá jídla: slizké kaše a polévky, libové vařené maso, zeleninové a ovocné pyré, vařenou nebo dušenou zeleninu. Na toto období je nutné z jídelníčku vyloučit tučná, smažená, uzená, slaná, kalorická a jiná těžká jídla.

Těžká otrava dusičnany může vést k vážné dysfunkci životně důležitých orgánů, selhání více orgánů, kómatu a smrti. Naštěstí se to při konzumaci vodních melounů, a to i těch obsahujících dusičnany, stává velmi zřídka.

Prevence

Abyste snížili riziko otravy, neměli byste kupovat rané melouny (před koncem července) nebo poškozené.

Expresní test na obsah dusičnanů: vhoďte kousek dužiny vodního melounu do sklenice s vodou a pozorujte 1-2 minuty. Zákal vody beze změny barvy ukazuje na nízký obsah dusičnanů nebo jejich nepřítomnost, pokud voda zrůžoví, je obsah dusičnanů vysoký – takové ovoce se nedá jíst.

Jak vybrat meloun?

• Zralý meloun má jasnou strukturu kůry, nepříliš velkou bílo-žlutou (hlinitou) skvrnu a suchý ocas;
• Meloun není pokrytý květem;
• Když klepnete, uslyšíte tupý zvuk, když se pokusíte stisknout z obou konců, uslyšíte slabé praskání;
• Při nákupu meloun nekrájejte: v tomto případě se bakterie nevyhnutelně dostanou dovnitř.

Meloun byste neměli jíst, pokud:

• došlo k poškození kůry;
• dužnina má vláknitou strukturu se žlutými žilkami a bělavým těsněním. Normálně je dužnina světle zrnitá a homogenní.

Pravidla pro použití melounu:

1. Před řezáním je třeba meloun důkladně omýt, nejlépe kartáčem;
2. Dusičnany se hromadí ve slupce a v její blízkosti, takže byste meloun neměli jíst, dokud není oloupaný;
3. Nespotřebovaný meloun neskladujte na teplém místě a uchovávejte jej v lednici nejdéle jeden den.

Video z YouTube k tématu článku:

O autorovi

Anna Kozlová Lékařská novinářka O autorovi
Vzdělání: Rostovská státní lékařská univerzita, specializace „Všeobecné lékařství“.

Informace jsou zobecněné a jsou poskytovány pro informační účely. Při prvních příznacích onemocnění se poraďte s lékařem. Samoléčba je zdraví nebezpečná!

Sdílet:
Ohodnoťte tento článek: 4.7222222222222 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5 (9 hlasů)
Víš, že:

V našich střevech se rodí, žijí a umírají miliony bakterií. Jsou vidět pouze při velkém zvětšení, ale pokud by se dali dohromady, vešly by se do obyčejného kávového šálku.

První vibrátor byl vynalezen v 19. století. Pracoval na parním stroji a byl určen k léčbě ženské hysterie.

Během kýchnutí naše tělo úplně přestane fungovat. Dokonce i srdce se zastaví.

Podle studií mají ženy, které pijí několik sklenic piva nebo vína týdně, zvýšené riziko vzniku rakoviny prsu.

V průběhu života průměrný člověk vyprodukuje až dvě velké kaluže slin.

Nejvzácnějším onemocněním je Kuruova nemoc. Nemocní jím jsou pouze zástupci kmene Fur na Nové Guineji. Pacient umírá smíchy. Předpokládá se, že příčinou onemocnění je požírání lidského mozku.

Většina žen je schopna získat více potěšení z kontemplace svého krásného těla v zrcadle než ze sexu. Takže, ženy, usilujte o harmonii.

Spadnutí z osla si s větší pravděpodobností zlomí vaz než pád z koně. Jen se nesnažte toto tvrzení vyvrátit.

Lék proti kašli „Terpinkod“ je jedním z lídrů v prodeji, vůbec ne kvůli jeho léčivým vlastnostem.

Vědci z Oxfordské univerzity provedli sérii studií, ve kterých došli k závěru, že vegetariánství může být škodlivé pro lidský mozek, protože vede k úbytku jeho hmoty. Vědci proto doporučují ryby a maso z jídelníčku úplně nevylučovat.

Hmotnost lidského mozku je asi 2% celkové tělesné hmotnosti, ale spotřebuje asi 20% kyslíku vstupujícího do krve. Tato skutečnost činí lidský mozek extrémně náchylným k poškození způsobenému nedostatkem kyslíku.

Při pravidelných návštěvách solária se šance na rakovinu kůže zvyšuje o 60 %.

Játra jsou nejtěžším orgánem v našem těle. Jeho průměrná hmotnost je 1,5 kg.

Dříve platilo, že zívání obohacuje tělo kyslíkem. Tento názor byl však vyvrácen. Vědci dokázali, že zívání ochlazuje mozek a zlepšuje jeho výkon.

Úsměv jen dvakrát denně může snížit krevní tlak a snížit riziko infarktu a mrtvice.

Se začátkem teplé sezóny, od konce jara a po celé léto se na regálech objevují různé bobule a ovoce. Mnoho lidí si tímto ovocem chce zpestřit svůj jídelníček, ale po jejich konzumaci se často objevují průjmy. Příčin této poruchy je několik a ne vždy se jedná o infekci způsobenou nebezpečnými bakteriemi, které se do těla dostávají s ovocem. Střevní poruchy se mohou objevit v důsledku alergií nebo patologií trávicího systému, chronické nebo akutní pankreatitidy, kolitidy a dalších onemocnění. Promluvme si podrobněji o takovém choulostivém problému.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Střevní infekce v důsledku nemytého ovoce

Mnoho dospělých, kteří se považují za silné a zdravé, často zanedbává základní hygienická pravidla, jedí ovoce přímo ze zahrady nebo bobule ze zahrady. V důsledku toho po pár hodinách stoupá teplota, vzniká malátnost, průjem, často nevolnost a zvracení. Je to důsledek vstupu nebezpečných mikrobů do těla spolu s plody a rozvoje střevní infekce. Nebezpeční mikrobi jsou v přírodě rozšířeni a často končí na zahradních záhonech spolu s organickými hnojivy, které letní obyvatelé aktivně používají ke stimulaci růstu a zrání ovoce. Mikroby schopné způsobit infekci mohou přetrvávat na povrchu ovoce a bobulí po dlouhou dobu. Po vstupu do těla se infekce rychle a aktivně rozvíjí, což vede k nepříjemným příznakům. Obvykle je střevní infekce izolovaná, ohniska v rámci rodiny jsou méně časté. Další možností, jak se do těla dostat nebezpečné bakterie, je použití kontaminované vody z otevřených vodních ploch (rybníků, řek) k mytí plodů, a to bez předběžné úpravy, filtrace nebo převaření. V tomto případě se mohou stát nebezpečnými nejen mikroby, ale také viry, které aktivně přežívají v teplé vodě.

Střevní infekce je nejen nepříjemná ve svých projevech, ale také nebezpečná vážnými komplikacemi – dehydratací, toxikózou a rizikem křečí. U oslabených lidí může být extrémně závažná, což vede k hospitalizaci. Pokud průjem nezmizí do 2 dnů, stav se prudce zhorší – je třeba zavolat lékaře nebo sanitku.

Laxativní účinek ovoce

Průjem je možný nejen kvůli infekci, ale také kvůli aktivním složkám uvnitř ovoce, které mají laxativní účinek. Mnoho druhů ovoce má výrazný projímavý účinek, který aktivuje peristaltiku díky obsahu hrubé vlákniny, pektinu a ovocných kyselin. Nejznámější z hlediska rozvoje průjmu jsou švestky, meruňky (zejména nazelenalé), kyselá jablka, hroznové víno, hrušky se slupkou, meloun. Tyto plody při střídmé konzumaci změkčují stolici, ale při konzumaci nalačno a ve větším množství v kombinaci s některými druhy potravy způsobují dosti těžké průjmy. Tento účinek se vyvíjí díky velkému množství ovocných kyselin – dráždí střevní stěny, aktivují peristaltiku. Kromě toho mají choleretický účinek a žluč má také projímavý účinek. Ovoce by se proto mělo konzumovat nějakou dobu po jídle, s mírou.

Alergie na ovoce

Často se v létě vyvinou potravinové alergie kvůli aktivní a hojné konzumaci ovoce. U dospělých to obvykle vyvolává exotické ovoce, ale docela pravděpodobná je i reakce na docela známé bobule nebo ovoce. Nejčastěji se alergie rozvíjí při nadměrné konzumaci raného ovoce, které lze léčit chemikáliemi – jahody a třešně v polovině května, hrozny v polovině léta, rané melouny a melouny. V tomto případě se plody stávají alergizujícími v kombinaci s chemikáliemi, kterými byly hnojeny.

Alergie na ovoce je možná v přítomnosti senné rýmy, pak vzniká jako zkřížená reakce kvůli podobnosti molekul ovoce s molekulami pylu. Proto alergici s příznaky senné rýmy potřebují určitou dietu, která vylučuje některé druhy ovoce. Pokud máte kožní, střevní či jiné projevy alergie při konzumaci některých druhů ovoce, musíte se jim minimálně pro aktuální sezónu zcela vyhnout. Všechny ostatní plody, které nezpůsobují průjem, lze bezpečně konzumovat.

Chronická pankreatitida: mohu jíst ovoce?

Pokud máte akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické pankreatitidy, budete muset čerstvé ovoce úplně opustit. Vedou k prudkému namáhání žlázy, což způsobuje bolest, prodloužený průjem a malátnost, veškeré ovoce se konzumuje pouze v tepelně upravené formě – vařené, pečené, dušené. Pankreatitida navíc vyžaduje užívání enzymových přípravků při konzumaci ovoce. Pokud je pankreatitida v remisi, můžete jíst čerstvé ovoce v omezeném množství a pouze bez slupky, ne příliš kyselé.

Průjem v důsledku patologií žaludku a střev

Konzumace velkého množství čerstvého ovoce může vést k rozvoji průjmu v důsledku exacerbace gastritidy nebo kolitidy. V přítomnosti gastritidy s nízkou kyselostí je vyvolán průjem v důsledku nedostatečného zpracování potravy v žaludku, což způsobuje silné podráždění tenkého a tlustého střeva. U tohoto typu patologie se všechny plody konzumují pyré a tepelně zpracované, ve zvláště závažných případech se berou další enzymové přípravky.

U překyselené gastritidy je situace opačná, nadbytek kyseliny chlorovodíkové dráždí žaludek a ovoce stimuluje její další tvorbu. Aby se žaludek rychle zbavil kyseliny, aktivně tlačí potravu do střev, aktivuje se peristaltika a dochází k průjmu.

Při kolitidě čerstvé plody zvyšují podráždění a záněty stěn, díky čemuž se aktivuje sekrece vody do střevního lumen a jeho stěny se stahují a vzniká těžký průjem. Často je doprovázeno silnými křečemi a bolestmi břicha.