3 způsoby, jak sklízet mátu»

Chcete si vychutnat svěžest máty ve vašich pokrmech? Naučte se, kdy a jak sklízet mátu pro maximální chuť.

Mít po ruce čerstvou mátu pro přípravu vašich oblíbených jídel je dar z nebes! Pokud pěstujete tuto vytrvalou rostlinu ve svém domě, pravděpodobně vás zajímá, kdy ji sklidit. Prozradíme vám nejen kdy a jak mátu sbírat, ale také jak ji skladovat a používat. Ať už pěstujete anglickou mátu, mátu peprnou, mátu klasnatou nebo mátu čokoládovou, dostat tuto aromatickou rostlinu z vaší zahrady na váš stůl trvá jen pár minut.

kolekce máty

Nejlepší doba pro sklizeň máty je těsně před květem. V tomto období jsou oleje v listech rostliny nejvíce koncentrované, díky čemuž máta obzvlášť voní. Dá se však sklízet od pozdního jara do začátku podzimu. Máta kvete v létě. Pokud si všimnete květních pupenů, jednoduše je odstraňte – to umožní rostlině soustředit svou energii na růst nových listů namísto kvetení. Nejvhodnější je sbírat mátu ráno, když už rosa uschla, ale ještě není příliš horká. Jděte do své zahrady sbírat stonky.

Počkejte, až rosa zaschne, aby přebytečná vlhkost nezpůsobila hnilobu listů po sběru. Pokud potřebujete jen pár listů, odřízněte jednotlivé stonky. Je to jednoduché – zahradnickými nůžkami opatrně odstřihněte pár zdravých stonků. Kdekoli budete prořezávat, máta vyvine nové boční stonky, což povede k ještě větší sklizni. Pak jednoduše oddělte listy od stonků.

Nejmenší a nejmladší stonky mívají největší chuť. Chcete-li získat více máty, ořízněte rostlinu zpět na první sadu listů. Použijte nůžky a zastřihněte mátu na výšku 10–15 cm mezi první a druhou sadu listů. Rostlina se rychle vzpamatuje a vytvoří nové výhonky, takže se nemusíte bát. Tento proces můžete opakovat jednou nebo dvakrát za sezónu, abyste sklidili mnoho listů najednou. Pokračujte ve sklizni máty během vegetačního období. I po oříznutí stonků nebo oříznutí rostliny bude vaše máta dále růst! Od jara do podzimu budete mít vždy čerstvou mátu.

Čím větší máta, tím rychleji roste, a pokud nebude pravidelně sbírána, může ovládnout vaši zahradu. Před použitím listy omyjte a osušte. Až budete připraveni mátu použít, jemně opláchněte listy a stonky v teplé vodě, abyste odstranili nečistoty a zbytky. Ujistěte se, že je velmi dobře osušte, protože přílišná vlhkost způsobuje rychlé zhoršení čerstvosti.

Máta chutná nejlépe, když je čerstvá, takže se snažte sklidit jen tolik, abyste ji mohli použít za den nebo dva.

úložiště máty

Pokud plánujete spotřebovat mátu do týdne, umístěte stonky do vody. Naplňte sklenici nebo sklenici malým množstvím vody a ponořte do ní stonky máty. Nádobu uchovávejte v lednici – takto máta vydrží cca 7 dní. Vodu vyměňujte každých pár dní.

Chcete-li mátu uchovávat až 7 dní, vložte ji do plastového sáčku do chladničky. Aby máta nevyschla, zabalte ji do vlhké papírové utěrky a poté ji vložte do plastového obalu nebo plastového sáčku. Uložte do lednice a spotřebujte do týdne. Mátu navíc zmrazte, aby vám vydržela déle. Listy máty položte na tác v jedné vrstvě a vložte do mrazáku. Jakmile jsou listy zmrazené (nejméně po 30 minutách), vyjměte tác a přeneste listy do plastového sáčku. Ujistěte se, že jste dostali všechen vzduch ven a vložte sáček zpět do mrazáku. V této podobě máta vydrží až jeden rok.

Některé bylinky vyžadují před zmrazením blanšírování, ale máta mezi ně nepatří! Vytvořte mátové kostky ledu, které můžete přidat do nápojů a jídel. Nakrájejte lístky máty a vložte do misky na led. Opatrně naplňte zbývající prostor vodou a zmrazte. Tyto kostičky máty lze hodit do nápojů nebo přidat rovnou do pánve! Suchá máta k použití v nadcházejících letech. Nasbírejte svazek stonků máty a na odříznutém konci je svažte k sobě. Zavěste je dnem vzhůru v tmavé a suché místnosti při teplotě 21 až 32 °C po dobu asi 2 týdnů. Až budou listy křupavé, oddělte je od stonků. Pokud chcete, můžete listy nakrájet a uložit je do vzduchotěsné skleněné nádoby.

Skleněnou nádobu skladujte na tmavém místě a máta vám vydrží 1 až 3 roky.

Použití máty

Přidejte čerstvé listy do svých oblíbených receptů. Jakmile mátu nasbíráte, můžete snadno přidat pár lístků nebo snítek do jakéhokoli pokrmu. Máta se hodí především k hrášku a také k vepřovému a jehněčímu masu. Nasekanou mátu můžete přidat do sorbetu nebo ovocných salátů pro pikantní akcent! Uvařte si čaj s místními listy. Pokud máte na zahrádce mátu, teplý čaj si můžete vychutnat kdykoliv! Stačí dát pár listů do hrnečku a zalít vroucí vodou. Nechte působit až 5 minut a poté přidejte cukr podle chuti.

Okořeňte své nápoje kostičkami máty nebo ozdobami. Máta je klíčovou složkou mnoha lahodných koktejlů, od mojita po Mint Julep, oficiální nápoj Kentucky Derby. Vhoďte kostičky máty do vody, limonády nebo oblíbeného koktejlu. Mátu lze také rozdrtit nebo použít jako ozdobu pro přidání sladké, bylinné chuti do jakéhokoli nápoje.

Kostky máty můžete dokonce přidat přímo do pánve během vaření! Odstraňte zmrzlé listy z nádobí, aniž byste je rozmrazili. Rozmrazování bylinek zvadne, takže tento krok můžete přeskočit! Jednoduše přidejte mraženou mátu přímo do pokrmu během vaření. Přidejte sušenou mátu do receptů pro svěží chuť po celý rok. Sušící přísady přidejte na začátku vaření, aby měly čas uvolnit své aroma. Poznámka: 1 polévková lžíce čerstvě řezaných bylinek odpovídá 1 čajové lžičce sušených celých nebo drcených bylin a ¼ čajové lžičky sušených bylin v prášku.

Máta není jen voňavá bylina do čaje, ale skutečný zdroj zdravotních benefitů.

Většina lidí však při sušení dělá chyby, což má za následek ztrátu cenných esenciálních olejů a léčivých vlastností.

Prozradíme vám, jak správně sušit mátu, aby si zachovala své blahodárné účinky po celou zimu.

Proč je máta užitečná v zimě

Ulevuje od napětí a úzkosti.

Pomáhá při bolestech hlavy a nespavosti.

Uklidňuje srdce a krevní tlak.

Zjemňuje chuť čaje a dělá ho „měkkým“, jako v dětství.

Pokud se máta suší nesprávně, ztrácí všechny tyto vlastnosti.

Chyby, které způsobují, že máta ztrácí svou vůni a sílu

Usušte ji na slunci – máta bledne a ztrácí oleje.

Skladujte ve sklenici bez víčka – absorbuje vlhkost a plesniví.

Sklízejí se později než v září, kdy je máta již „vyčerpaná“.

Jak správně sušit mátu

Na niti, jako za starých časů

Nejspolehlivější „babiččina“ metoda.

Mátu krájejte ráno, než se zahřeje.

Omyjte, osušte, svažte do svazků.

Zavěste ve stodole, na balkoně nebo v chodbě (ne na slunci).

Po 5-7 dnech listy zkřehnou, což znamená, že máta je připravena.

Vůně se nejlépe zachovává

V troubě

Rychlé, ale vyžaduje přesnost.

Zapněte troubu na 50 °C.

Položte listy na papír.

Nechte dvířka otevřená, aby mohla unikat vlhkost.

Za 2-3 hodiny je to hotové.

Jen nespěchejte. Pokud to přesušíte, máta bude vonět jako seno.

V elektrické sušičce

Listy by měly být křupavé, ale zelené.

Jak skladovat a používat mátu

Skladujte ve skleněné nádobě s víčkem.

Pryč od sporáku a vlhkosti.

Můžete přidat zrnko rýže – absorbuje přebytečnou vlhkost.

Doba použitelnosti: až 12 měsíce.

Přidejte do čaje, černého nebo zeleného – dodá to chuť i prospěšnost.

Lze jej vařit samostatně při nachlazení, tíhnutí v žaludku a nervozitě.

Sušená máta je účinnější než čerstvá, protože obsahuje více koncentrovaných esenciálních olejů.

Máta roste rychle a může vytlačit jiné rostliny.

Zkušení zahradníci nedoporučují pěstovat tuto rostlinu ve vlastní zahradě. Je lepší pěstovat mátu omezeně – v květináči nebo samostatné nádobě.

Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:

Právě čtete zprávu „Jak správně sušit a skladovat mátu, aby neztratila své výhody a aroma“. Mohly by vás také zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua

Komentáře

Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Většina komentovala

Roman Šachraj 18. července 2025 Lobanovskij už není svědkem Nepamatuji si přesný účel úkolu, jako by nám ten zápisník položil před nos. No, jistě, víte, že jsem kmotr budoucích studentů prvního ročníku na Fakultě žurnalistiky.

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

• Archiv
• Mediakit
• Kontakty
• Předplatné
• Zásady ochrany osobních údajů
• Redakční politika

Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.

Jakékoli kopírování, přetisk nebo reprodukce informací (včetně fotografických a video materiálů) obsahujících odkazy na Getty Images, East News, PHL, Reuters, Interfax-Ukrajina v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Speciální projekt, PROMO, Pozice, Událost, Partnerství jsou publikovány jako reklama. Redakční rada Gazeta.ua nemusí sdílet stanovisko autorů sekce Názory a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce Blogy.