Cibulové copánky pro zimní uskladnění. Jak je správně uplést a kam je uložit?
Cibule je známá svou chutí a zdravotními přínosy. Přidává se do mnoha jídel a každý dům musí mít zásobu cibulových hlav. Od pradávna se na Rusi cibule na zimu svazovala do dlouhých bujných copů, aby se na zimu skladovala. Tato tradice je dnes živá a stále oblíbená.
V článku vám řekneme, jak plést cibuli do copů na uskladnění.
- 1 Proč skladovat cibuli v copáncích
- 2 Kdy je nejlepší uplést mašli?
- 3 Příprava cibule na oplétání
- 4 Jak uplést mašli do copánků: pokyny krok za krokem s fotografiemi
- 4.1 Metoda 1
- 4.2 Metoda 2
- 4.3 Metoda 3
- 4.4 Metoda 4
- 4.5 Oplet ze sušené cibule
Proč skladovat cibuli v copáncích
Cibulový cop je právem jedním z nejlepších způsobů obchod.
Důvodů je několik:
- Každá žárovka v rožni je dobře větraná, takže riziko onemocnění a kazu je minimální.
- Zelenina není napuštěna vůní nádoby a zachovává si své aroma.
- Pokud žárovky přesto začaly hnít, můžete si toho všimnout včas a odstranit shnilé hlavy z copu.
- Protože jsou všechny žárovky viditelné, je snadné najít správnou velikost hlavy pro vaše nádobí.
- Pro hlodavce je obtížnější dostat se k copánkům zavěšeným na stropě a zkazit úrodu.
- Pokud si mašli na zimu uvážete copánkem, nezabere moc místa.
- To je nejen pohodlné, ale také esteticky příjemné: cibulky různých odstínů a květin jsou splétány do copů, čímž zdobí kuchyni originálním způsobem. Hodí se zvláště ve venkovském stylu.
Jedinou nevýhodou tkaní copánků z mašle je pracnost práce. Ale pohodlí a krásný vzhled stojí za to strávit několik hodin únavnou monotónní prací.
Kdy je nejlepší uplést mašli?
To, že je cibule zralá, napoví její sušené spodní listy. Jakmile se tak stane, je vykopána a připravena k opletení. Opatrně, aby nedošlo k poškození, je každá žárovka vykopána lopatou nebo vidličkou a vytažena ze země. Je nežádoucí dotýkat se vrcholů – může se snadno odtrhnout a pro tkaní bude muset být dlouhý a silný.
Help. Pokud nadešel správný čas, ale cibule stále nedozrává, záhon prošlapejte – projděte se po něm nebo shrabte část zeminy z cibulí. Proceduru proveďte 2-3 týdny před sklizní.
Je lepší udělat pigtail z cibule 3-4 dny po vykopání a sušení, když vrcholy změkly, ale ještě úplně nevyschly.
Příprava mašle na zaplétání
Chcete-li splést skladovací mašličku, řádně připravte tuřín.
To se provádí ve třech krocích:
Před zapletením cibule do copu na zimu se plodina vysuší. Nejlepší je nechat ji venku na slunci, rozloženou na sítích, papíru nebo látce. Optimální teplota je 24-26°C a doba schnutí bude 3-4 dny. Hlavní věc není přesušit – topy by měly zůstat měkké a elastické.
Důležité! Počasí během sušení by mělo být teplé a vzduch suchý. Pokud jsou deštivé dny, sušte cibuli pod širákem nebo na balkóně. Vysoká vlhkost povede k hnilobě a smrti plodiny.
Sušené cibule se očistí od zbytků zeminy a kořeny se seříznou na 1-2 cm. Není to nutné, ale copánky s hlavičkami bez kořínků budou vypadat úhledněji.
Oloupané cibulky se roztřídí, nerovné a potlučené se odloží a pro každý oplet se vyberou cibulky stejné velikosti. Chcete-li vytvořit neobvyklý kudrnatý pigtail, rozdělte tuřín podle velikosti a opletení, čímž přejdete z velkého na malý.
Nedoporučuje se je střídat: bude nepohodlné je tkát a v budoucnu sledovat jejich bezpečnost.
Jak plést luk v copáncích: pokyny krok za krokem s fotografií
Existuje několik vzorů pro tkaní copánků z cibule na zimu. Pro každou metodu budete potřebovat lano z jakéhokoli přírodního materiálu o délce 2-2,5 m nebo více. Kvůli váze samotných žárovek jsou copánky těžké a bez silné základny se takový pigtail jednoduše rozpadne. Místo lana se také používá obvaz, turniket nebo motouz.
metoda 1
Nejprve si připravte základnu pro cop – zde budete potřebovat pevné lano. Změřte ji tak, aby ohnutá na polovinu nebyla kratší než 2 m.
- Vyberte cibulku s nejdelšími a nejsilnějšími listy. Přivažte jej ke středu lana a utáhněte uzel na samé základně. Získáte tři ocasy – vrcholy žárovky a dva konce lana.
- Pomocí těchto culíků začněte zaplétat copánky. Umístěte novou cibulovou hlavu na každou stranu, zaplétejte ji na základně a pokračujte v pigtailu s jeho ocasem.
- Zapleťte cop tak, aby z lana zbylo asi 10-20 cm Je důležité, aby samotný pigtail nebyl kratší než 2 m.
- Se zbývajícími konci provazu pevně svažte poslední vršky a poté z nich udělejte silnou smyčku, za kterou zavěsíte hotový cibulový cop.
Mašli pevně zapleťte, aby se copánky nerozpadly, a každý zajistěte na samém základu listů.
metoda 2
Zde také potřebujeme základní lano. Změřte to jako u první metody:
- Vyberte největší žárovky s dlouhým peřím.
- Přeložte lano na polovinu a upevněte žárovku uprostřed, abyste získali tři „ocásky“ pro pigtail.
- Začněte tkát žárovky a rovnoměrně je rozmístěte na každé straně.
- Každé 3-4 hlavy utáhněte lano do silného uzlu.
- Na konci zajistěte pigtail několika uzly a vytvořte silnou smyčku.
jak zaplétat mašle
metoda 3
Pro tuto metodu budete potřebovat žárovky s dlouhými, silnými vrcholy:
- Svažte dohromady tři cibulové hlavy.
- Začněte zaplétat pomocí jejich peří a pokaždé přidejte nový culík na každé straně.
- Zajistěte vrcholy posledních žárovek provazem a vytvořte silnou smyčku.
Takový pigtail se ukáže jako krátký, protože cibulové peří bez podpory lana nevydrží váhu velkého počtu vodnic.
metoda 4
Znovu vezměte lano a připravte základnu, jako v prvním a druhém způsobu:
- Žárovky svažte do párů, použijte provaz nebo otočte vršky k sobě, jednu žárovku ponechte samostatně.
- Stejně jako u předchozích způsobů zajistěte první vodnici uprostřed lana.
- Vložte páry cibulí svázaných k sobě mezi konce provazu a střídejte je jedním a druhým směrem.
- Po každých 2-3 párech uvažte lano na uzel a zajistěte tuto část pigtailu.
- Zajistěte celý pigtail s konci lana a vytvořte z nich silnou smyčku.
Pigtail přesušené cibule
I když jste žárovky nesledovali a příliš je sušili, budou stále vytvářet silný pigtail:
- Odstraňte všechny slupky z cibulí, ponechte pouze suché peří.
- Z pevného provazu nebo stuhy vyrobte prsten dlouhý asi 70 cm a zavěste ho na háček nebo kliku, aby se s ním lépe pracovalo.
- Splétejte dva páry cibulí, spojte je k sobě provazem nebo svažte samotné vršky do uzlu.
- Na samém začátku prstenu upevněte první pár, pak křížem s prvním, druhý.
- Dále vezměte po jedné žárovce a obtočte je vrcholy kolem dvojitého lana. Rovnoměrně rozmístěte hlavy a střídejte každou stranu.
- Nahoře nechte 7-10 cm smyčku pro zavěšení pigtailu.
- Pokud špičky peří trčí z hotového pigtailu, opatrně je zastřihněte nůžkami.
Jak ukládat cibulové copánky
Ideálním místem pro skladování cibule je jakákoli tmavá chladná místnost s dobrou cirkulací vzduchu, jako je sklep nebo sklep. Optimální teplota je 0…+16°C. Místnost by měla být suchá – při vlhkosti nad 60% se žárovky rychle zhorší.
Pokud bude mašle uložena v bytě, zavěste ji co nejdále od topidel a zdrojů tepla. Teplota pro skladování v bytě je + 18 . + 22 ° C. Pokud budete žárovky okamžitě jíst v jídle, nebudou mít čas se zhoršit.
Za takových podmínek lze cibuli skladovat až 6 měsíců za předpokladu, že každá z cibulí byla původně celá a zdravá.
Čas od času pečlivě zkontrolujte všechny žárovky. Pokud alespoň jeden z nich začne hnít, je okamžitě odstraněn z pigtailu, aby se zabránilo dalšímu šíření choroby.
Závěr
Oplétání cibule je nejlepší způsob sklizně na zimu. Udržovací kvalita tuřínu závisí na zvoleném prostoru pro skladování, kvalitním sušení cibulí a správné sklizni. Ale pokud vezmete v úvahu všechna doporučení, cibulové copánky vás potěší svou krásou celou zimu a jaro.
Skladování cibule v copu je jedním z nejlepších způsobů, jak maximalizovat zachování chuti, vůně a všech užitečných látek, včetně vitaminu C. Tkaní fagotů není obtížné – potřebujete pouze pevný provaz. Doporučuje se je skladovat v chladné místnosti při teplotě nepřesahující +15 °C.
Jak se jmenuje mašličkový cop?
Mašličkový cop se nazývá cop, cop nebo cop. Jedná se o jeden z jednoduchých a účinných způsobů skladování, který vám umožní uchovat kořenovou zeleninu několik měsíců v relativně chladných podmínkách. Zaplétání vlasů má několik hmatatelných výhod – hlavní výhody jsou uvedeny níže.
Proč zavazují cibuli do copů?
Cibuli lze skladovat ve sklepě, v síťovaných sáčcích nebo dokonce silonových punčochách. Copánky ale můžete plést i z tuřínu. Toto je optimální způsob skladování s následujícími výhodami:
- Výborná cirkulace vzduchu. Vodnice jsou ofukovány rovnoměrně ze všech stran, protože nemají žádný kontakt s nádobou, stěnami nebo podlahou.
- Maximální zachování vůně a chuti – ve skutečnosti se takové žárovky neliší od čerstvých.
- V případě potřeby je snadné se ujistit, že konkrétní kořenová plodina neshnila. Pokud je místnost dost vlhká, některé zplesniví. V takovém případě je lze okamžitě odstranit, což ušetří významnou část úrody.
- Vzhledem k tomu, že se doporučuje zaplétat copánky pro skladování a poté je zavěsit ze stropu, zabráníte tak kontaktu s hlodavci. Proto lze téměř všechny tuříny zachovat neporušené.
- Veškerá zelenina zůstává k dispozici. Snadno najdete a vyberete ovoce správné velikosti – malé do polévky, větší na marinování masa.
- Při skladování cibule uvolňují do vzduchu fytoncidy, stejně jako česnek. Tyto látky ničí patogenní bakterie. Pokud tedy splétáte svazky, pomůže to dezinfikovat vzduch v místnosti.
- Vzhledem k tomu, že sklizeň je jednoduše zavěšena na stropě, můžete ušetřit na krabicích, podnosech, pytlích a dalších nádobách.
Přečtěte si více Kde a jak skladovat čerstvé papriky doma
Kdy můžete zaplétat mašle?
Pár dní po sklizni můžete začít zaplétat. Není třeba s tím otálet, ale není třeba ani spěchat. Je nutné počkat, až začnou spodní listy veškeré kořenové zeleniny zasychat. V tuto chvíli jsou opatrně vykopány ze země.
Poté ji usuší na záhonech, setřesou hlínu a nechají alespoň týden uležet. Pokud neprší, můžete ho nechat přímo na zemi, a pokud se očekávají srážky, dejte jej pod přístřešek nebo jej ponechte na dobře větraném místě po dobu 6-7 dní.
Příprava cibule
Chcete-li vyrobit dobré cibulové copánky pro skladování, je důležité je správně připravit:
- Sklizeň se provádí opatrně, aby se zachovaly všechny vrcholy.
- Všechny vodnice se důkladně protřepou, aby se úplně odstranila půda.
- Suší se týden, ale pouze pod širákem, protože na slunci mohou změknout silným přehřátím.
- Poté začnou selekci – odstraní se všechny shnilé, poškozené kořenové plodiny.
- Poté jsou roztříděny do 2-3 skupin přibližně stejných tvarů a velikostí.
- Zvláště velké cibule lze ponechat bez kořenů – odřízněte je ostrým nožem.
Jak zaplést mašličku na uskladnění
Cibuli můžete splést různými způsoby. Ty nejjednodušší jsou popsány krok za krokem níže. Pro tkaní si vezměte silné lano – můžete použít oděvní lano nebo šňůru, motouz. Poslouží i lékařský obvaz.
Pomocí lana
Copánky na ukládání cibule se pletou různými způsoby. V prvním případě se chovají takto:
- Vezměte žárovky s nejdelšími a zároveň silnými stonky. Přiváže se na začátek lana a oba konce se porovnají. Výsledkem jsou tři culíky, stejně jako obyčejný cop. Dva konce jsou vyrobeny z provazu a jeden je cibulový list, ze kterého bude svazek utkán.
- Chcete-li splést cop, musíte zachytit konce na obou stranách a vydláždit cestu pomocí samotného tuřínu. Udělejte všechny mezery malé – pak bude cop hustý a odolný.
- Dále je třeba uplést cop na uskladnění, dokud se oba okraje provazů nezkrátí – asi 15 cm.
- Poté se kolem vršků udělá uzel a vytvoří se smyčka. Právě na to můžete zavěsit všechny svazky pro skladování.
Přečtěte si více Odrůdy cibulových sad pro výsadbu před zimou
Metoda 2
Pro skladování můžete cop zaplést jiným způsobem. Musíte si také vzít silné lano. Tentokrát se ale nejprve přiváže ke svislému sloupku, například k mříži na okně. Jak uplést mašli do copu krok za krokem s fotografiemi je popsáno níže:
- Na konci lana udělejte smyčku.
- Do ní se umístí vodnice pro uskladnění a pečlivě se utáhne.
- Nyní musíte začít oplétat. Ocas vodnice je veden doprava a poté doleva. Poslední akcí je přivést ji na sebe a poté cyklus několikrát zopakovat, abyste tkali dále.
- Jdou stejným tempem, dokud nezůstane provaz dlouhý 15 cm.
- Výsledkem je takový úložný cop. Může se nechat na balkoně, pokud je tam dostatečně chladno, ale teplota je kladná (zateplená místnost).
Možnost párování
Existuje další způsob, který vám umožní plést cibulové copánky krok za krokem pro skladování. Vychází z toho, že nepletou jeden tuřín, ale hned dva – po párech. V tomto případě musíte splétat obzvláště opatrně, abyste nepoškodili vysušené ocasy. Pokyny pro vytvoření copu pro skladování jsou následující:
- První hlava je k lanu zajištěna stejným způsobem jako v předchozích dvou možnostech.
- Poté se zaváže druhý tuřín.
- Stejným způsobem opravte další pár.
- Začnou tkát cop pro uložení, pohybují oba páry vůči sobě – doprava, doleva.
- Poté musíte tkát, dokud nezůstane malá část lana 15-20 cm.
- Udělejte uzel a zavěste svazek cibule.
Se šňůrou
Cop z mašle můžete udělat i jinak. Posloupnost akcí je následující:
- Vezmou provaz, svážou ho do kroužku a zavěsí na spolehlivý hák.
- Udělejte uzel a zavažte ocas největší mašle.
- Vezměte další žárovku, umístěte ji do středu a proplette vysušený ocas šňůrou.
- Začnou tkát svazek, pohybují se zevnitř ven – doprava, doleva.
- Otočte oplet a stejným způsobem upevněte druhou žárovku.
- Stejným způsobem dělají cop, dokud nezůstane malá část šňůry o délce 15 cm, která se sváže a pověsí například ke stropu.
Možnost 5
Existuje další možnost tkaní, která se skládá z následujících fází:
- Vyberte si tuřín se silným a dlouhým ocasem. Svažte na základně tak, aby všechny okraje obvazu nebo lana byly stejné.
- Dále musíte splést cop a popadnout nové tuříny vlevo a vpravo. Zároveň by neměly viset – je lepší, aby byl svazek co nejtěsnější.
- Nadále pletou cop z cibule a sázejí stále více tuřínů.
- Na konci práce nechte malou část obvazu nebo lana, vytvořte uzel a zavěste jej pro skladování na chladném místě.
Poraďte! Aby byl cop těsný a pevný, je potřeba tuřín svázat co nejblíže k hlavě. Musíte pracovat opatrně, abyste nepoškodili vysušené vrcholy.
Podmínky ukládání
Poté, co se vám podaří zaplétat cibuli na zimu, musíte zajistit správné podmínky skladování:
- teplota 2-15 stupňů Celsia;
- vlhkost maximálně 70 %;
- dobré větrání: místnost musí být pravidelně větrána;
- copánky nejsou zavěšeny příliš těsně pro normální průchod vzduchu;
- vylučte přístup přímého slunečního světla (nejlépe je udržovat copánky ve tmě).
V takových podmínkách se cibule skladuje v copu poměrně dlouho – 4-5 měsíců, tzn. až příští jaro. Je třeba jej pravidelně kontrolovat a odstraňovat shnilé hlavy, aby se plíseň nerozšířila na sousední.
Doporučení a časté chyby
Zavazování cibule do copu na zimu je celkem jednoduché, ale začátečníci občas chybují.
- Cibulové copánky lze skladovat i při pokojové teplotě. V tomto případě budou vhodné pro jídlo během 1,5-2 měsíců. Aby se maximalizovala trvanlivost, měly by být první dny kuřice uchovávány v chladné místnosti s teplotou ne vyšší než 15 stupňů.
- Copánky mohou být vyrobeny pouze z žárovek se silnými vrcholy. Pokud jsou některé tuříny malé, mají otrhané zelené, je lepší je okamžitě použít nebo je poslat na moření nebo výrobu okurky.
- Zapletené copánky vypadají docela originálně. Mohou být použity jako dekorace. Copánky vyrobené z červené cibule jsou obzvláště atraktivní. Pokud k nim přidáte sušené květiny, bude kompozice vypadat ještě zajímavěji.
Závěr
Skladování cibule v copu umožňuje zachovat její chuť a vitamíny. Cop můžete zaplést různými způsoby, jako základ použijte jeden tuřín nebo pár najednou. Na konci práce byste měli udělat silný uzel a zavěsit svazek ze stropu. Jak zaplétat cibuli do copánků je podrobně popsáno ve videu.
