Cibule kcal na 100 gramů
Cibule je bylinná trvalka čeledi Cibule, jedna z nejběžnějších zeleninových plodin. Země Středomoří, Čína a Írán používaly cibuli jako jídlo dávno před naším letopočtem, v Rusku se cibule začala šířit v XII století z římské říše.
Cibule má v závislosti na odrůdě kulatou, mírně protáhlou nebo zploštělou šupinatou cibulku, bílé, fialové nebo zlaté barvy, horní skořápka je suchá a křehká, uvnitř jsou masité, šťavnaté šupiny bílé nebo mírně narůžovělé barvy. Cibule má ostrou chuť a poměrně štiplavou vůni.
Kalorický obsah cibule
Obsah kalorií cibule je 47 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a užitečné vlastnosti cibule
Cibule obsahuje velké množství vitamínu C, antioxidantu, který je nezbytný pro prevenci výskytu nachlazení, posílení imunity a boj proti virům. V cibuli byla nalezena zvláštní látka – flavonoid quercetin, který podporuje odbourávání tuků a zpomaluje růst rakovinných buněk. Cibule obsahují fytoncidy, známé svým baktericidním účinkem, cukry, organické kyseliny a minerální látky. Cibule vděčí za svou štiplavou chuť a specifickou vůni éterickému oleji.
Příznivé vlastnosti cibule se plně projeví při konzumaci syrové cibule, při jakémkoli tepelném zpracování se množství užitečných látek snižuje. Cibule působí močopudně, podporuje uvolňování trávicích šťáv, patří mezi přírodní prostředky proti helmintům.
Cibule se aktivně používá ve farmakologii pro výrobu léků a doplňků stravy, v kosmetologii, v lidovém léčitelství. Cibulová maska stimuluje růst vlasů, podporuje jejich hojení.
Škody cibule
Čerstvá cibule se nedoporučuje při hypertenzi, urolitiáze, gastritidě a vředech, chronickém pálení žáhy a onemocnění jater. Vzácně se objevují alergické reakce na cibuli. Cibule, která prošla jakoukoli tepelnou úpravou, zpravidla nedráždí sliznice a je prakticky neškodná.
Cibule na hubnutí
Vzhledem ke svému nízkému obsahu kalorií a přítomnosti živin je cibule součástí několika diet, například diety s cibulovou polévkou. Pokud neexistují žádné lékařské kontraindikace pro použití cibule, můžete si zařídit půst nebo monodietu Cibulová polévka.
Odrůdy cibule
Cibule cibule pěstuje mnoho letních obyvatel a majitelů pozemků pro domácnost, rostlinu lze zasadit semeny, které se tvoří po odkvětu nebo sevkom. Mezi různými odrůdami cibule si každý může vybrat několik pro konkrétní účely – pro skladování, přípravu salátů, pikantní nebo sladké. Nejběžnější odrůdy jsou Aleko, Arzamas, Golden, Danilovsky, Timiryazevsky, Belozersky, Sturon, Kaba, Rostov, Spanish, Stuttgarten Risen.
Výběr a skladování cibule
Při výběru cibule je třeba věnovat pozornost suchosti a celistvosti horní slupky, nepřítomnosti tmavých skvrn, důlků a kořenů. Žárovky by měly být skladovány na chladném, tmavém, dobře větraném místě a pravidelně kontrolovány, zda jsou měkké. Dobrá suchá cibule si může zachovat své blahodárné vlastnosti od podzimu do jara.
Cibule ve vaření
Cibule je pravděpodobně jednou z nejčastějších druhů zeleniny, používá se po celém světě. Cibule se používá syrová, lze ji smažit, vařit, dusit, péct, marinovat, používat jako náplň do koláčů a palačinek, přidávat přímo do těsta. Cibule se přidává do salátů, různých přesnídávek, polévek, dušených pokrmů, hlavních jídel ze zeleniny, masa, drůbeže a ryb, příloh, kombinuje se s houbami a droby, je kořeněným doplňkem nebo nedílnou součástí mnoha pokrmů (kalorizátor). Z cibule se nepřipravují snad jen ovocné nápoje a kompoty, ale želé a marmeláda se získávají s vynikající chutí.
Stránka zobrazuje kalorický obsah a úplné chemické složení cibule – vitamíny, minerály, mastné kyseliny a aminokyseliny. Ikona v tabulce označuje vysoký obsah těchto složek mezi veškerou zeleninou.
Syrová cibule obsahuje:
Denní příjem kalorií 2000 kcal
Průměrná norma je uvedena v 2000 kcal. S naší kalkulačkou si můžete vypočítat denní příjem kalorií v závislosti na vaší váze, pohlaví, věku a fyzické aktivitě.
Spočítejte si příjem kalorií
žena muž
Úroveň aktivity
Počet kalorií, které potřebujete za den:
Počet kalorií, které potřebujete za den pro hubnutí:
Nutriční hodnota cibule a přítomnost užitečných látek:
| Vitamíny a podobné vitamíny | v roce 100 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | 7,4 mg |
| Vitamín B1, Thiamin | 0,046 mg |
| Vitamín B2, riboflavin | 0,027 mg |
| Vitamín B3, PP, niacin | 0,116 mg |
| Vitamín B4, cholin | 6,1 mg |
| Vitamin B5 Kyselina pantotenová | 0,123 mg |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0,12 mg |
| Vitamin B9, kyselina listová | 19 μg |
| kyselina listová | 0 μg |
| Betaine | 0,1 mg |
| Vitamín B12, kobalamin | 0 μg |
| vitamin A | 0 μg |
| Retinol | 0 μg |
| Karoten, beta | 1 μg |
| Karoten, alfa | 0 μg |
| Cryptoxanthin, beta | 0 μg |
| Lykopen | 0 μg |
| Lutein + Zeaxantin | 4 μg |
| Vitamin E, alfa tokoferol | 0,02 mg |
| Tokoferol, beta | 0 mg |
| Tokoferol, gama | 0 mg |
| Tokoferol, delta | 0 mg |
| Tokotrienol, alfa | 0,04 mg |
| Tokotrienol, beta | 0 mg |
| Tokotrienol, gama | 0 mg |
| Tokotrienol, delta | 0 mg |
| Vitamín D (D2 + D3) | 0 μg |
| Vitamin K, fylochinon | 0,4 μg |
| Minerály | v roce 100 |
| Vápník, Ca | 23 mg |
| Železo, Fe | 0,21 mg |
| Hořčík, Mg | 10 mg |
| Fosfor, R | 29 mg |
| Draslík, K | 146 mg |
| Sodík, Na | 4 mg |
| Zinek, Zn | 0,17 mg |
| Měď, Cu | 0,039 mg |
| Mangan, Mn | 0,129 mg |
| Selen, Se | 0,5 μg |
| Fluor, F | 1,1 μg |
| Hlavní látky: | v roce 100 |
| Voda | 89,11 g |
| Proteiny | 1,1 g |
| Tuky | 0,1 g |
| Ash | 0,35 g |
| Sacharidy | 9,34 g |
| Vláknina, celková dieta | 1,7 g |
| Cukry celkem | 4,24 g |
| Sacharóza | 0,99 g |
| Glukóza (dextróza) | 1,97 g |
| Fruktóza | 1,29 g |
| Laktóza | 0 g |
| Maltóza | 0 g |
| Galaktóza | 0 g |
| Škrob | 0 g |
| Alkohol | 0 g |
| Kofein | 0 mg |
| Theobromin | 0 mg |
| Mastné kyseliny: | v roce 100 |
| Nasycené, totální | 0,042 g |
| Myristic | 0,004 g |
| Palmitic | 0,034 g |
| Stearic | 0,004 g |
| mononenasycené | 0,013 g |
| Oleic (Omega-9) | 0,013 g |
| Polynenasycené | 0,017 g |
| Linoleic (Omega-6) | 0,013 g |
| Alfa linolenová (omega 3) | 0,004 g |
| Celkové transmastné kyseliny | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Aminokyseliny: | v roce 100 |
| Tryptofan | 0,014 g |
| Treonin | 0,021 g |
| Isoleucin | 0,014 g |
| Leucin | 0,025 g |
| Lysin | 0,039 g |
| Metionin | 0,002 g |
| Cystine | 0,004 g |
| Fenylalanin | 0,025 g |
| Tyrosin | 0,014 g |
| Valine | 0,021 g |
| Arginin | 0,104 g |
| Histidin | 0,014 g |
| Alanin | 0,021 g |
| Kyselina asparagová | 0,091 g |
| Kyselina glutamová | 0,258 g |
| Glycin | 0,025 g |
| Prolin | 0,012 g |
| serin | 0,021 g |
Byl pro vás tento článek užitečný?
Jak užitečný byl materiál?
- Tento článek mi zlepšil život
- Tento článek byl informativní
- ještě mám otázku
Jak to můžeme zlepšit?
- Článek obsahuje nesprávné informace
- Článek neobsahuje informace, které hledám
- ještě mám otázku
Složení a obsah kalorií jiné zeleniny:
Zdroje informací
- USA Food Data Central – USDA zemědělská výzkumná služba
- Referenční publikace „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ Editoval korespondent. MAI, prof. I. M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd prof. V. A. Tutelyan, Ed. osob IČO 02500 ze dne 31.07.00. Akademické vyd. l. 10,2.
- Referenční publikace „Chemické složení a energetická hodnota potravinářských výrobků: referenční kniha od McCance X46 and Widdowson“ / přel. z angličtiny pod obecným vyd. Dr. med. vědy A.K. Baturina. – Petrohrad: Profese, 2006. – 416 s., stol.
Sdílej se svými přáteli:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se
Sezónní produkty z našeho katalogu: