20 lahodných celerových salátů, které stojí za to udělat

Saláty s celerem jsou dobré pro zdraví a postavu, protože tělo vydá na trávení více kalorií, než obsahuje. Vybrali jsme dvě desítky lahodných salátů z kořenového, řapíkového a listového celeru, které pomohou zpestřit váš jídelníček!

1. Salát z celeru „Rozinka“

Jednoduchý salát z těch nejzdravějších surovin.

Budete potřebovat: 200 g celerového kořene, 100 g celerových listů a stonků, 35 ml jablečného octa, 60 g světlých rozinek bez pecek, 1 svazek čerstvé petrželky, 70 ml olivového oleje.

Příprava: Do malé skleněné nádoby nalijte ocet, olej, sůl a koření, přiklopte a protřepejte. Výsledný dresink po dobu 15 minut, dušená ve vroucí vodě a promyté rozinky. Kořen celeru nakrájíme na tenké proužky, stonky na kroužky, listy petržele a zelí nasekáme ostrým nožem. Smícháme v salátové míse a zalijeme dresinkem s rozinkami.

2. Krabí salát s celerem a jablkem

Šťavnatý a křupavý salát z krabích tyčinek a řapíkatého celeru.

Budete potřebovat: 3-4 stonky celeru, 250 g krabích tyčinek, 3 vařená vejce, 1 kyselé zelené jablko, 1 lžička. hořčice, 1 stroužek česneku, 110 ml bílého jogurtu.

Příprava: Vařená vejce a krabí tyčinky nakrájíme na kostičky, jablko na kostičky, řapíkatý celer na kolečka. Salát zalijeme jogurtem ochuceným hořčicí a nasekaným česnekem.

3. Masový salát s celerem

Do tohoto vydatného a chutného salátu se skvěle hodí hovězí dužina.

Budete potřebovat: 0,5 celeru, 300 g vařeného hovězího masa, 1 kyselé jablko, 100 ml přírodního jogurtu, 0,5 lžičky. med, 1 lžička Dijonská hořčice.

Příprava: Oloupaný celer a jablko nakrájíme na tenké nudličky, naplníme zálivkou z jogurtu, medu, hořčice a špetky soli. Hovězí maso nakrájené na kostičky v první vrstvě vložíme do salátové mísy, navrch obložíme jablkovo-celerovým salátem.

4. Salát „Cole Slow“ s celerem

Slavný salát Cole Slow má holandské kořeny, ale ve Spojených státech je dlouho považován za jeho národní mistrovské dílo.

Budete potřebovat:
Pro salát: 0,5 kg bílého zelí, 150 g mrkve, 2 stonky celeru, 1 cibule.
Na náplň: 4-5 čl. l. majonéza, 1 lžička křenová omáčka, 25 ml mléka, 4,5 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 2 lžičky. cukr, 0,5 lžičky. sůl a mletý pepř.

Příprava: Nadrobno nakrájené zelí smícháme s nakrájeným celerem, půlkolečky cibule, mrkví nastrouhanou na hrubém struhadle. Ingredience na dresink smícháme dohromady, zalijeme zeleninovou směsí.

20 zdravých celerových salátů, které zpestří váš jídelníček

5. Salát s celerem a červenou cibulí

Dopřejte si porci tohoto šťavnatého a voňavého salátu v kteroukoli roční dobu, protože se skládá z těch nejdostupnějších a jednoduchých surovin.

Budete potřebovat: 2 rajčata, 4 řapíkatý celer, 2 červené cibule, 2-3 polévkové lžíce. l. vlašské ořechy, 0,5 svazku čerstvých bylinek, jogurt bez přísad.

Příprava: Rajčata nakrájejte do salátové mísy na tenké plátky, přidejte půlkolečka cibule a nadrobno nakrájený řapíkatý celer. Jogurt smícháme s nasekanými bylinkami, dochutíme kořením, vzniklou omáčkou okořeníme zeleninu.

6. Salát s kuřecím řízkem a celerem

Kuřecí prsa spaříme vroucí vodou s kořením a kořeny, aby bylo maso nasyceno pikantní chutí a vůní.

Budete potřebovat: 1 vařená kuřecí prsa, 2 stonky celeru, 0,4 celeru, 1 zelené jablko, 2 okurky, majonéza.

Příprava: Chlazené maso, celer, jablko bez slupky a okurky nakrájené na tenké nudličky. Smíchejte nakrájenou zeleninu a ovoce v salátové míse a dochuťte majonézou.

7. Detoxikační salát z celeru

Vyznavači zdravého životního stylu často připravují takový salát z celeru a jablek s olivovým olejem.

Budete potřebovat: 1 velký celer, 1 velké jablko, 1 mrkev, 55 g vlašských ořechů, 3 polévkové lžíce. l. olivový olej, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 2 lžičky. Dijonská hořčice.

Příprava: Nastrouhejte celer, jablečnou dužinu a mrkev pro korejskou mrkev, vložte do salátové mísy. Zalijeme zálivkou z citronové šťávy smíchané s olivovým olejem, solí a dijonskou hořčicí, salát posypeme nahrubo nasekanými ořechy.

8. Zelný salát s listovým celerem

Do salátů vybírejte čerstvý a vysoce kvalitní listový celer. Před použitím nezapomeňte důkladně opláchnout a osušit!

Budete potřebovat:
Pro salát: 260 g čínského zelí, 1 čerstvá okurka, 50 g zeleného listového celeru, 110 g zelených oliv, 2 polévkové lžíce. l. vlašské ořechy, 1/2 lžičky. sůl.
Na náplň: 2 polévkové lžíce. l. olivový olej a citronová šťáva, 2 lžičky. hořčičná semínka, 1 lžička. včelí med, špetka mletého pepře.

Příprava: Nadrobno nakrájené zelí dejte do mísy, přidejte nadrobno nakrájenou okurku, zelí celer, olivy a vlašské ořechy. Vlijte směs ingrediencí na dresink.

15 salátů s celerem a jablkem, které vás potěší svou chutí

9. Celerový salát „Štětec“

Nastrouhaný celer pro korejskou mrkev výrazně zvýrazní chuť tohoto klasického zeleninového salátu.

Budete potřebovat: 1 malá syrová řepa, 220 g bílého zelí, 1 mrkev, 120 g celeru, 2-3 polévkové lžíce. l. olivový olej, 1,5 lžíce. l. citronová šťáva.

Příprava: Zelí nakrájejte, lehce osolte a pamatujte rukama, aby šťáva začala vystupovat. Mrkev, řepu a celer nastrouháme na korejském struhadle, smícháme se zelím, zalijeme směsí rostlinného oleje a citronové šťávy.

10. Celerový špenátový salát

Tento salát je skutečným skladem vitamínů, který pomáhá nasytit buňky těla cennými stopovými prvky a zlepšit fungování trávicího traktu.

Budete potřebovat: 0,5 celeru, 0,5 svazku čerstvého špenátu, 10-12 cherry rajčat, 100 g tvrdého sýra, 0,3 svazku zelené cibule, 1 polévková lžíce. l. sezamová semínka nebo vlašské ořechy, rostlinný olej.

Příprava: Špenát natrhejte rukama na malé kousky, smíchejte v salátové míse s nastrouhaným kořenovým celerem a sýrem, nakrájenou zelenou cibulkou. Ozdobte plátky třešně, pokapejte máslem a posypte sezamovými semínky.

11. Celerový salát s jablkem

Syrový celer se hodí ke sladkokyselým jablkům.
Budete potřebovat: 1 malý celer, 1-2 sladkokyselá jablka, majonéza.

Příprava: Celer a jablka oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a poté na nudličky. Ochutíme majonézou a necháme pár minut louhovat.

12. Salát z řapíkového celeru s brusinkami

Řapíkatý celer je nepostradatelnou přísadou do šťavnatých a osvěžujících salátů.

Budete potřebovat: 300 g řapíkového celeru, 60 g světlých vypeckovaných rozinek, 50 g čerstvých brusinek, 2 polévkové lžíce. l. pražená dýňová semínka, 2 polévkové lžíce. l. vlašské ořechy, petržel, 1,5 lžíce. l. limetková nebo citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. l. sezamový olej.

Příprava: Nakrájejte řapíkatý celer na malé kostičky, přidejte rozinky, nakrájenou zeleninu, semínka a ořechy, dochuťte citronovou šťávou a sezamovým olejem. Posypeme brusinkami.

20 salátů s kuřecím masem a celerem, které vás potěší

13. Dezertní salát z celeru s kiwi

Mimořádně lahodný salát z řapíkového celeru s nadrobno nakrájeným kiwi v zakysané smetaně.

Budete potřebovat:
Pro salát: 4 řapíkatý celer, 1 zelené jablko, 1 velké kiwi, 3 polévkové lžíce. l. slunečnicová semínka, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.
Na zálivkovou omáčku: 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 160 ml tuku zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet, 1 lžička. hořčičná semínka.

Příprava: Jablko nakrájíme na tenké nudličky, pokapeme citronovou šťávou, spojíme s nadrobno nakrájeným celerem a stonky kiwi. Do salátu nasypeme opražená semínka, dochutíme přísadami omáčky rozšlehanými mixérem.

14. Salát s celerem ve smetanové koňakové omáčce

Omáčka pro tento salát obsahuje smetanu a pár lžic koňaku, chuť pokrmu je velmi originální.

Budete potřebovat: 1 střední celer, 2 kiwi, 1 mandarinka. Dresink: 110 ml smetany (20 procent), 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka, 2,5 lžíce. l. koňak nebo brandy.

Příprava: Smetanu ušlehejte mixérem s koňakem a sójovou omáčkou, vařte na mírném ohni, dokud se objem hmoty nezmenší o 40-50 procent. Zatímco dresink chladne, nakrájíme oloupané kiwi na plátky a nastrouháme celer. Položte ve vrstvách: polovinu nastrouhaného celeru, plátky kiwi, zbývající celer. Každou vrstvu pokapeme smetanovou omáčkou.

15. Tuňákový celerový salát

Na přípravu salátu budete potřebovat polovinu celeru a jednu konzervu tuňáka.

Budete potřebovat: 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, 0,5 celeru, 1 cibule, 0,3 svazku kopru, majonéza.

Příprava: Celer nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka nebo kostičky, tuňáka rozmačkaného vidličkou a nasekaný kopr. Ochutíme několika lžícemi majonézy, posypeme mletým pepřem.

16. Houbový salát s celerem

Vydatný, výživný, velmi chutný, ale zároveň nízkokalorický salát. Sen každé krásy!

Budete potřebovat: 1 hlízový celer, 150 g žampionů, 200 g vařených kuřecích prsou, 1 nakládaná okurka, 1 lžička. hořčice, 120 ml řeckého jogurtu.

Příprava: Houby spaříme a dáme na síto, poté je nakrájíme na tenké nudličky, okurky a celer nastrouháme na hrubém struhadle. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, přidáme do salátu spolu s hořčicí a jogurtem.

Rajčata s celerem na zimu: 12 jednoduchých a rychlých receptů

17. Waldorfské krůtí a celerový salát

Slavný a velmi zdravý waldorfský salát, který je oblíbený v evropských zemích.

Budete potřebovat: 250 g krůtích prsou pečených ve fólii, 2 stonky řapíkového celeru, 0,5 celerové hlízy, 150 g hroznů bez pecek, 1 velké zelené jablko, 3-4 polévkové lžíce. l. majonéza, 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, 110 g vlašských ořechů, 2 lžičky. Miláček.

Příprava: Kořen a stonky celeru, stejně jako jablko nakrájíme na tenké tyčinky, smícháme s ořechy nakrájenými nožem, roztříděnými na vlákna s pečeným krůtím masem. Dochutíme směsí majonézy, zakysané smetany a medu dochucenou solí a pepřem.

18. Salát z celeru a tresčích jater

Pokud máte v zásobě konzervu tresčích jater a v lednici celer a okurky, můžete z nich za pár minut udělat výborný salát!

Budete potřebovat: 1 konzerva tresčích jater, 3 čerstvé okurky, 2-3 řapíkatý celer, 2 vařená vejce, kopr.

Příprava: Tresčí játra položte na papírové utěrky, aby se odstranil tuk, poté je nakrájejte na kousky a vložte do salátové mísy. Vejce, řapíkatý celer, kopr, okurky nakrájíme nadrobno, přidáme k tresčím játrům. Nemusíte nic provozovat!

19. Salát se smaženým celerem

Málokdo ví, že do různých salátů můžete použít nejen čerstvý celer, ale i smažený.

Budete potřebovat: 1 malý celer, 10 cherry rajčat, 2 sladké papriky, 120 g sýra mozzarella, koření.

Příprava: Nastrouhaný celer orestujeme na oleji do zhnědnutí, ochutíme kořením. Smícháme osmažený celer s plátky rajčat, na kostičky nakrájenou paprikou a posypeme strouhaným sýrem.

20. Salát s ananasem a celerem

Báječný salát s celerem na bufety nebo slavnostní hostiny, jehož příprava nevyžaduje mnoho času.

Budete potřebovat: 1 kořen celeru, 1 konzerva kostek ananasu, 1 velké sladkokyselé jablko, 60 g vlašských ořechů, majonéza.

Příprava: Nastrouhejte korejskou mrkev celer a jablečnou dužinu, smíchejte s kousky ananasu. Přidáme opražené ořechy, dochutíme majonézou nebo směsí zakysané smetany s hořčicí a kořením.

Celer je pravděpodobně nejstarší rostlina používaná lidmi. Starověcí Římané a Egypťané si rychle uvědomili jeho výhody a začali ho pěstovat.

• 1 Výhody celeru pro tělo
• 2 recepty s celerem
  • 2.1 Recept na tinkturu z celeru
  • 2.2 Zdravý recept s celerem na hubnutí
  • 2.3 Jablečný salát s celerem a mrkví
  • 2.4 Letní postní boršč s celerem
  • 2.5 Smažené krevety s celerem

  Výhody celeru pro tělo

  Tuto zeleninu do Ruska přivezl Petr I. a od té doby je přítomna téměř ve všech terapeutických dietách. Jenže v poslední době se na vlně nově vyvíjených diet tato zelená zelenina nějak ztratila a marně, protože diety založené na ní nejsou pro tělo jen nebezpečné, ale také velmi užitečné.

  Celer patří do čeledi okočnicovitých, která sdružuje 20 druhů dvouletých bylin, jež se pěstují jako letničky. Někdy se spojují do jednoho druhu – celeru vonného, který má několik odrůd, například listový, řapíkatý, oddenkový, přičemž užitečné jsou všechny druhy a části rostlin.

  Šťáva z celeru zlepšuje trávení, posiluje imunitní systém, odstraňuje toxiny z těla, proto se často používá k úlevě od kocoviny. Čerstvé listy jsou přírodním antidepresivem, proto se listové saláty doporučují lidem, kteří se snadno vzrušují a mají sklony k nervovým poruchám. Obklady z celeru pomohou při modřinách a odřeninách a také zmírní bolest při chronickém revmatismu.

  Recepty s celerem

  

  Tato superpotravina se bez nadsázky bude hodit téměř každému.

  Recept na tinkturu z kořene celeru

  

  Pro ty, kteří často trpí nespavostí, je nejlepším lékem na spaní tinktura z kořene celeru.

  K jeho přípravě budete potřebovat 30-40 g drceného kořene a litr převařené studené vody. Kořen zalijte, nechte louhovat alespoň 8 hodin a pijte před jídlem (1 polévková lžíce). Pokud není k dispozici čerstvá zelenina, není to nic hrozného, její léčivé vlastnosti se zachovávají i v sušené formě.

  Zdravý recept s celerem na hubnutí

  

  Pro ty, kteří chtějí zhubnout, existuje několik dobrých receptů na vaření jídla bez dalších kalorií na základě této zelené zeleniny, tato jídla jsou docela vhodná pro týdenní dietu.

  3 mrkve a celerové kořeny, svazek petrželky, stroužek česneku, odšťavněné, je to dobrý tonizující nápoj k pití po celý den, pomáhá stabilizovat nízký i vysoký krevní tlak.

  Jablečný salát s celerem a mrkví

  

  Tato oblíbená verze salátu s celerem a mrkví je užitečná nejen v horkém létě, ale i v zimě – jako další zdroj vitamínů pro tělo.

  Co potřebujete:

  • 160 g mrkve,
  • 80 g jablek,
  • 160 g zakysané smetany,
  • 100 g okurky,
  • banda celeru
  • hrozen salátu,
  • 75 g konzervované kukuřice,
  • 8-10 jader vlašských ořechů,
  • sůl, cukr podle chuti.

  návod k vaření :

  1. Všechny ingredience nakrájejte na malé kousky dle libosti.
  2. Smíchejte ve velké nádobě, například v salátové misce.
  3. Přidejte sůl a cukr podle chuti.

  Hotovo. Dobrou chuť!

  Letní postní boršč s celerem

  

  To bude vyžadovat:

  • 4 brambory a řepa, dle chuti i s natě,
  • 2-3 malé kořeny celeru a mrkve,
  • cibule
  • půlka hlávky zelí,
  • bujónová kostka,
  • 2 l. rajčat,
  • 50 ml rostlinného nebo řepkového oleje,
  • banda zelených.

  

  Jak se připravit :

  1. Zelí a natě nakrájejte na proužky, celer, mrkev a cibuli nasekejte, řepu nastrouhejte a brambory nakrájejte na kostičky.
  2. K lehce osmažené červené řepě přidejte rajče a za zalití vodou vařte 15 minut.
  3. Brambory vložte do hrnce s vroucí vodou (2 l), po 10 minutách přidejte natě a zelí, dochuťte bujónovou kostkou.
  4. Na oleji orestujte celer, cibuli a mrkev a na konci vaření je přidejte spolu s řepou a bylinkami.
  5. Nezapomeňte přidat sůl a pepř.

  Je připraveno k podávání. Dobrou chuť!

  Smažené krevety s celerem

  

  Pro milovníky exotických pokrmů můžeme nabídnout vaření krevet s celerem, k tomu budete potřebovat:

  • 150 g řapíkatých celerů,
  • 1 malá cibule
  • citronová šťáva,
  • 1 jablko
  • 150 g oloupaných krevet,
  • 50 ml jablečné šťávy,
  • 1 lžička řepkového nebo olivového oleje,
  • Kajenský pepř.

  Krok za krokem :

  1. Celer, cibule, jablko, nakrájené na kousky.
  2. Krevety opečte na oleji (4 minuty), vyjměte a nechte vychladnout.
  3. Pak do stejného tuku přidejte 150 ml vývaru nebo vody, celer s cibulí nechte dusit (3 minuty), poté přidejte kousky jablek a jablečnou šťávu a duste další tři minuty.
  4. Smíchejte s krevetami, osolte, opepřete a ozdobte celerem.

  Vitamínový, velmi jednoduchý a zdravý salát s celerem

  

  Jak se připravit :

  1. Nastrouhejte celer (asi 100 g) a přidejte citronovou šťávu,
  2. Oloupejte jeden pomeranč a nakrájejte jeho plátky na kousky, přidejte 2 lžíce zakysané smetany, pepř a sůl.

  Vyzkoušejte to, tato verze superzdravého salátu vám určitě bude chutnat. Zařaďte tyto pokrmy do svého jídelníčku alespoň jednou týdně a budete vždy v dobré kondici.

  Líbil se vám článek? Sdílejte se svými přáteli na sociálních sítích!