5 snadných metod, jak sušit pomeranče na ozdobu

Jak správně sušit pomeranče v troubě: tipy a recept. Vyberte pevné plody, opatrně je nakrájejte a odstraňte semínka.

Pro sušení je lepší vybrat husté a tvrdé plody. Měkké a zralé pomeranče obsahují hodně šťávy, což ztěžuje krájení na úhledné plátky. Zkuste použít nejen oranžové, ale i červenočervené odrůdy – ty dodají vaší dekoraci rozmanitost.

Na krájení budete potřebovat ostrý nůž. Pomeranče nakrájejte na plátky o tloušťce 0,3–0,5 cm. Vyhněte se silnějším kusům, jinak správně neuschnou. Nezapomeňte odstranit semínka, jinak na jejich místě mohou zůstat díry. Každý plátek osušte z obou stran papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Připravte si potřebný počet plátků a začněte sušit.

Sušení trouby

Ingredience a nástroje:

• Plátky pomeranče
• Pergamen
• Pečení
• Trouba
• Moučkový cukr (volitelně)

Plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj plátky pomeranče v jedné vrstvě. Předehřejte troubu na 110–120 °C a plech vložte do prostřední části trouby. Sušení bude trvat přibližně 2–4 hodiny. Každých 30 minut otevírejte dvířka trouby, aby se uvolnila přebytečná pára. Plátky také pravidelně otáčejte. Pokud se začnou připalovat, snižte teplotu.

Když jsou citrusové plody napůl suché, můžete je posypat moučkovým cukrem pro zářivý karamelový odstín. Jakmile pomeranče zcela uschnou, vyjměte je z trouby, přendejte je na plech nebo prkénko a nechte je vychladnout.

Sušení v mikrovlnné troubě

Ingredience a nástroje:

• Plátky pomeranče
• Plochý talíř (vhodný do mikrovlnné trouby)
• Pergamen
• Mikrovlnná trouba

Plátky pomerančů rozložte v jedné vrstvě na plochý talíř vyložený pečicím papírem. Talíř ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund. Plátky otočte a znovu ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund. Postup opakujte, dokud pomeranče nebudou suché.

Buďte opatrní: plátky se mohou rychle spálit. Proto je tento způsob sušení méně vhodný.

Sušení v elektrické sušičce

Ingredience a nástroje:

• Plátky pomeranče
• Elektrická sušička

Plátky pomeranče dejte na sušicí tác v jedné vrstvě. Pokud se všechny plátky nevejdou, použijte několik táců umístěných na sobě.

Pokud vaše sušička umožňuje nastavení teploty, nastavte ji na 50–70 °C. Pokud ne, sušičku jednoduše zapněte. Sušení může trvat 8 až 24 hodin v závislosti na výkonu zařízení. Pravidelně kontrolujte, jak dobře jsou plátky suché. Jakmile jste s výsledkem spokojeni, sušičku vypněte a pomeranče vyjměte.

Sušení na baterii

Ingredience a nástroje:

• Plátky pomeranče
• Fólie

Na radiátor položte alobal a rozložte na něj v jedné vrstvě plátky pomeranče. Každé 2 hodiny je otáčejte. Tento postup opakujte 3–4krát. Pokud povrch pomerančů zmatněl a nepustí šťávu, můžete alobal odstranit a plátky položit přímo na radiátor – tímto způsobem rychleji uschnou. Proces sušení obvykle netrvá déle než 2–3 dny a závisí na teplotě radiátoru. Při velmi vysoké teplotě mohou pomeranče uschnout už za XNUMX hodin.

Sušení na vzduchu

Ingredience a nástroje:

• Plátky pomeranče
• Jehla
• Lano nebo nit

Navlékněte plátky pomeranče na nit provlečenou jehlou, v malé vzdálenosti od sebe. Plátky můžete také sušit jednotlivě. Pokud místo běžné nitě použijete krásné provazy nebo stuhy, získáte okamžitě hotovou dekoraci.

Pomeranče zavěste na suché, teplé a větrané místo. Sušení bude trvat jeden až tři dny. Plátky sušené na vzduchu nejsou tak rovné jako ty, které se získají jinými metodami, ale to má své kouzlo.

Sušené plátky citrusů jsou perfektním doplňkem zimní výzdoby, dodávají vašemu domovu úžasnou barvu a útulnost. A to vše s minimálními náklady a úsilím. Voňavé plátky lze použít v každodenním životě: od sváteční girlandy až po svačinu s čokoládou. V tomto článku budeme hovořit o několika jednoduchých způsobech sušení citrusových plodů.

Jak používat citrusové plátky?

Při správném sušení se plátky citrusů stanou průhlednými (jako malá vitrážová okna). Textura a dokonalá barevná kombinace s bohatou zelení novoroční sezóny dělají klíny skvělé jako dekorace. Například jako vonná girlanda, světlá dekorace na vánoční stromeček, doplněk k novoročnímu věnci, dárkový dekorační prvek.

Sušené ovoce je také ideální do dezertů a nápojů. Použijte je ke zdobení dortů a cupcaků, jako svačinu nebo ozdobu na domácí čokoládu, jako přídavek do kaše a také na ozdobu koktejlů a přidejte je do čaje.

Bonus: Zatímco se plátky suší, v domě bude vládnout nádherná vůně.

Které citrusové plody se nejlépe suší?

Nejlépe vysušit klasické a krvavé pomeranče. Vybírejte ovoce s nejhlubší barvou slupky pro ty nejživější výsledky. Tvrdé pomeranče se navíc budou snáze krájet na jednotné tenké plátky než měkké ovoce. Protože krvavé pomeranče jsou tmavší než běžné pomeranče, je důležité je nedopatřením nepřevařit nebo zcela spálit.

Sušení lze použít pro mnoho druhů citrusových plodů, včetně citronu, limetky nebo grapefruitu. Nedoporučujeme používat mandarinky, protože se s nimi obtížně pracuje a po vysušení jsou méně atraktivní.

Tipy pro sušení citrusových plodů

• Použijte ostrý nůž. Tím se výrazně mění kvalita hotových plátků. Ostrý nůž prořízne slupku rovnoměrně a udrží plátky pěkně kulaté.
• Použijte papírový ručník. Není třeba se moc snažit. Citrusové plody lehce poklepejte, abyste odstranili přebytečnou šťávu. Plátky tak rychle nezhnědnou.
• Použijte rošt. Místo plechu vyloženého pergamenem vyzkoušejte rošt na pečení. Nemusí se přikrývat pergamenem. Tím se sníží riziko připálení plátků.
• Mírně otevřete dvířka trouby. Pokud trouba nemá klasickou funkci, cirkulaci páry a ventilaci zajistí mírné otevření dvířek trouby.
• Používejte nízkéteplota. Aby sušené plátky nezhnědly, sušte je nejlépe při nízké teplotě. Ale čím nižší je teplota, tím déle bude sušení trvat.
• Počkejte na úplné vysušení. Při sušení plátků citrusových plodů je důležité zajistit úplné vysušení, aby nedošlo k plísni nebo hnilobě.
• Plátky správně skladujte. Zcela vysušené plátky lze jako dekoraci skladovat několik let. Pokud se plátky suší na vaření, neměly by být skladovány déle než rok. Umístěte je do vzduchotěsné nádoby a uložte je do chladničky nebo na chladné tmavé místo.

Pět způsobů sušení citrusových plodů

Trouba

Ovoce předem omyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce 0.5 cm nebo méně. Snažte se krájet opatrně, abyste nepoškodili trojúhelníkový vzor průřezu dužiny. Odstraňte z nich semena. Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 60-80°C. Nechte citrusové plody v troubě několik hodin, dokud úplně nevyschnou. Sušení může trvat 3 až 7 hodin. Doporučujeme každé dvě hodiny vyjmout tác a ovoce obrátit. Pro dosažení nejlepších výsledků můžete také otáčet pánví v troubě.

Sušička

Při této metodě budete potřebovat speciální zařízení na sušení potravin – sušičku. Právě v sušičce se plátky suší nejlépe. Zachovají veškerou sytost barev, zůstávají plošší, nekroutí se a téměř se nedají spálit.. Citrusové plody nakrájejte na stejnoměrné plátky. Umístěte ovoce na tácy sušičky a postupujte podle návodu k obsluze. V závislosti na modelu zařízení nastavte teplotu na 50-55 C nebo režim „Ovoce“. Kontrolujte plátky každých pár hodin. Sušení trvá v průměru 6-12 hodin.

Topný radiátor

Jedna z nejpomalejších metod, která trvá několik dní až týden. Kromě toho budete potřebovat dva listy vlnité lepenky. Pomocí šídla vytvořte mnoho otvorů po celé ploše kartonu. To je nezbytné pro ventilaci. Plátky ovoce položte na jeden list kartonu a přikryjte druhým. Zajistěte listy k sobě párátky nebo kancelářskými sponkami. Dejte to na baterii a buďte trpěliví.

Mikrovlnná trouba

Efektivní způsob s zvýšené riziko zkažení ovoce. Připravte si citrusové plody. Talíř zakryjte třemi vrstvami pergamenu a položte plátky. Zakryjte horní část dalšími třemi vrstvami papíru. Nastavte mikrovlnný výkon na maximum. Zapněte jej na 30-60 sekund. Ovoce zkontrolujte a otočte. Nejčastěji stačí 6-8 minut, aby plátky oschly. Sledujte proces sušení, abyste zabránili ztmavnutí plátků.

Venkovní

Plátky citrusů položte na mřížku nebo je zavěste na provázek. Nechte na teplém a suchém místě, dokud úplně nevyschne. Přirozené sušení může trvat několik týdnů.