Ve kterém měsíci sklízet jarní česnek?

Česnek je sezónní zelenina, kterou je třeba včas vykopat. Pokud tento okamžik promeškáte, hlavy česneku padají na stroužky a jsou špatně skladovány. Zkušení zahradníci Oktyabrina a Alexander Ganichkin, Gennady Raspopov, Galina Kizima radili, kdy vykopat česnek a jak jej správně skladovat.

Kdy a jak česnek kopat

Zimní a jarní česnek roste na zahradě. Načasování jejich zrání je různé, takže sklizeň plodin se také provádí v různých časech.

Čas sklizně česneku

Kdy česnek kopat? Načasování zrání ozimého česneku závisí na odrůdových vlastnostech a klimatických podmínkách v regionu. Zimní česnek začíná kopat v polovině července. Rané odrůdy se sklízejí 85–95 dní po vyklíčení, pozdní odrůdy jsou připraveny ke sklizni po 100–110 dnech. Spoluautoři knihy „Vše o zahradě a zahradě. Kompletní moderní encyklopedie “Oktyabrina a Alexander Ganichkin doporučují sklízet jednozubý zimní česnek vysazený v září loňského roku od 1. srpna do 10. srpna.

Čas brzké sklizně je způsoben tím, že zakořenění nastává na podzim, s nástupem jarního tepla kultura roste. Chladné, deštivé léto může být pro úrodu česneku obzvláště nebezpečné. Stonky z přebytku vláhy zůstávají dlouho zelené, hlávky v zemi se rozpadají na plátky, napadají je houbové choroby.

V takových situacích určete dobu rytí plodiny podle její zralosti. Česnek připravený ke sklizni vypadá takto:

• kmeny vadnou, žloutnou a padají k zemi;
• film na květenstvích praská.

Počítejte 5-7 dní a sklízejte. Gennadij Raspopov v knize „Zelení pro zdraví. Cibule a česnek na ekozáhonech“ radí sklízet česnek ve fázi suchých vloček bez trhání.

Kdy vyrýt letní česnek? Odrůdy letního česneku vysazeného na jaře dozrávají v srpnu, asi 120 dní po vyklíčení. Jarní česnek nemá šípky, takže dobu rytí určují listy, pokud zežloutnou. Zahradníci vykopou několik hlav, aby se ujistili, že jsou zralé. Zralý letní česnek vypadá takto:

• vršky žloutnou a sklánějí se k zemi;
• kořenový krček vyschne;
• hlavy jsou silné, pokryté polosuchými šupinami ve 3 vrstvách;
• stroužky česneku se oddělují a snadno se loupou;
• šupiny na hlavách mají pro konkrétní odrůdu charakteristickou barvu – fialovou nebo bílou.

Po výsadbě potřebuje jarní česnek čas na zakořenění a růst stonků. Sklizeň je také ovlivněna povětrnostními podmínkami:

• dostatek srážek urychluje vegetaci plodiny;
• suché počasí vede k pomalému dozrávání hlav.

Jarní česnek s malozubými hlávkami se sklízí koncem srpna. Střední až velké hlávky česneku vysazené na jaře jsou připraveny k vykopání koncem srpna nebo začátkem září.

Jak správně rýt česnek

Pokud se česnek vykope před plnou zralostí, hlávky se neuloží, ale při promeškaní doby sklizně se získají rozházené stroužky, které začnou znovu růst v zemi.

Jak správně rýt česnek? Jarní česnek okopejte s polozelenými stonky, zajistěte mu následné vyzrání při sušení. Zimní česnek sklízejte podle stanovených termínů zrání odrůdy a vnějších ukazatelů.

Při sklizni česneku dodržujte tato pravidla:

1. Vyberte si suchý slunečný den. Ujistěte se, že půda není mokrá.
2. Uklízejte ráno nebo večer.
3. K vydlabání hlav použijte vidličku nebo lopatu. Pár centimetrů od hlavy zryjte zem, abyste zeleninu nepoškodili.
4. Vytáhněte hlavy, popadněte vrcholy, složte v tenké vrstvě na lůžku, aby se vysušila po dobu 1-2 hodin.
5. Očistěte kořeny od země, sbírejte česnek do koše a dejte jej pod přístřešek pro třídění.

Okamžitě prohlédněte úrodu sklizenou na zahradě, odstraňte nemocné a poškozené hlávky. Nevhodné pro dlouhodobé skladování rozbitých hlav na plátky.

Jak správně uchovávat česnek

Zimní česnek si zachovává své vlastnosti až do poloviny zimy a jarní odrůdy leží téměř do nové sklizně. K tomu bude zelenina potřebovat vhodné skladovací podmínky.

Příprava česneku na skladování

Neoddělujte hned vršky od česneku, aby byl česnek plně zralý. Položte jej na pytlovinu na místo s rozptýleným světlem a dobrým větráním. Po týdnu seřízněte výhony a listy, ocasy ponechte 3–4 cm dlouhé, zkraťte kořeny nůžkami, nechte asi 4 mm. Hlavičky česneku zkalibrujte a ty největší ihned odložte k výsadbě.

Jak skladovat česnek po sklizni? K uskladnění česneku potřebujete chladné místo s vlhkostí nejvýše 80 %, jinak zelenina začne klíčit a hnít. V suché místnosti cibulky ztratí svou šťavnatost a zmačkají se předem.

Dobře vysušené hlavy dejte do krabic v tenké vrstvě a umístěte do sklepa, sklepa, lednice nebo místnosti při pokojové teplotě mimo radiátory.

Pokud se plodina musela sklízet za deštivého a chladného počasí, hlávky zůstaly vlhké, nebudou dlouho skladovány. Chcete-li zvýšit kvalitu uchování, použijte následující metodu:

• Kořeny česneku spalte ohněm.
• Rostlinný olej vařte 10 minut, ochlaďte a přidejte 10 kapek jódu.
• Olej s jódem nalijte do 0,5 litru studené převařené vody a důkladně promíchejte.
• Každou cibuli ponořte do připraveného roztoku, položte na papír a osušte.

Takto připravený česnek vložte do krabic a odešlete na uskladnění.

Způsoby skladování česneku

Existuje mnoho způsobů skladování česneku, které se používají od starověku:

• Plátěný sáček namočte do solného roztoku, osušte a vložte do něj hlavičky česneku. Sůl absorbuje přebytečnou vlhkost a zabrání hnilobě česneku.
• Vysušte stonky do stavu nití a zapleťte je do copu. Česnek v této podobě zavěste ke stropu v kuchyni nebo v chladnější místnosti, jak radí známá zahradnice Galina Kizima v knize Ruská zahrada. Málo sázíme, hodně sklízíme.
• Složte hlavy česneku ve vrstvách do krabic, posypte suchými pilinami.
• Hlavy rozdělte na plátky a vložte do sklenice. Nalijte zcela převařený rostlinný olej (chlazený). K jídlu se přitom dá použít nejen česnek, ale i olej, který získá příjemnou vůni a chuť.
• Usušené hlávky posypeme moukou nebo dřevěným popelem. Vložte je do kartonové krabice, zavřete víko a skladujte při pokojové teplotě. Prášek absorbuje vlhkost a česnek se skladuje až do jara.

Moderní metody skladování česneku zahrnují použití nových materiálů:

• Cibulky česneku zabalte do igelitu, aby zůstaly šťavnaté a čerstvé. Uchovávejte je v lednici nebo na jiném chladném místě.
• Rozpusťte parafín a ponořte do něj špičku stonku česneku, nechte oschnout. Parafínový film ochrání česnek před vlhkostí a bakteriemi a prodlouží jeho trvanlivost.

Při výběru jakéhokoli způsobu skladování česneku nezapomeňte, že optimální teplota pro dlouhodobé skladování zeleniny je + 3-5 ° C.

Po včasném a správném sběru česneku je důležité vytvořit podmínky pro jeho skladování. Připravená zelenina se perfektně skladuje celé hlavy nebo plátky. Použijte uvedená doporučení a zásoba česneku vydrží až do příští sklizně.

Jarní česnek je letní odrůda. Tato vytrvalá rostlina je velmi milována všemi ženami v domácnosti a je považována za nepostradatelné koření pro konzervy a okurky, stejně jako pro přípravu lahodných pokrmů. Kromě správné výsadby, vybrané půdy, vytvořených záhonů, procesu hnojení a zálivky je důležitým aspektem kvalitní sklizně její sklizeň. Pokud správně sklidíte vypěstovanou plodinu, pomůže to udržet ji v bezpečí a v pořádku po velmi dlouhou dobu.

Čas čištění

Načasování sklizně jarního česneku se velmi liší od sklizně zimních odrůd. Jeho zimní příbuzný zakoření na podzim a na jaře začíná vegetační období.

Ty, které byly vysazeny na jaře, potřebují dodatečnou péči pro kvalitní sklizeň v budoucnu. Kromě kalendáře, který doporučuje termíny sklizně, existuje řada vizuálních vodítek. Podle nich můžete určit, že je čas odstranit hlavy:

• asi 75 % vršků začíná žloutnout a naklánět se k zemi;
• stroužky se od sebe snadno oddělují;
• žárovka je pokryta charakteristickým odstínem a skládá se ze tří vrstev snadno oddělitelných šupinek.

V průměru se doporučuje jarní česnek vykopat začátkem srpna. To je přibližně 120 dní po vyklíčení.

Video „Jarní výsadba“

Z videa se dozvíte, jak správně zasadit česnek na jaře.

Jak správně kopat

Kromě toho je velmi důležité pochopit, kdy vykopat plodinu a jak to udělat správně, a také jak probíhá samotná sklizeň.

Aby se zachovala kvalita česneku, existuje řada funkcí, jak správně vykopat cibule:

• Když se objeví první známky zrání, měly by být hlávky částečně uvolněny ze země. Usnadníte si tak jejich budoucí odstranění ze zahrady.
• Týden před vykopáním plodiny je nutné zcela zastavit zalévání. To umožní půdě vyschnout. Kromě toho může nadměrná vlhkost vyvolat rozvoj houbových chorob nebo hnilobu česneku.
• Ke sklizni česneku je vhodný jemný, suchý a teplý den. Proces se provádí rychle, nejlépe večer nebo ráno.
• Když se chystají sklízet úrodu, nejprve ji rozhrabou vidličkou nebo lopatou, ale tento proces se provádí velmi opatrně, aby nedošlo k poškození hlav.
• Pokud jsou vršky dost silné, můžete je použít k vytažení česneku. Pokud se rozbije, budete jej muset oddělit od země ručně.
• Po vyjmutí česneku z půdy by se neměl vhazovat, ale měl by být opatrně umístěn do koše nebo jiné nádoby.
• Vrchní vrstva musí být zbavena půdy, každá hlávka je pečlivě zkontrolována, aby se nemocná plodina včas odstranila.
• Před uskladněním by měl být česnek po sklizni vysušen.

Jak uložit

Kromě toho, že je důležité vědět, jak úrodu vyhrabat, musíte mít informace o správném skladování česneku. Zde je několik doporučení v této věci:

• Když se sušený a předem připravený česnek přemístí dovnitř, měli byste zkontrolovat dobrou cirkulaci vzduchu. To pomůže chránit před vysokou vlhkostí, která má škodlivý vliv na plodinu. Při vysoké vlhkosti v místnosti se vyvíjejí patogenní organismy, které vyvolávají „nemoci“ a rozklad.
• Je velmi důležité udržovat požadovanou teplotu. Jarní česnek je citlivý na náhlé změny. Nejlepší je mít stabilní teplotu od +2 do +4°C nebo asi +20°C, ale opět konstantní.
• Kromě dobrého větrání by měl být česnek umístěn tak, aby nepůsobil příliš stísněně. Velmi často používají opletení nebo věnce, když jsou posláni do úschovy, takže každá hlava má dobrou příležitost dostat čerstvý vzduch.
• Pokud je zamýšleno skladování ve skleněné nádobě, měli byste přidat přírodní absorbér vzduchu, například hrubou sůl.

Způsoby skladování

Existuje několik způsobů, jak jarní odrůdu uskladnit a prodloužit její životnost a prospěšné vlastnosti. Jak již bylo řečeno, každá hlava potřebuje volný přístup ke kyslíku. Jednou z metod je tedy splétání.

Chcete-li to provést, nechte malý stonek a samotnou cibuli a veškerý přebytek se odstraní. Tkaní začíná odspodu a postupně se přidávají nové žárovky. Zpravidla se vyrábí smyčka, aby bylo vhodné česnek zavěsit. Existuje poměrně mnoho míst, kde jej můžete „identifikovat“, hlavní věcí je zapamatovat si změny teploty.

Česnek můžete skladovat v trsech třeba před domem. Když vstoupíte do místnosti, oko je potěšeno krásnou a užitečnou kompozicí. Chcete-li to provést, nechte stonky, které lze shromáždit do svazku.

Běžnou metodou je jejich uchovávání v punčochách nebo síťkách, ale volte k tomu chladné, nevlhké místo. Při tom všem je nutné pravidelně kontrolovat, zda nejsou poškozené hlavy.

Proutěný košík velmi pohodlně a velmi efektivně pomůže prodloužit trvanlivost. V něm se konzervace zlepšuje a prodlužuje díky volné cirkulaci vzduchu.

Pokud používáte doplňkové produkty, které pomáhají absorbovat vlhkost, můžete je skladovat i ve sterilizovaných skleněných nádobách nebo krabicích.

Ve středním pásmu není česnek nijak zvlášť náročný na pěstování a zrání, je důležité nepromeškat načasování jeho sklizně, a pak bude trvanlivost a kvalita jarní odrůdy na nejlepší úrovni.

Video „Úklid“

Z videa se dozvíte, kdy a jak česnek sklízet.