5 hlavních plemen skotu v chovu dojnic ve 21. století

Existuje poměrně málo odrůd skotu chovaných pro produkci mléka. A těch, které poskytují mlékárenský průmysl, je jen pět. Produkovat zvíře s vhodnými vlastnostmi pro farmu není nic složitého. Hlavní věcí je vybrat býčí sperma podle klíčových ukazatelů:

• snadné otelení;
• tvorba vemene a kopyt bez patologií;
• vlastnosti mléka.

holštýnské plemeno

Nejběžnější v chovu hospodářských zvířat. Odborníci to charakterizují jednoduše: „mlékostroj“. Ve Spojených státech amerických tvoří asi 90 procent veškerého skotu. Byl vyvinut v Holandsku, ale klíčových vlastností dosáhli američtí chovatelé. Široce se používá ke zlepšení a vytvoření čistého stáda.

• produktivita;
• plodnost;
• rychlý růst;
• silná stavba.

Hmotnost novorozených telat je asi 40 kg, dospělé samice – 670, samci – 1100. Nejmohutnější samci dosahují 1,2 tuny, samice – 1 t. Maximální produktivita se obvykle vyskytuje od třetí nebo čtvrté laktace. Světový rekordman z Ameriky vykázal roční dojivost 35 500 litrů (obsah tuku – 4 %, bílkovin – 3,1 %) s průměrnou denní hodnotou 97 litrů. Jsou náročné na životní podmínky: pokud nejsou dostatečně pohodlné, ukazatele se snižují.

plemeno Ayrshire

Skotský červenobílý skot se vyznačuje dlouhými, přes půl metru, rohy. Vhodné pro pastevní životní styl, má vlastnosti masného zvířete. Populární v Kanadě a severní Evropě. Hmotnost je asi 570 kg, k prvnímu otelení dochází obvykle ve 24 měsících. Ruské farmy Ayrshire ročně vyprodukují přes 277 tisíc tun mléka (mapa DIA). Hlavní charakteristikou produktu je vysoký obsah tuku. Vyznačují se dlouhou dobou produktivity – za život dokážou vyprodukovat až 150 tun.Často se používají k vylepšení jiných druhů.

Plemeno Jersey

Objevil se na ostrově Jersey poblíž Francie. Tmavé oči dělají Jerseys jedním z nejkrásnějších skotu. Mají nízkou hmotnost, asi 470 kg, a lehkou stavbu. Výška v kohoutku je asi 120 cm, mají světle hnědou barvu, méně často – tmavě nebo červenou. Na nohou a spodní části těla jsou bílé skvrny. Býci bývají tmavší. Rekordní obsah tuku ve výrobcích je 6-7%. Mezi výhody patří také vysoká konverze krmiva. Snadno se přizpůsobí různým podmínkám. Telata se vyznačují ranou zralostí a rychlým růstem.

Hnědé plemeno

Chován ve švýcarském kantonu Schwyz. Nenáročný, vyznačuje se dobrým zdravím a přizpůsobivostí. Má hnědou barvu různých odstínů. Mléčný typ krávy má protáhlejší tělo a hranatý tvar. Velmi otužilí, využívali se dokonce jako tažná zvířata. Nejlepší dojivost se dosahuje při pastvě. Mléko se stále aktivně používá při výrobě švýcarského sýra.

plemeno Guernsey

Mléčné plemeno bylo vyvinuto na Normanských ostrovech. Chov krav uvázaných na pastvinách měl příznivý vliv na formování dispozice a pasení zvířat. Učenlivé, odolné krávy se dobře přizpůsobují různým podmínkám.

Guernsey má typický exteriér pro dojná plemena: červenou, hnědou, načervenalou barvu, tenké kosti a hustou konstituci. Na břiše a nohách jsou bílé skvrny. Živá hmotnost býků je asi 700 kg, krávy – 500 kg. Mléko má vysoký obsah beta-karotenu.

Společnost Cogent Rus, oficiální distributor podniků na produkci genetického materiálu skotu v USA, prodává sperma těch nejlepších býků. Nabízíme kompletní sortiment služeb pro reprodukci stáda:

• analýza podniku, potenciálu stávajících hospodářských zvířat a perspektiv rozvoje;
• profesionální výběr genetického materiálu;
• plný outsourcing.

Naše společnost je jediným genetickým podnikem s plným cyklem v Rusku. Zaměstnanci jsou profesionálové ve veterinární medicíně, genetice a obchodních procesech. Kontaktujte nás pro dosažení vysokého výkonu.

Na výstavě AGROS-2022 odhalil přední veterinární lékař společnosti Hunland v Rusku Svyatoslav Fateev tajné techniky chovu plemene Jersey.

Jerseyské skoty jsou malá, kompaktní a zvědavá zvířata. Plemeno se vyznačuje vynikajícím zdravím a produktivní dlouhověkostí. Pochází z Anglie. Bylo vyšlechtěno na počátku 6,5. století na ostrově Jersey šlechtěním místního normanského a britského skotu a jeho výběrem pro obsah tuku. Mléčné ukazatele jerseyských krav jsou působivé – obsah tuku dosahuje 4,2 % a obsah bílkovin je 4,4–6000 %. Tyto suroviny jsou vysoce ceněny výrobci sýrů a jsou také ideální pro výrobu másla. Zároveň je produktivita jerseyských krav relativně nízká – 7500 20–30 XNUMX kg mléka ročně. Jerseyské skoty však spotřebují o XNUMX–XNUMX % méně krmiva než zástupci jiných plemen. Vysoká míra konverze krmiva zajišťuje ekonomickou efektivitu chovu tohoto plemene.

Jaké jsou výhody Jersey?

Vzhledem k současným nákladům na výstavbu zařízení pro chov hospodářských zvířat má jerseyské plemeno řadu výhod. Například ve srovnání s holštýnskými koňmi jsou jerseyské koně kompaktnější. To znamená, že pro ně lze postavit menší farmy. Nebo lze do zařízení obvyklé plochy umístit více zvířat. A mimochodem, produkují méně hnoje.

Jerseyské koně se vyznačují dobrou konverzí krmiva, přeměnou energie z potravy na mléko. Zvířata se do Ruska dovážejí převážně z Dánska.

Dříve se myslelo, že čím větší kráva, tím více jí a tím více mléka produkuje. V Dánsku definovali index účinnosti krmení, který jasně ukazuje, že malé krávy jsou pro podnik efektivnější. Index se skládá ze dvou dílčích indexů.

První ukazuje, jak efektivně je energie vynakládána na udržení života zvířete. To znamená, že větší zvířata potřebují konzumovat více potravy, aby si udržela energetickou rovnováhu. Menší zvířata potřebují méně potravy. Tento parametr však nic neříká o přeměně energie na mléko. Proto byl vytvořen druhý index.

Ukazuje, jak efektivně dané zvíře přeměňuje energii, kterou přijímá z krmiva, na mléko. Za tímto účelem byl v Dánsku vyvinut speciální systém, který zaznamenává důležité údaje o zvířeti: dojivost, množství zkonzumovaného krmiva, přírůstek hmotnosti. Všechna tato data jsou převedena do matematického modelu.

Například první kráva snědla 15 kg sušiny a dala 15 litrů mléka. A druhá snědla 20 kg sušiny a její dojivost byla také 15 litrů. Je logické, že pro podnik je výhodnější chovat první zvíře.

Průměrná produktivní délka života v Dánsku je 5 laktací. Pro srovnání, v Rusku je průměrná délka života holštýnského skotu 2,7 laktace.

Mimochodem, jerseyský koňský skot má zvýšenou plodnost; je lépe inseminovatelný než holštýnský koňský skot.

Vlastnosti reprodukce

Reprodukce stáda je nedílnou součástí vytváření udržitelného finančního modelu pro chov dojnic. Správně postavená reprodukce přímo ovlivňuje ukazatele mléčné produkce. A jerseyské skoty vypadají z hlediska chovu velmi slibně. Koneckonců mají řadu nepopiratelných výhod.

Zaprvé, jedinečné ukazatele zdraví a adaptace:

• silné končetiny, tvrdá zdravá kopyta;

• dobré zdraví, vysoká vrozená imunita;

• delší očekávaná životnost/provozní doba;

• nenáročnost na údržbu, dobrá adaptace, která umožňuje jejich chov téměř v jakémkoli koutě Ruska.

Jerseyská plemena jsou také známá pro své snadné otelení. Méně než 1 % jalovic má problémy při prvním otelení. Pro srovnání, téměř 8 % holštýnských jalovic má obtížné otelení, které vyžaduje asistenci. Zaprvé je to způsobeno narozením malých telat. Zadruhé, nízkým procentem genetických anomálií na úrovni populace a absencí vrozených deformací, které způsobují obtížné otelení.

mléko

Každý, kdo někdy ochutnal mléko z Jersey, si pamatuje jeho chuť: krémovou a bohatou. Mléko má nízký obsah laktózy, což znamená, že je méně alergenní. Zároveň má vysoký obsah beta kaseinu A2 a kappa kaseinu BB. Mléko je bohaté na vitamíny, makro- a mikroprvky. Důležitou výhodou je, že mléko z Jersey je vhodnější pro výrobu sýrů.

Je velkým omylem, že se jerseyské mléko používá pouze na výrobu sýrů. V Dánsku je velmi běžné konzumní mléko, jogurty, kefír, krémy a pudinky. Všechny se vyrábějí z jerseyského mléka.

Veterinární a zootechnické chyby

První chyba

Při práci s telaty plemene Jersey se nezohledňuje jejich jedinečná fyziologie. Rodí se s průměrnou hmotností 22 až 24 kg. Zároveň jejich tuk tvoří 3 % jejich živé hmotnosti. To znamená, že zvířata velmi rychle spotřebovávají teplo. Existuje termín – termoneutrální zóna. Jedná se o rozsah teplot, při kterém tele nemusí vynakládat energii na zahřátí. U telat mladších tří týdnů je tento údaj +15 ° a vyšší.

Jak tomu předejít? Existuje mnoho různých možností: od infračervených lamp v domech až po používání dek. Nejjednodušší je zvětšit objem podestýlky, aby se do ní tele mohlo zavrtat a lépe si udržet teplo.

Druhá chyba

Telata nemají možnost kompenzačního růstu. Pokud se jim v prvních dvou měsících nedostává krmení, nevyrostou v dobrý chovný skot. Proto je nutné krmení přísně sledovat a upravovat ho v závislosti na změnách podmínek ustájení a počasí. Cílem je dosáhnout zdvojnásobení hmotnosti do 56. dne. Pokud se jalovice narodila s hmotností 25 kg, pak je nutné přidávat 0,5 kg denně.

Třetí chyba

Zvířata jsou náchylná k „Jerseyho chorobě“, nazývané také poporodní paréza, mléčná horečka – nedostatek vápníku ve svalech. K tomu dochází, pokud byly krávy během období stání na sucho špatně připraveny. Nemoci se lze snadno vyhnout. Do krmné dávky se zavádějí buď aniontové soli, nebo se používají kalciové bolusy.

Čtvrtá chyba

Specifika se týkají reprodukce stáda. Při práci s jerseyským plemenem pro získání jalovic je velmi důležité používat inseminaci sexualizovaným spermatem. Jedná se o čistě mléčné plemeno, nemá absolutně žádné masné vlastnosti. Proto je ponechávání býků na výkrm ztrátové podnikání. Vyvstává otázka – kam jalovice dát? Prodat. Nebo inseminovat krávy spermatem masných býků. Mnoho farmářů v Dánsku inseminuje jerseyské plemeno angusským skotem: z potomstva získávají mléko i maso.

Poslední chyba

Záleží spíše na ruské mentalitě. Jsme zvyklí na to, že zvířata je třeba lépe připravit na inseminaci. To znamená, že by měla růst jak po stránce vzhledové, tak fyziologické. Mnoho podniků stále začíná s inseminací jalovic v 16-18 měsících. Nejlepší farmáři v Dánsku inseminují svůj dobytek v 10 měsících. Není třeba se tohoto čísla bát – takto Dánové dosahují svých vynikajících výsledků.

Pokud jsou jalovice jerseyského plemene chovány příliš dlouho, začnou aktivně přibírat na váze. Tyto jalovice mají sníženou plodnost a v budoucnu se objevují zdravotní problémy. Budou mít obtížné porody, ketózu a další problémy s reprodukcí.

Včas inseminovaná jerseyská kočka má v porovnání s jinými mléčnými plemeny nízké procento reprodukčních onemocnění. Je méně náchylná k metritidě a endometritidě, vaginálním rupturám, torzi dělohy a hypofunkci vaječníků.