10 způsobů, jak v domácnosti předcházet otravě jídlem

Nerad vám sděluji špatné zprávy, ale je velká šance, že děláte běžné chyby v bezpečnosti potravin, které by vám a vaší rodině mohly způsobit vážné problémy. Dnes vám proto odhalím 10 snadných způsobů, jak předcházet otravě jídlem.

Bezpečná manipulace s potravinami je víc než jen vyhazování starého mléka, které leží v zadní části lednice, nebo dbát na to, abyste si řádně umyli ovoce a zeleninu.

Zde je 10 způsobů, jak zabránit otravě jídlem.:

1. Přestaňte ochutnávat jídlo, když ho připravujete nebo vaříte.

Pokaždé, když ochutnáte něco, co vaříte, přidáváte bakterie do nekontaminovaného jídla pomocí stejné lžíce.

2. Nedávejte uvařená nebo hotová jídla zpět na talíř se syrovým masem nebo rybami.

Nikdy nedovolte, aby se jakýkoli druh masa (hovězí, drůbeží, rybí, vnitřnosti atd.) dotýkal vařených nebo hotových potravin, protože to je nejlepší způsob, jak kontaminovat jídlo. Bakterie se mohou během několika sekund přenést ze syrového masa na vařené maso. Vždy používejte oddělené talíře a příbory.

3. Mytí masa a drůbeže.

Dovolte mi začít otázkou: proč?
K čemu se maso myje? Žádný není.

Jediné, co uděláte, je, že donutíte bakterie uniknout.
Kam se tyto ošklivé malé bakterie poděly? Je to snadné, do vašeho umyvadla, do vašeho oblečení, a pokud pustíte vodu opravdu naplno, můžou se vám s ní dostat i do očí.

4. Rozmrazování masa při pokojové teplotě.

Nechávat maso v kuchyni rozmrazovat je jedna z nejhorších věcí, které můžete udělat. Bakterie se tak množí rychleji než dva králíci.

Přečtěte si článek a zjistěte, jak správně rozmrazovat potraviny.

Vím, že rozmrazování může trvat déle, ale maso rozmrazujte v lednici.

5. Před vložením do chladničky nechte jídlo vychladnout.

Pokud necháte jídlo chladnout déle než dvě hodiny a teplota v místnosti je vyšší než 20 °C, bakterie se budou velmi rychle množit. Potraviny podléhající zkáze dejte do chladničky vždy co nejdříve.

6. Jíst syrové těsto na sušenky nebo olizovat těsto z robotu.

Kromě mouky, jakou další ingredienci potřebujete na pečení? Ano, uhodli jste: vejce.

Syrová vejce mohou obsahovat salmonelu nebo jiné druhy škodlivých bakterií. Někdy může mouka také obsahovat E. coli.

Když vaše dítě chce jíst syrové těsto, nedovolte mu to.

7. Marinování masa nebo mořských plodů na teplém místě a použití marinády ze syrového masa v připravených pokrmech.

NIKDY, NIKDY nemarinujte maso, mořské plody ani drůbež v horku.

Marinované maso prosím uložte do chladničky. Marinádu také NEPOUŽÍVEJTE na vařené maso.

Pokud tohle budete dělat, možná budete chtít olíznout kousek čerstvého kuřete.

8. Přestaňte maso nedovařovat.

Vždy používejte teploměr na maso a vařte jídlo, dokud vnitřní teplota nedosáhne bezpečnostních pokynů.

Vždy si myjte ruce mýdlem a teplou vodou po dobu alespoň 20 sekund. Myjte si ruce pod nehty a mezi prsty. Myjte si ruce pokaždé, když se dotknete syrového masa.

10. Vyměňte a dezinfikujte houbičky.

Je ironií, že houbičky patří k nejšpinavějším nástrojům ve vaší kuchyni. Houbičky mohou obsahovat škodlivé bakterie z potravin, které mohou vážně poškodit vaše zdraví.

Vždy dezinfikujte houbičky.

Neutírejte špinavé ruce ručníky. Jejich hlavním účelem je osušit ruce po umytí. Obecně hlasuji pro papírové ručníky.

Tak kolik z těchto chyb jste udělali?