Zelí – co je to za rostlinu a jak vypadá?

Zelí se dodává v bílém a červeném zelí. Červené zelí se používá pouze do salátů. Nekvasí se, nevaří se z něj zelňačka a neplní se koláče.

Ne nadarmo přežilo zelí tak dlouhé období jako potravinářský výrobek. Je nesmírně nápomocná. Obsahuje bílkoviny, sacharidy, minerály, biologicky aktivní látky, organické kyseliny, vitamíny a má hojivé a baktericidní vlastnosti. Jeho vláknina zlepšuje střevní motilitu, to znamená, že podporuje dobré trávení. Při onemocněních trávicího traktu a peptických vředech se doporučuje pít šťávu z kapusty. A co je nejdůležitější, zelí si zachovává všechny své úžasné vlastnosti v kvašené formě až do jara.

Rané odrůdy zelí (70-100 dní od klíčení po připravenost) pro čerstvou spotřebu: „Pharaoh“ (super rané), „Dietmarscher Frewer“, „Iyunskaya“, „Kazachok F1“, „Skorospelyaya“, „Transfer“ F1, “Fuerte” F1, “Bronco” F1.

Nejstarší hybridy, které dozrávají za pouhých 60 dní: „Surprise“ F1 a „Parel“ F1, „Bella“ F1, „Explosion“ F1, „Flash“ F1, „Stryapukha“ F1.

Mezi ranými kapustami jsou takové, které se dobře skladují 2-3 měsíce. Jedná se o hybridy „Ramada“ F1, „Perfecta“ F1 a hybridy „Leopold“ F1 a „Eton“ F1 lze skladovat až 4 měsíce, ale nekvasí. Nejzajímavější odrůdou pro ranou fermentaci je „Provensálská tajga“.

Středně rané odrůdy (115-125 dní) „Golden Hectare“, „Stakhanovka“, „Krautman“ F1, „Sechuri“ F1, „Satellite“ F1, „Dialogue“ F1 pro fermentaci a čerstvou spotřebu.

Odrůdy v polovině sezóny (130–150 dní) „Belorusskaya“, „Krautkaiser“ F1, „Discover“ F1, „Upton“ F1, „Losinoostrovskaya“, „Nadezhda“, „Rodolfo“ F1, „Slava“, „Taininskaya“, “Rinda” » F1. Vhodné jak pro čerstvou spotřebu, tak pro fermentaci. Vydrží čerstvé asi 3 měsíce. Z mezisezónních hybridů „Satellite“, „Kukharka“ F1, „Raznosol“ F1, „Zalp“ F1 a „Zosya“ F1 jsou stále mimo konkurenci.

Středně pozdní odrůdy (140-160 dní) „Vyuga“, „Podarok“, „Rusinovka“, „Urozhaynaya“, „Erdero“ F1. Všechny jsou vhodné pro fermentaci a čerstvou spotřebu, ale nelze je skladovat po dlouhou dobu (více než 3-4 měsíce). Hybridy “Lennox” F1, “Bartolo” F1, “Counter” F1, “Saratoga” F1 a “Sheoton” F1 podléhají dlouhodobému skladování až 5 měsíců.

Pozdně zrající odrůdy (150-170 dní) jsou vhodné pro dlouhodobé skladování déle než 5-6 měsíců. Pro čerstvé použití jsou příliš hrubé a mohou být fermentovány pouze 3-4 měsíce po sklizni. Nejlepší odrůdy: „Dauerweiss“ F1, „Amager“, „Moskovskaya Pozdnyaya“, „Ramko“ F1, „Ulyana“ F1, „Favorite“ F1.

Mezi červenohlavými odrůdami raný hybrid “Primero” F1 (asi 80 dní), hybridy střední sezóny “Maestro” F1, “Ranchero” F1 (90-100 dní), středně pozdní (120-130) dní ” Lectro” F1, “Vertus” jsou zajímavé. , “Ovasa”, “Virosa” F1.

© Zahrady Severozápadu.
Jedná se o ekologický projekt.
Pomozte ji zpřístupnit všem.
Při citování umístěte aktivní odkaz
http://sadsevzap.ru или http://сады-севзап.рф

Pod suterénem (texty a bannery):

Galina Kizima,
amatérský zahradník s 50letou praxí, autor četných knih a publikací, Petrohrad

Tyto kapusty jsou odolné vůči chladu, pěstují se přes sazenice. Pěstování sazenic zelí v bytě není příliš slibné, protože miluje světlo, chlad a vysokou vlhkost, ale naše byty jsou tmavé a příliš horké a suché na zelí. Sazenice křehnou, velmi se prodlužují a dokonce polehávají. Z takových sazenic přirozeně nevyroste nic, co by stálo za to. Zelí je lepší zasít o něco později přímo do skleníku, jakmile jej zakryjete filmem. Nejlepší doba setí je začátek března – začátek dubna, v závislosti na regionu. Zejména pro Severozápad je to začátek dubna. Na půdě se vyskytují mrazy. Pokud truhlík s vysetými sazenicemi postavíte na stoličku nebo na prkénko, které zavěsíte na provazová poutka na konci skleníku jako houpačku, pak budou sazenice mimo dosah mrazu, nicméně pro každý případ je lepší zabalit krabice se sazenicemi lutrasilem nebo filmem. Stejným způsobem, ale o něco později, můžete vysévat řepu, květák, cuketu a okurky a sazenice květin. Krabice s vysetými sazenicemi by měly být zabaleny do fólie, aby se udrželo teplo a vlhkost. Obvykle se doporučuje zasít rané bílé zelí pro sazenice v únoru až březnu. Doba zrání je přibližně 90-100 dní po vyklíčení. Krmná plocha raného zelí je malá, 30×30 cm. V červnu je již hotové, proto se mu často říká červnové zelí. Pro nevytápěný skleník v severních oblastech není toto období reálné. A nemá smysl zasévat rané zelí později, takže vůbec nedoporučuji pěstovat rané zelí na severozápadě. Navíc je vhodná pouze do salátů a blanšírovaná zelná polévka se z ní nevaří, tím méně kvašená. Na saláty je mnohem jednodušší pěstovat kapustu, jako je pak choi, pekingská nebo čínská. Středně zrající bílé zelí se obvykle doporučuje vysévat pro sazenice koncem dubna (nebo začátkem května přímo do země). Doba zrání je asi 120 dní. Plocha krmení je 45×45 cm. Středně vyzrálé bílé zelí je univerzální, to znamená, že se hodí do salátů, nakládání, používá se na koláče a zelňačku. Není ale vhodný pro dlouhodobé skladování. Navzdory doporučením zelí bez sazenic nepěstuji kvůli blešivce brukvovité, která přezimuje v půdě a dokáže mladé výhonky kapusty úplně sežrat. Zakrytí plodin lutrasilem před blešivkami nechrání, naopak půda pod ním se rychle prohřeje a blešivka vylézá z půdy dříve než obvykle (při teplotě +8°C). Pozdní odrůdy zelí se doporučuje vysévat na sazenice na začátku dubna, protože doba jejich zrání je 150–160 dní. Vyžaduje velkou krmnou plochu, proto by se sazenice měly sázet do země podle vzoru 60×60 cm. Pozdní zelí můžete vysévat koncem dubna, protože v oblastech s dlouhým a teplým podzimem se dá sklízet i v polovině října po mrazech. Pozdní odrůdy zelí jsou určeny k dlouhodobému skladování. Po sklizni nejsou ihned vhodné ke kvašení, protože nadále hromadí cukry po dlouhou dobu, takže pozdní odrůdy mohou být fermentovány až po prosinci.

Pěstování sazenic

Do truhlíku hlubokého alespoň 7 cm nebo přímo do půdy ve skleníku vysévejte semena do drážek hlubokých alespoň 2 cm Semena zelí jsou velká, lze je snadno rozhrnout na vzdálenost 2-3 cm od sebe. Půda by měla být neutrální, vlhká a dostatečně výživná. Zeminu do truhlíku připravíte ze směsi rašeliny (jeden kbelík), písku (půl kbelíku) a popela (litrová nádoba). Dobře promíchejte. Vyplňte krabici. Přidejte vodu. Vytvořte drážky a vložte do nich semena. Semena uvolněte půdou. Aby půda neztrácela teplo a vlhkost, měly by být plodiny pokryty filmem. Semena se líhnou při teplotě +2°C a rychle klíčí. Při teplotě +5°-6°C se ohřeje za 10 dní a při +18°-20°C již za 3-4 dny. Mladé výhonky vydrží krátkodobé mrazy do –4°C. Od okamžiku, kdy se výhonky objeví, je třeba odstranit film a zelí pravidelně zalévat, ale ne zaplavovat, aby byla půda neustále mírně vlhká. Hlavní věcí v této fázi je neutrální reakce půdy. Kromě toho by neměla být povolena nadměrná extenze hypokotyledonózního kolena. Často se to děje nejen kvůli špatnému osvětlení, ale také kvůli příliš husté sadbě. Sazenice jsou stísněné a začínají se natahovat. V tuto chvíli může spodní část stonku vyschnout. V tomto případě se nelze vyhnout onemocnění černé nohy, protože sazenice zeslábnou a nemohou nemoci odolat. Je lepší okamžitě odstranit některé rostliny v zahuštěných plodinách, později bude méně starostí a zbývající rostliny nahrnout.

VÝSADBA SAMEN

Týden před přesazením sazenic na trvalé místo je třeba půdu na záhonu dobře zalít roztokem přípravku s obsahem mědi, aby se zničily spóry palic. Místo mědi můžete použít biologický přípravek „Fitosporin“. Kromě toho je nutné okamžitě při výsadbě sazenic dodatečně deoxidovat půdu. Do otvoru pod každou rostlinou by se měla přidat dezertní lžička dusičnanu vápenatého, plná díra by měla být naplněna vodou a sazenice by měly být zasazeny spolu s hroudou země. Pokud do jamky před výsadbou přidáte ještě půl lžičky práškové frakce kompletního minerálního hnojiva AVA, je v módě v budoucnu minerální hnojení neprovádět. Při výsadbě sazenic musí být díra dostatečně hluboká, protože listy kotyledonu jsou zcela pokryty zeminou, aniž by se odtrhly, a první dva pravé listy jsou napůl pokryty zeminou a po 2 dnech se z nich půda setřese. V tomto případě sazenice během transplantace neztratí jediný list. V době přesazování by sazenice měly mít 4-5 pravých listů (přibližně 30-45 dní po vyklíčení). Pokud jsou sazenice přerostlé a mají více listů, než je nutné, pak je lepší odtrhnout dva spodní listy, protože stejně uschnou a vlhkost se do této chvíle odpaří. Stonek přerostlých sazenic zpravidla tvoří ohnuté koleno. Při výsadbě do země by měla být pokryta zeminou, aniž byste se ji snažili narovnat. Transplantace by měla být provedena večer. Pokud je druhý den příliš horké a slunečné počasí, měly by být vysazené sazenice na několik dní zastíněny pomocí čepice srolované z listu novin. Jakmile se objevil nový list, sazenice zakořenily. Při nízkých teplotách nebo delších jarních mrazech může vrcholový bod růstu namrznout a pak se místo jedné velké hlávky zelí vytvoří několik malých hlávek. Sklizeň samozřejmě opadá, ale hlávky zelí dozrávají normálně a jsou vhodné k nakládání. Při pěstování sazenic by měla být půda mírně vlhká. Jak roste, potřeba vláhy se zvyšuje a dosahuje maxima v době nasazování hlávky zelí nebo květu, ale 2–3 týdny před sklizní je třeba zálivku zelí výrazně omezit, jinak může hlávka zelí prasknout.

PÉČE O PŘISTÁNÍ

Dospělé zelí snese teploty až -6-7 stupňů pod nulou, přičemž hlávkové zelí se vůbec nekazí, ale naopak chutná a křupe, stačí ho správně rozmrazit ponořením do studené vody na chvíli. Nebo mu dejte možnost rozmrazit přímo na zahradě. Pokud však pěstujete zelí na uskladnění a ne na nakládání, pak je lepší je odstranit před příchodem mrazů. Pokud zelí zůstane zmrzlé na zahradě (při -5-6 stupních) déle než dva dny, nebude se dobře skladovat. Nemůže být uchován déle než dva nebo tři měsíce.

Jaké vlastnosti byste měli věnovat pozornost při pěstování zelí?

1. Při pěstování sazenic by měla být zálivka mírná. V červnu je třeba kaputu denně zalévat, protože listy rychle rostou (2-3 listy týdně). Zálivka se zvyšuje s růstem hlávky zelí, ale 2–3 týdny před řezem zálivku omezíme, jinak může hlávka zelí prasknout.
2. Hnojení by mělo být prováděno pravidelně týdně, ihned po zálivce, střídavě organické a minerální hnojení. Jako organické hnojivo můžete podávat výluh z plevele nebo hnoje nebo ptačího trusu. Jako minerál si můžete vzít 3 polévkové lžíce azofosky nebo nitrofosky, nebo ještě lépe ekofosky na kbelík vody. Kemiru není vhodné používat k hnojení, protože silně okyseluje půdu. Nebo je třeba přidat 2 polévkové lžíce dusičnanu vápenatého nebo sklenici popela na 10 litrů hnojiva, aby došlo k jeho deoxidaci. Pokud dostane trochu více draslíku než dusíku, nebude hromadit dusičnany pro budoucí použití. V okamžiku nasazování hlávky zelí jsou vyžadovány mikroelementy, zejména bór. Nejméně 2 gramy kyseliny borité na 10 litrů hnojiva.
3. Kyselost půdy musí být neustále udržována na pH 6-7. K tomu je třeba každé dva až tři týdny zelí zalévat vápenným mlékem. Sklenici vápna (nejlépe dolomitovou mouku) zředíme v 10 litrech vody a nalijeme 1 litr této směsi pod kořen každé zelí. Doplňte zbývající vápno v kbelíku vodou a zalijte všechny ostatní brukvovité rostliny. Všichni nemají rádi kyselou půdu. Pamatujte, že palice žije pouze v kyselé půdě. Dezoxidovat půdu jednorázově za celou sezónu je nemožné především proto, že máme neustále kyselé deště, navíc spodní voda pod námi je také kyselá. Navíc není možné okamžitě aplikovat velké dávky vápna, které váže půdní fosfor a draslík a ty se stanou pro rostliny nedostupné. Na severozápadě časté deště vymývají všechny minerální prvky z půdy, včetně vápníku, přímo do našich studní, protože naše půdy mají velmi málo humusu, aby zadržely půdní částice. Místo vápenného mléka můžete zelí zalít roztokem dusičnanu vápenatého (3 polévkové lžíce na 10 litrů vody), který půdu alkalizuje. Půl litru roztoku se nalije pod kořen každé rostliny.
4. Hlávkové zelí je třeba vyvýšit, jinak může hlávka spadnout na bok a ležet na zemi. V tomto případě je vysoká pravděpodobnost hniloby.
5. Proč se hlávka zelí neváže? Zelí nejprve uchovává zásobu živin v krycích listech jako ve spíži, které se použijí při nasazování hlávek zelí. Hlávka zelí obvykle začíná tuhnout, když je 7-9 krycích listů. Mnoho lidí z nějakého důvodu tyto velké zelené krycí listy odstraní, to znamená, že vyprázdní spíž a zelí je tvrdohlavě začne znovu růst. Mezi zelím a majitelem pozemku tedy probíhá boj „kdo vyhraje“, ale hlávky zelí stále nebyly. Když zelí samo vyprázdní zásobník listů, ukáže vám to, protože jeho krycí listy úplně zežloutnou a samo je shodí. Můžete jí s tím pomoci, ale pouze v případě, že spodní listy úplně zežloutnou. Kromě toho se zelí prostě nesmí jíst ani dojíst, nezapomeňte, že zelí „jí a pije jako kůň“. Začněte dávat zvýšené krmení, alespoň dva litry týdně a vše půjde skvěle. Důvodem může být suchá půda v horkém počasí. Zvyšte zálivku. Dalším častým důvodem je nedostatečné osvětlení. Ještě jednou upozorňuji na to, že zelí je velmi světlomilná plodina. Nestaví hlávku zelí do stínu. Mimochodem, při nadměrném hnojení dusíkem hlávka zelí také špatně nasazuje. Dusík tedy dávejte pouze společně s draslíkem a nepřekračujte normy dusíkatého hnojení.

Určitě vás alespoň jednou napadlo, jaké druhy zelí zasadit do dače. Bílé zelí bylo a zůstává vůdcem „zahrady“. Ale stále existuje spousta docela zajímavých a také jedlých odrůd. Existuje více než 50 druhů plodin a některé z nich vůbec nevypadají jako zelí. Pěstují se především pro naši spotřebu nebo další zpracování.

Existují ale i velmi krásné okrasné odrůdy, které se vysazují do předzahrádek. A také potravinářské druhy používané ve stravě domácích zvířat. Společným znakem zelí, společným všem jeho variacím, je kohoutkový kořenový systém. Nadzemní část tvoří listy, květenství a plody ve formě lusku se semeny.

Druhy zelí

Nejčastější skupinou, kterou najdeme na zahradních záhonech a v obchodech, jsou odrůdy s hlavičkou. Široké, šťavnaté listy tvoří plody: hlávky zelí nebo vidličky. Jsou to ty, které se používají k jídlu. Samotná struktura hlávky zelí může být hustá nebo volná, záleží na konkrétním druhu.

Zde jsou druhy zelí:

• bělovlasý;
• zrzka;
• Peking;
• savojský;
• Brusel

Zelí

Existuje více než 400 odrůd, jejichž společným znakem jsou velké husté vidličky. Tvoří se uprostřed růžice listů. Většina odrůd má zelenou hlavu, ale barva se může lišit, od světle světle zelené až po tmavě zelenou. Bílé zelí může být rané, střední nebo pozdní zrání.

Zelí lze konzumovat syrové v salátech nebo z něj připravit první nebo druhý chod. Bílé zelí se také fermentuje a nakládá. A pozdní odrůdy mohou být skladovány po dlouhou dobu, poskytující zásobu vitamínů.

Červené zelí

Ve své struktuře se tato odrůda neliší od odrůdy bílého zelí. Také pevně váže vidličky. Charakteristickým znakem odrůd červeného zelí (a je jich více než 40) je fialová barva listů. V tomto případě zůstávají žilky a stopka bílé. Listy mají navíc hrubší strukturu.

Zelí s fialovými plody se často používá čerstvé. Po tepelné úpravě získá nevzhlednou šedou barvu. Nakládané nebo kysané zelí ale barvu neztrácí. Mezi výhody stojí za zmínku, že takové odrůdy jsou skladovány déle než bílé a také obsahují více vitamínu C.

Pekingové zelí

Tento brzy zrající a velmi užitečný druh vás překvapí dlouhými, volnými hlávkami zelí. Jeho listy jsou jemné a šťavnaté, s krásným zvlněným okrajem. Ale zároveň docela elastické a křupavé. Peking je dobrý do salátů, protože má jemnou, příjemnou chuť. Dá se i osolit a nakládat nebo použít na zelí.

Nové čínské zelí je odrůda s fialovými plody, barvou podobnou odrůdě červeného zelí.

Savoy zelí

Velmi krásný druh s neobvyklými vlnitými listy, které se shromažďují do dokonale kulaté hlavy. Samotné listy jsou tmavě zelené, ale žilky na nich zůstávají bílé. Savoy není v průměru velké, hlávka zelí váží 1 kg, navíc je sypká.

Vidličky lze snadno rozebrat na jednotlivé listy, které mají vlastní nasládlou chuť. Jemné zelné závitky se proto často připravují ze savojského zelí.

Růstové klíčky

Tuto odrůdu lze bezpečně nazvat nejmenší, protože její hlavy nemají průměr větší než 5 cm. Ale na jedné rostlině jich je až padesát. Zelí vypadá neobvykle: nejprve vyroste vysoký stonek a poté se po celé délce vytvoří vidličky. Horní část stonku je korunována růžicí zaoblených listů.

Brusel má charakteristickou oříškovou chuť. Dá se vařit, smažit, přidávat do polévek a salátů. Skladuje se dlouho a má vysokou mrazuvzdornost, dozrává však pozdě (koncem září).

Druhy zelí s listovou strukturou

Bujné keře zelí jsou spíše jako tráva, protože nemají hlavní rys plodiny – hlávku zelí. Nadzemní část rostliny tvoří listy, široké nebo úzké. Jsou to ty, které se jedí. Jinak se listové odrůdy neliší od kapustové formy. Mají stejný kořenový systém a vysoký obsah živin. A dokonce i mrazuvzdornost je na nejvyšší úrovni.

Následující druhy zelí nemají hlávky, ale rostou šťavnaté listy (s fotografií):

1. Čínština. Vzhledově to vypadá spíše jako růžice hlávkového salátu. Jasně zelené oválné listy jsou připojeny k hustým bílým řapíkům, které lze také jíst. Rané odrůdy se vyznačují raným zráním a jsou připraveny ke spotřebě do měsíce po výsadbě. Nejběžnější odrůdou na prodej je Pak Choi.
2. Listnatý. Od čínské rostliny se liší svým kudrnatým olistěním a tenčími řapíky, které jsou připojeny k malému stonku. Barva může být buď tradičně zelená, nebo nečekaně fialová.
3. Japonský. Charakteristickým znakem druhu jsou rozřezané listy, hladké nebo zvlněné. Po odříznutí jsou schopny rychle znovu dorůst.

Japonské zelí má také jiná jména: mizuna, hořčičné zelené, japonský zelený salát.

Druhy zelí s květenstvím místo hlávek

Některé odrůdy kultury vypadají docela originálně. Stále mají hlávku zelí, ale ta se neskládá z listů, ale z velkého množství květenství.

Neobvyklou strukturu lze vidět na obrázcích, například zelí, jako jsou:

1. Barevná – kolem silného rozvětveného stonku se shromažďují četná hustá květenství. Existují odrůdy s různými barvami: bílá, žlutá, fialová a dokonce i oranžová.
2. Romanesco je odrůda květáku, ale jeho květenství nejsou kulatá, ale špičatá. Poupata se shromažďují ve spirále a vyznačují se jemnější texturou a ořechově-krémovou chutí.
3. Brokolice – má centrální kmen, ze kterého se do stran rozbíhají květní stonky s malými poupaty. Často jsou zbarveny do zelena, ale existují odrůdy s bílými nebo fialovými květy. Brokolici však musíte nakrájet ještě před otevřením poupat.

Kedlubny je zelí, které má místo hlavy nať.

Vodnice vylézající na povrch – to je první dojem z kedluben na zahradě. Nemá obvyklou hlávku zelí, pouze listy, a to i v malém množství. Trčí a jsou připevněny ke stonku na dlouhých řapících. Ale stonek není dlouhý, ale kulatá, stejně jako tuřín. Právě ta se používá jako potravina, její chuť připomíná nať zelí, ale sladší, bez hořkosti. Existují bílé, zelené a dokonce i fialové odrůdy kedluben.

Křehké stonkové plody lze získat pouze na volné půdě.

Dekorativní zelí

Brassica je název univerzální odrůdy zelí, které může existovat jak na záhonech, tak na zahradě. Jeho barevné růžice vypadají jako nádherné velké růže, které kvetly přímo na zemi. Bílé, krémové, s fialovými pruhy nebo tmavě fialové a dokonce i modré. Takové rostliny dodají květinové zahradě jasné barvy. Zejména odrůdy s vlnitými nebo členitými listy. Výška rostlin se pohybuje od kompaktních 20 cm až po impozantních 1,3 m. Samotné listy mohou dorůst až do délky 60 cm a šířky až 30 cm. Listy navíc po prvním mrazu nevadnou jejich barva se stává ještě výraznější. Brassica obejde mnoho květin a vydrží mrazy až do -12 ° C.

Jedlé je i okrasné zelí. Jeho listy obsahují hodně selenu, i když jsou poněkud drsné a mírně hořké.

Kapusta

Je nepravděpodobné, že by někdo poznal zelí jako miniaturní stromky s vysokým stonkem a korunou svěšených listů. Zasazený do rovných záhonů připomíná řadu vojáků nebo palmový háj. Krmné zelí má neobvyklou strukturu. Vysoký, až 2 m, kmen je šťavnatý, ale dostatečně silný, aby se nezlomil. Jeho vrchol zdobí dlouhé listy připevněné řízky. Obvykle mají zelenou barvu, ale u některých druhů mají krásný fialový odstín.

Na území naší domoviny se pro krmné účely pěstují různé druhy zelí. Nejběžnější odrůdou je však Vekha.

Účel pěstování takového zelí je jasný už z názvu. Používá se jako krmivo pro dobytek i pro opeřené obyvatele zemědělských usedlostí. Jedí jak listy, tak stonky. Zelí přitom zanechává z hlediska nutriční hodnoty i kukuřici a kořenovou zeleninu. Další výhodou plodiny je její vysoký výnos (až 8 kg na 0,1 ha) a nenáročnost. Díky vyvinutému kořenovému systému se rostliny nebojí krátkodobého sucha. Výsadbám neublíží ani mrazy do -10 °C. Sklizeň dozrává na podzim a sklizeň nastává v listopadu. To umožňuje krmit zvířata až do zimy zeleným krmivem.