10 receptů na jídla z prošlé zakysané smetany / Od vydatné večeře k dezertu – článek z rubriky Jak ušetřit

Nespěchejte, abyste se zbavili prošlé zakysané smetany. Pokud vypršela doba použitelnosti produktu, zkontrolujte, zda není hořký nebo nemá nepříjemný zápach. A na vaření klidně použijte zakysanou smetanu. Zde je 10 nápadů Food.ru – od vydatné večeře po dezert.

Použijte zakysanou smetanu do tří dnů po uplynutí doby použitelnosti.

1. Cuketové lívanečky

Když v lednici najdete zakysanou smetanu s prošlou dobou trvanlivosti, mnohým napadne jako první udělat palačinky. Pokud je uděláte z cukety, získáte nejen chutný, ale i zdravý pokrm. Cuketu nastrouháme, poté vymačkáme přebytečnou šťávu, přidáme bylinky, vejce, zakysanou smetanu a mouku. Poté těsto po lžících dejte na pánev a smažte do zlatova. Pro přípravu v troubě položte těsto na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 stupních 10–15 minut, poté obraťte a pečte ještě asi pět minut.

2. Bramborový kastrol se sýrem

Trojice brambor pečených v troubě se sýrem a zakysanou smetanou je ideální pro všední i sváteční dny. K přípravě tohoto pokrmu potřebujete pouze čtyři ingredience a 40 minut. Nakrájené brambory smícháme se zakysanou smetanou, polovinou strouhaného sýra a kořením. Poté brambory v omáčce vložíme do zapékací mísy, poklademe zbylým sýrem a pečeme 20 minut. Nebojte se experimentovat a vytvářet mistrovská díla z jednoduchých produktů.

Pro bohatší chuť smícháme zakysanou smetanu s majonézou a nastrouhaným česnekem.

3. Pizza na pánvi

Pokud jste fanouškem tohoto italského jídla, ale pečení není vaší silnou stránkou, zkuste si udělat pizzu na pánvi. Navíc proces vaření zabere pouhých 25 minut. Smícháme mouku, vejce, zakysanou smetanu a majonézu. Vzniklé těsto nalijte na pánev, navrch položte klobásu, rajčata a sýr nebo jiné suroviny, které najdete doma. Pizzu musíte smažit 10–15 minut na mírném ohni. Zakysaná smetana je hlavní složkou, která „slepuje“ součásti základu pizzy dohromady.

4. Ryba se zakysanou smetanou a mozzarellou

Odmítají členové domácnosti jíst ryby a ignorují vaše argumenty o užitečnosti produktu? Zkuste ji zapéct se zakysanou smetanou a sýrem. Rybu vložíme do alobalových „lodí“, zalijeme omáčkou ze zakysané smetany a nakrájenou mozzarellou. Pečeme v troubě na 190 stupňů 30 minut. Podávejte pokrm přímo ve fólii, přidejte na talíř bylinky nebo salát z čerstvé zeleniny – taková estetická prezentace nenechá nikoho lhostejným.

5. Nudle se žampiony a zakysanou smetanou

Houby se zakysanou smetanou jsou klasickou kombinací. Co když to trochu zpestříme a přidáme k nim pohankové nudle? Je bohatý na bílkoviny, vlákninu, obsahuje hořčík, mangan a fosfor. Na tento pokrm nejprve uvaříme nudle a zvlášť podusíme houby se zakysanou smetanou, poté přidáme nudle k houbám a společně je dvě minuty podusíme. Chutné, zdravé, neobvyklé jídlo je připraveno.

Pohankové nudle neobsahují lepek. To znamená, že ho mohou jíst lidé s celiakií nebo alergií na tuto rostlinnou bílkovinu.

6. Hovězí maso se zakysanou smetanou

Myslíte si, že vaření hovězího trvá dlouho? Vyzkoušejte náš recept se zakysanou smetanou. Příprava syté, nízkokalorické večeře zabere pouhých 40 minut. Maso nakrájené na malé plátky orestujeme spolu s cibulí do zlatova. Poté smícháme se zakysanou smetanou ochucenou kořením. Podlijeme vodou a přikryté dusíme 10 minut. Hotové podávejte s přílohou a bylinkami.

7. Vídeňské vafle

V Evropě 10. století byly vídeňské vafle pro náročnost jejich přípravy výsadou bohatých lidí. Nyní jimi může svou domácnost hýčkat každá hospodyňka. Stačí si jednou koupit vaflovač a můžete pokrm vařit každý den. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo a poté mouku s práškem do pečiva. Hotové těsto nechte 15–XNUMX minut. Během této doby budete mít čas připravit vaflovou žehličku: zahřejte ji a namažte rostlinným olejem. Vafle pečte do zlatova. Hotové jídlo můžeme podávat s lesním ovocem nebo polevou.

8. Mandarinkový koláč

Mnoho lidí spojuje mandarinky s novoročními svátky. A co mandarinkový koláč? Naservírujte svým hostům k čaji nadýchané pečivo s vůní dovolené. Tady se hodí zakysaná smetana. „Slepí“ mouku a vejce dohromady a těsto učiní pružnějším. Váš koláč bude déle nadýchaný a svěží. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a prosátou mouku. Uhněteme těsto a dáme na plech, nahoře ozdobíme plátky mandarinky. Pečeme v troubě 30–35 minut na 180 stupňů.

9. Sušenky se zakysanou smetanou

Pokud si vaše děti chtějí hrát na cukráře, upečte s nimi domácí sušenky ze zakysané smetany. Příprava těsta nezabere mnoho času a proces formování sušenek uchvátí neposedy – zvláště pokud si koupíte krásné formy předem. Bonusem k lahodnému dezertu je společně strávený čas a šťastné vzpomínky. Pro vytvoření těsta na sušenky ušlehejte zakysanou smetanu a cukr do pěny. Přidejte sodu, poté zakysanou smetanu, dokud těsto nedosáhne požadované konzistence. Hotové těsto rozválejte a pomocí vykrajovátek vytlačte sušenky. Pečeme 10–15 minut na 180 stupňů.

10. Dort „Smetannik“

Klasický ruský dort. Oblíbený byl i mezi rolníky v Rusku: pak se k němu smažily koláče na pánvi. Zakysaná smetana byla také populární v sovětských dobách kvůli snadné přípravě a dostupnosti produktů. A samozřejmě mě pořád milují. Zvláštností tohoto receptu je, že zakysanou smetanu budete potřebovat dvakrát: jak na krém, tak na těsto. Na těsto smícháme zvlášť suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, kakao. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme k nim zakysanou smetanu. Tekuté a suché části spojíme a vzniklou směs nalijeme do zapékací mísy. Vše vložte do trouby na 25–28 minut na 180 stupňů.

Na krém lehce vyšleháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a dáme na pět minut do lednice. Opakujte dvakrát až třikrát. Upečený piškot nakrájíme na dortové vrstvy a potřeme je zakysanou smetanou, necháme šest až osm hodin namáčet. Užijte si svůj čaj!

Co se dá dělat?

Zmrazte zbytky zakysané smetany pro budoucí kulinární mistrovská díla. Nejlepší je to udělat v nádobě nebo mrazicím sáčku a ponechat určitý prostor pro expanzi. Produkt lze v této formě skladovat až tři měsíce. Chcete-li zakysanou smetanu rozmrazit, nechte ji přes noc v lednici. Nezapomeňte na přípustné zpoždění produktu – ne více než tři dny.