Borůvkové smoothies: chutné a zdravé recepty s fotografiemi

Samotné borůvky jsou velmi jemné bobule, takže se zřídka používají ve složitých pokrmech. Nemá ráda dlouhé tepelné úpravy a různé mechanické vlivy. Ale i přes to jsou borůvky vynikající dezerty, pečivo, saláty, nápoje a zimní přípravy. Shromáždili jsme pro vás 20 nejlepších receptů!

1. Borůvková zmrzlina

Letní pochoutka s vaším oblíbeným letním ovocem. Budete potřebovat: 500 ml 33% smetany, 200 g kondenzovaného mléka, 250 g borůvek. Příprava: Borůvky pyré s kondenzovaným mlékem pomocí mixéru. Pomocí mixéru vyšleháme smetanu na vrchol a obě hmoty stěrkou promícháme. Nalijte zmrzlinu do formiček a dejte je do mrazáku.

2. Borůvková pěna s krupicí

Univerzální recept, který je dobrý jak na sladko, tak jen na snídani. Budete potřebovat: 45 g krupice, 200 g borůvek, 150 g cukru, 500 ml vody. Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru do hladka, rozmixujte je s vodou a přidejte cukr. Přiveďte k varu, přidejte krupici a vařte 7-8 minut na mírném ohni za míchání. Pěnu nalijte do mísy, vložte ji do nádoby se studenou vodou a pěnu šlehejte mixérem 10-12 minut. Nalijte do formiček a dejte do lednice.

3. Ovesná kaše s borůvkami

Pokud chcete vařit zcela PP verzi, pak kaši uvařte s ovesným mlékem. Budete potřebovat: 60 g ovesných vloček, 250 ml mléka, 150 g borůvek, 1 polévková lžíce. cukr nebo sladidlo. Příprava: Zahřejte mléko, přidejte cukr a ovesné vločky, vše společně povařte 3-4 minuty. Přidáme borůvky a kaši vaříme ještě 1-2 minuty.

4. Borůvkový banánový koktejl

Tento recept můžete zpestřit 1-2 hrstmi dalších bobulí. Budete potřebovat: 400 ml jogurtu, 200 g banánů, 400 g borůvek, 40 g medu. Příprava: Pomocí mixéru rozmixujte oloupané banány a borůvky na kaši. Přidejte jogurt s medem a znovu smoothie prošlehejte. 12 nejlepších receptů na pětiminutový borůvkový džem

5. Krémová borůvková pěna

Velmi jemný a vzdušný dezert na každý den nebo svátek. Budete potřebovat: 200 g borůvek, 10 g želatiny, 250 g mascarpone, 250 ml 33% smetany, 150 g cukru, 50 ml vody. Příprava: Želatinu rozpusťte ve vodě podle návodu na obalu. K borůvkám přidejte cukr a na mírném ohni je 5-10 minut zahřívejte. Bobule umelte přes síto, nechte pyré vychladnout, přidejte mascarpone a mixérem vyšlehejte do hladka. Nalijte do ní želatinu a znovu prošlehejte. Zvlášť vyšleháme smetanu do tuha a stěrkou ji vmícháme do borůvek. Nalijte do sklenic a dejte pěnu do lednice.

6. Muffiny s borůvkami

Stejná klasika, bez které by tato sbírka receptů byla neúplná. Budete potřebovat: 2 vejce, 2 lžičky. prášek do pečiva, 70 g másla, 100 g cukru, 250 g borůvek, 250 g mouky. Příprava: Borůvky rozemelte na pyré. Vyšleháme ho s vejci, cukrem a měkkým máslem. Přidáme suché ingredience a vymícháme těsto. Můžete do něj přidat i nějaké celé bobule. Těsto vložíme do formiček a muffiny pečeme 25-30 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

7. Borůvkový koktejl

Koktejl je obzvláště lahodný s vanilkovou zmrzlinou. Budete potřebovat: 150 ml mléka, 100 g borůvek, 50 ml smetany, 250 g zmrzliny, cukr. Příprava: Borůvky omyjeme a roztřídíme. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.

8. Salát s borůvkami a měkkým sýrem

Tajemství tohoto salátu je ve speciální úpravě bobulí. Budete potřebovat: 1 hrst rukoly, 100 g a 1 hrst borůvek, 40 g měkkého sýra, 10 g másla, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. pálivá omáčka, cukr, sůl, 80 ml suchého červeného vína. Příprava: 100 g borůvek zalijeme červeným vínem a na středním plameni dusíme, dokud se objem nezmenší na polovinu. Směs prolisujeme přes síto a smícháme s horkou omáčkou, cukrem, solí, nasekaným česnekem a měkkým máslem. Na talíře položíme rukolu a sýr, posypeme zbylými borůvkami a přelijeme omáčkou. 20 jednoduchých receptů na borůvkový kompot

9. Pětiminutový borůvkový džem

Borůvky se nemusí vařit dlouho – postačí 5 minut. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg cukru. Příprava: Borůvky zasypeme cukrem a necháme několik hodin odležet. Poté přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

10. Borůvková omáčka k masu

Jedna z nejlepších bobulových omáček na steaky a další masová jídla. Budete potřebovat: 300 g borůvek, 100 ml vody, 1 cibule, 50 ml octa, každý po 0,5 lžičce. sůl, zázvor, mletý hřebíček a mletý černý pepř, 40 g cukru. Příprava: Cibuli nakrájíme, smícháme s borůvkami, přidáme vodu a vše přivedeme k varu. Směs vařte asi 20 minut na mírném ohni do zhoustnutí. Omáčku rozemelte mixérem do hladka, přidejte ocet, cukr a koření a vařte dalších 7–10 minut do zhoustnutí.

11. Borůvkové a celerové smoothie

Neuvěřitelně zdravé smoothie bohaté na vitamíny. Budete potřebovat: 3 stonky celeru, 3 polévkové lžíce. borůvky, 2 banány, šťáva z 1/3 citronu, 1 sklenice vody. Příprava: Vložte všechny přísady do mixéru. Smoothie vyšleháme dohladka a podle potřeby přidáme med nebo jiné sladidlo.

12. Kompot s jablky a borůvkami

Pro chuť můžete do pánve přidat tyčinku skořice. Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 120 g cukru, 2 jablka, 200 g borůvek. Příprava: Vařte vodu a přidejte do ní cukr. Přidejte nakrájená jablka a vařte 3 minuty. Přidáme borůvky a dusíme další 2-3 minuty. Necháme kompot louhovat pod pokličkou. 20 skvělých receptů na borůvkové víno

13. Tvaroh a ovesná kaše s borůvkami

Krásná a chutná rodinná snídaně s čajem nebo kávou. Budete potřebovat: 300 g tvarohu, 150 g jogurtu, 100 g borůvek, 1 vejce, 30 g ovesných vloček, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. škrob. Příprava: Pomocí mixéru ušlehejte tvaroh a jogurt do hladka. Přidejte vejce a cukr, znovu prošlehejte a směs rozdělte na polovinu. Do poloviny přidáme ovesné vločky a druhou polovinu opět zašleháme s borůvkami a škrobem. Do formy vložte nejprve bílou směs a poté směs bobulí. Kastrol pečte 30-35 minut v troubě na 180 stupňů.

14. Borůvky ve vlastní šťávě na zimu

Žádný cukr a maximum vitamínů v tak jednoduché přípravě. Budete potřebovat: 750 g borůvek. Příprava: Sklenici naplňte borůvkami až po vrch. Tuto nádobu vložte do hrnce, naplňte vodou až po horní okraj a přiveďte k varu. Sterilizujte na mírném ohni a postupně přidávejte bobule. Asi po 40 minutách šťáva zaplní celou sklenici a poté můžete srolovat víko.

15. Salát s borůvkami a ořechy

Lehký a zároveň velmi elegantní a pikantní salát pro zvláštní příležitosti. Budete potřebovat: 120 g salátové směsi, 1 šálek borůvek, 100 g modrého sýra, 2 hrsti vlašských ořechů, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 5 polévkových lžic. olivový olej, koření. Příprava: Nasekejte ořechy, rozdrobte sýr a smíchejte je s borůvkami a salátovou směsí. Vyšlehejte olivový olej, jablečný ocet a koření a touto zálivkou zalijte salát.

16. Tvarohové koláče s borůvkami

Ještě chutnější bude, když tvarohové koláče obalíte v kokosových vločkách nebo v jiném obalu. Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 80 g borůvek, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. cukr, 90 g mouky, 1 lžička. vanilkový cukr. Příprava: Tvaroh, vejce a oba druhy cukru rozmixujte nebo pomocí mixéru vyšlehejte. Přidáme mouku, tvoříme tvarohové koláče a v každém z nich utopíme několik borůvek. Tvarohové koláče smažte z obou stran na středním plameni. 20 receptů na borůvkový džem, které stojí za to udělat

17. Mannik s borůvkami a zakysanou smetanou

Borůvkové pečivo vždy dopadne skvěle. Budete potřebovat: 160 g krupice, 240 g mouky, 200 g cukru, 1 lžička. prášek do pečiva, 220 g zakysané smetany, 100 g borůvek, 1 špetka soli, 3 vejce. Příprava: Pomocí mixéru vyšleháme vejce s cukrem a solí. Přidáme zakysanou smetanu a krupici, promícháme a přidáme mouku. Těsto necháme 20 minut odležet, přidáme prášek do pečiva a polovinu těsta nalijeme do formy. Vyložte borůvky, naplňte je těstem a mannu pečte 40-50 minut v troubě na 180 stupňů.

18. Borůvkový kompot na zimu

Ukazuje se tak bohaté, že nejsou potřeba žádné další přísady. Budete potřebovat: 600 g borůvek, 1,8 l vody, 300 g cukru, 1 špetka kyseliny citronové. Příprava: Borůvky dejte do sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát. Tuto vodu slijte, přidejte cukr a sirup vařte, dokud se nerozpustí. Přidáme kyselinu citronovou, přidáme borůvky a uděláme kompot na zimu.

19. Borůvkový tvarohový koláč bez pečení

Pohodlný recept, který hravě zvládne i začátečník. Budete potřebovat: 250 g sušenek, 300 g borůvek, 100 g másla, 250 g cukru, 350 g zakysané smetany, 450 ml 33% smetany, 15 g vanilkového cukru, 40 g želatiny, 1/2 hrnku vody, 500 g smetanového sýra. Příprava: Sušenky rozemelte na drobenku, smíchejte je s rozpuštěným máslem a základ vtlačte do formy. Dejte do lednice. Pomocí mixéru ušlehejte tvaroh, cukr a zakysanou smetanu a zvlášť šlehejte smetanu, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Borůvky nasekáme a přidáme do tvarohové směsi. Želatinu rozpustíme ve vodě a přidáme ji tam. Do směsi jemně vmícháme smetanu. Vše položte na základnu a dort dejte přes noc do lednice.

20. Salát s červenou řepou a borůvkami

Doporučujeme pro chvíle, kdy chcete překvapit své blízké. Budete potřebovat: 2 řepy, 100 g borůvek, 2 jablka, 5 polévkových lžic. jogurt, 30 g vlašských ořechů, skořice. Příprava: Řepu a jablka nastrouháme. Přidejte jogurt, borůvky, trochu skořice a promíchejte. Hotový salát posypeme nasekanými ořechy.

Každá bobule má jedinečné složení, i když se většina živin v ní obsažených opakuje. Borůvky jsou známé svou schopností posilovat zrak, i když mají i řadu dalších cenných vlastností. Z tohoto důvodu má právo zaujmout své právoplatné místo v lidské stravě. Zastánci zdravé výživy ji musí zařadit do svého jídelníčku. Můžete to jíst jen tak, protože tato bobule má příjemnou chuť bez jakýchkoli přísad. To však není překážkou pro zařazení do dalších pokrmů, kterým dodá jedinečné vlastnosti. Například smoothie s borůvkami získá jedinečnou barvu, konzistenci i chuť. Navíc si při tomto způsobu použití bobule zachovává všechny své výhody.

Vlastnosti přípravy

Borůvkové smoothie lze připravit pro různé účely. V některých případech je kladen důraz na jejich chuť, do nápoje pak patří cukr, zmrzlina, čokoláda. V jiných případech se dostává do popředí výhody koktejlu, v tomto případě se borůvky kombinují s jinými bobulemi a ovocem, přidávají se k nim fermentované mléčné nápoje a v případě potřeby se k oslazení používá med. Ať už však hustý koktejl připravujete za jakýmkoli účelem, rady zkušených kuchařů se vám budou hodit.

• Čerstvé borůvky se špatně uchovávají, zvláště pokud jsou umyté. Proto je nutné nasbírané bobule okamžitě roztřídit, zbavit je všech zkažených a pohmožděných bobulí a zbytek uložit do lednice nemytý. V tomto případě může být bobule použito během 2-3 dnů, jinak bude muset být použito první den.
• Borůvky je třeba důkladně umýt, ale těsně před použitím.
• Borůvky si po zmrazení zachovávají své blahodárné vlastnosti. Pokud chcete dělat smoothie po celý rok, zamrazte si hodně borůvek.
• Pokud plánujete použít mražené bobule k přípravě koktejlu, měli byste je nechat mírně rozmrazit, ale ne úplně. Gurmáni tvrdí, že když uděláte smoothie z borůvek, které nejsou úplně rozmražené, pak bude jeho konzistence příjemnější a hustší.

Jak často děláte smoothie?

Já ne, chtěl bych řízek

Lékaři říkají, že borůvkové smoothie je zdravý a chutný způsob, jak obohatit svůj jídelníček o vitamíny a antioxidanty. Borůvky jsou známé svými zdravotními přínosy, včetně podpory kardiovaskulárního zdraví a zlepšení funkce mozku. Obsahuje antokyany, které pomáhají snižovat zánětlivé procesy v těle. Smoothie vám zase umožní zachovat všechny živiny, protože ovoce a bobule nejsou tepelně upravovány. Lékaři doporučují přidat do smoothies jogurt nebo rostlinné mléko pro zlepšení trávení a zvýšení obsahu bílkovin. Je však důležité si pamatovat s mírou: konzumace příliš velkého množství smoothies může vést k přebytku cukru, zvláště pokud přidáváte sladké přísady. Celkově mohou být borůvkové smoothies skvělým doplňkem zdravé stravy, pokud jsou připravovány s ohledem na rovnováhu a rozmanitost.

Borůvkové smoothie s mlékem a jogurtem

Složení:

• borůvky – 150 g;
• Mléko – 100 ml;
• jogurt (bílý nebo s náplní) – 150 ml.

Obsah kalorií na 100 g: 55 kcal.

• Připravte bobule tak, že je roztřídíte, omyjete, osušíte a rozsypete na ručník.
• Vložte bobule do mísy mixéru a přidejte jogurt. Pokud máte obavy o svou postavu, je lepší zvolit produkt bez cukru nebo jakéhokoli plniva. Pokud je vaším cílem připravit co nejchutnější dezert, měli byste dát přednost jogurtu s bobulovou náplní (přednost má samozřejmě borůvka).
• Rozšlehejte obsah nádoby mixéru.
• Přidejte do něj mléko a znovu prošlehejte.

Koktejl bude nejchutnější za studena, i když si ho lze vychutnat i při pokojové teplotě. Je dostatečně hustý, aby se dal jíst lžičkami a dostatečně tenký, aby se dal pít brčkem. Můžete si tak vybrat vlastní variantu, jak jíst lahodné a zdravé borůvkové smoothie.

Borůvkové smoothie s pomerančem a banánem

• borůvky – 100 g;
• pomeranče – 0,3 kg;
• banány – 0,3 kg.

Obsah kalorií na 100 g: 62 kcal.

• Borůvky protřiďte, omyjte a položte na ručník, aby rychleji oschly.
• Pomeranče omyjeme a rozpůlíme. K extrahování šťávy z ovoce použijte odšťavňovač na citrusy.
• Banány oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Je lepší dát přednost lehce přezrálému ovoci, pak s borůvkami vytvoří harmoničtější duet. Přezrálé banány navíc koktejl sladší.
• Vložte bobule a banány do mísy mixéru, přidejte pomerančový džus a rozmixujte.

Díky banánům a pomerančové šťávě získá smoothie optimální konzistenci a příjemnou sladkokyselou chuť, která příznivě zvýrazňuje chuť borůvek.

Borůvkové smoothie se stalo skutečným hitem mezi milovníky zdravé výživy. Mnoho lidí si všimne jeho bohaté chuti a jasné barvy, která potěší oko. Uživatelé sociálních sítí sdílejí své recepty, do smoothies přidávají banány, špenát nebo jogurt, díky čemuž je nápoj ještě výživnější. Borůvky, bohaté na antioxidanty, přitahují pozornost lidí, kteří dbají na své zdraví. Někteří lidé zjistili, že smoothies pomáhají zlepšit trávení a zvýšit hladinu energie. Recenze často zmiňují, že tento nápoj je skvělý na snídani nebo svačinu a je také vynikajícím zpestřením vašeho jídelníčku. Celkově borůvkové smoothies získávají pozitivní hodnocení pro své výhody a chuť.

Smoothie s borůvkami, meruňkami, banány, grapefruity

• borůvky – 0,2 kg;
• meruňky – 100 g;
• banány – 0,5 kg;
• grapefruit – 0,3 kg;
• voda nebo mrkvová šťáva – 50 ml.

Obsah kalorií na 100 g: 62 kcal.

• Borůvky připravíme tak, že vybereme nezkažené bobule, opláchneme je a osušíme.
• Meruňky omyjeme, osušíme ručníkem, rozpůlíme a zbavíme pecky.
• Banány oloupeme a nakrájíme na malá kolečka.
• Grapefruit oloupejte, rozdělte na plátky, každý plátek odstraňte z fólie a rozlomte napůl.
• Vložte všechny ingredience do mixovací nádoby. Nalijte do ní trochu vody nebo mrkvové šťávy. Mrkvová šťáva, pokud zvolíte tuto surovinu, musí být z čerstvé mrkve vytlačena bezprostředně před přípravou koktejlu. Stačí ji nastrouhat najemno a vyždímat.
• Pomocí ponorného mixéru nasekejte ingredience a poté je rozmixujte při vysoké rychlosti.

Složení tohoto smoothie je speciálně vybráno tak, aby pomohlo posílit zrak. Je vhodné jej zařadit do jídelníčku lidí, kteří z povahy své práce dostávají zvýšenou zátěž na oči (práce u počítače, pájení mikroobvodů, vyšívání atd.), dále děti a starší lidé.

Smoothie s borůvkami a ovesnými vločkami s tvarohem a kefírem

• borůvky – 100 g;
• instantní ovesné vločky – 20 g;
• tvaroh – 20 g;
• kefír – 150 ml;
• cukr nebo med (volitelně) – podle chuti;
• lístky máty – na ozdobu.

Obsah kalorií na 100 g: 78 kcal.

• Borůvky roztřiďte nebo rozmrazte. Opláchněte a položte na ubrousek, aby se bobule osušily.
• Ovesné vločky zalijte kefírem a nechte 10 minut působit.
• Vložte ovesné vločky do kefíru do mísy mixéru, nasypte do ní bobule, přidejte lžíci medu nebo cukru, i když se bez nich obejdete. Přidejte trochu tvarohu, aby bylo smoothie trochu hustší. Tvaroh je navíc zdravý a koktejlu jeho přítomnost jen prospěje.
• Ingredience vyšleháme do hladka.

Po nalití smoothie do sklenice ozdobte snítkou máty. Na ozdobu můžete použít i moučkový cukr na výrobu „mrazy“. K tomu vytřete boky ještě prázdné sklenice plátkem citronu a namočte do moučkového cukru. V tomto případě je třeba smoothie nalít do sklenice opatrně, aby nedošlo k poškození krásného okraje.

Smoothie s borůvkami, jahodami, malinami a zmrzlinou

Složení:

• borůvky – 100 g;
• jahody – 100 g;
• maliny – 50 g;
• brusinková šťáva – 50 ml (nejlépe čerstvě vymačkaná);
• citronová šťáva – 5 ml;
• cukr nebo tekutý med – 20 g;
• zmrzlina – 100 g;
• drcený led – podle chuti.

Obsah kalorií na 100 g: 79 kcal.

• Protřiďte jahody, maliny a borůvky. Umyjte je a nechte oschnout na ručníku.
• Zmrzlinu předem vyjměte z lednice, aby se mírně rozpustila.
• Vložte bobule do nádoby mixéru, naplňte je citronovou a brusinkovou šťávou, přidejte cukr nebo med.
• Šlehejte během míchání do hladka.
• Smíchejte jahodové pyré a zmrzlinu, prošlehejte je.
• Přidejte drcený led, znovu protřepejte a nalijte do sklenic.

Sklenice můžete ozdobit bordurou z moučkového cukru nebo lístkem máty. Další možností ozdoby jsou čerstvé jahody, jejichž kousky lze položit na povrch smoothie. Jeho hustá konzistence zabrání jejich utopení.

Smoothie s borůvkami, banánem a zmrzlinou

• borůvky – 100 g;
• Mléko – 80 ml;
• zmrzlina – 50 g;
• banán – 150 g.

Obsah kalorií na 100 g: 79 kcal.

• Omyté a osušené bobule dejte do mísy mixéru.
• Banán oloupeme a nakrájíme na kousky a přidáme k borůvkám.
• Borůvky a banán zalijeme ledovým mlékem a přidáme jemnou zmrzlinu.
• Šlehejte do hladka.

Smoothie připravené podle tohoto receptu je vynikající dezert, který jedí se stejnou chutí děti i dospělí.

Otázka-odpověď

Co se hodí k borůvkám?

Zde je seznam potravin, ke kterým se borůvky hodí: meruňky, ananas, pomeranč, bazalka, banány, vanilka, vlašské ořechy, hřebíček, nové koření, zázvor, javorový sirup, jahody, skořice, citron, mascarpone, maliny, med, muškátový oříšek, broskve, rebarbora, hnědý cukr, smetana, smetanový sýr, tymián, ricotta, bílá

Co byste do smoothies neměli přidávat?

Jogurt Foto: Shutterstock. Konzervované ovoce Foto: Pixabay. Hořká čokoláda Foto: Shutterstock. Arašídové máslo Foto: Shutterstock. Honey Photo: Shutterstock. Ananasový džus Foto: Shutterstock.

Jsou borůvkové smoothie zdravé?

Výhody borůvky Vezměte si toto smoothie jako zdravou snídani, oběd nebo polední svačinu. Borůvky obsahují nutriční dávku vitamínu C, kyseliny listové a vlákniny. Bylo prokázáno, že draslík v bobulích pomáhá snižovat vysoký krevní tlak, což je zvláště rizikový faktor během těhotenství.

Co když pijete smoothie každý den?

Dlouhodobá konzumace smoothies vede k abnormálnímu obsahu vlákniny v gastrointestinálním traktu. Z tohoto důvodu se mohou objevit chronické poruchy stolice – zácpa.

Советы

TIP #1

K přípravě smoothie použijte mražené borůvky. Nejenže si zachovají všechny prospěšné látky, ale také dodají nápoji příjemnou studenou texturu, díky čemuž osvěží zejména v horkém počasí.

TIP #2

Přidejte do svého smoothie trochu špenátu nebo kapusty. Je to skvělý způsob, jak zvýšit obsah vitamínů a minerálů, aniž by se změnila chuť vašeho nápoje. Zelená listová zelenina se skvěle hodí k borůvkám.

TIP #3

Experimentujte s přidáváním různých zdrojů bílkovin, jako je řecký jogurt, proteinový prášek nebo ořechové máslo. Díky tomu bude vaše smoothie sytější a pomůže vám udržet hladinu energie po celý den.

TIP #4

Nezapomeňte na sladkosti! Pokud máte pocit, že vaše smoothie není dost sladké, zkuste přidat trochu medu, javorového sirupu nebo banánu. To nejen zlepší chuť, ale také přidá další živiny.